प्याज कैसे फ्रीज करें
किसी भी व्यक्ति के लिए जो अपने खाना पकाने में बहुत सारे प्याज का उपयोग करते हैं, कुछ अपने फ्रीजर में कुछ गिरावट का मतलब है कि जब आपको इसकी आवश्यकता होती है तो आपके पास हमेशा कुछ हाथ होते हैं. हालांकि, यदि आप उन्हें अपने स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं तो उन्हें फ्रीज करने से पहले प्याज को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है. जबकि आप आसानी से कटा हुआ प्याज जमा कर सकते हैं, आप उन्हें उपयोग करने के लिए अपने स्वाद को बढ़ावा देने में मदद के लिए पहले से ब्लैंच या प्यूरी करना चाह सकते हैं.
कदम
3 का विधि 1:
फ्रीजिंग प्याज आसान तरीका1. प्याज को छीलकर काट लें. ठंड के लिए प्याज तैयार करने के लिए, शीर्ष ½-इंच (1) को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें.3 सेमी). इसके बाद, आधे में प्याज को स्लाइस करें. पेपर की त्वचा को छीलें, और फिर प्याज को उस आकार में काट लें जिसे आप पसंद करते हैं..
- प्याज को ½-इंच (1) की तुलना में किसी भी छोटे से काटने का अच्छा विचार नहीं है.3 सेमी) टुकड़े क्योंकि वे बर्फ में उतर सकते हैं जब आप उन्हें फ्रीज करते हैं यदि वे बहुत छोटे हैं.
- यदि आप उन्हें फैजितास जैसे व्यंजनों में उपयोग के लिए ठंड लगाते हैं तो आप उन्हें काटने के बजाय प्याज को स्लाइस कर सकते हैं.
2. प्याज को फ्रीजर बैग में रखें. जब आप प्याज को अपने वांछित आकार में काट लें, तो उन्हें प्लास्टिक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें. सुनिश्चित करें कि उन्हें एक ही, फ्लैट परत में बैग में रखें ताकि वे फ्रीज करते समय एक साथ क्लंपिंग से उन्हें रोक सकें. बैग से बाहर सभी हवा निचोड़ें, और इसे सील करें.
3. बैग और फ्रीज लेबल करें. अपने फ्रीजर में प्याज फेंकने से पहले, तिथि के साथ बैग को लेबल करने के लिए एक पेन या मार्कर का उपयोग करें, प्याज का प्रकार, और जब आपको उनका उपयोग करना चाहिए. फ्रीजर में बैग को फ्लैट रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि प्याज अभी भी एक परत में हैं जैसे आप उन्हें स्थिति देते हैं.
3 का विधि 2:
ठंड से पहले प्याज प्याज1. प्याज को छीलकर काट लें. एक तेज चाकू के साथ ऊपर और नीचे ट्रिम करके प्याज तैयार करें. इसके बाद, इसे छीलकर पेपर की त्वचा को हटा दें. प्याज को उस आकार में काटने के लिए चाकू का उपयोग करें जिसे आप पसंद करते हैं.
2. एक उबाल के लिए पानी का एक बर्तन लाओ. पानी के साथ एक बड़ा स्टॉकपॉट भरें, और इसे स्टोव पर रखें. बर्नर को उच्च पर सेट करें, और पानी को पूर्ण फोड़ा करने की अनुमति दें, जिस पर आप कितने पानी का उपयोग कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए लगभग 10 से 20 मिनट लग सकते हैं.
3. प्याज को पॉट और कई मिनट के लिए उबालें. एक बार पानी उबालने के बाद, पॉट में प्याज रखें. बर्तन को कवर करें, और प्याज को 3 से 7 मिनट तक पकाएं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने ब्लैंचिंग कर रहे हैं.
4. प्याज को ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें. जैसे ही आप उबलते पानी से प्याज को हटाते हैं, उन्हें बर्फ या ठंडे पानी के कटोरे में रखें. प्याज को ठंडे पानी में एक ही समय के लिए बैठने दें कि आपने खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें उबाला.
5. प्याज निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में रखें. जब प्याज लंबे समय तक ठंडा हो गया है, तो उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह से निकालें. अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं, और एक साफ तौलिया के साथ धब्बा. जब वे सूखे होते हैं, उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें और उन्हें फ्रीजर में रखें.
3 का विधि 3:
ठंड से पहले प्याज प्याज1. छील और प्याज को टुकड़ों में काट लें. प्याज के ऊपर और नीचे ट्रिम करने के लिए चाकू का उपयोग करें ताकि आप आसानी से पेपर की त्वचा को छील सकें. इसके बाद, प्याज को प्याज में शुद्ध करने के लिए तैयार करने के लिए काटें. आपको प्याज को काटने या पासा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे टुकड़ों में काट लें जो ब्लेंडर में फिट होने के लिए काफी छोटे हैं.
- अपने ब्लेंडर से पिचर का उपयोग एक गाइड के रूप में करें कि आपको अपने प्याज को कितना छोटा करना चाहिए. यदि यह बहुत बड़ा नहीं है, तो आपको प्याज को छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए. एक बड़े पिचर में, इसे eighths में काटने के लिए पर्याप्त हो सकता है.
2. एक ब्लेंडर और प्यूरी में प्याज रखें. जब आप सभी प्याज को टुकड़ों में काट देते हैं, तो उन्हें एक ब्लेंडर में रखें. प्यूरी सेटिंग का उपयोग करें, और बटन पर दबाए रखें जब तक कि प्याज एक मोटी लेकिन चिकनी प्यूरी में जमीन न हो.
3. प्यूरी को बर्फ घन ट्रे और फ्रीज में स्थानांतरित करें. एक बार जब आप प्याज को शुद्ध कर लेंगे, तो एक साफ बर्फ घन ट्रे में पुरा को ध्यान से डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें. फ्रीजर में ट्रे रखें, और प्यूरी को पूरी तरह से फ्रीज करने की अनुमति दें, जिसमें लगभग चार घंटे लग सकते हैं.
4. प्याज बर्फ के cubes को एक प्लास्टिक के थैले में ले जाएं और उन्हें फ्रीजर में छोड़ दें. शुद्ध प्याज बर्फ के cubes के बाद पूरी तरह से जमे हुए हैं, सावधानी से उन्हें ट्रे से हटा दें. उन्हें एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखें, और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों.
वीडियो
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टिप्स
फ्रीजिंग प्याज सबसे अच्छा तरीका है इसे संरक्षित करें. जमे हुए प्याज 3 से 6 महीने तक रहेंगे. हालांकि, ध्यान रखें कि 6 सप्ताह के भीतर उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उसके बाद वे अपना स्वाद खोना शुरू कर सकते हैं. 6 महीने तक, प्याज अब बहुत स्वाद नहीं बचा सकता है.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
आसान जमे हुए प्याज
- एक चाकू
- प्लास्टिक फ्रीजर बैग
ब्लैंचेड जमे हुए प्याज
- एक चाकू
- एक बड़ा स्टॉकपॉट
- एक बड़ा कटोरा
- एक कोलंडर
- तौलिया
- प्लास्टिक फ्रीजर बैग
शुद्ध जमे हुए प्याज
- एक चाकू
- ब्लेंडर
- एक आइस क्यूब ट्रे
- चम्मच
- प्लास्टिक फ्रीजर बैग
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