ताजा फूलगोभी पकाने के 4 तरीके

यदि फूलगोभी के साथ आपका एकमात्र अनुभव soggy overcooked florets है, तो यह एक नई खाना पकाने की विधि का प्रयास करने का समय है. चूंकि फूलगोभी स्वाभाविक रूप से हल्का होता है, इसलिए इसे गर्म ओवन में भुना हुआ एक समृद्ध स्वाद लाता है. एक तेज़, कम वसा वाले खाना पकाने की विधि के लिए, जब तक वे कोमल या उन्हें माइक्रोवेव में भाप नहीं लेते तब तक फ्लोरेट्स उबालें. यदि आप फूलगोभी को अपने भोजन की हाइलाइट करना चाहते हैं, तो इसे मोटी स्टीक्स में काट लें और उन्हें तब तक ग्रिल पर टॉस करें जब तक कि वे निविदा और चार्ट्रेड न हों.

सामग्री

उबला हुआ फूलगोभी फ्लोरेट्स

1 फूलगोभी के सिर, rinsed
फ्लोरेट्स को कवर करने के लिए 4 कप (950 मिलीलीटर) पानी या अधिक
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

4 सर्विंग्स बनाता है

माइक्रोवेव में उबला हुआ फूलगोभी

1 फूलगोभी के सिर, rinsed
2 से 3 चम्मच (30 से 44 मिलीलीटर) पानी
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

6 सर्विंग्स बनाता है

परमेसन के साथ भुना हुआ फूलगोभी

1 फूलगोभी के सिर, rinsed
नींबू के रस का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच (44 मिलीलीटर)
1/2 कप (50 ग्राम) grated परमेसन पनीर
मोटे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1/4 चम्मच (0).लहसुन पाउडर की 5 ग्राम)

6 सर्विंग्स बनाता है

ग्रील्ड फूलगोभी स्टीक्स

2 फूलगोभी के सिर, rinsed
1 चम्मच (5).समुद्र नमक की 5 ग्राम)
1/4 चम्मच (0).5 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च का
लहसुन पाउडर का 1/2 चम्मच (1 ग्राम)
स्मोक्ड पेपरिका के 1/2 चम्मच (1 ग्राम)
/₄ जैतून का तेल का कप (59 मिलीलीटर)

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

4 का विधि 1:

परमेसन के साथ भुना हुआ फूलगोभी बनाना

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (204 डिग्री सेल्सियस) और एक बेकिंग शीट को ग्रीस करें. रिमेड शीट को नॉनस्टिक पाक कला स्प्रे के साथ स्प्रे करें या इसे एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ लाइन करें. यदि आपके पास बेकिंग शीट नहीं है, तो एक बड़े भुना हुआ पैन का उपयोग करें.

2. फूलगोभी के 1 सिर को फ्लोरेट्स में काटें. स्टेम के माध्यम से शीर्ष से 1/2 में rinsed फूलगोभी स्लाइस. अपने काटने वाले बोर्ड पर दोनों टुकड़े फ्लैट रखें और उन्हें 1/2 लंबाई में काट लें. अपने पक्ष में क्वार्टरों में से 1 को चालू करें और कोर को हटाने के लिए कोण पर काटें. फिर, एक कटोरे पर फूलगोभी टुकड़े पकड़ो और इसे तोड़ दें ताकि फ्लोरेट कटोरे में गिर जाए.

प्रत्येक फूलगोभी तिमाही के साथ इसे दोहराएं.

3. नींबू के रस, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर के साथ फ्लोरेट्स को टॉस करें. कटोरे में फूलगोभी पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के नींबू के रस और 3 चम्मच (44 मिलीलीटर) के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) डालो. फिर, 1/4 चम्मच में हलचल (0).5 ग्राम) लहसुन पाउडर के साथ अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ.

यद्यपि आप ताजा लहसुन का उपयोग कर सकते हैं, यह फूलगोभी के रूप में जला सकता है.

कुक ताजा फूलगोभी शीर्षक 15 शीर्षक वाली छवि

4. चादर पर फूलगोभी फैलाएं और इसे 20 से 25 मिनट तक सेंकना. फ्लोरेट्स को व्यवस्थित करें ताकि वे एक परत में हों और शीट को ओवन में डाल दें. जब तक आप एक कांटे के साथ एक टुकड़ा पोक करते हैं, तब तक फूलगोभी को भुनाएं.

के रूप में फूलगोभी रसोइयों, शीर्ष भूरे रंग के नीचे.

5. Florets पर Parmesan के 1/2 कप (50 ग्राम) छिड़कें. ओवन चादर को ओवन से बाहर निकालने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें. फूलगोभी पर कसा हुआ पनीर को ध्यान से छिड़कें. यदि आप अपने फूलगोभी में परमेसन को जोड़ना नहीं चाहते हैं, तो इस चरण को छोड़ दें.

6. 3 से 5 मिनट के लिए फ्लोरेट्स को कुक करें. ओवन के लिए फूलगोभी की शीट लौटाएं और तब तक फूलगोभी को भुना दें जब तक परमेसन पिघला नहीं जाता है. फ्लोरेट्स को हटा दें और गर्म होने पर उनकी सेवा करें.

5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए फूलगोभी को स्टोर करें.

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4 का विधि 2:

उबला हुआ फूलगोभी फ्लोरेट्स बनाना

1. काटने के आकार के टुकड़ों में फूलगोभी के 1 सिर काट लें. अपने काटने वाले बोर्ड पर एक rinsed फूलगोभी सेट करें और इसे 1/2 लंबाई में स्लाइस करें. आधा फ्लैट रखें और उन्हें 1/2 में फिर से काट लें. फिर, अपने पक्ष में एक टुकड़ा चालू करें और कोर को कोण पर काट लें. एक कटोरे पर फूलगोभी को पकड़ें और इसे तोड़ दें ताकि फ्लोरेट कटोरे में आ जाए.

टिप: फूलगोभी के एक पूरे सिर को उबालने के लिए, आरपत्तियों को emove और अपने बर्तन में पूरी फूलगोभी डाल दिया. 10 मिनट के लिए पूरी फूलगोभी उबालें या जब तक यह निविदा न हो जाए.

2. उच्च गर्मी पर उबालने के लिए पानी का एक बर्तन लाओ. स्टोव पर एक मध्यम बर्तन सेट करें और इसे 3/4 को पानी से भर दें. फिर, बर्तन पर ढक्कन रखें और बर्नर को चालू करें ताकि पानी सख्ती से उबालने लगे.

कुक के रूप में फूलगोभी स्वाद के लिए, पानी के बजाय चिकन या सब्जी भंडार का उपयोग करें.

3. फूलगोभी को बर्तन में जोड़ें और इसे 5 से 7 मिनट तक उबालें. बर्तन के गर्म ढक्कन को लेने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें और धीरे-धीरे फ्लोरेट को उबलते पानी में जोड़ें. बर्तन के ढक्कन को दूर रखें और फ्लोरेट्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे आपको पसंद न करें.

यदि आप योजना बना रहे हैं फूलगोभी को मैश करना, जब तक आप उन्हें एक कांटा के साथ पोक करते हैं, तब तक उन्हें कुक करें.

4. एक कोलंडर में फूलगोभी को निकालें. सिंक में एक कोलंडर या फाइन-मेष स्ट्रेनर सेट करें और धीरे-धीरे कोलंडर में फूलगोभी डालें ताकि पानी सिंक में नाली. सावधान रहें क्योंकि आप डाल रहे हैं क्योंकि पानी से भाप गर्म है.

5. नमक और काली मिर्च के साथ फ्लोरेट्स का मौसम. फूलगोभी को एक सेवारत पकवान में स्थानांतरित करें और इसे नमक, काली मिर्च, या थोड़ा मक्खन के साथ मौसम दें. 5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए फूलगोभी को ठंडा करें.

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विधि 3 में से 4:

माइक्रोवेव में उबले हुए फूलगोभी बनाना

1. काटने के आकार के फूलों में फूलगोभी के 1 सिर काट लें. एक शेफ का चाकू लें और 1/2 लंबाई में rinsed फूलगोभी काट लें. प्रत्येक आधा फ्लैट रखें और उन्हें 1/2 लंबाई में फिर से काट लें. फिर, अपने चाकू को कोण पर बदल दें और प्रत्येक तिमाही से कोर को काट लें. एक कटोरे पर फूलगोभी को पकड़ो और इसे फ्लोरेट्स में घुमाएं.

चूंकि आप कोर को काटते हैं, फूलगोभी आसानी से अपने आप फ्लोरेट्स में टूट जाता है.
एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे का उपयोग करें.

2. कटोरे में 2 से 3 चम्मच (30 से 44 मिलीलीटर) पानी डालें और इसे ढीला रखें. नीचे कवर करने के लिए फूलगोभी के कटोरे में पर्याप्त पानी जोड़ें. कटोरे पर प्लास्टिक की चादर, मोमबत्ती कागज, या एक गीला तौलिया का एक टुकड़ा रखो, जो फूलगोभी के रूप में भाप को फंस जाएगा.

आप एक छोटी माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट के साथ कटोरे को भी कवर कर सकते हैं.

3. माइक्रोवेव द फूलगोभी 3 से 4 मिनट के लिए. यदि आप अपनी फूलगोभी को थोड़ा काटने के लिए पसंद करते हैं, तो इसे 3 मिनट के लिए पकाएं. यदि आप जानते हैं कि आपको फूलगोभी को पूरी तरह से नरम होना चाहिए, इसे 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव.

पूर्ण शक्ति पर फूलगोभी को माइक्रोवेव.

4. बाहर निकलने से पहले 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में फूलगोभी छोड़ दें. फूलगोभी खाना बनाना जारी रखेगा क्योंकि यह आराम करता है. 1 मिनट के बाद, गर्म कटोरे को हटाने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें और सावधानीपूर्वक ढक्कन उठाएं या कवर करें. एक floret में एक कांटा डालें ताकि यह देखने के लिए कि यह आपके जैसा निविदा है या नहीं.

कटोरे में भाप बहुत गर्म है, इसलिए ढक्कन को अपने चेहरे से दूर उठाएं.

यदि फूलगोभी उतना नरम नहीं है जितना आप चाहते हैं, कटोरे को कवर करें और इसे माइक्रोवेव में वापस कर दें. 1 मिनट के लिए फूलगोभी को गर्म करें और इसे फिर से जांचें.

5. कटोरे से पानी निकालें. कटोरे के तल में थोड़ा पानी छोड़ा जा सकता है. यदि वहाँ है, तो एक सिंक पर एक जुर्माना भरने के लिए फूलगोभी को ध्यान से डालें ताकि पानी की नालियां हों.

6. फूलगोभी का मौसम. फूलगोभी को कटोरे में लौटें और इसे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें. अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल में हलचल. अधिक भरने के लिए टॉपिंग, गर्म डालो चीज़ सॉस फूलगोभी फ्लोरेट्स पर.

5 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए फूलगोभी को ठंडा करें.

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4 का विधि 4:

ग्रील्ड फूलगोभी स्टीक्स बनाना

1. एक गैस को गर्म करें या कोयले पर भूना मांस मध्यम-कम. यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्नर के 1/2 को बंद कर दें और दूसरों को मध्यम-निम्न में बदल दें. यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्रिकेट्स के साथ एक चिमनी भरें और उन्हें प्रकाश दें. जब कोयल्स गर्म और हल्के से राख के साथ कवर होते हैं, तो ग्रिल के 1 तरफ कोर्स को डंप करते हैं.

ग्रिल ग्रेट के 1/2 पर कोयल्स को डंप करना 2-ज़ोन आग बनाता है. यह आपको तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देता है क्योंकि आप फूलगोभी स्टीक्स को ग्रिल करते हैं.

2. प्रत्येक फूलगोभी को 2 या 3 मोटी स्टीक्स में काटें. फूलगोभी के 2 सिर कुल्ला और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर डाल दिया. बाहरी पत्तियों को खींचें और स्टेम को ट्रिम करने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें ताकि आप एक फ्लैट बेस पर फूलगोभी खड़े हो सकें. 1 हाथ के साथ फूलगोभी को पकड़ें और सावधानीपूर्वक फूलगोभी को 4 स्लैब में काट लें जो लगभग 1/ हैं₂ इंच (3).8 सेमी) मोटी. फिर, एक शीट पर स्टीक्स रखें.

ध्यान रखें कि जब आप स्टीक्स काटते हैं तो फ्लोरेट दूर हो जाएंगे. इन को अन्य व्यंजनों में उपयोग करने के लिए सेट करें.

3. स्टीक्स के दोनों किनारों को ब्रश /₄ जैतून का तेल का कप (59 मिलीलीटर). तेल को एक छोटे कटोरे में डालें और इसमें एक बारबेक्यू या पेस्ट्री ब्रश डुबोएं. फिर, प्रत्येक स्टेक की सतह पर पूरी तरह से तेल को ब्रश करें. स्टीक्स को पलटें और दूसरी तरफ भी ब्रश करें.

जैतून का तेल स्टीक्स का स्वाद लेता है और उन्हें ग्रिल से चिपकने से रोकता है.

4. नमक, काली मिर्च, लहसुन, पाउडर, और पेपरिका और सीज़न स्टीक्स मिलाएं. 1 चम्मच (5) रखो.5 ग्राम) एक छोटे कटोरे में समुद्र नमक और 1/4 चम्मच (0) जोड़ें.5 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च का. लहसुन पाउडर के 1/2 चम्मच (1 ग्राम) में हिलाओ और स्मोक्ड पेपरिका के 1/2 चम्मच (1 ग्राम). प्रत्येक फूलगोभी स्टेक पर इस मसालेदार मिश्रण को छिड़कें.

टिप: यदि आप समय पर कम हैं, तो सूखे सीजनिंग को जोड़ने के बजाय इतालवी या बाल्सामिक विनिगेट जैसे जैतून का तेल आधारित सलाद ड्रेसिंग के साथ स्टीक्स को ब्रश करें.

कुक ताजा फूलगोभी शीर्ष 22 शीर्षक वाली छवि

5. सीधे गर्मी पर स्टीक्स रखें और उन्हें 14 से 16 मिनट तक ग्रिल करें. ग्रिल पर स्टीक्स रखें ताकि कम से कम 1 इंच (2).प्रत्येक स्टेक के बीच 5 सेमी) स्थान. ग्रिल को कवर करें और स्टीक्स को तब तक पकाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से तैयार हों. खाना पकाने के समय के माध्यम से आधे रास्ते पर स्टीक्स को फ्लिप करने के लिए टोंग का उपयोग करें.

यदि आप चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ग्रिल के किनारे स्टीक्स डालें जिसमें इसके नीचे गर्म कोयले हैं.

6. स्टीक्स को अप्रत्यक्ष गर्मी में ले जाएं. ग्रिल के ढक्कन को उठाने के लिए ओवन मिट्ट्स पहनें. फिर, स्टीक्स को ग्रिल के शांत तरफ ले जाने के लिए टोंग का उपयोग करें. ग्रिल में गर्मी को दूर करने के लिए ढक्कन को वापस रख दें.

7. 15 से 20 मिनट के लिए फूलगोभी को ग्रिल करें. जब तक वे आपको पसंद करते हैं, तब तक स्टीक्स को पकाएं. फिर, स्टीक्स को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें और अन्य ग्रील्ड सब्जियों के साथ उनका आनंद लें.

परीक्षण करने के लिए कि स्टीक्स कितने कोमल हैं, एक स्टेक के केंद्र में एक पारिंग चाकू चिपकाएं. यदि आप स्टीक्स को नरम पसंद करते हैं, तो चाकू आसानी से बाहर आना चाहिए.

बचे हुए फूलगोभी स्टीक्स को ठंडा करने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें 5 दिनों तक स्टोर करें.