3 एकमात्र खाना बनाने के लिए सरल तरीके

मीठा, रसीला एकल सप्ताह के किसी भी दिन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन है. फ्लैटफिश परिवार में एक प्रजाति, एकमात्र सुपर दिलचस्प दिखने वाली मछली है, कुछ हद तक flounder के समान है. वे खाना बनाना भी वास्तव में आसान हैं. एक अच्छा, ताजा फाइल के साथ, आपको वास्तव में केवल प्राकृतिक स्वादों को उच्चारण करने के लिए कुछ अतिरिक्त अवयवों की आवश्यकता होती है.

सामग्री

पैन-फ्राइड लेमन एकमात्र

8 एकमात्र फ़िल्टर
ड्रेजिंग के लिए आटा
नमक
मिर्च
/₄ नींबू के रस के कप (59 मिलीलीटर)
मक्खन के 7 बड़े चम्मच (140 ग्राम)
2 बड़े चम्मच (3).24 ग्राम) अजमोद का

8 सर्विंग्स बनाता है

सरल बेक्ड एकमात्र

1.5 पाउंड (0).68 किलो) एकमात्र
1 नींबू या नींबू से रस
/₂ जैतून का तेल का कप (120 मिलीलीटर)
2 shallots, पतले कटा हुआ
3 लहसुन लौंग, पतले कटा हुआ
2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) केपर्स
1 चम्मच (5).9 ग्राम) नमक
¼ चम्मच (.58 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च
1 चम्मच (3).28 ग्राम) लहसुन पाउडर
1 चम्मच (2).64 ग्राम) जमीन जीरा
4-6 स्कैलियंस
1 पतली कटा हुआ चूना या नींबू
¾ कप (39 ग्राम) ताजा डिल

4-6 सर्विंग्स बनाता है

एकमात्र meuniere

4 एकमात्र फ़िल्टर
कोषर नमक
काली मिर्च
½ कप (64 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
6 बड़े चम्मच (85).05 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन का
1 चम्मच (2 ग्राम) grated नींबू zest
3 नींबू से ताजा रस
1 बड़ा चमचा (1).62 ग्राम) कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

पैन-फ्राइड लेमन एकमात्र

1. नमक और काली मिर्च के साथ सत्र. किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें मोम पेपर, चर्मपत्र पेपर, या बेकिंग शीट पर सेट करें और उन्हें एक पेपर तौलिया से सूखें. उन सभी के मौसम के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें.

यदि आप चाहें तो आप मानक तालिका नमक या कोषेर नमक का उपयोग कर सकते हैं.
अतिरिक्त स्वाद के लिए, ताजा क्रैक काली मिर्च का उपयोग करें.
यदि आप जमे हुए फ़ाइलों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक मुहरबंद बैग में रखें और बैग को एक घंटे के लिए एक बर्तन में रखें जब तक कि वे पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट नहीं हो जाएं.

2. एक प्लेट में आटा जोड़ें और इसमें फ़ाइलों को ड्रेज करें. एक विस्तृत प्लेट पर आटा डालो. आटे में फिलेट के दोनों किनारों को डुबकी दें ताकि वे अच्छी तरह से लेपित हों. सभी फ़ाइलों को ड्रेज करें ताकि वे अच्छे हों और आटा में ढंका हो.

जब आप पैन-फ्राइज़ करते हैं तो आटा मछली को अच्छा और कुरकुरा मिलती है.

3. उच्च गर्मी पर एक बड़ा स्किलेट गर्म करें और मक्खन के 3 चम्मच (60 ग्राम) जोड़ें. अपने स्टोव पर एक स्किलेट रखें और इसे उच्च गर्मी पर सेट करें. पैन में मक्खन जोड़ें इसे पिघला दें.

जब मक्खन फोमिंग बंद कर देता है, तो यह पूरी तरह से पिघला हुआ है और जाने के लिए अच्छा है.

4. प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए फ़ाइलों को सॉस करें. फ़ाइलों को उठाएं और ध्यान से उन्हें गर्म skillet में रखें. उन्हें 2 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें फ्लिप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें ताकि दूसरी तरफ लगभग 2 मिनट तक पका सके.

यदि आप एक ही समय में सभी फ़ाइलों को फिट नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें बैचों में पकाएं.

5. एक प्लेट में फ़ाइलों को स्थानांतरित करें. एक बार फ़ाइलों के प्रत्येक पक्ष ने लगभग 2 मिनट तक पकाया है, पैन से उन्हें हटाने के लिए अपने स्पुतुला का उपयोग करें. उन्हें एक प्लेट पर रखें और किसी भी शेष फ़ाइलों को खाना बनाना समाप्त करें.

6. पैन में मक्खन, नींबू का रस, और अजमोद के 4 चम्मच (80 ग्राम) मिलाएं. मक्खन को पैन में जोड़ें और इसे पिघल दें. जोड़ें /₄ नींबू के रस के कप (59 मिलीलीटर) और इसे उबालने दें. फिर, 2 बड़े चम्मच (3) जोड़ें.24 ग्राम) अजमोद में सॉस में.

7. नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम और मछली के ऊपर डालो. ½ चम्मच (2) के बारे में जोड़ें.85 ग्राम) नमक और ½ चम्मच (1).17 ग्राम) नींबू मक्खन सॉस के मौसम में पैन में काली मिर्च और गर्मी से पैन को हटा दें. मछली की गोली पर बटररी सॉस डालें और वे अभी भी गर्म और स्वादिष्ट होने पर उनकी सेवा करें.

एक सप्ताह तक उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर और अपने रेफ्रिजरेटर में डालकर बचे हुए बचाएं.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

सरल बेक्ड एकमात्र

1. नींबू के रस, जैतून का तेल, नमक, केपर्स, shallots, और लहसुन को मिलाएं. एक छोटा कटोरा लें और 1 नींबू या नींबू से रस को एक साथ घुमाएं, /₂ जैतून का तेल के कप (120 मिलीलीटर), और 1 चम्मच (5).9 ग्राम) नमक. केपर्स के 2 चम्मच (15 ग्राम) में जोड़ें, 2 पतले कटा हुआ shallots, और 2 कटा हुआ लहसुन लौंग. बाउल को अलग सेट करें.

2. एक हल्के से तेल वाले बेकिंग पैन पर एकमात्र रखें. एक बड़े बेकिंग पैन लें और एकमात्र को रोकने के लिए हल्के से कोट करने के लिए जैतून का तेल या खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करें. एक पेपर तौलिया के साथ एकमात्र सूखा पॅट करें यदि वे गीले हैं और उन्हें एक परत में बेकिंग पैन पर रखें.

ताजा या डिफ्रॉस्टेड एकमात्र का उपयोग करें. यदि यह जमे हुए है, तो इसे पूरी तरह से defrosted होने तक इसे गर्म पानी में भिगो दें.

3. नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और जीरा के साथ एकमात्र मौसम. एक छोटे कटोरे में, 1 चम्मच (5) को मिलाएं.नमक की 9 ग्राम), ¼ चम्मच (.58 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च, 1 चम्मच (3).28 ग्राम) लहसुन पाउडर, और 1 चम्मच (2).64 ग्राम) जमीन जीरा. एकमात्र के दोनों तरफ मौसम ताकि वे समान रूप से लेपित हो सकें.

4. रस मिश्रण डालो और एकमात्र स्कैलियंस और नींबू स्लाइस के साथ कवर करें. नींबू के रस और जैतून का तेल मिश्रण के साथ एकमात्र को कवर करें ताकि फ़ाइलों को समान रूप से लेपित किया गया हो. आधे में स्कैलियंस को काटें और उन्हें एकमात्र के ऊपर रखें. फिर, स्लाइड्स नींबू या नींबू को एकमात्र के ऊपर व्यवस्थित करें.

5. 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (191 डिग्री सेल्सियस) पर 10-15 मिनट के लिए फ़ाइलों को सेंकना. अपने ओवन को पहले से गरम करें ताकि यह जाने के लिए तैयार हो. बेकिंग पैन को पहले से गरम ओवन में स्लाइड करें और टाइमर सेट करें. यह देखने के लिए जांचें कि क्या एकमात्र 10 मिनट के बाद समाप्त हो गया है.

यदि एकमात्र 10 मिनट के बाद पूरी तरह से सफेद नहीं हुआ है, तो उन्हें 5 मिनट के लिए पकाएं.

6. पैन को हटा दें और कटा हुआ ताजा डिल के साथ एकमात्र गार्निश करें. बेकिंग पैन को ओवन से बाहर ले जाएं और इसे अपने काउंटर पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा करें. ताजा डिल के ¾ कप (39 ग्राम) को काटें और इसे एक सैर के रूप में एकमात्र पर छिड़काएं. अभी भी गर्म और ताजा होने पर इसका आनंद लेने के लिए एकमात्र सेवा करें!

एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए फ़ाइलों को चिपकाएं और उन्हें अपने फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें.

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3 का विधि 3:

एकमात्र meuniere

1. अपने ओवन को 200 ° F (93 ° C) से पहले से गरम करें. अपने सभी फ़ाइलों को पकाए जाने के दौरान अपने एकमात्र गर्म रखने के लिए अपने ओवन को कम तापमान पर सेट करें. ओवन को पूर्ण तापमान पर आने दें ताकि यह जाने के लिए तैयार हो.

2. आटा को मिलाएं, 2 चम्मच (11).38 ग्राम) नमक, और 1 चम्मच (2).33 ग्राम) काली मिर्च. एक बड़ी, उथली प्लेट लें और सभी उद्देश्य के आटे के ½ कप (64 ग्राम) जोड़ें. नमक और काली मिर्च को आटे में मिलाएं.

3. नमक के साथ एकमात्र सूखा और सीजन 1 तरफ पॅट करें. एकमात्र फ़ाइलों को पैट करने के लिए पेपर तौलिए का उपयोग करें ताकि वे सूख सकें. प्रत्येक फ़ाइल के प्रत्येक के 1 तरफ से नमक छिड़कें.

यदि आप जमे हुए एकमात्र का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें डिफ्रॉस्ट करने के लिए लगभग आधे घंटे के लिए एक मुहरबंद बैग में एक मुहरबंद पानी के एक बर्तन में फ़िक्रेट रखें.

4. गरम 3 चम्मच (42).मध्यम गर्मी पर एक पैन में अनसाल्टेड मक्खन की 5 ग्राम). अपने स्टोव पर एक पैन रखें और गर्मी को मध्यम पर सेट करें. मक्खन को पैन में जोड़ें और इसे पूरी तरह से पिघला दें.

5. आटा में 2 फ़िल्ले ड्रेड करें और उन्हें पैन में रखें. 2 एकमात्र फिल्टर लें और दोनों पक्षों को आटा मिश्रण में उन्हें समान रूप से कोट करने के लिए डुबो दें. फिर, धीरे-धीरे मक्खन के साथ पैन में फ़ाइलों को रखें.

6. 2 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष को कुक करें. 2 मिनट के लिए मक्खन में फिलेट कुक को निर्विवाद कर दें ताकि यह अच्छा और कुरकुरा हो जाए. फिर, उन्हें फ्लिप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ 2 मिनट के लिए पकाएं.

7. पैन में नींबू ज़ेस्ट और नींबू का रस जोड़ें. जबकि एकमात्र का दूसरा पक्ष खाना पकाने वाला है, अपने grated नींबू zest के ½ चम्मच (1 ग्राम) और 1½ नींबू से रस जोड़ें. ज़ेस्ट और रस को एकमात्र के साथ पैन में पकाने की अनुमति दें.

8. फ़ाइलों को हटा दें, उन्हें सॉस के साथ कवर करें, और उन्हें ओवन में रखें. एकमात्र निकालें और उन्हें एक ओवन-सुरक्षित प्लेट पर रखें. उन्हें पैन से सॉस के साथ कवर करें और उन्हें गर्म रखने के लिए प्लेट को अपने ओवन में रखें.

9. शेष फ़ाइलों के लिए प्रक्रिया दोहराएं. शेष फ़ाइलों को प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए पकाएं. अपने शेष नींबू ज़ेस्ट और रस को पैन में जोड़ें. फ़ाइलों को हटा दें, उन्हें अपनी प्लेट में जोड़ें, और उन्हें सॉस के साथ कवर करें.

10. एकमात्र पर अजमोद, नमक, और काली मिर्च छिड़कें और इसकी सेवा करें. कुछ नमक और काली मिर्च के साथ एकमात्र. 1 बड़ा चम्मच छिड़कें (1).62 ग्राम) कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद के शीर्ष पर और गर्म होने पर उनकी सेवा करते हैं.

एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए फ़ाइलों को स्टोर करें और अपने रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक कंटेनर रखें.