4 तरीके हालीबूट सेंकना

हलबुत एक हल्के स्वाद के साथ एक प्रकार का फ्लेकी व्हाइटफिश है. इसे तैयार करना और काफी बहुमुखी करना भी आसान है, इसलिए आप विभिन्न सामग्रियों और तकनीकों का उपयोग करके इस मछली को सेंक सकते हैं. बस उस विकल्प को चुनें जो आपको सबसे अच्छा अपील करता है.

सामग्री

बेसिक बेक्ड हलीबूट

4 सर्विंग्स बनाता है

4 हलीबूट fillets, 5 से 6 औंस (142 से 170 ग्राम) प्रत्येक
4 चम्मच (20 मिलीलीटर) जैतून का तेल या पिघलते हुये घी
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस
1/4 चम्मच (1).25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
1/4 चम्मच (1).25 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
2 बड़ा चम्मच (30 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा अजमोद

सरल सैकड़ों हलीबूट

4 सर्विंग्स बनाता है

4 हलीबूट fillets, 5 से 6 औंस (142 से 170 ग्राम) प्रत्येक
10.5 औंस (300 ग्राम) मशरूम सूप की क्रीम कर सकते हैं
4 चम्मच (20 मिलीलीटर) मक्खन
स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च

चर्मपत्र बेक्ड हलीबूट

4 सर्विंग्स बनाता है

4 हलीबूट fillets, 5 से 6 औंस (142 से 170 ग्राम) प्रत्येक
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) कोषेर नमक
1/4 चम्मच (1).25 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
1 छोटा नारंगी, कटा हुआ या 2 नींबू, कटा हुआ
12 थाइम स्प्रिग
1 छोटा प्याज, कटा हुआ

ब्रेडेड बेक्ड हेलिबट

4 सर्विंग्स बनाता है

4 त्वचा रहित हलीबूट fillets, 5 से 6 औंस (142 से 170 ग्राम) प्रत्येक
1/2 कप (125 मिलीलीटर) सभी उद्देश्य आटा
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) नमक
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च
2 अंडे
1/4 कप (60 मिलीलीटर) दूध
1 कप (250 मिलीलीटर) सूखी रोटी crumbs
1/3 कप (80 मिलीलीटर) परमेसन पनीर grated
1/2 चम्मच (2).5 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर

कदम

4 का विधि 1:

बेसिक बेक्ड हलीबूट

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. इस बीच, नॉनस्टिक पाक कला स्प्रे के साथ हल्के ढंग से कोटिंग करके एक ओवन-सुरक्षित पुलाव पकवान तैयार करें.

आप चर्मपत्र कागज या नॉनस्टिक एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ पकवान भी लाइन कर सकते हैं.

2. तेल और नींबू के रस के साथ हलीबूट की बूंदा बांदी. तैयार बेकिंग डिश में हलिबट fillets व्यवस्थित करें. जैतून का तेल या मक्खन के लगभग 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) के साथ प्रत्येक पट्टिका को बूंदा बांदी करें, इसके बाद 1/2 छोटा चम्मच (7).नींबू के रस के 5 मिलीलीटर).

यदि आप अभी भी संलग्न त्वचा के साथ हेलिबट fillets का उपयोग कर रहे हैं, तो Fillets को त्वचा के नीचे नीचे व्यवस्थित करें. त्वचा रहित fillets के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सा पक्ष सामना करता है.

3. मछली का मौसम. समान रूप से लहसुन पाउडर, काली मिर्च, और ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ प्रत्येक पट्टिका छिड़कें.

कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) का उपयोग करें यदि यह ताजा है. यदि यह सूखा है, हालांकि, इस राशि को 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) में छोड़ दें.

4. 12 से 15 मिनट के लिए सेंकना. पहले से गरम ओवन में तैयारलिबट को रखें और इसे लगभग 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक आप एक कांटा के साथ मछली के केंद्र को छेदते हैं तो मांस आसानी से फ्लेक्स नहीं होता है.

7 या 8 मिनट के बाद ओवन के दरवाजे की खिड़की के माध्यम से मछली पर झांकें. यदि शीर्ष सूख लग रहा है और तेल / मक्खन बेकिंग पकवान के नीचे पूल किया गया है, तो जल्दी से प्रत्येक पट्टिका पर वसा चम्मच और बेकिंग जारी रखें.

ध्यान दें कि आपको चाहिए नहीं बेकिंग प्रक्रिया के दौरान fillets घुमाएँ या फ्लिप करें.

5. सेवा कर. ओवन से तैयार हलीबूट को हटा दें और तुरंत इसका आनंद लें.

नींबू के रस के साथ मछली की प्रत्येक सेवा की सेवा करने पर विचार करें या नींबू के रस के एक ताजा निचोड़.

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4 का विधि 2:

सरल सैकड़ों हलीबूट

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. एक नॉनस्टिक, ओवन-सुरक्षित कैसरोल डिश या इसी तरह के बेकिंग डिश को अलग करें.

तुम करो नहीं पाक कला स्प्रे, एल्यूमीनियम पन्नी, या चर्मपत्र कागज के साथ इस बेकिंग पकवान को कोट करने की आवश्यकता है.

2. सूप के साथ मछली को कवर करें. बेकिंग डिश के अंदर एक परत में हलीबूट fillets व्यवस्थित करें. समान रूप से प्रत्येक पट्टिका पर मशरूम सूप की क्रीम चम्मच, चम्मच के पीछे प्रत्येक के शीर्ष पर फैल गया.

यदि लागू हो, तो बेकिंग डिश के अंदर का सामना करने वाले पट्टिका के त्वचा-पक्ष को रखें.

जबकि मशरूम सूप की क्रीम अच्छी तरह से काम करता है, आप एक अलग का उपयोग करके भी प्रयोग कर सकते हैं "क्रीम" सूप. विचार करने के लायक अन्य विकल्पों में चिकन की क्रीम, अजवाइन की क्रीम, प्याज की क्रीम, और आलू की क्रीम शामिल हैं.

यदि आप सूप का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप मछली के पट्टिकाओं पर 3/4 कप (180 मिलीलीटर दूध या चिकन शोरबा डालकर एक बहुत ही पतली सॉस बना सकते हैं.

3. प्रत्येक पट्टिका में मक्खन और काली मिर्च जोड़ें. प्रत्येक हलीबूट पट्टिका के केंद्र में 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) मक्खन रखें, फिर ग्राउंड काली मिर्च के साथ प्रत्येक पट्टिका छिड़कें.

इस विधि के लिए इसे पिघलने के बजाय मक्खन ठोस छोड़ दें. यह मछली के मांस के दौरान समान रूप से पिघल और फैलाना चाहिए क्योंकि यह बेक करता है.

4. 15 मिनट के लिए सेंकना. प्रीहेड ओवन में तैयार fillets रखें. मछली को लगभग 15 मिनट तक सेंकना, या जब तक यह एक कांटा के साथ केंद्र को छेदते समय समान रूप से फिसल जाता है.

सॉस को पकाए जाने पर हलीबूट नम रखना चाहिए. बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आपको मछली को बेस्ट, घुमाने या मछली को फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है.

5. सेवा कर. मछली को ओवन से निकालें और तुरंत इसे व्यक्तिगत सेवा व्यंजनों में स्थानांतरित करें. यदि वांछित है, तो आनंद लेने से पहले प्रत्येक पट्टिका पर कुछ सॉस चम्मच.

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विधि 3 में से 4:

चर्मपत्र बेक्ड हलीबूट

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. चर्मपत्र कागज के चार अलग-अलग 15-इंच (38-सेमी) वर्ग तैयार करें.

आपको एक मानक बेकिंग शीट को भी पकड़ने की आवश्यकता होगी, लेकिन आप इसे अस्थायी रूप से अलग कर सकते हैं. कर नहीं चर्मपत्र पेपर को अभी तक बेकिंग शीट पर रखें.

2. चर्मपत्र कागज पर पट्टिका केंद्र. एक चर्मपत्र पेपर वर्ग के केंद्र पर एक हलीबूट पट्टिका रखें. इसे अन्य fillets और चर्मपत्र के अन्य टुकड़ों के साथ दोहराएं.

यदि आपके पास चर्मपत्र की सभी चार चादरों को फैलाने के लिए अपने रसोई काउंटर पर पर्याप्त जगह नहीं है, तो बस एक पैकेट को एक समय में बनाएं, शेष पट्टिका और चर्मपत्र को तब तक सेट करें जब तक कि आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों.

त्वचा पर fillets का उपयोग करते समय, आपको प्रत्येक चेहरे के नीचे की त्वचा की व्यवस्था करने की आवश्यकता होगी ताकि उजागर मांस का सामना करना पड़े. Fillets की नियुक्ति जबरदस्त हेलिबट का उपयोग करते समय मायने नहीं रखेगी.

3. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं. समान रूप से प्रत्येक पट्टिका को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें.

4. शीर्ष पर अरोमैटिक्स की व्यवस्था करें. प्रत्येक पट्टिका पर साइट्रस फल के स्लाइस रखें, इसके बाद थाइम स्प्रिग और कटा हुआ प्याज. इन अरोमैटिक्स को समान रूप से हलीबूट के ऊपर फैलाएं.

जबकि नींबू मछली के लिए सबसे पारंपरिक साइट्रस जोड़ी है, जबकि नारंगी स्लाइस भी इस नुस्खा के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं.

जब आप चर्मपत्र बेकिंग विधि का उपयोग करते हैं तो सुगंधित सामग्री का उपयोग करके बेक्ड हेलिबट व्यंजनों आमतौर पर सबसे अच्छा करते हैं. पेपर के पैकेट सीधे मछली के चारों ओर हवा में सुगंधित अरोमा को जाल करते हैं, परिणामस्वरूप उनके स्वाद को ध्यान में रखते हुए.

5. पैकेट पेपर को पैकेट में मोड़ें. प्रत्येक पट्टिका के शीर्ष पर चर्मपत्र के प्रत्येक टुकड़े के किनारों को मोड़ें, किनारों को सील करना.

Fillets पर लंबाई लंबाई से शुरू करें. फोल्ड को ओवरलैप करें और उन्हें पकड़ने के लिए अच्छी तरह से क्रीज करें.

चर्मपत्र के प्रत्येक खुले छोर को मोड़ें और रोल करें, फिर उन्हें पूर्ववत आने से रोकने के लिए पैकेट के नीचे सिरों को टक करें.

समाप्त होने पर प्रत्येक पैकेट को तैयार बेकिंग शीट पर रखें.

6. 15 मिनट के लिए सेंकना. गरम ओवन में हलीबट पैकेट रखें और एक कांटा के साथ छेड़छाड़ होने पर सबसे मोटा पट्टिका के केंद्र तक उन्हें सेंकना.

चूंकि आपको मछली का परीक्षण करने के लिए पैकेट को पूर्ववत करना होगा, इसलिए जब तक आप अपेक्षाकृत निश्चित नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करना सबसे अच्छा होता है. केवल एक पैकेट को पूर्ववत करें और परीक्षण करें. यदि यह नहीं किया जाता है, तो पक्षों को फिर से फोल्ड करें और आवश्यकता के रूप में बेकिंग जारी रखें.

7. सेवा कर. ओवन से समाप्त हलीबट पैकेट निकालें और उन्हें तुरंत आनंद लें.

आप या तो पैकेट को पूर्ववत कर सकते हैं और व्यक्तिगत सेवा वाले प्लेटर्स पर मछली की सेवा कर सकते हैं या प्रत्येक व्यक्ति को अपने स्वयं के पैकेट को खोलने की अनुमति दे सकते हैं.

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4 का विधि 4:

ब्रेडेड बेक्ड हेलिबट

1. 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. गैरस्टिक पाक कला स्प्रे के साथ हल्के ढंग से कोटिंग करके 13-इंच (33-सेमी 33-सेमी द्वारा 23-सेमी द्वारा) बेकिंग शीट द्वारा 9-इंच तैयार करें.

एक आसान सफाई के लिए, आप खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करने के बजाय नॉनस्टिक एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर कर सकते हैं.

2. आटा, नमक, और काली मिर्च को एक साथ टॉस करें. एक मध्यम मिश्रण कटोरे में तीन अवयवों को रखें और एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें.

आपको आटा को छोड़ने की जरूरत नहीं है, लेकिन यदि आप किसी भी गांठ को देखते हैं, तो सामग्री को मिश्रण करते समय उन्हें बर्तन के साथ तोड़ दें.

आटा बाहरी कोटिंग्स के लिए हलिबुट का पालन करना आसान बना देगा. आटा में नमक और काली मिर्च को जोड़ना उन्हें सीधे हेलिबट के मांस का स्वाद लेगा.

3. अंडे और दूध को एक साथ मारो. एक दूसरे मध्यम कटोरे में दो अवयवों को एक साथ मिलाएं. समान रूप से संयुक्त रूप से उन्हें एक साथ मिलाएं.

अंडा और दूध हलीबूट नम रखने में मदद करेगा, जबकि फाइनल कोटिंग के लिए मछली से चिपकने में आसान हो जाएगा.

4. रोटी सामग्री को मिलाएं. एक और अलग मध्यम कटोरे में, रोटी के टुकड़ों, परमेसन पनीर, और लहसुन पाउडर को मिलाएं, उन्हें समान रूप से संयुक्त तक एक साथ फेंक दें.

तीन कटोरे को साइड-बाय-साइड की व्यवस्था करें. आटा मिश्रण पहले होना चाहिए, अंडा मिश्रण दूसरा होना चाहिए, और ब्रेड क्रंब मिश्रण तीसरा होना चाहिए.

5. आटा में हलीबूट को ड्रेज करें. एक समय में एक काम करना, प्रत्येक हलीबूट पट्टिका को आटा मिश्रण में रखें, जो आवश्यकतानुसार हो सके और सभी पक्षों को हल्के ढंग से कोटिंग करें.

अगले एक से शुरू होने से पहले सभी तीन परतों के साथ प्रत्येक पट्टिका को कोटिंग समाप्त करें.

आटा के साथ हलीबूट को कोट करने के बाद, इसे आटा पकवान के ऊपर रखें और किसी भी अतिरिक्त आटा से धूल के लिए एक कोमल नल को पट्टिका दें.

6. अंडे के मिश्रण में हलीबूट को डुबोएं. अंडे के मिश्रण में हलीबूट पट्टिका डुबोएं, सभी पक्षों को कोट करने के लिए आवश्यक के रूप में मोड़.

समाप्त होने पर, अतिरिक्त अंडे को ड्रिप करने का मौका देने के लिए कुछ सेकंड के लिए अंडे के कटोरे पर पट्टिका रखें.

7. रोटी के टुकड़ों के साथ हलीबूट को कोट करें. रोटी के टुकड़े मिश्रण में हलीबूट को टॉस करें, सभी पक्षों को कोट करने के लिए आवश्यक के रूप में मोड़.

आपको मछली के किनारों पर क्रंब कोटिंग को धीरे से दबाकर अपने हाथों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है.

जैसे ही आप इस अंतिम परत के साथ मछली को कोटिंग खत्म करते हैं, इसे अपने तैयार बेकिंग शीट पर रखें.

8. 15 मिनट के लिए सेंकना. पहले से गरम ओवन में लेपित हेलिबट रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक केंद्र को एक कांटा के साथ छेदते समय आसानी से फ्लेक्स होता है.

यदि आप हेलिबट को सुनहरे भूरे रंग के कोटिंग को विकसित करना चाहते हैं, तो ओवन में मछली रखने से पहले प्रत्येक लेपित पट्टिका के शीर्ष को थोड़ा तेल आधारित खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काव करने पर विचार करें.

ध्यान दें कि आपको मछली को घुमाने या फ्लिप करने की आवश्यकता नहीं है.