अदरक रूट बनाने के 4 तरीके

यदि आपके पास अपने रसोईघर के चारों ओर अदरक की जड़ है, तो इसका उपयोग करने के कई तरीके हैं. चूंकि अदरक विभिन्न स्वादों के साथ अच्छी तरह से काम करता है, इसलिए आप इसे मुख्य व्यंजनों जैसे सूप, हलचल फ्राइज़, या रोस्ट में शामिल कर सकते हैं. अदरक स्वाद भी मफिन, ब्रेड, और केक जैसे बेक्ड माल में मेल हो जाता है. सुखदायक पेय के लिए, शहद के साथ पानी में खड़ी ताजा अदरक, एक अदरक गर्म टोडी बनाएं, या सेल्टज़र पानी में अदरक सिरप बनाएं.

कदम

4 का विधि 1:

छीलने और अदरक की जड़ काटने

एक चम्मच के साथ त्वचा को छीलें. अदरक की जड़ का एक टुकड़ा पकड़ो और त्वचा के खिलाफ एक चम्मच खरोंच. चम्मच उस पर चलता है क्योंकि पेपर त्वचा को गिरना चाहिए. त्वचा को छीलने के लिए एक सब्जी के छिलके का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह अदरक की रूट के बहुत अधिक को हटा देगा.

आप सभी छील को दूर करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं. आप या तो त्वचा के धब्बे तक पहुंचने के लिए कड़ी मेहनत कर सकते हैं या इसे एक पैरिंग चाकू का उपयोग करके दूर कर सकते हैं.

2. प्रत्येक अदरक की जड़ को समाप्त करने के लिए स्लाइस. एक कटिंग बोर्ड पर खुली अदरक रूट रखें और सिरों को स्लाइस करें ताकि जड़ एक साफ ब्लॉक हो जाए. इससे आपको जितनी जरूरत हो उतनी अदरक तैयार करना और मापना आसान हो जाएगा.

अदरक को स्लाइस करें पतले तख्तों में. अदरक ब्लॉक के अंत से स्लाइस या तख्तों को काटें. उन्हें पतले रूप से स्लाइस करें जितना आप कर सकते हैं (कम से कम 1 सेंटीमीटर मोटी). अपने खाना पकाने में इन तख्ते या स्लाइस का उपयोग करें या उन्हें और भी काट लें.

पतले कटा हुआ अदरक अपने आकार को पकड़ लेगा क्योंकि यह कुक करता है जो इसे करीबी या सूपों में उपयोग करना बहुत अच्छा बनाता है जिसमें अन्य सब्जियों के टुकड़े भी होते हैं.

4. अदरक तख्ते या स्ट्रिप्स को मैचस्टिक्स में काटें. यदि आप अपने व्यंजनों के लिए अदरक के छोटे टुकड़े भी चाहते हैं, तो 4 या 5 तख्ते या स्ट्रिप्स को एक साथ ढेर करें. इनमें से प्रत्येक ढेर को पतली स्ट्रिप्स में काटें ताकि आप अदरक के मैचस्टिक-आकार के टुकड़े प्राप्त कर सकें.

अदरक के स्ट्रिप्स व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करते हैं जिनके समान कटा हुआ सब्जियां या नूडल्स हैं.

बेकिंग व्यंजनों में इसका उपयोग करने के लिए अदरक को ग्रेट करें. यदि आपकी नुस्खा grated अदरक के लिए कहती है, तो अदरक रूट के खुली ब्लॉक ले लो और इसे एक बॉक्स grater या microplane के खिलाफ रगड़ें. Grated अदरक एक पेस्ट की तरह मोटा होगा और स्ट्रिंग फाइबर नहीं होगा. आप आमतौर पर बेकिंग व्यंजनों में grated अदरक का उपयोग करेंगे.

4 का विधि 2:

अदरक की जड़ के साथ मुख्य व्यंजन पाक कला

1. सूप या करी में कटा हुआ अदरक की जड़ का उपयोग करें. एक कटिंग बोर्ड पर अपने खुली अदरक रूट रखें और जड़ को तख्तों या स्लाइस में काट लें जो लगभग 1 सेंटीमीटर (0) हैं.4) मोटी. अदरक रूट के इन टुकड़ों को अपने पसंदीदा सूप, स्ट्यूज, या करी पर जोड़ें. उदाहरण के लिए, अदरक को इसमें जोड़ें:

भारतीय मसालेदार गाजर सूप
मिसो के साथ मीठे आलू का सूप
चिकन Pho
मसालेदार शाकाहारी नारियल का सूप

2. भाप अदरक तख्ती या ताजा मछली के साथ grated अदरक. सफेद मछली को नाजुक करने के लिए स्वाद जोड़ें इसे ओवन में भाप ताजा अदरक के साथ. किसी भी अन्य सीजन के साथ ताजा या ताजा grated अदरक को मिलाएं, जिसे आप उपयोग करना चाहते हैं और इसे मछली पर फैलाएं. पैन को कवर करें और मछली को गर्म ओवन में 475 डिग्री फ़ारेनहाइट (246 डिग्री सेल्सियस) पर भुनाएं जब तक कि मछली flaky और पकाया न हो.

अदरक तिलपिया, सैल्मन, हलीबूट, और सीओडी के साथ अच्छी तरह से काम करता है.

3. सब्जियों, नूडल्स, और प्रोटीन के साथ स्टिर फ्रा अदरक स्ट्रिप्स. अदरक की जड़ को पतली तख्तों में स्लाइस करें. तख्तों को ढेर करें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटें. किसी भी हलचल फ्राई भोजन में अदरक रूट स्ट्रिप्स को हिलाएं.

उदाहरण के लिए, अदरक Szechuan व्यंजन, लो मी, या हलचल-तला हुआ ब्रोकोली में एक मसालेदार गर्मी जोड़ सकते हैं.

4. सब्जियों, मछली, या रोस्ट के लिए एक शीशा बनाने के लिए grated अदरक का उपयोग करें. एक सूक्ष्म शीशा बनाने के लिए, शहद के 3 चम्मच (63 ग्राम) शहद के 3 चम्मच (63 ग्राम) एक साथ, 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) की शेरी सिरका, 1 बड़ा चमचा (3 ग्राम) grated खुली ताजा अदरक, और 3/4 चम्मच (2 ग्राम) जमीन काली मिर्च. रूट सब्जियों, मछली, पोर्क चॉप, या रोस्ट पर इस शीशा को ब्रश करें.

यदि आपके द्वारा पकाने वाले भोजन में एक लंबे समय तक खाना पकाने का समय है, तो खाना पकाने के समय के अंतिम 15 मिनट के दौरान भोजन पर अधिक शीशा लगाना पर विचार करें.

रूट सब्जियों के साथ अदरक की भुना हुआ या स्लाइस. 2 इंच (5) छील.1 सेमी) ताजा अदरक का टुकड़ा और इसे जितना संभव हो उतना तख्तों में टुकड़ा कर सकता है. इन पतली तख्तों को पतली स्लाइवर या स्ट्रिप्स में स्लाइस करें और उन्हें एक बेकिंग शीट पर कटा हुआ रूट सब्जियों के साथ टॉस करें. 425 ° F (218 ° C) ओवन में 45 मिनट तक सब्जियों और अदरक को भुनाएं.

भुना हुआ चावल या एक जौ pilaf के साथ भुना हुआ अदरक और सब्जियों की सेवा करें.

विधि 3 में से 4:

अदरक की जड़ के साथ बेक्ड माल बनाना

1. Grated अदरक का उपयोग करके जिंजरब्रेड सेंकना. जबकि कई जिंजरब्रेड व्यंजनों सूखे अदरक और अन्य मसालों का उपयोग करने के लिए कहते हैं, जिंजरब्रेड बनाते हैं जो grated खुली अदरक का उपयोग करता है. अदरक केक में नमी जोड़ देगा और क्लासिक बेकरी केक को एक स्पाइसर स्वाद देगा.

जिंजरब्रेड का स्वाद सुधार के रूप में सुधार होगा. यह सेवा करने की योजना बनाने से पहले कम से कम 1 दिन जिंजरब्रेड बनाने की कोशिश करें.

2. कद्दू पाई में grated अदरक की जड़ शामिल हैं. दालचीनी अक्सर पारंपरिक कद्दू पाई में उपयोग की जाने वाली मुख्य मसाला होती है, लेकिन आप अदरक के स्वाद को उजागर कर सकते हैं. बेकिंग से पहले अपने पसंदीदा कद्दू पाई भरने में grated अदरक के 1 1/2 चम्मच (9 ग्राम) हलचल.

पाई में एक अतिरिक्त अदरक का स्वाद जोड़ने के लिए, थोड़ा सूखे और जमीन अदरक को मीठे व्हीप्ड क्रीम में छिड़कें. किनारे पर व्हीप्ड क्रीम की सेवा करें.

3. मसालेदार अदरक का उपयोग करके मसालेदार कुकीज़ बनाएं. बेक कुरकुरा gingersnaps या नरम मसालेदार अदरक कुकीज़ जो अदरक रूट का उपयोग करते हैं. एक उज्ज्वल अदरक स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले या gingersnap कुकी नुस्खा के लिए ताजा grated अदरक के लगभग 3 चम्मच (18 ग्राम) जोड़ें.

कई कुकी व्यंजनों पहले से ही सूखे जमीन अदरक के लिए बुलाते हैं. ताजा अदरक को प्रतिस्थापित करने के लिए, नुस्खा के लिए आधा ताजा अदरक जोड़ें. उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा जमीन अदरक के 2 चम्मच (4 ग्राम) के लिए कहता है, तो grated ताजा अदरक के 1 चम्मच (1 ग्राम) का उपयोग करें.

4. अदरक को पाउंड या साइट्रस केक में जोड़ें. अदरक के रोमांचक स्वाद को बस स्वादयुक्त पाउंड केक में जोड़ें. अदरक नींबू, नारंगी, नींबू, और अन्य साइट्रस स्वाद के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है. अपने केक बल्लेबाज के लिए ताजा grated अदरक के 2 चम्मच (2 ग्राम) जोड़ें.

एक त्वरित ग्लेज़ बनाने के लिए कुछ अदरक सिरप को पर्याप्त पाउडर चीनी में मिलाएं. एक बार यह शांत होने के बाद केक पर अदरक शीशा लगाना.

5. मफिन बल्लेबाज में कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक का उपयोग करें. अदरक की जड़ के 2 औंस (57 ग्राम) टुकड़े लें और इसके छील को छोड़ दें. एक खाद्य प्रोसेसर में अदरक को पल्स करें जब तक कि यह बारीक जमीन न हो. अपने मफिन नुस्खा के अनुसार चीनी के साथ अदरक को मिलाएं. बाकी नुस्खा के अवयवों को एक साथ हिलाएं और उन्हें एक मफिन टिन में सेंकना. अदरक इन मफिन स्वादों के साथ अच्छी तरह से काम करता है:

ब्लूबेरी

नाशपाती और अखरोट

नींबू poppyseed

4 का विधि 4:

बेवरेज में अदरक की जड़ का उपयोग करना

1. गर्म पानी में खड़ी कटा हुआ अदरक हर्बल चाय बनाओ. अदरक चाय खरीदने के बजाय, बस हर 1 कप (240 मिलीलीटर) के लिए हर 1 कप (240 मिलीलीटर) के लिए ताजा कटा हुआ अदरक के 1 औंस को गठबंधन करें. मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में पानी और अदरक को गर्म करें और 15 से 20 मिनट तक चाय को उबालें. कप या मगों की सेवा करने से पहले चाय को तनाव दें.

यदि आप स्वाद को समायोजित करना चाहते हैं, तो नींबू के रस या थोड़ी शहद की एक धार जोड़ें.

2. Spritzers के लिए एक अदरक सिरप बनाएँ. एक सॉस पैन में 3/4 कप (150 ग्राम) चीनी के साथ 1 कप (240 मिलीलीटर) पानी को मिलाएं. मध्यम-उच्च गर्मी पर सिरप को गर्म करें जब तक चीनी भंग हो जाती है और फिर गर्मी को बंद कर देती है. सिरप के लिए कटा हुआ अदरक के 1 कप (50 ग्राम) जोड़ें और पैन को कवर करें. अदरक सिरप को कमरे के तापमान पर रातोंरात घुसपैठ करने दें. अदरक स्लाइस को बाहर निकालें और अदरक सिरप के 1/4 कप (60 मिलीलीटर) को एक सेवारत ग्लास में डालें. सेल्टज़र पानी के साथ गिलास भरें और एक अदरक स्प्रिट्जर बनाने के लिए इसे धीरे से हिलाएं.

आप अदरक सिरप के साथ 8 पेय बना सकते हैं.

1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए अदरक सिरप स्टोर करें.

3. एक गर्म टोडी में छील और कटा हुआ अदरक. 1 कप (240 मिलीलीटर) पानी के 1 इंच (2) के साथ एक सॉस पैन में डालें.5 सेमी) अदरक का टुकड़ा जिसे आपने छील दिया और कटा हुआ. आधा नींबू और शहद के 1 चम्मच (5 मिली) के रस में हलचल. मध्यम गर्मी पर टॉडी को गर्म करें जब तक कि यह भाप शुरू न हो जाए. टॉडी को एक सेवारत मग में डालें और इसे गर्म होने पर इसे सिप करें.

एक मादक toddy के लिए, व्हिस्की या ब्रांडी के 1 औंस की सेवा मग में हलचल.

4. गोल्डन दूध में अदरक स्लाइस जोड़ें. एक सॉस पैन में सादे नारियल के दूध के 2 कप (475 मिलीलीटर) डालें और ताजा grated अदरक के 1/2 चम्मच (3 ग्राम) में हलचल, ताजा grated हल्दी के 1 बड़ा चमचा (6 ग्राम), और 3 से 4 पूरे काले पेपरकॉर्न्स. गर्मी को मध्यम तक घुमाएं और 10 मिनट के लिए स्वर्णिम दूध को उबालें. गोल्डन दूध को 2 सेवारत मगों में दबाएं.

शहद के साथ सुनहरे दूध को मीठा, अगर वांछित.