आर्कटिक चार कैसे पकाना है

आर्कटिक चार सामान्य मछली fillets पर एक मजेदार भिन्नता हो सकती है जिसे आप रात के खाने के लिए आनंद लेते हैं, जैसे सैल्मन. आपको इस मछली को सरासर पूर्णता में पकाए जाने के लिए बहुत सारे अवयवों की आवश्यकता नहीं है-कुछ नमक, तेल, और अन्य सरल गार्निश नौकरी प्राप्त करेंगे. आम तौर पर, ये fillets मिनटों के मामले में पका सकते हैं, और जैसे ही आप उन्हें एक कांटा के साथ फ्लेक कर सकते हैं खाने के लिए तैयार हैं.

सामग्री

बेक किया हुआ

1 10 औंस (280 ग्राम) आर्कटिक चार पट्टिका
नमक का 1 चुटकी

2 सर्विंग्स बनाता है

भुना हुआ

4 6 औंस (170 ग्राम) आर्कटिक चार fillets
जतुन तेल
नमक
दिल
नींबू फांक

4 सर्विंग्स बनाता है

कड़ा किया हुआ

दो 7 से 8 औंस (200 से 230 ग्राम) आर्कटिक चार fillets
नमक और मिर्च
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर)
1 यूएस टीबीएसपी (15 मिलीलीटर) बाल्सामिक सिरका
नारंगी छील के 1 चम्मच (2 ग्राम), slivered

2 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

बेक किया हुआ

1. अपने ओवन को 400 ° F (204 ° C) पर सेट करें. आर्कटिक चार को अच्छी स्थिरता तक पहुंचने के लिए बेक्ड और ब्रोइल दोनों होना चाहिए. इस बात को ध्यान में रखते हुए, अपने ओवन को उच्च तापमान पर सेट करें, इसलिए बाद में ब्रोइल सेटिंग में स्विच करना आपके ओवन के लिए आसान होगा.

2. अपने पट्टिका को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश पर रखें. समय से पहले पन्नी के एक हिस्से को नीचे रखें, जो मछली को पैन से चिपकने और बाद में बहुत सारे अवशेष छोड़ने से रोक देगा. अपने पट्टिका को पन्नी के ऊपर रखें ताकि यह जाने के लिए तैयार हो.

3. नमक के छिड़काव के साथ पट्टिका का मौसम. पट्टिका के शीर्ष पर नमक और धूल का एक चुटकी लें, जो इसे कुछ अच्छा स्वाद देने में मदद करता है. यदि आप अपनी मछली को कुछ अतिरिक्त ज़िंग देना चाहते हैं, तो शीर्ष पर नींबू ज़ेस्ट जोड़ें.

आप रोसमेरी, शेरी शराब, नींबू का रस, जैतून का तेल, और लहसुन को अपने चार के लिए वास्तव में स्वादिष्ट कोटिंग बनाने के लिए मिश्रण कर सकते हैं.

कुछ लोग रोज़ेमेरी और लहसुन के साथ अपने आर्कटिक चार को पसंद करते हैं.

4. मछली को 12 मिनट के लिए सेंकने के लिए सेट करें. ट्रे को ओवन में रखें और अपना ओवन टाइमर सेट करें. जब तक आप कुछ और करने से पहले मछली को एक कांटा से अलग नहीं किया जा सकता है तब तक प्रतीक्षा करें.

यदि आपकी मछली 12 मिनट के बाद flaky नहीं दिखती है, तो इसे ओवन में एक और 3 के लिए रखें.

5. 6-मिनट के निशान पर अपने रस के साथ fillets को बेस्ट करें. मछली के लिए एक अलग टाइमर सेट करें, ताकि आप अपने पट्टिका पर जांच कर याद रख सकें. डिश को ओवन से थोड़ा खींचें, और एक बस्टर पकड़ो. इस पोस्टर के साथ, फिलेट के शीर्ष पर किसी भी रस को स्थानांतरित करें, जो इसे नम रखेगा.

6. उन्हें पकाने के बाद पट्टिका को उजागर करें ताकि वे कुरकुरा हो जाएं. Fillets कम से कम 12 मिनट के लिए सेंकना, अपने ओवन पर ब्रोइल पर सेटिंग स्विच करें. खाना पकाने के लिए आर्कटिक चार के लिए 2 मिनट प्रतीक्षा करें- यह अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए. इस बिंदु पर, बस आनंद लेने से पहले फिलेट को ठंडा करने की प्रतीक्षा करें.

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3 का विधि 2:

भुना हुआ

1. अपने ग्रिल को एक मध्यम-उच्च तापमान पर सेट करें. अपने ग्रिल को पहले से गरम करें ताकि आपके आर्कटिक चार fillets के बाद जाने के लिए तैयार हो. यदि आपके पास गैस ग्रिल है, तो तापमान को स्वचालित रूप से सेट करें. यदि आप एक चारकोल ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो जांचें कि आपके पास खाना पकाने के दौरान ग्रिल टॉप गर्म रखने के लिए बहुत सारे कोयले हैं.

2. प्रत्येक पट्टिका पर नमक और जैतून का तेल फैलाएं. एक कटोरे में पट्टिका रखें, जहां आप जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ, एक चुटकी या 2 नमक के साथ उनका मौसम कर सकते हैं.आपके पास उपयोग करने की कोई सटीक राशि नहीं है - बस पर्याप्त है ताकि मछली को पूरी तरह से ग्रिल को मारने से पहले लेपित किया गया हो.

3. 3-5 मिनट के लिए मछली की त्वचा को ग्रिल करें. पहली बार में ग्रिल टॉप को छूने वाली त्वचा के साथ अपने fillets व्यवस्थित करें. लगभग 3 मिनट के लिए टाइमर सेट करें, या अपने सिर में समय का अनुमान लगाएं यदि आप ग्रिल के पीछे अधिक अनुभवी हैं. किनारों के साथ कुरकुरी देखने के लिए त्वचा की प्रतीक्षा करें, और मछली ही थोड़ा अपारदर्शी दिखने के लिए.

गर्मी में लॉक करने के लिए ग्रिल ढक्कन को बंद रखें.

4. मछली को पलटें और उन्हें एक और 2 मिनट के लिए पकाएं. एक बार मछली अपारदर्शी दिखती है और थोड़ा कुरकुरा होती है, पट्टिका के दूसरे पक्ष को खाना बनाना शुरू करें. 2 मिनट के लिए एक और टाइमर सेट करें, जो इस बारे में है कि बाकी मछली को पकाने में कितना समय लगेगा.

जैतून का तेल कोटिंग मछली को पकड़ने से ग्रिल तक रखती है. एक बार मछली flaky है, तो आप जान लेंगे कि यह पूरी तरह से पकाया गया है.

आप इसे बिना फ़्लिप किए बिना मछली की त्वचा-साइड-डाउन को 8-10 मिनट तक भी ग्रिल कर सकते हैं.

5. मछली की तरफ से सेवा करें. आप विभिन्न प्रकार के विभिन्न सॉस या गार्निश के साथ पट्टिका को जैज़ कर सकते हैं, जैसे ताजा डिल या कटा हुआ नींबू. आप किसी भी प्रकार के हॉर्सराडिश सॉस या क्रीम के साथ अपने पट्टिका को खाने का भी आनंद ले सकते हैं.

कुछ लोग ग्रिल्ड बैंगन के साथ, साल्सा वर्डे के साथ अपने आर्कटिक चार को खाना पसंद करते हैं.

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3 का विधि 3:

कड़ा किया हुआ

1. तेल के 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) के साथ एक बड़ा स्किलेट ग्रीस करें. अपने स्टोवटॉप को मध्यम-उच्च गर्मी में सेट करें, जिससे तेल को कुचलने की सतह को पिघला और कोट किया जा सके. यह मछली को पकाने के साथ काम करने के लिए बहुत आसान बना देगा.

2. नमक और काली मिर्च के साथ मछली का मौसम. एक कटिंग बोर्ड की तरह, एक फ्लैट, साफ सतह पर अपना पट्टिका सेट करें. नमक और काली मिर्च का एक चुटकी लें और इसे पट्टिका के ऊपर और नीचे कोट करें, जो इसे थोड़ा अतिरिक्त स्वाद देने में मदद करेगा.

आप अपने मछली को जो भी मसालों और स्वादों को पसंद कर सकते हैं, जैसे कि सिलैंको, टकसाल, या नींबू का रस.

3. 3 मिनट के लिए स्किलेट में फेलेट स्किन-डाउन को पकाएं. पैन को छूने वाली त्वचा के साथ, सिलाट में पट्टिका को नीचे रखें. 3 मिनट के लिए एक टाइमर सेट करें, और त्वचा के किनारों पर नजदीकी नजर रखें-एक बार जब वे कुरकुरा दिखते हैं, तो आपका आर्कटिक चार फ्लिप करने के लिए तैयार है.

यह आपकी मछली को पकाने के लिए 3 मिनट से थोड़ा लंबा या छोटा ले सकता है. बस मछली पर ध्यान केंद्रित करें!

4. मछली को फ्लिप करें और इसे 2½ मिनट के लिए पकाएं. मछली को चालू करें ताकि त्वचा अब सामना कर रही हो. आर्कटिक चार को एक और 2½ मिनट के लिए सियर करने के लिए छोड़ दें, जब तक कि बाकी मछली बीच में अपारदर्शी दिखने लगती है. एक बार पट्टिका पूरी तरह से पकाया जाता है, इसे सेवा के लिए एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें.

5. तेल, सिरका, और नारंगी छील के साथ siared मछली को गार्निश करें. पके हुए मछली के शीर्ष पर कुछ जैतून का तेल छिड़कें, साथ में 1 यूएस TBSP (15 मिलीलीटर) बलसामिक सिरका के साथ. एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में, स्लीवर नारंगी छील के एक चुटकी के साथ पट्टिका शीर्ष.

सीरड आर्कटिक चार ने साइड पर सब्जियों के साथ बहुत अच्छा स्वाद लिया, जैसे पके हुए ब्रोकोलिनी.

क्विनोआ इस मछली के लिए एक महान साइड डिश विकल्प है.