लंबे समय तक चावल को पकाने के लिए कैसे
चावल घर पर खाना बनाने के लिए सबसे सरल और सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है. बस एक स्वादिष्ट शराबी पकवान में लंबे अनाज चावल को खाना पकाने के लिए कुछ सरल कदम सीखें. यह नुस्खा अमेरिकी लंबे अनाज, बासमती या चमेली चावल के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है.
यह सभी देखें एक माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाने के लिए तथा एक आग पर चावल कैसे पकाने के लिए.
कदम
5 का विधि 1:
एक स्टोवटॉप का उपयोग करना
1. चावल की वांछित मात्रा को मापें. लंबे अनाज चावल खाना पकाने के दौरान अपने आकार को तीन गुना करने के लिए विस्तारित होंगे, इसलिए यह निर्णय लेने के दौरान इसे ध्यान में रखें कि कितना बनाना है.
2
चावल को कुल्ला (वैकल्पिक). चावल में ठंडे पानी को जोड़ना और इसे पोषक तत्वों को खोए बिना ढीले स्टार्च को हटा दिया जाएगा. इसके परिणामस्वरूप फ्लफियर चावल हो सकता है, हालांकि कुछ मिलिंग प्रक्रियाएं हटाने के लिए थोड़ी अतिरिक्त स्टार्च छोड़ देती हैं.
3. चावल को भिगोएँ (वैकल्पिक). कुछ लोग खाना पकाने के समय को कम करने और बनावट में सुधार करने के लिए पहले से चावल को भिगोना पसंद करते हैं, लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और फिर भी एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त कर सकते हैं.
4. एक पूर्ण उबाल के लिए गर्मी पानी, फिर चावल जोड़ें. मात्रा या थोड़ी अधिक चावल के रूप में दो बार पानी का उपयोग करें.
5. बर्तन को कवर करें और गर्मी को कम करें. 1 या 2 मिनट के लिए चावल के साथ पॉट उबाल लें, फिर बर्तन पर ढक्कन रखें और गर्मी को सबसे कम संभव सेटिंग में कम करें.
6. 15-20 मिनट के लिए उबाल (भिगोने वाले चावल के लिए 6-10). लंबे अनाज चावल में आमतौर पर पिछले भिगोने के बिना खाना पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन यदि आप ओवरकूकिंग के बारे में चिंतित हैं तो आप पहले जांच सकते हैं. तैयार होने पर, चावल ने अपनी क्रंच खो दिया है लेकिन फर्म बनी हुई है. यदि अनाज मशहूर हो रहे हैं, तो चावल को उखाड़ फेंक दिया जाता है.
7. एक कोलंडर में चावल को दबाएं. यह अब किसी अन्य नुस्खा में सेवा या उपयोग करने के लिए तैयार है.
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5 का विधि 2:
एक ओवन का उपयोग करना
1. 350ºF (175ºC) पर अपने ओवन को पहले से गरम करें. यह विधि चावल को समान रूप से पकाती है, इसलिए नीचे और किनारों को जलाने की संभावना बहुत कम होती है.
2. पानी उबालें. स्टोवेटॉप पर, वॉल्यूम द्वारा चावल के रूप में दो बार पानी उबालें. एक कप (240 मिलीलीटर) बेकार चावल 3-5 लोगों के लिए पर्याप्त है.
3. एक ओवन सुरक्षित पकवान में चावल और पानी रखें. यदि आपका सॉस पैन और ढक्कन ओवन के उपयोग के लिए सुरक्षित हैं, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं. अन्यथा, एक डच ओवन या पुलाव पकवान का उपयोग करें.
4. तरल अवशोषित होने तक कसकर कवर और सेंकना. लंबे अनाज चावल को लगभग 35 मिनट में तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन यदि आपका ओवन कम चलता है तो अधिक समय ले सकता है.
5. सेवा करने से पहले एक कांटा के साथ फ्लफ. यह फंसे हुए भाप को जारी करता है जो अन्यथा चावल खाना बनाना जारी रखेगा.
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5 का विधि 3:
चावल कुकर का उपयोग करना
1. अपने चावल कुकर के निर्देश पढ़ें. यह इन चरणों का पालन करने की संभावना नहीं है, लेकिन यदि आप कुकर या पुस्तिका के साथ मुद्रित आपके विशिष्ट मॉडल के लिए निर्देश हैं, तो इसके बजाय उनका पालन करें.
2. चावल कुल्ला (वैकल्पिक). अधिकांश लंबे अनाज चावल को धोने की जरूरत नहीं है और इस प्रक्रिया में पोषक तत्व खो देंगे, लेकिन यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह साफ है, तो इसे हलचल करें क्योंकि आप ठंडा नल के पानी को जोड़ते हैं, फिर नाली.
3. चावल कुकर में चावल और ठंडे पानी डालें. आप आमतौर पर 1 के बीच उपयोग करना चाहते हैं.प्रत्येक भाग लंबे अनाज चावल के लिए 5 से 2 भागों के पानी, आप अपने चावल की तरह कैसे सूखते हैं.
4. वैकल्पिक अवयव जोड़ें. मक्खन और नमक सरल स्वाद बढ़ाने वाले हैं. बे पत्ती और इलायची लोकप्रिय भारतीय चावल का स्वाद हैं.
5. बंद ढक्कन और चालू करें. अपने द्वारा किए जाने तक इसे जांचने के लिए ढक्कन को न उठाएं.
6. चावल कुकर को बंद करने की प्रतीक्षा करें. चावल के कुकर के पास एक छोटी सी रोशनी होती है जो चावल की जाती है. कुछ स्वचालित रूप से ढक्कन खोलेंगे.
7. 10 मिनट (वैकल्पिक) के लिए बैठने दें. आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन यदि आप चावल कुकर खोलने से पहले थोड़े समय तक प्रतीक्षा करते हैं तो चावल अधिक समान रूप से पकाया जा सकता है.
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5 का विधि 4:
समस्या निवारण
1. चावल के साथ सौदा जो खाने के लिए तैयार है लेकिन पानी के साथ अभी भी छोड़ दिया गया है. एक कोलंडर में चावल को नाली या पानी को वाष्पित करने के लिए कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर खुला पकाएं.
2. चावल को पुनर्जीवित करें जो अभी भी चबाने और कठिन होने पर कठिन है. थोड़ा और पानी जोड़ें (बस अधिक भाप पैदा करने के लिए) और कुछ और मिनटों के लिए कवर पकाना.
3. चावल जो जला दिया है! चावल के खाना पकाने को रोकने के लिए बर्तन के बाहर (भाप बादलों के लिए तैयार) पर ठंडा पानी चलाएं. केंद्र से अच्छे चावल को हटा दें.
4. चावल को ठीक करें जो हमेशा बहुत चिपचिपा या मशहूर हो जाता है. कम पानी का उपयोग करें (ए 1).5: 1 या 1.75: 1 पानी का अनुपात: चावल) और / या खाना पकाने के समय को कम करें.
5. चावल को ठीक करें जो अक्सर जलता है. चावल को आधे जरूरी खाना पकाने के समय के लिए उबालें, फिर इसे पूरी तरह से गर्मी से हटा दें और एक कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें. भाप को 10-15 मिनट में चावल को ठंडा करने का कोई जोखिम नहीं होना चाहिए.
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5 का विधि 5:
व्यंजनों में लंबे अनाज चावल का उपयोग करना
1
चावल का पिलाफ बनाएं. लंबे समय तक अलग-अलग अनाज को आसानी से अलग किया जा सकता है, भले ही इस टोस्टेड चावल की पकवान बनाने के लिए उन्हें सही बना दिया जा सके.
2
कुक भरवां मिर्च. स्पेनिश व्यंजन कई में से एक है जो लंबे अनाज चावल पर निर्भर करता है. थाई खाना पकाने के लिए भारतीय भोजन और चमेली चावल के साथ बासमती का प्रयोग करें, या उन व्यंजनों में लंबे अनाज चावल की एक और किस्म को प्रतिस्थापित करें.
3
जंबालाया में चावल का प्रयोग करें. लंबे अनाज चावल में छोटे अनाज चावल की तुलना में बहुत कम स्टार्च होता है, जो इसे अलग होने के बिना स्टूज़ और सूपों से बहुत सारे स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है. याद रखने से पहले चावल को पूरी तरह से पकाएं याद रखें- यह सूप में खाना पकाने खत्म कर देगा.
4. ओवरकेक्टेड चावल के लिए उपयोग करें. मशहूर, विभाजित अनाज अभी भी स्वादिष्ट हो सकता है यदि सही नुस्खा में उपयोग किया जाता है.
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टिप्स
लघु या मध्यम अनाज चावल को उसी तरह पकाया जा सकता है, लेकिन बढ़ी हुई स्टार्च के कारण स्टिकियर को समाप्त कर देगा.
ब्राउन लांग अनाज चावल को अतिरिक्त पानी या खाना पकाने के समय की आवश्यकता हो सकती है.
लंबे अनाज चावल बहुत कम स्टार्च जारी करता है और इसलिए चिपचिपापन को रोकने के लिए उत्तेजित होने की आवश्यकता नहीं है.
चेतावनी
उबलते चावल के जहाज को कवर करने वाले ढक्कन को संभालने के दौरान एक रसोई तौलिया या ओवन मिट का प्रयोग करें. यह बहुत गर्म होगा.
चावल को धोने के दौरान कोमल हो. अनाज को मत तोड़ो.
खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से कुल्ला अगर आपके चावल में गंदगी या अन्य प्रदूषक होते हैं.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ढक्कन के साथ खाना पकाने के बर्तन
- स्टोवटॉप, आग, या अन्य गर्मी स्रोत
- लंबे समय से बासमती चावल
- बहुत साफ पानी
- नमक, मक्खन, और मसाले (वैकल्पिक)
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