चिकन के लिए शुष्क रगड़ कैसे लागू करें: 11 चरण (चित्रों के साथ)

सूखी रब जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण हैं जिन्हें आप किसी भी प्रकार के मांस के मौसम में उपयोग कर सकते हैं. यदि आप अपने चिकन पर एक सूखी रग का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप पहले से ही पहले से ही इसे आसानी से लागू कर सकते हैं. जब आप अपने चिकन पर रगड़ लगाने के लिए तैयार होते हैं, तो मसालों को मांस में हाथ से काम करते हैं ताकि आप स्वादों को घुसपैठ कर सकें. कई प्रकार के शुष्क रब हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं, इसलिए एक ऐसा चुनें जो आपको पसंद है!

सामग्री

सभी उद्देश्य शुष्क रगड़

Paprika के ¼ कप (27 ग्राम)
ग्राउंड काली मिर्च के 3 चम्मच (21 ग्राम)
3 बड़े चम्मच (20 ग्राम) दानेदार लहसुन
प्याज पाउडर के 3 चम्मच (20 ग्राम)
सूखे ओरेग्नो के 2 बड़े चम्मच (6 ग्राम)
सूखे थाइम पत्तियों के 2 बड़े चम्मच (6 ग्राम)
कोषेर नमक का 1 बड़ा चमचा (17 ग्राम)
2 चम्मच (3 ग्राम) धनिया का
1 चम्मच (2 ग्राम) कायेन काली मिर्च

मीठा और मसालेदार शुष्क रगड़

ब्राउन शुगर का 1 कप (220 ग्राम)
कोषेर नमक का ½ कप (136 ग्राम)
स्मोक्ड पेपरिका के 4 बड़े चम्मच (27 ग्राम)
2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) मोटे काली मिर्च
½ चम्मच (3 ग्राम) जीरा
प्याज पाउडर का ½ चम्मच (5 ग्राम)
लहसुन पाउडर की ½ चम्मच (5 ग्राम)
1 चम्मच (2 ग्राम) कायेन काली मिर्च

हर्बल सूखी रगड़

ब्राउन शुगर के 2 बड़े चम्मच (27 ग्राम)
समुद्री नमक के 2 चम्मच (34 ग्राम)
सूखे ओरेग्नो के 2 बड़े चम्मच (6 ग्राम)
सूखे तुलसी के 2 बड़े चम्मच (6 ग्राम)
सूखे अजमोद के 2 बड़े चम्मच (6 ग्राम)

नींबू काली मिर्च रगड़

1 बड़ा चम्मच (7 ग्राम) नींबू काली मिर्च
1 चम्मच (6 ग्राम) नमक
लहसुन पाउडर का ½ चम्मच (2 ग्राम)
प्याज पाउडर का ½ चम्मच (2 ग्राम)
½ चम्मच (0).3 ग्राम) सूखे तुलसी के
½ चम्मच (0).3 ग्राम) सूखे अरेगणो का
½ चम्मच (0).3 ग्राम) सूखे अजमोद के
Paprika का ½ चम्मच (1 ग्राम)

मसालेदार शुष्क रगड़

पापिका के 3 चम्मच (7 ग्राम)
सूखे थाइम के 2 चम्मच (2 ग्राम)
लहसुन पाउडर के 2 चम्मच (8 ग्राम)
नमक की 2 चम्मच (12 ग्राम)
प्याज पाउडर का 1 चम्मच (8 ग्राम)
काली मिर्च का 1 चम्मच (2 ग्राम)

कदम

2 का विधि 1:

अपने चिकन को मसाला देना

1. मांस को तैयार करने से पहले किसी भी समय चिकन पर सूखी रगड़ डालें. सूखी रब मांस को निविदा नहीं करती है, इसलिए इसे पकाने के लिए निर्णय लेने से पहले किसी भी समय को अपने चिकन में लागू करना ठीक है. अपने चिकन को सीजन करने के लिए एक समय चुनें जब यह आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो, चाहे वह एक सप्ताह पहले या जिस दिन आप खाना पकाने की योजना बना रहे हों.

2. अपने चिकन को पेपर तौलिये के साथ सूखा करें. सुनिश्चित करें कि आप जिस चिकन का उपयोग कर रहे हैं वह पूरी तरह से defrosted है इससे पहले कि आप इस पर अपने सूखी रगड़ डालें. चिकन को आप शुष्क रगड़ के साथ मसाला के साथ योजना बनाएं और इसे बेकिंग पैन के अंदर सेट करें ताकि आप किसी बैक्टीरिया को फैला न सकें. चिकन के प्रत्येक तरफ ब्लॉट पेपर तौलिए अपनी सतह पर अतिरिक्त रस और दूषित पदार्थों को अवशोषित करने के लिए. चिकन के सभी तरफ पैटिंग जारी रखें जब तक कि पेपर तौलिए साफ न हो जाएंगे.

कच्चे चिकन को संभालने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं क्योंकि इसमें बैक्टीरिया होता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है.

चेतावनी: अपने सिंक में चिकन को कुल्ला न करें या इसे पकाएं क्योंकि आप अपने रसोईघर में अन्य खाद्य पदार्थों, बर्तन, या सतहों के लिए बैक्टीरिया फैल सकते हैं.

3. चिकन पर जैतून का तेल की एक हल्की परत बूंदा बांदी यदि आप रगड़ना चाहते हैं तो बेहतर चिपकने के लिए. जैतून का तेल शुष्क रगड़ मांस का पालन करने में मदद करता है ताकि आप इसे पकाने के दौरान गिरने की संभावना कम हो सकें. चिकन पर जैतून के तेल की एक सिक्का आकार की मात्रा डालें और इसे चिकन के किनारों पर समान रूप से फैलाएं. केवल जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा का उपयोग करें, अन्यथा सूखी रग मांस से भाग जाएगी और आप स्वाद खो देंगे.

यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको अपने सूखी रग के साथ जैतून का तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है.

यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप सूखी रगड़ की मदद के लिए किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं.

4. चिकन के प्रत्येक तरफ सूखे रगड़ की एक भी परत डालो. अपने कंटेनर से अपने कंटेनर से सूखी रगड़ने के लिए अपने नोडोमिनेंट हाथ का उपयोग करें और इसे सीधे चिकन पर रखें. आप जितना चाहें उतना या कम सूखे रगड़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आमतौर पर मांस के हर 1 पाउंड (450 ग्राम) के लिए शुष्क रग के 1 बड़ा चमचा (8 ग्राम) आप खाना बनाना चाहते हैं. सुनिश्चित करें कि आप चिकन के सभी पक्षों को कोट करते हैं ताकि शुष्क रगड़ मांस के पूरे टुकड़े को कवर करे.

यदि आप सूखी रग को बाद में सहेजना चाहते हैं तो आप जिस चम्मच का उपयोग करते हैं, उसके साथ चिकन को छूने से बचें. अन्यथा, आप सूखी रग को दूषित करेंगे और आपको इसे फेंकने की आवश्यकता होगी.

5. अपने प्रमुख हाथ से चिकन में रगड़ें. अपने प्रभावशाली हाथ से लड़की पर दबाव लागू करें और मसालों को मांस में एक गूंध गति के साथ रगड़ें. मांस के अनाज के साथ काम करें ताकि सूखी रब चिकन पर क्षेत्रों तक पहुंचने के लिए सभी कठिन चिपक जाती है. मांस के सभी किनारों में मसालों को रगड़ना जारी रखें जब तक कि यह पूरी तरह से लेपित न हो जाए.

हमेशा अपने हाथों को साफ रखने की कोशिश करें ताकि आप अपने रसोईघर में बैक्टीरिया के साथ अन्य सतहों को गलती से दूषित न करें.

आप एक / में रगड़ छोड़ सकते हैं₈ में (0.32 सेमी) मांस पर क्रस्ट, जो नमी में लॉक करने में मदद करेगा ताकि आपका चिकन रसदार स्वाद ले सके.

शीर्षक वाली छवि चिकन चरण 6 में सूखी रगड़ लागू करें

6. एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में चिकन को स्टोर करें यदि आप इसे तुरंत खाना बनाने की योजना नहीं बनाते हैं. यदि आप तुरंत अपने चिकन को खाना पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे एक कंटेनर में सेट करें जिसमें एक एयरटाइट ढक्कन है, इसलिए बैक्टीरिया अन्य वस्तुओं को दूषित नहीं कर सकता है. अनुभवी चिकन को अपने फ्रिज में रखें और इसे लगभग 1-2 दिनों में इस्तेमाल करें ताकि मांस खराब न हो.

आप अपने चिकन को स्टोर करने के लिए रिसेलबल प्लास्टिक बैग का भी उपयोग कर सकते हैं.

प्लास्टिक की चादर में अपने चिकन को लपेटने से बचें, क्योंकि लपेटना मांस से कुछ रगड़ को हटा सकता है.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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2 का विधि 2:

एक सूखी रगड़ना

1. किसी भी भोजन में एक सर्व-प्रयोजन रगड़ का उपयोग करें जहाँ आप स्वादपूर्ण चिकन चाहते हैं. एक सर्व-उद्देश्य रगड़ एक रगड़ बनाने के लिए स्वादिष्ट और मसालेदार स्वादों को जोड़ती है जो किसी भी प्रकार के व्यंजन के लिए काम करती है. यदि आप अपना खुद का बनाना चाहते हैं, तो पेपरिका, काली मिर्च, लहसुन और प्याज पाउडर, अयस्क, थाइम, नमक, धनिया, और केयेन काली मिर्च को गठबंधन करें. एक साथ सूखे रगड़ को एक साथ जोड़ते हैं जब तक कि यह एक एयरटाइट कंटेनर में इसे संग्रहीत करने से पहले पूरी तरह से संयुक्त न हो.

आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट या ग्रिलिंग स्पेशलिटी स्टोर्स से Premixed सभी उद्देश्य रगड़ खरीद सकते हैं.

2. एक क्लासिक बारबेक्यू स्वाद के लिए एक मीठा और स्वादिष्ट सूखी रग चुनें. बारबेक्यूड चिकन में आमतौर पर एक मीठा तांग होता है, इसलिए ब्राउन शुगर का उपयोग अपने रगड़ के आधार के रूप में करें. नमक, पेपरिका, काली मिर्च, जीरा, प्याज और लहसुन पाउडर, और केयेन काली मिर्च में अपने रगड़ को स्वाद की अधिक गहराई देने के लिए मिलाएं. रगड़ के अनुपात को समायोजित करें जो आप बना रहे हैं, इसलिए यह मीठी या टैंगी जैसा है जितना आप चाहते हैं.

टिप: स्टोर-खरीदे गए आरयूबी के साथ मसालों में मिश्रण करने का प्रयास करें ताकि आप अपनी पसंद के लिए स्वाद बदल सकें.

3. यदि आप एक साधारण, ताजा स्वाद चाहते हैं तो हर्बल सूखा रगड़ें. सूखे जड़ी बूटियों को मसालेदार चिकन के लिए पूरी तरह से काम करते हैं, खासकर यदि आप कुछ चाहते हैं जो मांस के स्वाद को हाइलाइट करता है. एक मिश्रण कटोरे में भूरे रंग की चीनी, नमक, अयस्क, सूखे तुलसी, और सूखे अजमोद को गठबंधन करें और उन्हें अपने रगड़ बनाने के लिए एक साथ मिलाएं. बाद में उपयोग के लिए इसे बचाने के लिए रगड़ को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें.

हर्बल सूखी रब इतालवी व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा काम करती है.

4. साइट्रस और मसाले के संकेतों के लिए एक नींबू काली मिर्च सूखी रग को मिलाएं. नींबू काली मिर्च आपके चिकन के लिए खट्टा और मसाले के संकेत जोड़ता है, और यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़े. एक कटोरे में नींबू काली मिर्च, नमक, लहसुन और प्याज पाउडर, तुलसी, अयस्क, अजमोद, और पेपरिका को मिलाएं और उन्हें गठबंधन करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें. मसालों को एक एयरटाइट जार या कंटेनर में रखें जब तक कि आप इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हों.

5. यदि आप इसे थोड़ा किक करना चाहते हैं तो मसालेदार शुष्क रग के साथ अपने चिकन को मौसम दें. एक साथ एक कटोरे में पापिका, थाइम, पाउडर, नमक, प्याज पाउडर, और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से संयुक्त न हों. एक मसालेदार शुष्क रगड़ सही है यदि आप चिकन पंख या टैकोस बनाना चाहते हैं.

केवल थोड़ी सूखी रगड़ का उपयोग करें ताकि आप अपने चिकन को बहुत मसालेदार न बना सकें.