बासमती ब्राउन चावल को कैसे पकाना है

ब्राउन बासमती चावल बहुत लंबे समय से अनाजदार और सुगंधित विविधता है जिसमें एक न्यूनी स्वाद है जो भारत में पैदा हुआ है, और अभी भी उगाया गया है और वहां बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है. ब्राउन चावल के परिवार में से एक के रूप में, यह बहुत स्वस्थ है और विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है. इसमें कई सामग्रियों को भी जोड़ा जा सकता है. यहां आप इस अद्वितीय चावल और इसे खाना पकाने के प्राथमिक तरीकों की तैयारी के बारे में जानेंगे - उबलते, भाप और दबाव खाना पकाने के माध्यम से.

सामग्री

ब्राउन बासमती चावल

सर्विंग्स: 6 कप

  • 2 कप (470 मिलीलीटर) ब्राउन बासमती चावल
  • 2.5 से 3 कप (5 9 0 से 710 मिलीलीटर) पानी
  • 1 चम्मच (4).9 मिलीलीटर) नमक

कदम

4 का विधि 1:
भूरे बसमती चावल को धोना और भिगोना
  1. कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. इसे कुल्ला करने के लिए चावल को ठंडे पानी में जोड़ें. 2 कप (470 मिलीलीटर) ब्राउन बासमती चावल को मापें, और इसे ठंडा नल के पानी के मध्यम आकार के कटोरे में डालें.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 2 शीर्षक वाली छवि
    2. चावल को कुल्ला. चावल को चारों ओर स्वाश करने के लिए अपने हाथ का उपयोग करें जब तक कि पानी बादल-दिखने वाला न हो जाए और किनारों पर फोम दिखाई देता है.
  • धोने के दौरान यह चावल के कुछ पोषक तत्वों को धो सकता है, ब्राउन बासमती चावल आमतौर पर आयात किया जाता है और इसे तालक, पाउडर ग्लूकोज और चावल पाउडर के साथ संसाधित किया जा सकता है. चावल connoisseurs, इसलिए, इसे rinsing की सलाह देते हैं.
  • ऐसा करने से कुछ स्टार्च से छुटकारा मिलेगा, जो आपके चावल को कम गोंद बनाने में मदद करेगा.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 3 शीर्षक वाली छवि
    3. चावल से पानी को रोकें. एक जाल के छिद्र के माध्यम से पानी डालें या कटोरे को तरफ से झुकाकर. आप पानी को निकालने के लिए चावल को बाहर करने से रोकने के लिए कटोरे पर एक प्लेट पकड़ सकते हैं.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 4 शीर्षक वाली छवि
    4. फिर से चावल को कुल्ला. अधिक शांत नल का पानी जोड़ें और पानी स्पष्ट होने तक इस प्रक्रिया को दोहराएं. यह चावल धोने के 10 राउंड की आवश्यकता हो सकती है.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 5 शीर्षक वाली छवि
    5. एक बार पानी स्पष्ट हो जाने के बाद, कटोरे में चावल छोड़ दें और इसे अलग करें.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 6 शीर्षक वाली छवि
    6. धोने वाले चावल और ठंडे पानी को भिगोने के लिए मिलाएं. 2 जोड़ें.5 कप (5 9 0 मिलीलीटर) ठंडा पानी सूखा और धोया चावल के लिए और खाना पकाने की विधि के आधार पर 30 मिनट से 24 घंटे के बीच भिगो दें और आप इसे कितनी देर तक बनाना चाहते हैं. जितना अधिक आप इसे भिगोने की अनुमति देते हैं, कम समय यह खाना पकाने में लगेगा.
  • इसके अतिरिक्त, बासमती चावल अपने समृद्ध स्वाद के लिए जाना जाता है, जो हीटिंग प्रक्रिया के दौरान खो जा सकता है. यह खाना पकाने के समय को कम करता है, इस प्रकार इसके अधिक स्वाद को संरक्षित करता है.
  • चावल को भिगोना भी अपने बनावट में सुधार करता है, जिससे यह नरम और हल्का हो जाता है.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 7 शीर्षक वाली छवि
    7. चावल से पानी निकालें. चावल द्वारा अवशोषित नहीं होने वाले पानी को निकालने के लिए एक जाल छिद्र का उपयोग करें.
  • आप एक कोलंडर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन छेद बहुत छोटा होना चाहिए ताकि चावल से बच न सके जब आप इसे दबाएंगे.

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    4 का विधि 2:
    उबलते भूरे बासमती चावल
    1. कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 8 शीर्षक वाली छवि
    1. पानी तैयार करें. 2 जोड़ें.स्टोवटॉप पर ढक्कन के साथ एक मध्यम आकार के खाना पकाने के बर्तन के लिए 5 कप (5 9 0 मिलीलीटर) पानी.
    • चावल ठीक से पकाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप ढक्कन एक तंग मुहर है इसलिए गर्मी और भाप जारी नहीं है.
    • हमेशा सुनिश्चित करें कि आपका बर्तन बहुत छोटा नहीं है क्योंकि चावल एक बार पकाए गए वॉल्यूम में ट्रिपल होगा.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 9 शीर्षक वाली छवि
    2. इसके बाद पानी में लगभग 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक जोड़ें. पास्ता के साथ, नमक का उपयोग चावल में प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने के लिए किया जाता है, इसलिए यह ब्लेंड का स्वाद नहीं लेगा. इसका उपयोग स्वाद को नमकीन बनाने के लिए नहीं किया जाता है.
  • अन्य स्वादों के साथ ब्राउन चावल का मौसम यदि आप सिर्फ नमक से परे जाना चाहते हैं.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 10 शीर्षक वाली छवि
    3. चावल और पानी मिलाएं. पॉट के लिए 2 कप (470 मिलीलीटर) rinsed और पूर्व-भूरे भूरे रंग का बासमती चावल डालें और पानी के साथ चावल को मिश्रण करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें.
  • यह एकमात्र समय है जब तक आप चावल को हिलाएंगे. इसे सरगर्मी करते हुए यह खाना पकाने के लिए स्टार्च को सक्रिय करता है और इसे या तो चिपचिपा या मलाईदार बनाता है.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 11 शीर्षक वाली छवि
    4. इसे उबाल लें और फिर उबाल लें. बर्नर को उच्च तक चालू करें. एक बार पानी उबालने के बाद, गर्मी को कम करने, कवर और 15-40 मिनट तक उबाल लें जब तक कि सभी पानी अवशोषित न हो जाए.
  • समय अंतर काफी हद तक आधारित है कि आप कितने समय तक चावल को भिगोते हैं.
  • यदि आप इसे 30 मिनट तक लाते हैं, तो आपका खाना पकाने का समय 40 मिनट के करीब होगा. यदि आप इसे रात भर भिगोते हैं, तो आपका खाना पकाने का समय 15 मिनट के करीब होगा.
  • पानी को उबालने के बाद गर्मी को बंद करना और उबालना बहुत महत्वपूर्ण है. चावल जो एक उच्च गर्मी पर बहुत तेजी से पकाया जाता है, वह कठिन होगा क्योंकि पानी वाष्पित हो जाएगा. कर्नेल भी टूट जाएगा.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 12 शीर्षक वाली छवि
    5. यह देखने के लिए परीक्षण करें कि क्या यह हो गया है. ढक्कन को जल्दी से हटा दें और कुछ चावल को बाहर निकालने के लिए एक कांटा का उपयोग करें. तुरंत ढक्कन को बदलें. यदि चावल निविदा है और पानी पूरी तरह से अवशोषित हो गया है, तो यह तैयार है. यदि नहीं, तो 2-4 मिनट खाना बनाना जारी रखें.
  • यदि यह निविदा नहीं है तो आपको अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है लेकिन पानी पूरी तरह से अवशोषित हो गया है. बस एक / जोड़कर धीरे-धीरे शुरू करें4 कप (60 मिलीलीटर) पानी.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 13 शीर्षक वाली छवि
    6. बर्नर से बर्तन निकालें और एक तौलिया के साथ कवर करें. जब किया, बर्तन को बर्नर से ले जाएं और ढक्कन को हटा दें. बर्तन पर एक फोल्ड रसोई तौलिया रखें, और तुरंत ढक्कन को प्रतिस्थापित करें.
  • तौलिया चावल को भाप करने में मदद करेगा, जिससे इसे फुलाया जा सकेगा. यह अतिरिक्त नमी को भी अवशोषित करता है जो अन्यथा चावल पर वापस गिर जाएगा.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 14 शीर्षक वाली छवि
    7. चावल को 10 मिनट तक बैठने दें. जब आप चावल को आराम देते हैं तो ढक्कन को उठाएं या आप इसे पूरी तरह से पकाने के लिए आवश्यक भाप खो देंगे.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 15 शीर्षक वाली छवि
    8. तौलिया और ढक्कन को हटा दें और चावल को फहराएं. पॉट में होने पर चावल को फहराए जाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें. फिर चावल को कुछ ही मिनटों के लिए उजागर करने दें, इसलिए इसमें गीली बनावट नहीं है.
  • एक कांटा का उपयोग करने से शेष भाप से बचने और अनाज को अलग करने में मदद मिलती है.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 16 शीर्षक वाली छवि
    9. स्कूप और सेवा. चावल को स्कूप करने के लिए एक बड़े चम्मच या नॉनस्टिक चावल पैडल चम्मच का उपयोग करें. अब इसे अकेले या किसी अन्य डिश के हिस्से के रूप में परोसें.

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    विधि 3 में से 4:
    एक चावल कुकर में ब्राउन बासमती चावल पाक कला
    1. कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 17 शीर्षक वाली छवि
    1. निर्देशों को ध्यान से पढ़ें. बाजार पर चावल कुकर हैं, और वे सभी एक ही तरह से काम नहीं करते हैं या समान सुविधाएं नहीं हैं.
    • उदाहरण के लिए, कुछ सफेद और भूरे चावल सेटिंग्स दोनों होंगे. दूसरों के पास भी नहीं होगा.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 18 शीर्षक वाली छवि
    2. पानी और चावल को मिलाएं. एक लकड़ी के चम्मच या चावल पैडल चम्मच का उपयोग 2 कप (470 मिलीलीटर) ब्राउन बासमती चावल और 3 कप (710 मिलीलीटर) पानी चावल कुकर के भीतरी बर्तन में करें.
  • कई चावल कुकर सूखे मापने वाले कप के साथ आते हैं. हालांकि, वे अक्सर मानक कप के 3/4 के बराबर होते हैं.
  • मिश्रण या स्कूपिंग करते समय धातु के बर्तन का उपयोग न करें क्योंकि वे आंतरिक बर्तनों की गैर-छड़ी कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 19 शीर्षक वाली छवि
    3. ढक्कन पर रखो और इसे पकाने के लिए बारी. आम तौर पर चावल कुकर में दो सेटिंग्स होती हैं - कुक और गर्म - इसलिए सुनिश्चित करें कि आप खाना बनाना चुनते हैं. यह पानी को बहुत तेजी से उबाल देगा.
  • एक बार चावल ने सभी पानी को अवशोषित कर लिया है, तापमान पानी के उबलते बिंदु से बढ़ जाएगा (100˚C / 212˚F). इस बिंदु पर, अधिकांश चावल कुकर स्वचालित रूप से गर्म सेटिंग पर स्विच करेंगे.
  • यह आमतौर पर लगभग 30 मिनट लगेंगे.
  • गर्म सेटिंग चावल को सुरक्षित सेवारत तापमान पर रखेगी जब तक कि आप कुकर को बंद नहीं करेंगे.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 20 शीर्षक वाली छवि
    4. खाना पकाने के दौरान ढक्कन बंद मत करो. उबलते विधि के साथ, ढक्कन को उठाएं जबकि चावल खाना पकाने या पानी के वाष्प को पकाने के लिए आवश्यक है.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 21 शीर्षक वाली छवि
    5. चावल को कुकर में आराम दें. गर्म होने के बाद, ढक्कन को बंद रखें और चावल को खाना पकाने के लिए 5-10 मिनट तक बैठने दें.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 22 शीर्षक वाली छवि
    6. कुकर खोलें और चावल को फहराएं. किसी भी अतिरिक्त भाप से जलने से बचने के लिए अपने चेहरे से दूर ढक्कन को ध्यान से खोलें. चावल को धीरे से फहराए जाने के लिए एक लकड़ी या चावल पैडल चम्मच का उपयोग करें.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 23 शीर्षक वाली छवि
    7. इसे बाहर निकालो. आप इसे अब सेवा दे सकते हैं या बाद में रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में इसे सहेज सकते हैं.
  • यदि रेफ्रिजरेटिंग, चावल को एक कटोरे में डालें और ढक्कन या सरन रैप के साथ कवर करें. यह 3-4 दिनों के लिए रखना चाहिए. रेफ्रिजरेटिंग से दो घंटे पहले इसे छोड़ दें.
  • यदि ठंडक, इसे ठंडा पानी में कुल्ला, ज़िप लॉक बैग में भाग रखें और उन्हें फ्रीजर में रखें. रेफ्रिजरेटर में रातोंरात बैगियों में चावल को पिघलाएं.

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    4 का विधि 4:
    दबाव खाना पकाने ब्राउन बासमती चावल
    1. कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 24 शीर्षक वाली छवि
    1. पानी, चावल और नमक को मिलाएं. मिक्स 2 कप (470 मिलीलीटर) ब्राउन बासमती चावल, 2.पानी के 5 कप (5 9 0 मिलीलीटर) और दबाव कुकर में 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक और बर्नर को उच्च दबाव तक पहुंचने के लिए मध्यम-उच्च या उच्च गर्मी में बदल दें.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 25 शीर्षक वाली छवि
    2. ढक्कन को सुरक्षित करें. दबाव कुकर उच्च दबाव तक पहुंचने पर समय शुरू करें.
  • दबाव कुकर उच्च दबाव पर होने पर विभिन्न मॉडलों में विभिन्न प्रकार के वाल्व होंगे.
  • वसंत वाल्व के साथ आम तौर पर एक बार या छड़ी होती है जो बढ़ती है- जिग्लर वाल्व पहले धीरे-धीरे चट्टान और धीरे-धीरे घूमेंगे और फिर तेजी से- वजन-संशोधित वाल्व सीट और उसके ऊपर उठेगा जैसे वे ऊपर और नीचे उठेंगे.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 26 शीर्षक वाली छवि
    3. गर्मी को कम करें और खाना बनाना जारी रखें. बर्नर के तापमान को तब तक कम करें जब तक दबाव कुकर स्थिर न हो जाए और चावल को खाना पकाने दें. उच्च दबाव तक पहुंचने से कुल समय जब तक आप नहीं कर रहे हैं 12-15 मिनट के बीच होना चाहिए.
  • फिर, समय उस समय पर निर्भर करता है जब आप चावल को पूर्व-भिगोते हैं.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 27 शीर्षक वाली छवि
    4. गर्मी बंद करो. गर्मी को बंद करने के बाद तापमान और दबाव को लगभग 10-15 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से छोड़ने की अनुमति दें. सुरक्षा-लॉकिंग तंत्र को विघटित किया जाएगा या संकेतक आपको सतर्क करेगा कि दबाव टूट गया है.
  • वैकल्पिक रूप से, ओवन मिट्स पर डालें और सिंक में दबाव कुकर रखें. दबाव को कम करने के लिए इसे ठंडा पानी चलाएं. फिर वाल्व को हटा दें और पानी के वाष्प और किसी भी शेष दबाव को छोड़ने के लिए लीवर को बटन / ट्विस्ट / दबाएं.
  • किसी भी तरह से, ऐसा करने के दौरान सावधान रहें और जानें कि वाष्प कहां शूट करेगा ताकि आप जलाए न हों.
  • कुक बासमती ब्राउन चावल चरण 28 शीर्षक वाली छवि
    5. चावल और सेवा करते हैं. चावल को फहराए जाने और अब सेवा करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, या बाद में उपयोग के लिए ठंडा या फ्रीज करें.

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    चीजें आप की आवश्यकता होगी

    ब्राउन बासमती चावल:

    • मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल
    • एक तंग-सीलिंग ढक्कन के साथ मध्यम आकार का बर्तन
    • सूखी और तरल मापने कप और चम्मच
    • बड़ा चम्मच
    • कांटा
    • रसोई का तौलिया
    • स्टोवेटॉप स्टीमर
    • स्टोवेटॉप प्रेशर कुकर
    • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
    • नॉनस्टिक चावल पैडल चम्मच (वैकल्पिक)

    टिप्स

    जेरा चावल की तैयारी करते समय मानक सफेद बासमती चावल के बजाय बासमती ब्राउन चावल का उपयोग करने पर विचार करें.
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