आर्बोरियो चावल को पकाने के 3 तरीके

आर्बोरियो चावल मलाईदार और स्वादिष्ट है, और चावल कुकर में घर पर तैयारी करना बहुत आसान है. आप इसे चिकन स्टॉक और परमेसन पनीर के साथ एक माउथवाटरिंग रिसोट्टो बनाने के लिए भी पका सकते हैं. या आप ओवन में चावल का हलवा बनाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं. इतना स्वादिष्ट! नीचे सरल लेकिन स्वादिष्ट आर्बोरियो चावल व्यंजनों में से एक बनाने का प्रयास करें.

सामग्री

सादा चावल-कुकर आर्बोरियो चावल

आर्बरियो चावल के 2 कप (3 9 2 ग्राम)
3 कप (710 मिलीलीटर) पानी

चार से छह सर्विंग बनती हैं

Savory Stovetop Risotto

जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
1 मध्यम पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
चिकन शोरबा या स्टॉक के 3 कप (710 मिलीलीटर)
आर्बरियो चावल के 2 कप (3 9 2 ग्राम)
/₂ सूखी सफेद शराब के कप (120 मिलीलीटर)
मक्खन के 2 चम्मच (28 ग्राम), क्यूब्स में कटौती
2 कप (200 ग्राम) बारीक कसा हुआ परमेसन पनीर
कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए

6 सर्विंग्स बनाता है

ओवन-बेक्ड आर्बोरियो चावल पुडिंग

आर्बोरियो चावल का 1/2 कप (98 ग्राम)
1/2 कप (100 ग्राम) चीनी का
1/4 चम्मच (1).3 ग्राम) नमक
पूरे दूध के 4 कप (950 मिलीलीटर)
2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) मक्खन, क्यूब्स में कटौती
1 वेनिला बीन, वैकल्पिक

6 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

सादा चावल-कुकर आर्बोरियो चावल

1. आर्बोरियो चावल को एक छिद्र में रखें और इसे तब तक कुल्लाएं जब तक कि पानी स्पष्ट न हो जाए. एक ठीक-जाल छिद्र में आर्बोरियो चावल के 2 कप (3 9 2 ग्राम) डालें और इसे टैप के नीचे रखें. चावल पर ठंडे पानी को तब तक चलाएं जब तक कि नालियों की नालियों को कभी भी बादल नहीं लगती.

चावल को धोना इसे कुक के रूप में क्लंपिंग से रोक देगा.

2. Rinsed चावल को अपने चावल कुकर में रखें और 3 कप (710 मिली) पानी में डालें. यदि आप चावल की एक अलग राशि का उपयोग करना चाहते हैं, तो अनुपात को 1 भाग चावल पर 1 तक रखें.पानी के 5 भाग. उदाहरण के लिए, यदि आप आर्बोरियो चावल के केवल 1 कप (1 9 6 ग्राम) बनाना चाहते हैं, तो 1/ का उपयोग करें₂ कप (350 मिलीलीटर) पानी.

भिन्नता: अपने चावल कुकर में रिसोट्टो बनाने के लिए, चिकन शोरबा या स्टॉक के साथ पानी को प्रतिस्थापित करें. एक बार मशीन चावल को पकाने के बाद, 1 कप (100 ग्राम) grated परमेसन पनीर में हलचल.

3. ढक्कन बंद करें और चावल कुकर को चालू करें. आपके पास चावल कुकर के प्रकार के आधार पर, आपको चुनने की आवश्यकता हो सकती है "रसोइया," "चावल," या बस मशीन चालू करें. चावल में खाना पकाने के बाद अधिकांश चावल कुकर खुद को बंद कर देंगे या वे एक ऐसी सेटिंग पर स्विच करेंगे जो चावल को गर्म रखता है जब तक आप इसे बंद नहीं करते.

आपकी मशीन को आर्बोरियो चावल को पकाने में शायद लगभग 30 मिनट लगेंगे.

4. आर्बोरियो चावल को फहराएं और इसे सेवा देने से पहले 10 मिनट तक बैठने दें. एक बार मशीन बंद हो जाती है या स्विच होती है "सुरक्षित रखना" सेटिंग, ढक्कन खोलें और चावल को धीरे-धीरे ढीला करने और टूटने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें. फिर, ढक्कन को वापस नीचे रखें और चावल को 10 मिनट तक छोड़ दें ताकि यह खाना पकाने को खत्म कर सके.

आप 6 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए आर्बोरियो चावल को स्टोर कर सकते हैं.

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3 का विधि 2:

Savory Stovetop Risotto

1. मध्यम-कम गर्मी पर चिकन शोरबा के 3 कप (710 मिलीलीटर) उबाल लें. स्टोव पर एक बड़े बर्तन में शोरबा या स्टॉक डालें और बर्नर को मध्यम-निम्न में बदल दें. बर्तन से ढक्कन छोड़ दें ताकि आप देख सकें कि शोरबा बहुत धीरे से बुलबुला शुरू होता है.

ब्रोथ गर्मी के दौरान आप रिसोट्टो की तैयारी जारी रख सकते हैं.

2. 5 से 8 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर Sauté 1 प्याज. एक विस्तृत 5 से 6 यूएस क्यूटी (4 से 6 यूएस क्यूटी (4) में जैतून का तेल (30 मिलीलीटर) जैतून का तेल.7 से 5.7 एल) मध्यम-कम गर्मी पर पॉट. बारीक 1 में हिलाओ कटा हुआ प्याज और इसे हर कुछ मिनट के रूप में हलचल के रूप में हलचल. प्याज को तब तक sauté जब तक यह नरम हो जाता है और स्पष्ट हो जाता है.

सुनिश्चित करें कि आप प्याज को अधिक नहीं हटाते हैं या यह रिसोट्टो स्वाद कड़वा बना देगा.

टिप: एक और जटिल स्वाद के लिए, आप प्याज के साथ 2 minced लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं.

3. चावल को प्याज में जोड़ें और इसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं. सॉटेड प्याज के साथ पैन में आर्बोरियो चावल के 2 कप (3 9 2 ग्राम) को हलचल करें और इसे मध्यम-कम गर्मी पर टोस्ट करें जब तक कि चावल को तेल के साथ लेपित न हो जाए.

जब आप इसे टोस्ट करते हैं तो चावल सुगंधित हो जाना चाहिए. यह किनारों के चारों ओर भी स्पष्ट हो जाएगा लेकिन अभी भी केंद्र में सफेद दिखाई देगा.

4. पैन में शराब डालो और इसे 1 मिनट के लिए बंद कर दें. धीरे-धीरे जोड़ें /₂ कप (120 मिलीलीटर) सूखी सफेद शराब चावल के लिए और बर्नर को मध्यम तक चालू करें. शराब को बंद करने और वाष्पीकरण शुरू करना चाहिए क्योंकि यह पकता है.

शराब को वाष्पित करने के रूप में मिश्रण को लगातार हिलाएं. यह प्याज को पैन में चिपकने से रोक देगा.

आप एक सूखी सफेद शराब का उपयोग कर सकते हैं, जैसे सॉविनन ब्लैंक या पिनोट ग्रिगियो.

5. एक समय में शोरबा 1 में हलचल. एक लडल बाहर निकलें जो / के बीच रखता है₄ और 1 कप (180 और 240 मिलीलीटर) तरल और कुछ गर्म चिकन शोरबा को स्कूप करने के लिए इसका इस्तेमाल करें. जब आप लगातार हलचल करते हैं तो चावल में शोरबा डालें.

चावल धीरे-धीरे शोरबा को अवशोषित करेगा और कुक के रूप में निविदा बन जाएगा.

6. शोरबा में हलचल जारी रखें और चावल को 18 से 22 मिनट तक पकाएं. एक बार चावल ने पहले लापरवाह शोरबा को अवशोषित कर लिया, एक और लडले में हलचल. शोरबा जोड़ते रहें और सरगर्मी के रूप में चावल तरल को अवशोषित करता है. यह मलाईदार और मोटी हो जाना चाहिए.

परीक्षण करने के लिए यदि आर्बोरियो चावल किया जाता है, तो चम्मच का स्वाद लें. चावल को निविदा और केंद्र में कुरकुरा नहीं होना चाहिए.

7. बर्नर बंद करें और मक्खन, परमेसन, नमक, और काली मिर्च में हलचल करें. बारीक grated परमेसन पनीर के 2 कप (200 ग्राम) के साथ 2 चम्मच (28 ग्राम) के 2 चम्मच (28 ग्राम) में हलचल. रिसोट्टो का स्वाद लें और अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें. फिर, फिर भी गर्म होने पर रिसोट्टो की सेवा करें.

यदि आपकी पसंद के लिए रिसोट्टो बहुत मोटी है, तो इसे ढीला करने के लिए अतिरिक्त चिकन शोरबा में हलचल.

5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए रिसोट्टो को ठंडा करें.

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3 का विधि 3:

ओवन-बेक्ड आर्बोरियो चावल पुडिंग

1. ओवन को 325 ° F (163 डिग्री सेल्सियस) और मक्खन एक बेकिंग डिश के लिए पहले से गरम करें. मक्खन लें और इसे 2 यूएस क्यूटी (1 (1) के अंदर रगड़ें.9 एल) बेकिंग डिश. खाना पकाने के बाद यह पुडिंग को बाहर निकालने में आसान बना देगा.

2. चावल, चीनी, नमक, और वैकल्पिक वेनिला बीन को पकवान में रखें. आप 1/2 कप (98 ग्राम) आर्बोरियो चावल, 1/2 कप (100 ग्राम) चीनी, और 1/4 चम्मच (1) डाल सकते हैं.3 ग्राम) नमक के सीधे greased बेकिंग पकवान में. यदि आप पुडिंग को एक समृद्ध स्वाद देना चाहते हैं, तो वेनिला बीन जोड़ें.

वेनिला स्वाद को छोड़ने के लिए, इसे आधे लंबाई में स्लाइस करें और ध्यान से चाकू के साथ पेस्ट को पीछे छोड़ दें. पकवान में बीन और पेस्ट जोड़ें.

सेवरी रिसोट्टो विविधता: एक डच ओवन में चिकन स्टॉक के 4 कप (950 मिलीलीटर) के साथ आर्बोरियो चावल के 1 1/2 कप (2 9 4 ग्राम) मिलाएं. बर्तन को कवर करें और इसे 45 मिनट के लिए 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना. फिर, बर्तन को हटा दें और 1 कप (240 मिलीलीटर) चिकन स्टॉक के अधिक कप में हलचल करें और /₂ सफेद शराब के कप (120 मिलीलीटर). आप इसे सेवा देने से पहले 1 कप (100 ग्राम) grated parmesan में भी हलचल कर सकते हैं.

3. पूरे दूध के 4 कप (950 मिलीलीटर) में डालो और शीर्ष पर मक्खन बिखराएं. जैसे ही आप दूध को पकवान में डालते हैं, यह चावल, चीनी और नमक के साथ मिश्रण करेगा. यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह संयुक्त है तो आप मिश्रण को धीरे-धीरे हलचल भी कर सकते हैं. फिर, मिश्रण पर 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) cubed मक्खन ड्रॉप.

मक्खन पुडिंग बेक के रूप में पिघल जाएगा और चावल को एक क्रीमियर स्वाद भी देगा.

4. 1 घंटे और 45 मिनट के लिए हलवा सेंकना और इसे अक्सर हलचल. पहले से गरम ओवन में बेकिंग डिश रखें और चावल की पुडिंग सेंकना जब तक यह दूध के आधे हिस्से को अवशोषित न करे. इसे समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए, चावल को हर 10 से 15 मिनट में हिलाएं.

हलवा के रूप में पुडिंग का शीर्ष भूरा हो जाएगा. आप शीर्ष परत को हल कर सकते हैं जो पुडिंग में वापस बनती है.

5. पुडिंग को हटा दें और इसे 10 से 15 मिनट तक बैठने दें. आप अभी भी पकवान में दूध देखेंगे जब पुडिंग बेकिंग समाप्त हो जाती है, लेकिन चावल नरम होने के बाद आप इसे ओवन से बाहर ले जा सकते हैं. डिश को स्टोव पर सेट करें और इसे 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने दें. चावल दूध के अधिक खाना और अवशोषित करेगा.

चावल को खाना पकाने से बचें जब तक कि सभी दूध अवशोषित न हो जाएं या यह सूख जाएगा और चबाने वाला हो जाएगा.

कुक आर्बरियो चावल चरण 17 शीर्षक वाली छवि

6. दालचीनी के एक छिड़काव के साथ आर्बोरियो चावल पुडिंग की सेवा करें. आप गर्म होने पर पुडिंग की सेवा कर सकते हैं, इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, या इसे ठंडा होने तक इसे ठंडा करें. फिर, एक छोटे से जमीन दालचीनी के साथ पुडिंग के शीर्ष छिड़कें. एक समृद्ध पुडिंग के लिए, शीर्ष पर चम्मच व्हीप्ड क्रीम.

आप 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए आर्बोरियो चावल हलवा को ठंडा कर सकते हैं.