जैस्मीन चावल को पकाने के 4 तरीके

चमेली चावल की हल्की स्वाद और मीठी खुशबू चावल प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बनाता है. थाई व्यंजनों में लोकप्रिय, आप जैस्मीन चावल को अन्य व्यंजनों के साथ भी कर सकते हैं, जैसे कि चिकन या करी. आप इसे पिलैफ में भी उपयोग कर सकते हैं, कैसरोल, या चावल का हलवा.

सामग्री

स्टोव शीर्ष

1 1/2 कप (350 मिलीलीटर) पानी
चमेली चावल का 1 कप (225 ग्राम)
1/2 चम्मच नमक (वैकल्पिक)

4 परोसता है

चावल का कुकर

1 कप (240 मिलीलीटर) पानी
चमेली चावल का 1 कप (225 ग्राम)
1/2 चम्मच नमक (वैकल्पिक)

12 परोसता है

माइक्रोवेव में

चमेली चावल का 1 कप (225 ग्राम)
पानी के 2 कप (475 मिलीलीटर)
1/8 चम्मच नमक (वैकल्पिक)

4 परोसता है

कदम

3 का विधि 1:

एक स्टोवटॉप पर चावल भाप

1. ठंडा पानी के साथ चमेली चावल 2 से 3 बार 1 कप (225 ग्राम) कुल्ला. आप इसे एक बर्तन में या एक छिद्र में कर सकते हैं. यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह चावल से स्टार्चयुक्त कोटिंग को हटा देगा और इसे चिपचिपा मोड़ने से रोक देगा.

चावल को धोने के बाद पानी को स्पष्ट करना चाहिए. लगभग 2 से 3 बार पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन आपको इससे अधिक कुल्ला करने की आवश्यकता हो सकती है.

2. एक मध्यम आकार के, भारी तल वाले बर्तन में चावल और पानी जोड़ें. आपको जैस्मीन चावल के हर 1 कप (225 ग्राम) के लिए 1 1/2 कप (350 मिलीलीटर) पानी की आवश्यकता होगी जो आप बना रहे हैं.सुनिश्चित करें कि बर्तन में भारी तल और एक तंग-फिटिंग ढक्कन है.

अधिक स्वादिष्ट चावल के लिए, 1/2 चम्मच नमक जोड़ें.

यदि आप कम या ज्यादा चावल बनाना चाहते हैं, तो 1 से 1 का उपयोग करें.चावल से पानी का 5 अनुपात.

एक बर्तन चुनें जो आपके द्वारा पाए जा रहे चावल की मात्रा 4 गुना हो सकती है. चावल 3 गुना तक विस्तार करेगा, ताकि आप बर्तन काफी बड़ा हो.

3. मध्यम गर्मी पर एक उबाल के लिए चावल और पानी लाओ. यदि आप जल्दी में हैं, तो आप पानी को उच्च गर्मी पर उबाल में ला सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि इसे उबालने न दें, या चावल बर्तन से चिपक जाएगा.

सुनिश्चित करें कि चावल अभी भी पानी से ढका हुआ है. यदि पानी से चिपकने वाले किसी चावल के टीले हैं, तो एक चम्मच के साथ पानी को हिलाएं.

4. बर्तन को कवर करें और चावल को 15 से 20 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं. सुनिश्चित करें कि आप एक तंग-फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें. यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो एल्यूमीनियम पन्नी या गर्मी-सुरक्षित प्लेट के साथ बर्तन को कवर करें.

चावल को कवर करना महत्वपूर्ण है- आप भाप को फँसाना चाहते हैं.

5. चावल को 5 मिनट के लिए कवर करने दें. अभी तक ढक्कन को न हटाएं. बस बर्तन को बर्नर से ले जाएं और इसे एक अलग बर्नर में स्थानांतरित करें. इसे 5 मिनट के लिए खड़े होने दें.

इस समय के दौरान, फंसे हुए भाप आपके लिए चावल को खाना बनाना समाप्त कर देंगे.

6. इससे पहले कि आप इसकी सेवा से पहले चावल को एक कांटा के साथ फहराएं. पॉट के तल पर चावल सूखा होना चाहिए. कभी-कभी, चावल पूरी तरह से बाहर नहीं आता है, भले ही आपने निर्देशों का पालन किया हो. चिंता न करें अगर ऐसा होता है- आप अभी भी इसे ठीक कर सकते हैं:

यदि चावल बहुत शुष्क या कुरकुरा है, तो कुछ पानी जोड़ें, बर्तन को कवर करें, और इसे 5 से 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं.

यदि चावल बहुत गीला है, तो ढक्कन के साथ बर्तन को ढक दें, और इसे कम गर्मी पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं.

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3 का विधि 2:

चावल कुकर में चावल बनाना

1. ठंडा पानी के साथ चमेली चावल के 1 कप (225 ग्राम) कुल्ला. आप इसे सीधे चावल कुकर में कर सकते हैं या आप इसे एक सिंक पर एक सिंक पर एक छिद्र में कर सकते हैं. चावल को धोना जारी रखें जब तक कि पानी स्पष्ट नहीं हो जाता-लगभग 2 से 3 गुना बहुत होना चाहिए.

चावल को धोना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह किसी भी स्टार्च को हटा देगा और चावल को चिपचिपा मोड़ने से रोक देगा.

2. चावल को चावल कुकर में रखें और पानी के 1 कप (240 मिली) जोड़ें. मैनुअल को डबल-चेक करें जो आपके चावल कुकर के साथ पहले आया था. इस विधि को अधिकांश प्रकार के चावल कुकर के लिए काम करना चाहिए, लेकिन पानी से चावल अनुपात और खाना पकाने के समय के मामले में कुछ भिन्नताएं हो सकती हैं.

अधिक स्वादिष्ट भोजन के लिए, 1/2 चम्मच नमक जोड़ें.

आपको समय से पहले चावल को सूखा करने की आवश्यकता नहीं है-बस अतिरिक्त पानी को निकालें और इसे चावल कुकर में जोड़ें.

यदि आप चावल की एक अलग राशि खाना बना रहे हैं, तो तदनुसार पानी की मात्रा को समायोजित करें. ज्यादातर मामलों में, आप चावल के पानी के 1 से 1 अनुपात का उपयोग करेंगे.

3. चावल कुकर को चालू करें, फिर चावल को बंद होने तक पकाएं. फिर, आप यह कैसे करते हैं आपके चावल कुकर पर निर्भर करेगा. ज्यादातर मामलों में, आपने अभी चावल कुकर को गर्मी-सुरक्षित सतह पर सेट कर दिया होगा, इसे प्लग करें, और इसे चालू करें. चावल पकाने के बाद अधिकांश चावल कुकर स्वचालित रूप से बंद हो जाएंगे.

कुछ चावल कुकर के पास अलग-अलग खाना पकाने के विकल्प होते हैं. सही विकल्प खोजने के लिए लेबल पढ़ें, फिर इसे चुनें.

4. चावल को चावल कुकर में 10 से 15 मिनट तक बंद होने के बाद बैठने दें. इस समय के दौरान ढक्कन छोड़ दें. यह भाप को आपके लिए चावल को खाना बनाने की अनुमति देगा. यह चावल को बहुत चिपचिपा या मशहूर मोड़ने से भी रोक देगा.

कुछ मामलों में, आप चावल को चावल कुकर में 30 मिनट तक छोड़ सकते हैं.

5. एक लकड़ी के पैडल के साथ चावल को फहराएं, फिर इसकी सेवा करें. आप इसे सीधे चावल कुकर से सेवा दे सकते हैं, या आप इसे इसके बजाय एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं.

चावल को बाहर निकालने के बाद, चावल कुकर को खोलें और इसे सूखने दें. चावल के किसी भी बचे हुए अनाज को ब्रश करें, फिर इसे एक नम स्पंज या वॉशक्लॉथ के साथ साफ करें.

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3 का विधि 3:

माइक्रोवेव चावल बनाना

1. जस्मीन चावल के 1 कप (225 ग्राम) कुल्ला जब तक पानी स्पष्ट नहीं होता है. लगभग 2 से 3 बार पर्याप्त होना चाहिए. यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह किसी भी अतिरिक्त स्टार्च को हटा देगा और चावल को चिपचिपा होने से रोक देगा.

चावल को कुल्ला करने के लिए ठंडा पानी का उपयोग करें, गर्म नहीं.
आप चावल को एक छिद्र या पॉट में कुल्ला सकते हैं.

2. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में चावल और पानी को मिलाएं. चावल को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में रखें जो 1 1/2 क्वार्ट्स (1) के आसपास है.5 एल), फिर पानी के 2 कप (475 मिलीलीटर) के साथ जोड़ें. प्लास्टिक की चादर या ढक्कन के साथ पकवान को कवर न करें.

अधिक स्वादिष्ट चावल के लिए, 1/8 चम्मच नमक जोड़ें.

यदि आप चावल की एक अलग राशि का उपयोग कर रहे हैं, तो तदनुसार पानी की मात्रा को समायोजित करें. आपको चावल के पानी के 1 से 2 अनुपात की आवश्यकता होगी.

3. लगभग 10 मिनट के लिए चावल को उच्च पर पकाएं. अधिकांश पानी अब तक चले जाना चाहिए, और भाप से बचने वाले चावल में थोड़ा छेद होना चाहिए. यदि चावल इस तरह नहीं दिखता है, तो स्टीम छेद दिखाई देने तक इसे 1-मिनट की वृद्धि के लिए खाना बनाना जारी रखें.

खाना पकाने के समय माइक्रोवेव से माइक्रोवेव में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए भाप छेद 10 मिनट के बाद प्रकट नहीं हो सकते हैं.

यदि आपके पास एक शक्तिशाली माइक्रोवेव है, तो आपको खाना पकाने के समय को भी कम करना पड़ सकता है. भाप छेद के लिए एक करीबी घड़ी रखें.

चिंता मत करो अगर चावल अंडरकॉक लग रहा है. यह कदम केवल कुकिंग प्रक्रिया को कूदता है.

4. एक ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ चावल को कवर करें और इसे 4 मिनट के लिए पकाएं. एक बर्तन धारक या ओवन मिट का उपयोग करें ताकि ध्यान से माइक्रोवेव से पकवान को बाहर निकालें. इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन या प्लास्टिक की लपेट के साथ कवर करें. इसे वापस माइक्रोवेव में रखें, और इसे 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं.

प्लास्टिक की चादर में छेद न करें. आप भाप को फँसाना चाहते हैं.

चावल को इस बिंदु से लगभग किया जाना चाहिए. आप इसे अभी तक पकाने में पूरी तरह से नहीं कर रहे हैं, हालांकि.

5. चावल को बैठने, 5 मिनट के लिए कवर किया. इस समय के दौरान, फंसे हुए भाप आपके लिए चावल को खाना बनाना समाप्त कर देंगे. यदि चावल बहुत गीला दिखता है, तो इसे 1 मिनट के अंतराल पर खाना बनाने तक खाना बनाना जारी रखें.

यदि चावल बहुत शुष्क है, तो पानी की छिड़काव जोड़ें, इसे फिर से कवर करें, और इसे पुन: स्थापित करने के लिए इसे 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं.

6. इसे सेवा देने से पहले चावल को फहराया प्लास्टिक की रैपैंड निकालें. चावल को फहराए जाने पर एक कांटा का उपयोग करना सबसे आसान होगा, लेकिन आप लकड़ी के चावल के पैडल का भी उपयोग कर सकते हैं. प्लास्टिक की चादर को हटाने के दौरान बहुत सावधान रहें, क्योंकि बहुत सारे गर्म भाप होंगे.