मसालेदार रैमेन बनाने के 3 तरीके

यदि आप नूडल्स को तरस रहे हैं जो एक पंच पैक करते हैं, तो रैमेन नूडल्स को उबालें और अपना पसंदीदा मसालेदार आधार जोड़ें. कटा हुआ चिकन, श्रीरचा और अदरक के साथ नूडल्स को आराम से भोजन पर एक मजेदार लेने के लिए आज़माएं या शाकाहारी रैमेन बनाएं जो मसालेदार किमची से इसकी गर्मी प्राप्त करता है. एक और शाकाहारी विकल्प के लिए, स्वादयुक्त तेल और कटा हुआ मिर्च के साथ रैमेन टॉस.

सामग्री

मसालेदार चिकन रामन

रामन नूडल्स के 9 औंस (270 ग्राम)
चिकन स्टॉक के 4 कप (950 मिलीलीटर)
2 कप (470 मिलीलीटर) पानी
पके हुए, कटा हुआ चिकन के 4 कप (560 ग्राम)
लहसुन के 2 लौंग, grated
एक 1 इंच (2).5 सेमी) खुली अदरक का टुकड़ा, grated
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
श्रीराचा सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
चावल के सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
ताजा पालक, श्रीरचा, मुलायम उबला हुआ अंडे, या थाई मिर्च जैसे टॉपिंग

6 सर्विंग्स बनाता है

मसालेदार किमची रैमेन

सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
मेपल सिरप का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
चावल के सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
तिल के बीज के 1 बड़ा चमचा (9 ग्राम)
1 चम्मच (5).5 ग्राम) सफेद मिसो
ग्राउंड अदरक का 1/2 चम्मच (1 ग्राम)
1 चम्मच (4).9 मिलीलीटर) तिल का तेल
रामन नूडल्स के 6 औंस (180 ग्राम)
मसालेदार किमची की 4 औंस (113 ग्राम)
2 कप (300 ग्राम) पकाया सब्जियों जैसे शतावरी, बोक चॉय, या ब्रोकोली

4 सर्विंग्स बनाता है

मिर्च के साथ मसालेदार तिल रैमेन

वसंत प्याज या स्कैलियंस का 1 गुच्छा, बहुत पतली कटी हुई, अलग करना
एक 3 में (7).6 सेमी) खुली अदरक का टुकड़ा, पतली कटी हुई
4 पतले कटा हुआ लहसुन लौंग
/₂ सब्जी या सूरजमुखी के तेल के कप (120 मिलीलीटर)
रामन नूडल्स के 2 5-औंस (142 ग्राम) पैकेज
मक्खन के 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम), टुकड़ों में काटा

तिल ड्रेसिंग के लिए:

बीज के साथ पतले कटा हुआ सेरानो मिर्च के 1/2 कप (52 ग्राम)
Cilantro, टकसाल, या तुलसी जैसे बारीक कटा हुआ निविदा जड़ी बूटियों के ¼ कप (5 ग्राम)
कम सोडियम सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
1 बड़ा चावल सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
1 बड़ा चम्मच (9 ग्राम) टोस्टेड तिल के बीज
ताजा जमीन काली मिर्च का 1 चम्मच (2 ग्राम)
कोषेर नमक का ½ चम्मच (3 ग्राम)
½ चम्मच (2 ग्राम) चीनी का

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

मसालेदार चिकन रामन

1. एक बड़े बर्तन में नूडल्स को छोड़कर सभी अवयवों को रखें. पॉट में 2 कप (950 मिलीलीटर) चिकन स्टॉक और 2 कप (470 मिलीलीटर) पानी डालें और इसे स्टोव पर सेट करें. पके हुए, कटा हुआ चिकन के 4 कप (560 ग्राम) जोड़ें:

Grated लहसुन के 2 लौंग
एक 1 इंच (2).5 सेमी) grated अदरक का टुकड़ा
सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
श्रीराचा सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
चावल के सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)

2. मध्यम गर्मी पर मिश्रण को एक उबाल लें. बर्नर को मध्यम तक घुमाएं और बर्तन से ढक्कन रखें ताकि आप हर कुछ मिनटों में चिकन शोरबा को हल कर सकें. मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक गर्म करें, इसलिए यह गर्म और धीरे से बुलबुला है.

यदि तरल जोर से उबलता शुरू होता है, तो बर्नर को मध्यम-निम्न तक बदल दें.

3. 3 मिनट के लिए रैमेन नूडल्स के 9 औंस (270 ग्राम) को उबालें. उबाल लेने तक उच्च पर पानी का एक अलग बर्तन गर्म करें. फिर, 9 औंस (270 ग्राम) रामन को पानी में रखें और नूडल्स को ढीला करने के लिए इसे हल करें. उन्हें तब तक उबालें जब तक वे निविदा नहीं हैं.

यदि आप वास्तव में नरम रैमेन चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त 1 से 2 मिनट के लिए नूडल्स उबालें.

नूडल्स को शोरबा से अलग करें क्योंकि आप चिकन के साथ शोरबा को उबालना नहीं चाहते हैं या यह कठिन हो जाएगा.

पका मसालेदार रैमेन चरण 4 शीर्षक वाली छवि

4. नूडल्स को निकालें और उन्हें शोरबा के साथ बर्तन में जोड़ें. सिंक में एक कोलंडर या स्ट्रेनर सेट करें और ध्यान से पके हुए नूडल्स डालें. फिर, चिकन शोरबा के साथ रामन को बर्तन में स्थानांतरित करें.

जब आप नूडल्स के बर्तन को उठाते हैं तो ओवन मिट्ट्स पहनना याद रखें क्योंकि हैंडल गर्म हैं.

5. भोजन को गोल करने के लिए टॉपिंग की अपनी पसंद के साथ रामन को शीर्ष पर रखें. ध्यान से कुछ नूडल्स को व्यक्तिगत सेवा करने वाले कटोरे में स्कूप करें और प्रत्येक डिश में शोरबा डालें. फिर, इनमें से किसी भी स्वादिष्ट अवयवों के साथ डिश शीर्ष:

सुखी हुई समुद्री शैवाल

कटा हुआ स्कैलियंस

ए नरम उबला हुआ अंडा

Sriracha सॉस

कटा हुआ थाई मिर्च

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

मसालेदार कोरियाई किमची रैमेन

1. एक कटोरे में सोया सॉस, सिरप, सिरका, बीज, miso, अदरक, और तेल whisk. एक बड़े सेवारत कटोरे बाहर निकलें और सॉस सामग्री में डालें. फिर, उन्हें एक चिकनी सॉस बनाने के लिए whisk. इन सॉस अवयवों को मिलाएं और उन्हें एक तरफ सेट करें:

सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
मेपल सिरप का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
चावल के सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
तिल के बीज के 1 बड़ा चमचा (9 ग्राम)
1 चम्मच (5).5 ग्राम) सफेद मिसो
ग्राउंड अदरक का 1/2 चम्मच (1 ग्राम)
1 चम्मच (4).9 मिलीलीटर) तिल का तेल

2. लगभग 2 मिनट के लिए रामन नूडल्स के 6 औंस (180 ग्राम) को उबालें. स्टोव पर पानी का एक बर्तन सेट करें और बर्नर को उच्च तक चालू करें. जब पानी उबालता है, पानी में रैमेन नूडल्स के 6 औंस (180 ग्राम) को कम करते हैं और उन्हें नहीं तोड़ते हैं. नूडल्स को कुछ बार हलचल करें जैसे वे नरम करते हैं और उन्हें 2 मिनट के लिए पकाएं.

यदि आपको वास्तव में नरम नूडल्स पसंद हैं, तो पैकेज निर्देशों का पालन करें और उन्हें कुल 4 मिनट के लिए उबालें.

3. रामन को नाली और ठंडे पानी से कुल्ला. सिंक में एक कोलंडर या स्ट्रेनर सेट करें और ध्यान से गर्म रैमेन डालें. फिर, ठंडे पानी को चालू करें और खाना पकाने से रोकने के लिए नूडल्स कुल्लाएं.

यदि आपके नूडल्स खाना पकाने लगते हैं, तो वे नरम और लंगड़ा होंगे. ठंडे पानी नूडल्स को झटके देता है और उन्हें थोड़ा काटने में मदद करता है.

कुक मसालेदार रैमेन चरण 9 शीर्षक वाली छवि

4. नूडल्स के साथ सॉस मिलाएं. सॉस के साथ कटोरे में सूखा नूडल्स को स्थानांतरित करें. फिर, चटनी के साथ रामन को टॉस करने के लिए टोंग या पास्ता कांटा का उपयोग करें. मिश्रण रखें जब तक कि सभी नूडल्स लेपित न हों.

नूडल्स का स्वाद लें और तय करें कि क्या आप उन्हें भी स्पिसियर चाहते हैं. आप थोड़ी अतिरिक्त गर्मी के लिए गोचुजांग सॉस, श्रीराचा, या संबल ओलेक के 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) में मिश्रण कर सकते हैं.

5. इससे पहले कि आप इसकी सेवा से पहले किम्ची और सब्जियों को रैमेन में जोड़ें. रामेन के कटोरे पर 4 औंस (113 ग्राम) के आसपास मसालेदार किमची और चम्मच के एक पैकेज को बाहर निकालें. फिर, शतावरी, बोक चोय, या ब्रोकोली जैसे पके हुए सब्जियों की लगभग 2 कप (300 ग्राम) डालें.

एक दिल का भोजन, स्लाइस के लिए पका हुआ पोर्क पेट, जमीन और भूरे रंग के सूअर का मांस, या seared स्टेक स्ट्रिप्स और इसे सेवा देने से पहले रैमेन के कटोरे में जोड़ें.

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3 का विधि 3:

मसालेदार शाकाहारी रैमेन

1. एक बड़े कटोरे में वसंत प्याज के एक गुच्छा का आधा हिस्सा रखें. पतले कटा हुआ वसंत प्याज का एक गुच्छा विभाजित करें और उनमें से आधे कटोरे में डाल दें. वसंत प्याज पर कटोरे पर एक जुर्माना जाल छिद्र सेट करें और बाकी कटा हुआ वसंत प्याज को अलग रखें.

2. एक छोटे सॉस पैन में अदरक, लहसुन और तेल के साथ शेष वसंत प्याज को मिलाएं. अपने कटा हुआ वसंत प्याज को स्टोव पर एक सॉस पैन में रखें और एक 3 में जोड़ें (7.6 सेमी) 4 पतले कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ पतले कटा हुआ अदरक का टुकड़ा. फिर, में डालो /₂ सब्जी या सूरजमुखी के तेल के कप (120 मिलीलीटर).

एक उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ एक तटस्थ-चखने वाले तेल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है क्योंकि आप इसे सुगंधित अवयवों के साथ स्वाद लेंगे.

3. 8 से 10 मिनट के लिए मध्यम-उच्च पर तेल में सुगंधित सामग्री को गर्म करें. बर्नर को मध्यम-ऊंचे घुमाएं और हर कुछ मिनटों में मिश्रण को हल करें. जब तक लहसुन समृद्ध भूरा हो जाता है तब तक तेल को गर्म करें और वसंत प्याज कुरकुरा हो जाते हैं. एक बार होने के बाद आप सुगंधित तेल को भी सूंघेंगे.

इसे जलने से रोकने के लिए लहसुन देखें. लहसुन और वसंत प्याज जल्दी से गर्मी के लिए 8 मिनट से पहले बर्नर को बंद करना ठीक है.

4. वसंत प्याज के साथ कटोरे में ठीक-जाल छिद्र के माध्यम से तेल डालो. बर्नर को बंद करें और सावधानी से छिद्र के माध्यम से तेल डालें ताकि अनुभवी तेल कटा हुआ वसंत प्याज के साथ मिश्रण करता है. फिर, एक प्लेट पर पेपर तौलिए डालें और नाली के लिए कुरकुरा अरोमैटिक्स डंप करें.

जब आप रैमेन इकट्ठा करते हैं तो कुरकुरा अरोमैटिक्स को एक तरफ सेट करें.

5. ड्रेसिंग अवयवों के साथ तेल में वसंत प्याज हिलाओ और इसे 10 मिनट बैठने दें. बीज के साथ पतले कटा हुआ सेरेनो मिर्च के 1/2 कप (52 ग्राम) में हलचल से पहले एक मिनट के लिए तेल में वसंत प्याज को नरम करने दें. Cilantro, टकसाल, या तुलसी जैसे बारीक कटा हुआ निविदा जड़ी बूटियों के ¼ कप (5 ग्राम) में मिलाएं. यदि आप चाहें तो आप केवल एक जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं, या आप गहरे स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं. फिर, में मिलाएं:

कम सोडियम सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)

1 बड़ा चावल सिरका का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)

1 बड़ा चम्मच (9 ग्राम) टोस्टेड तिल के बीज

ताजा जमीन काली मिर्च का 1 चम्मच (2 ग्राम)

कोषेर नमक का ½ चम्मच (3 ग्राम)

½ चम्मच (2 ग्राम) चीनी का

6. लगभग 2 मिनट के लिए रैमेन नूडल्स के दो 5-औंस (142 ग्राम) पैकेज उबालें. पानी के साथ एक साफ बर्तन भरें और इसे स्टोव पर सेट करें. बर्नर को ऊंचा करें और पानी को उबाल लें. फिर, पानी में रैमेन के निचले 2 पैकेज और नूडल्स को 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक वे निविदा नहीं हैं. उन्हें कुछ बार हिलाओ ताकि वे एक साथ न हों.

यदि आप अपने नूडल्स को नरम पसंद करते हैं, तो उन्हें अतिरिक्त 1 से 2 मिनट तक उबालें.

7. नूडल्स को निकालें और उन्हें गर्म पानी से कुल्लाएं. बर्नर को बंद करें एक कोलंडर या स्ट्रेनर को सिंक में सेट करें. ध्यान से नूडल्स डालें और अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए रैमेन पर गर्म पानी चलाएं.

8. ड्रेसिंग, मक्खन, और लहसुन कुरकुरा के आधे के साथ नूडल्स को टॉस करें. ड्रेसिंग के साथ कटोरे में सूखा रैमेन नूडल्स चम्मच और कुरकुरा सुगंधित मिश्रण के आधे हिस्से के साथ 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) मक्खन जोड़ें. फिर, नूडल्स को मिश्रण करने के लिए टोंग या पास्ता कांटा का उपयोग न करें जब तक कि वे ड्रेसिंग के साथ लेपित न हों.

यदि आपको लगता है कि नूडल्स को कोट करने के लिए पर्याप्त तेल है, तो आप मक्खन छोड़ सकते हैं.

कुक मसालेदार रेमन चरण 19 शीर्षक वाली छवि

9. रामन को कटोरे में विभाजित करें और इसे कुरकुरा मिश्रण के बाकी हिस्सों के साथ ऊपर रखें. उनमें से प्रत्येक में मसालेदार तिल नूडल्स में से कुछ कटोरे को बाहर निकालें और स्कूप करें. फिर, शीर्ष पर कुरकुरा लहसुन मिश्रण के बाकी हिस्सों को बिखेरें.

नूडल कटोरे में अपने पसंदीदा रैमेन टॉपिंग जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें. उदाहरण के लिए, ताजा पालक, पके हुए ग्राउंड पोर्क, या एक नरम उबला हुआ अंडे जोड़ें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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टिप्स

अपने स्वाद के अनुसार एक कटा हुआ जलपीनो, थाई मिर्च, जापानी मिर्च मिर्च मिश्रण, या सफेद काली मिर्च में मिश्रण करके इनमें से कोई भी व्यंजनों को स्पिसियर बनाएं.

मसालेदार रेमन को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 4 दिनों तक ठंडा करें.