जुज्यूब के साथ पकाने के 4 तरीके

जुज्यूब चीनी दवा और एशियाई व्यंजन में एक फल लोकप्रिय हैं. पूरी तरह से परिपक्व होने से पहले, jujubes सेब की तरह बहुत अधिक स्वाद. एक बार वे पके हुए और सूखे होते हैं, वे तिथियों की तरह स्वाद लेते हैं. इस वजह से, आप रसोईघर में तिथियों या सेब जैसे जुजुब को पका सकते हैं. आप आम तौर पर उन्हें एशियाई और भारतीय सुपरमार्केट में ताजा या सूखे रूप में ढूंढ सकते हैं.

सामग्री

कैंडीड जुज्यूब

2 पाउंड (907 ग्राम) सूखे जुज्यूब
3⅓ कप (780 मिलीलीटर) ठंडे पानी
3⅔ कप (825 ग्राम) दानेदार चीनी
2 चम्मच मकई स्टार्च

जुज्यूब चाय

1 गैलन (3).8 लीटर) पानी
1 पाउंड (453 ग्राम) सूखे जुज्यूब
ताजा अदरक की जड़ की 1 छड़ी, अनपेक्षित
दालचीनी छाल के कई टुकड़े
1 बड़े एशियाई नाशपाती, अनपेक्षित, कोर हटाए गए, क्वार्टर में कटा हुआ

कदम

4 का विधि 1:

जुज्यूब ख़रीदना और संग्रहीत करना

1. विशेष बाजारों से जुज्यूब खरीदें. जब तक आप ऐसे क्षेत्र में नहीं रहते हैं जहां जुजुब भरपूर होते हैं, तो आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में उन्हें खोजने में कठिनाई हो सकती है. आपके पास किसानों के बाजार या एक अच्छी तरह से स्टॉक किए गए स्वास्थ्य खाद्य भंडार में बेहतर भाग्य होगा. एशियाई और भारतीय बाजार भी उन्हें ले जाते हैं.

जुज्यूब के साथ कुक शीर्षक वाली छवि चरण 2

2. जानें कि क्या देखना है. जुज्यूब की कई अलग-अलग किस्में हैं. सामान्य रूप से, हालांकि, वे गोल या अंडाकार आकार और लगभग 2 इंच (5) होंगे.08 सेंटीमीटर) लंबा. युवा जुज्यूब हल्के हरे हैं. जैसे ही वे पके हुए हैं, वे पीले रंग की हो जाएंगे. कभी-कभी, लाल-भूरे रंग के धब्बे त्वचा पर दिखाई दे सकते हैं. एक बार पूरी तरह से परिपक्व होने के बाद, जुज्यूब लाल-भूरे रंग के रंग, नरम और झुर्रियों में होंगे.

यदि आप जुज्यूब को ताजा खाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें लाल, मुलायम और झुर्रियों से पहले खरीद लें.

जुज्यूब के साथ कुक शीर्षक वाली छवि चरण 3

3. फ्रिज में जुज्यूब स्टोर करें. जुजुब्स लंबे समय तक चल सकते हैं, खासकर एक बार वे सूख जाते हैं. चाहे आपके पास ताजा या सूखे जुज्यूब हों, आपको उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करना चाहिए.

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4 का विधि 2:

जुज्यूब का उपयोग करना और खाना

1. व्यंजनों में सेब के स्थान पर ताजा जुज्यूब का उपयोग करें. इससे पहले कि वे पके हुए हैं और एक तारीख की तरह दिखते हैं, जुज्यूब का स्वाद बहुत अधिक है. यदि आपकी नुस्खा सेब के लिए कॉल करती है, तो आप इसके बजाय एक जुजुब को आसानी से प्रतिस्थापित कर सकते हैं. आप उन्हें ऐप्पल मक्खन के जुजुब संस्करण में भी बना सकते हैं!

जुज्यूब के साथ कुक शीर्षक वाली छवि चरण 5

2. व्यंजनों में तिथियों या किशमिश के स्थान पर सूखे जुज्यूब का उपयोग करें. सूखे जुज्यूब्स देखो और तिथियों के समान स्वाद, इसलिए उनका दूसरा नाम: लाल तारीख. आप उन्हें कम्पोट, डेसर्ट और जाम में जोड़ सकते हैं. आप उन्हें सॉस, सूप, और भरने में भी उपयोग कर सकते हैं. वे मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में महान स्वाद लेते हैं.

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3. जानते हैं कि जुज्यूब के साथ क्या जोड़ा जाए. वे पागल के साथ अच्छी तरह से जाते हैं, जैसे बादाम, पिस्ता, और अखरोट. आप भूरे रंग की चीनी, चॉकलेट, या शहद जैसे स्वीटर्स के साथ भी उपयोग कर सकते हैं. वे विशेष रूप से नारियल, क्रीम पनीर, और संतरे के साथ जाते हैं. आपको विचार देने के लिए यहां कुछ अन्य स्वादिष्ट जुज्यूब जोड़ी हैं:

कुछ घंटी काली मिर्च, बैंगन, ग्रीन्स, प्याज, या ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के साथ सैटी जुज्यूब.

इसे काले, diced प्याज, कुछ जैतून का तेल, और नमक और काली मिर्च के एक डैश के साथ जोड़ो.

कटा हुआ रूट veggies, सेब, और नाशपाती के साथ jujubes रोस्ट.

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4. जुज्यूब सूखते हैं. कुल्ला और उन्हें पहले उन्हें नरम करने के लिए भिगो दें. यदि आपके पास एक निर्जलीकरण है, तो आप खुद को जजुबस को सूख सकते हैं. इसमें लगभग 24 से 36 घंटे लगेंगे. उन पर काले धब्बे होने वाले किसी भी व्यक्ति को त्यागना सुनिश्चित करें.

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5. जुज्यूब ताजा खाओ. जुज्यूब को पहले कुल्लाएं, फिर इसे स्टेम के दोनों ओर लंबवत काट लें. मूल टुकड़ा ढूंढें, और इसके दोनों तरफ जुजुब मांस काट लें. कोर टुकड़ा छोड़ दें. जुजुब के टुकड़े खाएं, या उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें.

सुनिश्चित करें कि आप सही विविधता खरीदते हैं. सुखाने के लिए ताजा जुज्यूब का मतलब शुष्क और मीली स्वाद होगा. कच्चे jujubes कच्चे खाने के लिए मतलब एक सेब की तरह मीठे और तीखा स्वाद होगा.

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विधि 3 में से 4:

कैंडीज जुज्यूब बनाना

1. पानी, चीनी, और cornstarch उबालें. ठंडे पानी के 3 कप (780 मिलीलीटर) के साथ एक बड़े सॉस पैन को भरें. 3⅔ कप (825 ग्राम) चीनी, और 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च जोड़ें. चीनी और मक्का स्टार्च को भंग करने के लिए पानी को मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी तक उबाल लें.

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2. जुज्यूब तैयार करें. सूखे जुज्यूब के 2 पाउंड (907 ग्राम) धोएं और सूखें. एक कांटे के साथ हर एक को कुछ बार. इससे उन्हें पानी और चीनी को अवशोषित करना आसान हो जाएगा.

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3. सॉस पैन में जुज्यूब जोड़ें. कम गर्मी के लिए मध्यम-निम्न पर एक उबाल में गर्मी को कम करें. उन्हें 30 मिनट के लिए कुक, अनदेखा करने दें. कभी भी, मिश्रण को हलचल दें.

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4. उन्हें ठंडा होने दो, फिर उन्हें कवर करें और उन्हें रात भर फ्रिज में चिल करें. मिश्रण को पहले कमरे के तापमान तक पहुंचने दें. ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें, फिर इसे रात भर फ्रिज में स्टोर करें.

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5. जुज्यूब को फिर से गरम करें. स्टोव पर सॉस पैन रखें और ढक्कन को हटा दें. मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी के लिए मध्यम को उबाल लें. जैसे ही यह उबल रहा है, गर्मी को एक उबाल में कम करें. इसे 30 मिनट के लिए पकाने, अनदेखा करने की अनुमति दें.

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6. एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके बर्तन से जुज्यूब को हटा दें. उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध रिमेड बेकिंग शीट पर अलग सेट करें. एक शीट पर उन्हें एक साथ करने की कोशिश न करें, या वे ठीक से सूख जाएंगे.

सिरप को दूर मत फेंको! इसे तब तक उबलते रहें जब तक कि यह 1⅓ कप (320 मिलीलीटर) को कम न हो जाए. इसे एक कांच की बोतल में डालें और इसे पेनकेक्स और वफ़ल पर एक सिरप के रूप में उपयोग करें. इसे फ्रिज में स्टोर करें.

7. एक गर्म ओवन में जुज्यूब सूखें. 275 ° F (135 डिग्री सेल्सियस) के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, और जुज्यूब को 2 से 5 घंटे तक सूखने दें. हर बार, उन्हें मोड़ो ताकि दूसरी तरफ सूख जाए. वे तैयार हैं जब वे तिथियों की तरह सूख जाते हैं.

जुज्यूब के साथ कुक शीर्षक वाली छवि चरण 15

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4 का विधि 4:

जुजुब चाय बनाना

1. पानी, अदरक की जड़, दालचीनी छाल, और एशियाई नाशपाती को मिलाएं. स्टोव पर एक बड़ा बर्तन रखें और 1 गैलन जोड़ें (3).8 लीटर) पानी. 1-इंच (2) में एक अदरक की जड़ को स्लाइस करें.54 सेंटीमीटर) टुकड़े, और इसे बर्तन में टॉस करें. कुछ दालचीनी छड़ें और एक कटा हुआ एशियाई नाशपाती जोड़ें.

अदरक की जड़ या एशियाई नाशपाती को छीलें.

जुज्यूब के साथ कुक शीर्षक वाली छवि चरण 17

2. बर्तन में जोड़ने से पहले जुज्यूब को छेदें. आप प्रत्येक jujube में एक पैरिंग चाकू के साथ कुछ कटौती कर सकते हैं. आप एक कांटा के साथ उन्हें कुछ बार भी चुभ सकते हैं.

3. 4 घंटे के लिए पानी को उबालें. पानी को उबालने के लिए न लाएं, क्योंकि यह अदरक के फायदेमंद गुणों को नष्ट कर सकता है. इसके बजाय, धीरज रखें और पानी को कम गर्मी पर एक उबालने की अनुमति दें.

4. चाय तनाव. अदरक की जड़, दालचीनी, नाशपाती स्लाइस, और जुज्यूब को हटाने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें. आप उन्हें छोड़ सकते हैं या उन्हें एक नुस्खा में पुन: उपयोग कर सकते हैं. सावधानी से स्वच्छ बोतलों, पिचर्स, या जार में चाय डालें - जो भी आपके लिए डालना आसान है.

चाय के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करने के लिए, कांच या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करें.

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5. चाय गर्म पीओ. 10 दिनों तक फ्रिज में किसी भी बचे हुए स्टोर करें. आप इसे बाद में फिर से गरम कर सकते हैं या इसे ठंड का आनंद ले सकते हैं.

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टिप्स

जुज्यूब विटामिन सी और पोटेशियम में उच्च हैं.

सूखे जुज्यूब्स कई नामों से जाते हैं, जिनमें शामिल हैं: लाल तिथियां, चीनी तिथियां, और "दा ज़ाओ." फारसी व्यंजन में, उन्हें के रूप में जाना जाता है"अनअब".

ताजा जुज्यूब भी कहा जाता है "चीनी सेब".

जुजुब्स को बुलाए जाने के बावजूद तारीखों से संबंधित नहीं हैं "मुख्य तारीखें". सूखे होने पर उन्हें केवल उनकी उपस्थिति के कारण वह नाम मिलता है.