तलवार मछली पकाने के 3 तरीके

स्वॉर्डफ़िश मोटी और मांसपेशी है और विभिन्न तरीकों से बनाई जा सकती है- उछाल, बेक्ड या कबाब में बने. यह स्वस्थ मछली वसा में कम है और इसमें उच्च मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड है. स्वोर्डफ़िश का एक बड़ा स्वाद है, इसलिए यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं तो आपको इसे मारने की ज़रूरत नहीं है. यह जानने के लिए कूदने के लिए कूदें इसे कैसे खाना बनाना है.

सामग्री

बेक्ड स्वोर्डफ़िश

सर्विंग्स: 2
तैयारी का समय: 10 मिनट
कुक समय: 20 मिनट
1 एलबीएस. (450 ग्राम) ताजा तलवारफ़िश स्टीक्स (1 "(2).54 सेमी) मोटी)
1 सी. (15 ग्राम) मक्खन, पिघला हुआ
1/2 सी. (30 ग्राम) स्कैलियंस, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, छील और कटा हुआ
1 नींबू से रस
1/4 सी. (59 मिलीलीटर) सफेद शराब
1/2 सी. (30 ग्राम) crème fraiche
गार्निश के लिए ताजा डिल या अजमोद

ब्रोलीडोफिश

सर्विंग्स: 2
तैयारी का समय: 10 मिनट
कुक समय: 10 मिनट
2 स्वॉर्डफ़िश स्टीक्स (कुल 1 एलबी). ((450 ग्राम)
1 चम्मच. (4.7 जी) काली मिर्च
1 चम्मच. (4.7 ग्राम) नमक
आधा नींबू (या 1 बड़ा चम्मच) का रस. (15 मिलीलीटर) बोतलबंद नींबू का रस
लेमन वेजेस, ताजा अजमोद या गार्निश के लिए ताजा डिल

स्वोर्डफ़िश केबॉब्स

2 बड़ी चम्मच. (30 मिलीलीटर) डिजॉन सरसों
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1/2 सी. (118 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
4 नींबू का रस (4 बड़ा चम्मच). (60 मिलीलीटर)
1/4 सी. (59 मिलीलीटर) सोया सॉस
1 चम्मच. (15 मिलीलीटर) ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
2 बड़ी चम्मच. (30 मिलीलीटर) ताजा दौनी, बारीक कटा हुआ.
1 चम्मच. (4.7 जी) ताजा जमीन काली मिर्च
12 चेरी टमाटर
12 अनानास चंक्स, सूखा

कदम

3 का विधि 1:

बेक्ड स्वोर्डफ़िश

1. अपने ओवन को 350 ° F (176 डिग्री सेल्सियस) से पहले करें और जैतून का तेल के साथ 9x13 बेकिंग डिश को ग्रीस करें.

2. एक मध्यम आकार के skillet में मक्खन में लहसुन और scallions sauté. लहसुन सुनहरा भूरा होने तक अक्सर हिलाओ.

3. नींबू का रस और शराब जोड़ें.

4. एक समय में क्रेमे फ्रीच में हलचल, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से stirring.

5. सभी अवयवों को एक उबाल में लाएं, लगातार सरगर्मी.

6. तलवार की मछली को एक greased बेकिंग पकवान में रखो. स्टीक्स के बीच की जगह की अनुमति दें- उन्हें ओवरलैप नहीं करना चाहिए.

7. स्वॉर्डफ़िश स्टीक्स पर शराब और क्रीम सॉस डालो.

8. सेंकना, 20 मिनट के लिए खुला.

9. ओवन से निकालें और तलवार की मछली को 5 मिनट तक खड़े होने दें.

10. ताजा डिल या अजमोद के साथ व्यंजन और गार्निश में स्थानांतरण.

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3 का विधि 2:

ब्रोलीडोफिश

1. अपने ओवन रैक को व्यवस्थित करें ताकि आपका ब्रोइलर पैन लगभग 6 "(????) ब्रोइलर हीटिंग यूनिट से.

2. अपनी ब्रोइलर सेटिंग को उच्च पर बदल दें.

3. वनस्पति तेल के साथ अपने ब्रोइलर पैन को स्प्रे करें.

4. नमक और काली मिर्च के साथ तलवार मछली के प्रत्येक पक्ष के मौसम.

5. ब्रोइलर पैन पर तलवार की मछली रखें. स्टीक्स के बीच की जगह की अनुमति दें ताकि वे समान रूप से पकाएं.

6. 5 मिनट के लिए मछली को ब्रोइल करें.

7. ओवन से पैन को हटा दें (या रैक को पर्याप्त बाहर खींचें ताकि आप स्टीक्स को चालू कर सकें.)

8. एक स्पुतुला का उपयोग करके मछली को ध्यान से चालू करें.

9. पैन को ब्रोइलर में लौटाएं और एक और 5 मिनट के लिए पकाएं.

10. तत्काल सेवा. ताजा अजमोद या डिल और एक नींबू की वेज के साथ गार्निश.

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3 का विधि 3:

स्वोर्डफ़िश केबॉब्स

1. 1 "(2) में स्वोर्डफ़िश स्टीक्स काटें.54 सेमी) क्यूब्स.

2. एक मध्यम कटोरे में सरसों, लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, सोया सॉस, काली मिर्च, डिल और दौनी एक साथ whisk.

3. Marinade को एक उथले डिश में स्थानांतरित करें. डिश स्वोर्डफ़िश क्यूब्स को समायोजित करने के लिए काफी बड़ा होना चाहिए.

4. Marinade में cubed swordfish रखो. प्रत्येक घन को कई बार सुनिश्चित करें कि प्रत्येक को पूरी तरह से marinade के साथ लेपित किया गया है.

5. 2 घंटे के लिए मसालेदार क्यूब्स को कवर और ठंडा करें, 1 घंटे के बाद एक बार मोड़ें.

6. अपना ग्रिल शुरू करें. एक बार आपकी मछली केबैब्स ने 2 घंटे तक मसालेदार होने के बाद, उन्हें skewers पर रखने के लिए केवल कुछ ही मिनट लगेंगे- आपके ग्रिल को उस बिंदु पर पर्याप्त गर्म होना चाहिए ताकि केबॉब्स को ग्रिल करना शुरू हो सके.

7. रेफ्रिजरेटर से मसालेदार स्वॉर्डफ़िश को हटा दें.

केबॉब को एक कोलंडर में रखें और एक कटोरे में marinade को नाली.

8. 4 धातु skewers में से प्रत्येक पर तलवार मछली, टमाटर और अनानास भागों को वैकल्पिक रूप से थ्रेड करें.

9. वनस्पति तेल के साथ ग्रिल रैक को स्प्रे करें.

10. ग्रिल पर skewers रखें.

1 1. 5 से 8 मिनट के लिए ग्रिल. अपने skewers पर एक करीबी घड़ी रखें ताकि केबॉब जला न जाए.

12. कुक के दौरान केबॉब्स पर बचे हुए मैरिनेड को ब्रश करें.

13. कीबों को प्लेटों की सेवा पर रखें और उन्हें तुरंत सेवा दें.

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टिप्स

नींबू या नींबू वेजेज और ताजा डिल स्वोर्डफ़िश के लिए महान गार्निश हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कैसे तैयार है.

आप अतिरिक्त कुरकुरा और स्वाद के लिए बेकन में तलवार मछली के स्टीक्स को लपेट सकते हैं.

आप केबॉब के लिए चेरी टमाटर और अनानास के लिए अन्य सब्जियां या फलों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं. बस सुनिश्चित करें कि सब्जियां या फल दृढ़ हैं और बहुत बड़े नहीं हैं ताकि skewers पर सभी अवयव समान रूप से पकाते हैं और एक ही समय में किया जाता है.

तलवारफ़िश में बहुत बढ़िया बनावट और स्वाद है- खाना पकाने से पहले इसे तैयार करना आवश्यक नहीं है.

आप अपने ओवन ब्रोइलर के तहत रखकर सर्दियों में अपने केबॉब को घर के अंदर कर सकते हैं. ब्रोइलर हीटिंग एलिमेंट से Skewers को 6 "(15 सेमी) के बारे में रखें. (केवल धातु skewers का उपयोग करें.)

यदि आपके पास केबॉब्स के लिए skewers नहीं है तो आप पूरे तलवार की स्टीक्स भी ग्रिल कर सकते हैं.

चेतावनी

तलवार की मछली, लगभग सभी मछलियों की तरह, में कुछ ट्रेस मात्रा होती है.आहार सिफारिशों के बारे में जानने के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) से परामर्श लें.