सीओडी fillets पकाने के 4 आसान तरीके

कॉड एक लोकप्रिय सफेद मछली है जो मांसपेशी है और इसमें बहुत कम हड्डियां होती हैं. यह एक बहुमुखी मछली है जिसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है जिसमें पैन-फ्राइंग, ब्रोइलिंग और शिकार शामिल है. हालांकि कोलेस्ट्रॉल में कॉड उच्च है, लेकिन यह संतृप्त वसा में कम है, ओमेगा 3 तेल में उच्च और विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है. यदि आप जानना चाहते हैं कि कई तरीकों से कॉड फ़िललेट को कैसे पकाना है, बस इन चरणों का पालन करें.

सामग्री

पैन फ्राइड कॉड फ़िललेट्स

2 कोड fillets (कुल 1 lb. या 450 ग्राम)
1/4 सी. (59 मिलीलीटर) दूध
1/2 सी. (30 ग्राम) कॉर्नमील
1 चम्मच. (4.7 जी) काली मिर्च
1 चम्मच. (4.7 ग्राम) नमक
2 टीबीएस. (30 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
आधा रसयुक्त नींबू
4 स्पिग्स अजमोद
1 चम्मच. (4.7 जी) मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

ब्रोइल कोड fillets

2 कोड fillets (कुल 1 lb. या 450 ग्राम)
1 चम्मच. (4.7 जी) काली मिर्च
1 चम्मच. (4.7 ग्राम) नमक
2 टीबीएस. (30 मिलीलीटर) मक्खन, पिघला हुआ
1 चम्मच. (4.7 जी) पापिका
1 चम्मच. (4.7 जी) डिल खरपतवार
आधा रसयुक्त नींबू
3 नींबू वेजेज
3 स्प्रिग डिल

पका हुआ सीओडी fillets

6 कप ठंडे पानी
1/4 कप सूखी सफेद शराब
3 पतले-कटा हुआ माध्यम shallots
3 कटा हुआ मध्यम लाल आलू
1 कटा हुआ माध्यम गाजर
2 बड़ी चम्मच. कोषर नमक
2 मध्यम बे पत्तियां
1 चम्मच. काली मिर्च के दाने
4 (6 औंस.) कोड fillets
1/2 कटा हुआ मध्यम नींबू
6 कटा हुआ अजमोद स्प्रिग

बेक्ड कॉड fillets

2 कोड fillets (कुल 1 lb. या 450 ग्राम)
1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
2 बड़ी चम्मच. नींबू का रस
1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
1/2 चम्मच. नमक
1/8 चम्मच. सफ़ेद मिर्च
स्वाद के लिए Paprika

कदम

4 का विधि 1:

पैन फ्राइड कॉड फ़िललेट्स

1. कोड fillets तैयार करें. उन्हें कुछ मिनटों के लिए चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और किसी भी अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर तौलिया के साथ सूखा.

2. दूध को उथले डिश में डालें.

3. 15 मिनट के लिए दूध में fillets को भिगो दें. दूध मजबूत "फिश" गंध दूर ले जाता है.

4. एक उथले कटोरे में कॉर्नमील, नमक और काली मिर्च को मिलाएं. यदि आपके पास उपयुक्त कटोरा नहीं है तो आप एक प्लेट में अनुभवी भोजन को स्थानांतरित कर सकते हैं. एक उथले कटोरे या एक प्लेट में मकई के साथ पट्टिका को कोट करना आसान है.

5. लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें.

6. मसालेदार कॉर्नमील में दूध-भिगोने वाले पट्टिकाओं को ड्रेज करें. उन्हें कई बार मुड़ें ताकि प्रत्येक पक्ष पूरी तरह से कॉर्नमील के साथ लेपित हो.

7. प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए fillets फ्राइये.

8. Fillets को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें.

9. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी.

10. ताजा अजमोद के साथ गार्निश, और आनंद लें.

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4 का विधि 2:

ब्रोइल कोड fillets

1. कोड fillets तैयार करें. उन्हें कुछ मिनटों तक चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं और किसी भी अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ सूखा.

2. अपने ब्रोइलर को उच्च पर गरम करें.

3. स्प्रे खाना पकाने के तेल के साथ अपने ब्रोइलर पैन को स्प्रे करें. यह मछली को चिपकने से रोक देगा.

4. कई मिनटों तक चलने वाले पानी के नीचे fillets rinsing के बाद, Broiler पैन पर fillets रखें.

5. पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके पिघला हुआ मक्खन के साथ पट्टिका को कोट करें.

6. लेट्स पर नींबू का रस बूंदा बांदी.

7. पट्टिका पर नमक, काली मिर्च और पेपरिका छिड़कें.

8. डिल खरपतवार के साथ प्रत्येक पट्टिका.

9. ब्रोइलर पैन को ब्रोइलर (लगभग 4 "(10 सेमी) हीटिंग तत्व से रखें.)

10. 5 मिनट के लिए मछली को ब्रोइल करें. कॉड तब किया जाता है जब यह एक कांटा के साथ छेड़छाड़ करते समय आसानी से फ्लेक्स करता है.

1 1. Fillets को एक सेवारत प्लेटर में स्थानांतरित करें. एक स्पुतुला का उपयोग करें- मछली को निविदा और चमकीला होगा.

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विधि 3 में से 4:

पका हुआ सीओडी fillets

कुक कॉड फ़िललेट शीर्षक 23 शीर्षक वाली छवि

2. एक बड़े, उथले पक्षीय बर्तन में पानी, शराब, shallots, आलू, गाजर, नमक, बे पत्तियों, और peppercorns को मिलाएं.

3. उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए सामग्री लाओ.

4. जब तक तरल उबालने के लिए शुरू होने तक गर्मी को कम तक कम करें.

5. एक परत में तरल में कोड fillets जोड़ें. सुनिश्चित करें कि fillets पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया गया है.

6. जब तक मांस अपारदर्शी और आसानी से गुच्छे तब तक कॉड फ़िललेट को पकाएं. इसमें लगभग 7 मिनट लग सकते हैं. कॉड फ़िललेट का आंतरिक तापमान 175ºF होना चाहिए. एक कांटा के साथ पोक होने पर सब्जियां भी निविदा होनी चाहिए.

कुक कॉड फ़िललेट शीर्षक 28 शीर्षक वाली छवि

7. सेवा कर. प्रत्येक कटोरे में एक कॉड पट्टिका रखें और चार कटोरे के बीच veggies और शोरबा को समान रूप से विभाजित करें. कटा हुआ नींबू और कटा हुआ अजमोद के साथ पकवान को गार्निश करें.

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4 का विधि 4:

बेक्ड कॉड fillets

2. 350ºF (176ºC) पर अपने ओवन को पहले से गरम करें.

3. मक्खन और नींबू का रस मिलाएं. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस एक साथ हिलाएं जब तक कि अवयव पूरी तरह से संयुक्त न हों और आपने एक चिकनी मक्खन मिश्रण बनाया है.

कुक कोड फ़िललेट शीर्षक 32 शीर्षक वाली छवि

4. एक अलग कटोरे में आटा, नमक, और सफेद काली मिर्च को मिलाएं. इन अवयवों के साथ ऐसा ही करें जब तक कि आपने चिकनी आटा मिश्रण नहीं बनाया हो.

5. मक्खन मिश्रण में कॉड fillets डुबकी और फिर मछली को आटा मिश्रण के साथ कोट. मक्खन आटा मिश्रण मछली के लिए चिपक जाएगा. किसी भी अतिरिक्त मिश्रण को हटाने के लिए धीरे से मछली को हिलाएं.

6. मछली को एक 8 में रखें" x 8" एक्स 2" (20 सेमी x 20 सेमी x 5 सेमी) अनगढ़ स्क्वायर बेकिंग डिश.

7. मछली के ऊपर शेष मक्खन मिश्रण डालो. स्वाद के लिए पापिका के साथ मछली छिड़कें.

8. 25-30 मिनट के लिए खुला कॉड fillets सेंकना, जब तक मछली एक कांटा के साथ आसानी से फ्लेक्स.

9. सेवा कर. अजमोद sprigs और नींबू स्लाइस के साथ इस मछली को गार्निश करें और इसका आनंद लें जबकि इसके गर्म.

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टिप्स

Cornmeal के लिए अनुभवी रोटी crumbs या क्रैकर crumbs प्रतिस्थापित किया जा सकता है. यदि आप रोटी की अतिरिक्त कैलोरी से बचना पसंद करते हैं, तो आप दूध में भिगोने के बाद fillets को फ्राइट्स कर सकते हैं, लेकिन कॉर्नमील या रोटी क्रंब कोटिंग fillets को बहुत कुरकुरा बना देगा.

हल्का फ्राइंग के लिए, अनुभवी आटा भी कॉर्नमील, रोटी या क्रैकर crumbs होगा.

चेतावनी

जब तक आप इसे खाना पकाने के लिए तैयार करने के लिए तैयार न हों तब तक मछली को रेफ्रिजेरेट करें. 3 महीने से अधिक समय तक मछली को फ्रीज न करें, और कभी भी फिर से फ्रीज मछली को फिर से फ्रीज करें.

कॉड फ़िललेट में बहुत सारी हड्डियां नहीं होती हैं, लेकिन फ़िललेट खाने के दौरान ध्यान रखें ताकि आप एक छोटी हड्डी पर चोक न करें.