चावल को कैसे फ्रीज करें: 11 चरण (चित्रों के साथ)

अपने पके हुए चावल को ठंडा करने के लिए इसे फेंकने के लिए एक रोमांचकारी विकल्प है, और भविष्य में भोजन तैयार करने की बात आने पर आपको कीमती समय और ऊर्जा बचा सकता है. चावल को ठीक से फ्रीज करने के लिए, इसे स्टोर करना सबसे अच्छा है जबकि यह अभी भी ताजा और नम है. चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे अपने फ्रीजर में एक महीने तक रखें. अगली बार आपको जल्दी में भोजन फेंकने की आवश्यकता होती है, बस माइक्रोवेव में जमे हुए चावल को फिर से गरम करें या स्टोवेटॉप पर.

कदम

3 का भाग 1:

फ्रीजर के लिए ताजा चावल तैयार हो रहा है

1. कुछ ताजा चावल कुक. चावल सबसे अच्छा होता है जब यह अभी भी नमी से भरा होता है. अपने चावल कुकर या स्टोवटॉप पर चावल की अपनी पसंदीदा शैली का एक बैच गर्म करें. जो भी बचा है वह फ्रीजर में जा सकता है. सप्ताह की शुरुआत में थोक में चावल की तैयारी और जमने से बहुत समय हो सकता है कि आप अन्यथा व्यक्तिगत बैचों को ठीक करने में व्यतीत कर सकें.

यदि आप चावल की एक निश्चित राशि तैयार करने का प्रयास कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि अधिकांश किस्में आकार में डबल या यहां तक कि तीन गुना होती हैं क्योंकि वे पका -1 सूखे चावल के 2-3 कप पके हुए चावल का उत्पादन कर सकते हैं.
किसी भी प्रकार के चावल को जमे हुए और फिर से गरम किया जा सकता है, जिसमें सफेद, भूरा, बासमती, जंगली, चमेली, और अन्य किस्में शामिल हैं.
फ्रीजिंग चावल से बचें जो एक दिन से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठा है. ज्यादातर नमी तब तक विलुप्त हो गई है, और बैक्टीरिया धीरे-धीरे रेंगने लगेगा.

2. चावल को ठंडा करने की अनुमति दें. फ्रीजर में ताजा पके हुए चावल को रखना, जबकि यह अभी भी गर्म है, इसे क्लंप का कारण बन सकता है. इसे रोकने के लिए, बस चावल को कमरे के तापमान पर बैठकर छोड़ दें जब तक कि यह भाप नहीं रोकता. जब यह स्पर्श के लिए मुश्किल से गर्म होता है, तो यह दूर रखने के लिए तैयार होगा.

चीजों को गति देने के लिए एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत में चावल को फैलाएं.

ठंड से पहले रेफ्रिजरेटर में चावल को अलग से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है.

3. चावल को चिपकाने से रोकने के लिए एक छोटी मात्रा में तेल पर बूंदा बांदी. एक वैकल्पिक कदम के रूप में, के बारे में /₂-1 चम्मच (7).4-14.अपने भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले हल्के स्वाद प्रोफ़ाइल (जैसे सब्जी, कैनोला, या जैतून) के साथ किसी भी तेल के 8 मिलीलीटर. इसे कोट करने के लिए चावल को अच्छी तरह से टॉस करें. स्लिम तेल अलग-अलग अनाज को अलग रखेगा, बनावट में सुधार करेगा और इसे गर्म करने में आसान बना देगा.

आवश्यक तेल की सबसे छोटी मात्रा के साथ शुरू करें और एक अतिरिक्त / जोड़ें₄-/₂ चम्मच (3).7-7.4 मिलीलीटर) प्रति कप बेहतर कोट बड़े बैचों के लिए.

यह विशेष रूप से सफेद चावल के लिए आसान है, जिसमें एक उच्च स्टार्च सामग्री है जो इसे चिपकने के लिए प्रवण बनाती है.

सावधान रहें कि इसे तेल से अधिक न करें, या आप चावल को गीला और चिकना बनाने के लिए समाप्त हो सकते हैं.

4. चावल को सर्विंग में रखें. चावल को कप के आकार की मात्रा (लगभग 190 ग्राम) में विभाजित करें और उन्हें एक अकेले कंटेनर में ढेर करने के बजाय अलग-अलग स्टोर करें. यह आपको डायनरटाइम मापने का कार्य छोड़ देगा. यह अधिक भाग नियंत्रण भी प्रदान करता है, जो एक बड़ी मदद हो सकती है यदि आप आहार पर हैं या बस बेकार नहीं होना चाहते हैं.

अलग-अलग भागों के लिए 1-2 कप (190-380 ग्राम) को अलग करें, और 4-6 (760-1).14 किलो) परिवारों और व्यंजनों के लिए कप जो चावल को एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में पेश करते हैं.

3 का भाग 2:

चावल को ठंडा करना

1. एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में चावल पैक करें. चावल को प्लास्टिक की चादर की चादर में स्कूप करें और इसे फ्रीजर जला के खिलाफ सुरक्षा के लिए एक साफ छोटे पैकेज में बंडल करें. फिर, एक क्वार्ट या गैलन आकार में बंडल चिपकाएं (1).8 एल) फ्रीजर बैग. लॉकिंग ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक भंडारण कंटेनर भी ठीक काम करेगा.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चावल ताजा रहता है, इसे ज़िप करने या लॉक करने से पहले भंडारण कंटेनर से जितना संभव हो उतना हवा दबाएं.

2. फ्रीजर में स्टोरेज कंटेनर रखें. यदि आप कई बैग को फ्रीज कर रहे हैं, तो उन्हें चिकना करें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर करें ताकि वे फ्लैट हों. एक पतली परत बर्फ को बनाने की संभावना कम करेगी और चावल को और अधिक समान रूप से मदद करेगी.

कुछ कमरे को भारी वस्तुओं से दूर खोजें जो कंटेनर को नुकसान पहुंचा सकते हैं या अंदर नाजुक चावल को मैश कर सकते हैं.

3. एक महीने तक के लिए चावल को फ्रीजर में रखें. रेफ्रिजेरेटेड चावल के विपरीत, जिसे आमतौर पर 2-3 दिनों के भीतर उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जमे हुए चावल अक्सर 30 दिनों या उससे अधिक समय तक अच्छा रहता है. इसका मतलब है कि आप खराब होने से पहले अपने बचे हुए अवयवों का उपयोग करने के बजाय अपने अवकाश पर गर्म भोजन का आनंद ले सकते हैं.

उस दिन की तारीख के साथ प्रत्येक कंटेनर को लेबल करें ताकि आप जान सकें कि यह फ्रीजर में कितना समय रहा है.

चावल को हटाने से बचें जब तक कि आप इसे गर्म करने के बारे में न हों. निरंतर thawing और refreeging इसके लिए अच्छा नहीं है.

3 का भाग 3:

जमे हुए चावल का उपयोग करना और उपयोग करना

1. लगभग 2 मिनट के लिए जमे हुए चावल माइक्रोवेव. जब आप एक त्वरित हलचल या परेशानी मुक्त गम्बो को फेंकने के लिए तैयार होते हैं, तो चावल के पूर्व-भाग वाले कंटेनर को पकड़ो और इसे एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डंप करें. एक समय में एक मिनट तक मध्यम शक्ति पर चावल को गर्म होने तक गर्म करें. पहले 2 मिनट के बाद, ओवरकूकिंग से बचने के लिए 30-सेकंड के अंतराल पर समय कम करें.

फ्रीजर में एक लंबे समय के बाद चावल थोड़ा नमी खो सकता है. यदि यह कुछ हद तक सूखा दिखता है, तो ठंडे पानी के एक चम्मच के बारे में जोड़ें और हीटिंग के बीच हलचल.
यदि आप चावल को अक्सर फिर से गरम करते हैं, तो हवादार भाप के ढक्कन वाले कंटेनर के एक सेट में निवेश करते हैं. आप इन कंटेनरों में सीधे चावल को माइक्रोवेव कर सकते हैं, प्रक्रिया से एक और कदम को समाप्त कर सकते हैं.

2. इसके बजाय स्टोवेटॉप पर जमे हुए चावल को गर्म करें. चावल को एक सॉस पैन में स्क्रैप करें और इसे मध्यम गर्मी पर कुकटॉप पर सेट करें. भाप के माध्यम से बचने वाली नमी के लिए बनाने के लिए ¼ -½ c (59-118 मिली) पानी जोड़ें. चावल को अक्सर हिलाएं क्योंकि यह चिपकने से रोकने के लिए गर्म हो जाता है. लगभग 5 मिनट में यह गर्म, नम, और स्वादिष्ट होगा.

यह उन लोगों के लिए पसंदीदा थॉइंग विधि होगी जो धीमी-कुकर दृष्टिकोण पसंद करते हैं या चावल में अन्य अवयवों को जोड़ने की योजना बना रहे हैं.

3. जमे हुए चावल को सीधे अपने पसंदीदा व्यंजन पर जोड़ें. यदि आप Enchiladas, Casserole, या हार्दिक स्टू के एक पैन को एक साथ रख रहे हैं, तो आप थॉविंग प्रक्रिया को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं और चावल के रूप में उपयोग कर सकते हैं. यह स्वाभाविक रूप से गर्म हो जाएगा क्योंकि यह कुक करता है, और आप अपने शेष अवयवों को प्राप्त करने के लिए उन कुछ अतिरिक्त मिनटों का लाभ उठा सकते हैं.

अन्य अवयवों के साथ चावल को मिश्रण करने से पहले आप किसी भी बड़े क्लंप को तोड़ते हैं.

जमे हुए चावल के साथ खाना बनाना भोजन के तापमान को कम कर सकता है, इसलिए आपको तदनुसार अपने कुक के समय को समायोजित करना पड़ सकता है. आवश्यकता के अनुसार अतिरिक्त 5-10 मिनट पर निपटने के लिए तैयार रहें.

4. जितना आप खा सकते हैं उतने चावल के रूप में केवल चावल को गरम करें. Thawed चावल अच्छी तरह से ठंडा नहीं होता है, इसलिए अपने भोजन की योजना बनाते समय उन लोगों की संख्या को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें. अन्यथा, आप केवल असाधारण भाग को फेंक सकते हैं.

चावल की औसत सेवा प्रति व्यक्ति ½-1 कप (190-380 ग्राम) के बारे में है.

सुनिश्चित करें कि आप वास्तव में चावल का उपयोग कर रहे हैं. जितना अधिक है, उतना ही तेजी से आप भंडारण स्थान से बाहर निकलना शुरू कर देंगे और कठिन प्रत्येक कंटेनर की सामग्री और तिथियों को बनाए रखना होगा.