मूली को पकाने के 3 तरीके

आप शायद पेपर मूली को गार्निश या ठंडे सलाद में देखने से परिचित हैं. मूली पाक कला अपने मसालेदार स्वाद को गोल कर सकती है और अपनी मिठास को बाहर लाती है. थोड़ा जैतून का तेल के साथ मूली को रोस्ट करें जब तक कि वे थोड़ा कारमेलिज्ड न हों. या उन्हें स्टोव पर sauté जब तक वे अंदर पर निविदा और बाहर पर थोड़ा कुरकुरा नहीं होते हैं. आप एक समृद्ध, मलाईदार मूली सूप बनाने के लिए प्याज और आलू के साथ सॉटेड मूली को भी मिश्रित कर सकते हैं.

सामग्री

भुना हुआ मूली

2 गुच्छे (लगभग 20 कुल) साग संलग्न के साथ मध्यम मूली
1 1/2 चम्मच (22 मिलीलीटर) जैतून का तेल, साथ ही बेकिंग शीट के लिए अधिक
स्वाद के लिए कोषेर नमक
2 चम्मच (28 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
1 चम्मच (5 मिलीलीटर) ताजा नींबू का रस

4 सर्विंग्स बनाता है

Sautéed मूली

4 गुच्छे (लगभग 2 पाउंड या 907 ग्राम) ग्रीन्स के साथ मूली
2 1/2 चम्मच (35 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, विभाजित
1 चम्मच (5).5 ग्राम) नमक
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
3 बड़े चम्मच (9 ग्राम) कटा हुआ ताजा chives

4 सर्विंग्स बनाता है

मलाईदार मूली सूप

2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 कप (230 ग्राम) कटा हुआ मूली (2 गुच्छों से), विभाजित
½ कप (75 ग्राम) कटा हुआ प्याज
1 मध्यम युकोन गोल्ड आलू
2 कप (475 मिलीलीटर) कम वसा वाला दूध
½ चम्मच (2).5 ग्राम) नमक
½ चम्मच (1 ग्राम) ग्राउंड काली मिर्च
¼ कप (57 ग्राम) कम वसा वाला खट्टा क्रीम
1 बड़ा चमचा (3).5 ग्राम) कटा हुआ ताजा मूली साग

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

भुना हुआ मूली बनाना

1. ओवन को 450 ° F (232 डिग्री सेल्सियस) और एक बेकिंग शीट को कम करने के लिए पहले से गरम करें. एक रिमेड बेकिंग शीट को बाहर निकालें और इसे थोड़ा जैतून का तेल के साथ गोरा लें. चिपचिपा से चिपके रहने से रोकने के लिए तेल के साथ शीट के नीचे कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करें.

आप कैनोला, सब्जी, या नारियल के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं.

2. कुल्ला और मूली काट दिया. 3 राडिश के 2 गुच्छे कुल्ला और हिरन के साथ शीर्ष 1/4 इंच (1 सेमी) काट लें. सागों को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक तरफ रखें. प्रत्येक मूली को आधी लंबाई में स्लाइस करें और उन्हें एक मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें.

आप इस नुस्खा के लिए लाल, गुलाबी, बैंगनी, या daikon malishes का उपयोग कर सकते हैं.

3. मौली का मौसम और उन्हें शीट पर फैलाएं. मूली पर जैतून का तेल के 1 1/2 चम्मच (22 मिलीलीटर) डालें और उन्हें अपने स्वाद के अनुसार नमक के साथ छिड़कें. मूली को तेल में कोट करने के लिए हलचल करें और फिर उन्हें गढ़ी बेकिंग शीट पर फैलाएं ताकि वे एकल परत में हों.

यदि आप जैतून का तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप नारियल, कैनोला, या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं.

4. 18 मिनट के लिए मूली को भुनाएं. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और जब तक वे केंद्र में निविदा न हों और बाहर पर थोड़ा खस्ता न हों तब तक मूली को भुनाएं. जब वे समान रूप से पकाते हैं तो वे 1 से 2 बार चमकता है.

परीक्षण करने के लिए कि क्या मूली पकाए जाते हैं, तो एक कांटा या चाकू को एक के केंद्र में डालें. आप इसे आसानी से खींचने में सक्षम होना चाहिए.

5. नींबू के रस के साथ भूरे रंग के मक्खन को मिलाएं. जबकि मूली पकाएं, एक छोटे सॉस पैन में अनसाल्टेड मक्खन के 2 बड़े चम्मच (28 ग्राम) डालें. गर्मी को मध्यम से ऊंचा कर दें और मक्खन को नमक के चुटकी के साथ पिघलाएं. मक्खन को पकाते रहें जब तक कि यह सुगंधित नहीं करता है और सुनहरा भूरा हो जाता है. बर्नर को बंद करें और ताजा नींबू के रस के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) में हलचल करें.

6. भूरे रंग के मक्खन को भुना हुआ मूली पर डालें और उनकी सेवा करें. ओवन से भुना हुआ मूली निकालें और उन्हें एक सेवारत प्लेटर या कटोरे में स्थानांतरित करें. चमकदार मक्खन को मूली पर डालें और उन्हें कटा हुआ मूली ग्रीन्स के साथ छिड़कें. तुरंत मूली की सेवा करें.

रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए मूली को ठंडा करें. रेडिश को ठंडा करें या 30 सेकंड से 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में उन्हें गर्म करें. स्टोव पर उन्हें गर्म करने के लिए, उन्हें कुछ मिनटों तक पैन में गर्म करें जब तक कि वे उतने गर्म न हों.

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3 का विधि 2:

सॉटेड मूली बनाना

1. रिश्ते और चूहों से हिरणों को ट्रिम करें. किसी भी गंदगी या ग्रिट को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे मूली के 4 गुच्छे कुल्ला. एक रसोई के तौलिये पर मूली और ग्रीन्स सूखें और फिर उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रखें. हिरन को काटकर उन्हें मूली से अलग करें.

इस नुस्खा के लिए लाल, गुलाबी, बैंगनी, या डाइकोन मूली का उपयोग करें.

2. ग्रीन्स काट लें और मूली को वेजेस में स्लाइस करें. ग्रीन्स को मोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें. उन्हें अलग-अलग सेट करें और मूली के दोनों सिरों से 1/4 इंच (1 सेमी) काट लें. सिरों को त्यागें और मूली को वेजेस में स्लाइस करें जो 1/2-इंच (12-मिमी) चौड़े हैं.

3. 12 मिनट के लिए मक्खन और नमक के साथ मूली sauté. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी skillet में मक्खन के 1 1/2 चम्मच (21 ग्राम) पिघला. एक बार मक्खन foams, मूली wedges और 1 चम्मच (5) में हलचल.नमक का 5 ग्राम). हलचल और मूली को तब तक पकाएं जब तक वे केंद्र में नरम न हो जाएं और बाहर की ओर निविदा.

आप मक्खन के लिए अपने पसंदीदा खाना पकाने के तेल को प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

एक मूली के केंद्र में एक कांटा या चाकू डालें ताकि यह देखने के लिए कि यह खाना बनाना है या नहीं. कांटा या चाकू आसानी से बाहर निकलना चाहिए.

4. कवर करें और मूली को गर्म रखें. Sautéed मूली को एक बड़े प्लेटर में स्थानांतरित करें और एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ उन्हें ढीला करें. जब आप भूरे रंग के मक्खन बनाते हैं तो यह उन्हें गर्म रखेगा.

5. 30 सेकंड के लिए मक्खन में sauté minced लहसुन. लहसुन के 1 लौंग को छीलें और इसे छोटा करें जबकि आप स्किलेट में मक्खन के अंतिम 1 चम्मच (14 ग्राम) को पिघलाएं. गर्मी को मध्यम को चालू करें और पिघला हुआ मक्खन में कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें. हलचल और सुगंधित होने तक लहसुन. इसमें केवल 30 सेकंड लगना चाहिए या लहसुन जलना शुरू हो सकता है.

1 कीमा बनाया हुआ लहसुन का 1 लौंग आमतौर पर 1/2 चम्मच के बराबर होता है.

6. 1 मिनट के लिए मूली साग में हिलाओ. मोटे कटा हुआ मूली हिरन जोड़ें और उन्हें मध्यम-गर्मी पर पकाएं जब तक कि वे विल्ट न हों. यह 1 मिनट लेना चाहिए.

7. सॉटेड मूली को हिरन और चिव्स के साथ गार्निश में हिलाएं. मूली wedges से एल्यूमीनियम पन्नी निकालें और उन्हें skillet में जोड़ें. उन्हें तब तक हिलाएं जब तक कि वे ग्रीन्स के साथ संयुक्त न हों. शीर्ष पर कटा हुआ ताजा चाइव के 3 चम्मच (9 ग्राम) छिड़कें और तुरंत पकवान की सेवा करें.

रेफ्रिजरेटर में 3 से 5 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर बचे हुए मूली को स्टोर करें. आप ऐसा कर सकते हैं मूली खाओ ठंड या माइक्रोवेव उन्हें जब तक आप उतना गर्म न करें. यदि आप पसंद करते हैं, तो कई मिनटों के लिए स्टोव पर एक स्किलेट में मूली को गर्म करें.

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3 का विधि 3:

मलाईदार मूली सूप बनाना

1. RINSE और MALISHES को स्लाइस करें. मूली के 2 गुच्छों को बाहर निकालें और किसी भी गंदगी या ग्रिट को हटाने के लिए उन्हें कुल्लाएं. एक काटने वाले बोर्ड पर मूली सेट करें और हिरणों को ट्रिम करें. सूप के लिए एक गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए साग सेट करें. ट्रिम किए गए मूली को 1/4-इंच (1-सेमी) मोटी स्लाइस में स्लाइस करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें. आपको कटा हुआ मूली के 2 कप (230 ग्राम) की आवश्यकता होगी.

लाल, गुलाबी, बैंगनी, या daikon जैसे अपने पसंदीदा मूली का उपयोग करें.

2. 5 मिनट के लिए प्याज के साथ कुछ मूली. एक बड़े सॉस पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) डालें और गर्मी को मध्यम-उच्च में बदल दें. कटा हुआ मूली और ½ कप (75 ग्राम) के 1 3/4 कप (200 ग्राम) में हलचल कटा हुआ प्याज. हिलाओ और सब्जियों को तब तक सटे करें जब तक कि मूली पारदर्शी न हो जाए और प्याज नरम हो जाए.

यदि आपके पास अतिरिक्त-कुंवारी जैतून, तेल नहीं है, तो आप कैनोला, सब्जी, या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं.

3. 1 आलू काट लें और इसे सॉस पैन में दूध, नमक और काली मिर्च के साथ जोड़ें. छील 1 मध्यम युकॉन गोल्ड आलू. आलू को क्यूब्स में काटें जो 1-इंच (2) हैं.5-सेमी) चौड़ा और उन्हें सॉस पैन में जोड़ें. कम वसा वाले दूध के 2 कप (475 मिलीलीटर) में हलचल, ½ चम्मच (2).5 ग्राम) नमक की, और जमीन काली मिर्च के ½ चम्मच (1 ग्राम).

4. सूप को गर्म करें और इसे 5 मिनट के लिए उबालें. सूप को मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें जब तक कि यह उबालने के लिए शुरू न हो जाए. सूप को हिलाएं और बर्नर को मध्यम में बदल दें ताकि यह धीरे से बुलबुले हो जाए. सॉस पैन को कवर करें और सूप को उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से नरम न हो जाए.

कभी-कभी पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए सूप को हिलाएं.

5. सूप मिश्रण. एक विसर्जन ब्लेंडर को सूप में रखें और इसे सूप को मिश्रित करने के लिए चालू करें जब तक कि यह पूरी तरह से चिकनी न हो जाए. यदि आपके पास विसर्जन ब्लेंडर नहीं है, तो ध्यान से किसी हॉट सूप को ब्लेंडर में डालें. जब तक सूप चिकनी न हो तब तक ब्लेंडर को कवर करें. सॉस पैन को मिश्रित सूप लौटाएं.

यदि आप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्लेंडर को ओवरफिल करने से बचने के लिए बैचों में सूप को पल्स करें.

6. बाकी मूली को मैचस्टिक्स में काटें. एक काटने बोर्ड पर शेष 1/4 कप (30 ग्राम) कटा हुआ मूली रखें. मैचस्टिक्स के आकार को लंबे पतले स्ट्रिप्स में काटें.

7. सूप को गार्निश करें और इसकी सेवा करें. सूप को 4 सेवारत कटोरे में डालें और शीर्ष पर मूली मैचस्टिक्स का एक छोटा सा छिड़क दें. सूप के प्रत्येक कटोरे के शीर्ष पर कम वसा वाले खट्टा क्रीम की गुड़िया 1 चम्मच (12 ग्राम). लगभग आरक्षित मूली हिरण काटते हैं और उन्हें सूप पर छिड़कते हैं.

एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए सूप को स्टोर करें. 3 दिनों के भीतर सूप को ठंडा करें और उपयोग करें. माइक्रोवेव में 1 से 2 मिनट के लिए सूप को गर्म करें या इसे लगभग 5 मिनट तक स्टोव पर गर्म करें.