कैसे नीलागंग बाका पकाते हैं: 15 कदम (चित्रों के साथ)

नीलागंग बाका बीफ इनिट के साथ एक फिलिपिनो शोरबा-आधारित सूप है. इसमें आमतौर पर प्याज, आलू और पेके भी होते हैं. कुछ लोग मकई, साबा केले, या यहां तक कि गोभी जैसे अन्य सामान भी जोड़ना पसंद करते हैं. सूप को पकाने में कुछ घंटे लग सकते हैं, लेकिन प्रतीक्षा इसके लायक है. यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इसके बजाय एक दबाव कुकर का उपयोग कर सकते हैं.

सामग्री

बेसिक निलागांग बाका

2 पाउंड (453).गोमांस sirloin के 59 ग्राम), 2 में कटौती (5).1 सेमी) क्यूब्स
गोमांस शोरबा के 4 कप (950 मिलीलीटर)
4 कप (950 मिलीलीटर) पानी
1 बड़ा सफेद प्याज, छील और आधा
2 टुकड़े स्टार एनीज
4 अजवाइन डंठल, कटा हुआ
6 टुकड़े सबा केले, छील और आधा (वैकल्पिक)
4 टुकड़े बेकिंग आलू, छिलके और चौथाई
2 बंच बेबी बोक चॉय या पेचेय
1 छोटा गोभी, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

4 से 6 परोसता है

त्वरित निलागांग बाका

2.2 पाउंड (1 किलो) गोमांस sirloin, 2 में कटौती (5).1 सेमी) क्यूब्स
2 प्याज, छील और चौथाई
अदरक के 1/3 कप (15 ग्राम), खुली और कटा हुआ
मीठे आलू, छील और cubed के 2 कप (450 ग्राम)
हरी मिर्च के 5 टुकड़े
3 मीठे मकई cobs, तीसरे में कटौती
1 बंडल ऑफपाक चोय या पेके, छंटनी, कट और धोया
1 छोटा गोभी, कटा हुआ
नमक स्वादअनुसार
पेपरकॉर्न, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

4 से 6 परोसता है

कदम

2 का विधि 1:

एक बर्तन में मूल निलागांग बाका पाक कला

1. एक बड़े बर्तन में एक उबाल के लिए पानी और गोमांस शोरबा लाओ. एक बड़े बर्तन में गोमांस शोरबा के 4 कप (950 मिलीलीटर) डालो. 4 कप (950 मिलीलीटर) पानी जोड़ें, फिर शोरबा को मध्यम-उच्च से उच्च गर्मी तक उबाल लें.

यह बहुत सारे शोरबा और पानी की तरह लग सकता है, लेकिन तरल सूप पकाने के रूप में वाष्पित हो जाएगा.

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2. प्याज, स्टार एनीज, और अजवाइन जोड़ें और उन्हें 20 मिनट के लिए पकाएं. आधे में 1 बड़े सफेद प्याज को छीलें और स्लाइस करें, फिर इसे बर्तन में रखें. स्टार एनीज के 2 टुकड़े और 4 कटा हुआ अजवाइन डंठल जोड़ें. स्टोव पर मध्यम तक गर्मी को कम करें, फिर बर्तन को कवर करें और सामग्री को 20 मिनट तक पकाने की अनुमति दें.

सब्जियों को अच्छी तरह से काटने की चिंता मत करो. ये केवल स्वाद बढ़ाने वाले हैं, और आप उन्हें बाद में बाहर ले जा रहे हैं.

3. प्याज, स्टार एनीज, और अजवाइन को बाहर निकालें और उन्हें छोड़ दें. उन्हें हटाने का सबसे आसान तरीका एक छिद्र, skimmer, या slotted चम्मच के साथ होगा. आप धातु के tongs के साथ शोरबा से बाहर निकलने की कोशिश भी कर सकते हैं.

बर्तन में तरल छोड़ दें. अब इसमें प्याज, स्टार एनीज और अजवाइन से सभी स्वादिष्ट स्वाद हैं.

आप सब्जियों को किसी अन्य नुस्खा के लिए सहेजने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन उनके पास अब उनमें ज्यादा स्वाद नहीं होगा.

4. गोमांस को बर्तन में रखें, फिर इसे 1 घंटे से 1 के लिए पकाएं.पांच घंटे. कट 2 पाउंड (453).59 ग्राम) गोमांस sirloin 2 में (5) में.1 सेमी) क्यूब्स और उन्हें बर्तन में जोड़ें. सूप को तब तक सिमरिंग करने की अनुमति दें जब तक कि मांस निविदा न हो जाए. इसमें लगभग 1 घंटे से 1 घंटे और 30 मिनट लगेंगे.

आप गोमांस के अन्य कटौती का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्रिस्केट, चक और पसलियों, जब तक वे 2 पाउंड (453) के बाहर आते हैं.59 ग्राम) कुल

5. सबा केला और आलू जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं. छील और कट 6 सादा केले आधे में, फिर उन्हें बर्तन में जोड़ें. इसके बाद, छील और 4 बेकिंग आलू को क्वार्टर में काट लें और उन्हें भी बर्तन में जोड़ें. सूप को एक और 10 मिनट के लिए उबालने दें.

वैकल्पिक रूप से, आप 1 बड़े आलू कट का उपयोग क्वार्ट्स, 10 हरी बीन्स, और 1 मकई में कटौती में कटौती कर सकते हैं.

6. बोक चॉय, गोभी, नमक, और काली मिर्च में टॉस. आपको बेबी बोक चॉय और 1 छोटे, कटा हुआ गोभी के 2 बंच की आवश्यकता होगी. यदि आपको कोई बेबी बोक चॉय नहीं मिल रहा है, तो आप इसके बजाय पेचेय का उपयोग कर सकते हैं. कुछ नमक और काली मिर्च के साथ अपनी पसंद के लिए सूप का सूप.

7. बर्तन को कवर करें, गर्मी को बंद करें, और 2 से 5 मिनट प्रतीक्षा करें. बर्तन पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन रखें, फिर गर्मी को बंद करें. बर्तन को बर्नर पर 2 से 5 मिनट तक रहने दें. यह बोक चॉय और गोभी को एक कोमल गर्मी पर खाना बनाना समाप्त करने की अनुमति देता है.

यदि बर्नर बहुत गर्म है और सूप को उबालने का कारण बनता है, तो बर्तन को एक ठंडे बर्नर पर स्लाइड करें.

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8. सूप को एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें, फिर इसकी सेवा करें. आप इसे एक, बड़े कटोरे में सेवा दे सकते हैं ताकि हर कोई खुद की मदद कर सके, या आप इसे छोटे कटोरे में अलग-अलग हिस्सों में ले जा सकते हैं.

रंग के अतिरिक्त स्पर्श के लिए, इसे कुछ कटा हुआ हरी प्याज के साथ गार्निश करें. आप कुछ नींबू या नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं.

फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए सूप को स्टोर करें. 3 से 5 दिनों के भीतर इसका आनंद लें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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2 का विधि 2:

एक दबाव कुकर में त्वरित निलागांग बाका बनाना

1. एक दबाव कुकर में गोमांस, प्याज, अदरक, और पानी डालें. कट 2.2 पाउंड (1 किलो) गोमांस में 2 में (5).1 सेमी) क्यूब्स, और उन्हें एक दबाव कुकर में टॉस करें. छील और 2 प्याज को क्वार्टर में काटें और उन्हें भी इसमें जोड़ें. अंत में, छील और कटा हुआ अदरक और 6 कप (1) के ⅓ कप (15 ग्राम) जोड़ें.4 l) पानी का.

अतिरिक्त स्वाद के लिए, कुछ पेपरकॉर्न जोड़ें. लगभग 1 बड़ा चम्मच करेगा.

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2. दबाव कुकर को कवर करें, फिर इसे ऊंचा होने तक इसे ऊंचा करें. पहले दबाव कुकर पर ढक्कन बंद करें, फिर गर्मी को उच्च सेट करें. दबाव कुकर चालू करें, और दबाव बढ़ने तक इसे गर्म करने की अनुमति दें. जब आप कुकर को सीटी शुरू कर देते हैं तो आपको पता चलेगा कि यह काफी अधिक है.

यह कितना समय लगेगा- इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं.

आप दबाव कुकर कैसे स्थापित करेंगे ब्रांड पर निर्भर करेगा. कुकर के साथ आने वाले मैनुअल का संदर्भ लें यदि आप नहीं जानते कि आप कैसे उपयोग करें.

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3. गर्मी को कम करें, फिर सूप को लगभग 30 मिनट तक पकाएं. सटीक खाना पकाने का समय और दबाव भिन्न हो सकता है, इसलिए आपके दबाव कुकर के साथ आने वाले मैनुअल की जांच करना एक अच्छा विचार होगा. ज्यादातर मामलों में, हालांकि, 2 (5).1 सेमी) गोमांस के टुकड़े लगभग 30 मिनट के बाद किए जाएंगे.

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4. दबाव को कम करें, फिर आलू, मकई, और मिर्च जोड़ें. गर्मी को बंद करें और दबाव कुकर से बाहर आने के लिए भाप के लिए प्रतीक्षा करें. एक बार दबाव कम हो जाने के बाद, छील और क्यूब्ड मीठे आलू, 5 हरी मिर्च, और 3 मीठे मकई कोब्स के 2 कप (450 ग्राम) जोड़ें.

यदि दबाव में गिरावट के लिए बहुत लंबा समय लग रहा है, तो कुकर पर ठंडा पानी चलाएं जबकि ढक्कन अभी भी चालू है.

यदि आपको मीठे आलू नहीं मिल रहे हैं, तो इसके बजाय नियमित आलू का उपयोग करें.

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5. दबाव बढ़ाने के लिए गर्मी को चालू करें, फिर इसे कम करने के लिए इसे बंद करें. गर्मी को वापस चालू करें, और दबाव बढ़ने की प्रतीक्षा करें. एक बार कुकर सीटी शुरू हो जाने के बाद, गर्मी को बंद कर दें और भाप को गायब होने की प्रतीक्षा करें.

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6. पाक चोई और गोभी जोड़ें और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकाएं. पाक चोई के 1 बंडल को धोएं और ट्रिम करें, फिर इसे श्रेय में काट लें. इसे दबाव कुकर में जोड़ें, फिर गोभी के लिए भी ऐसा ही करें. पाक चोई और गोभी को निविदा बारी होने तक इसे कुछ और मिनट तक पकाएं.

आपको पहले गोभी को क्वार्टर में कटौती करना होगा. आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं.

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7. इसे सेवा देने से पहले नमक के साथ सूप का मौसम. पहले हीट को बंद करें, फिर दबाव को छोड़ने की प्रतीक्षा करें. जैसे ही भाप बंद हो जाता है, ढक्कन खोलें और सूप की सेवा करें.

अधिक स्वाद के लिए नींबू या नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें. आप कुछ नमक, काली मिर्च और हरे प्याज भी जोड़ सकते हैं.

किसी भी बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में डालो. उन्हें 3 से 4 दिनों के भीतर खाएं.