नाइल पेच (चित्रों के साथ) बनाने के लिए सरल तरीके

क्या आप कभी मछली तैयार करना चाहते हैं, लेकिन आप मांस से हड्डियों को हटाने की परेशानी नहीं चाहते हैं? यदि आप एक स्वादिष्ट और बहुमुखी मछली की तलाश में हैं, तो अपने अगले पकवान के स्टार को नाइल पर्च बनाने का प्रयास करें. नील पर्च में बेनालेस सफेद मांस है जो तैयार करना आसान है और इसमें बहुत सारे पौष्टिक प्रोटीन और विटामिन होते हैं. आप अपनी मछली को सबसे अधिक सफेद मछली की तरह तैयार कर सकते हैं, लेकिन हमने आपके लिए प्रयास करने के लिए कुछ सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को चुना है. कुछ अन्य सरल सीजनिंग और अवयवों के साथ, आप अपना अगला भोजन बिल्कुल भूख लगी कर सकते हैं!

सामग्री

बेक्ड नाइल पेर्च

8 नाइल पर्च fillets
1 चम्मच (17 ग्राम) नमक (वैकल्पिक)
काली मिर्च का चुटकी (वैकल्पिक)
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)
लहसुन के 3 लौंग (वैकल्पिक)
ताजा अजमोद के 2 कप (55 ग्राम) (वैकल्पिक)
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) मेयोनेज़ (वैकल्पिक)
ब्रेडक्रंब के 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम)

8 सर्विंग्स बनाता है

पैन-सरे हुए पर्च

2 नाइल पर्च fillets
2 चम्मच (18 ग्राम) आटा
वनस्पति तेल का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
नमक की चुटकी
मिर्च का चुटकी

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

2 का विधि 1:

बेक्ड नील पर्च

1. अपने ओवन को 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें. अपने ओवन को चालू करने से पहले, रैक में से एक को मध्य स्थिति में ले जाएं ताकि आपकी मछली समान रूप से पकती हो. खाना बनाना शुरू करने से पहले अपने ओवन को चालू करें और इसे पूरी तरह से पहले से गरम करें. जबकि आपका ओवन गर्म हो जाता है, अपने अवयवों को प्रस्तुत करें ताकि आप सही तापमान तक पहुंचने पर सही बेकिंग शुरू कर सकें.

2. एक बेकिंग ट्रे पर fillets व्यवस्थित करें. एक रिमेड बेकिंग ट्रे चुनें ताकि आप खाना पकाने के दौरान किनारे पर ड्रिप करें. ट्रे पर पट्टिकाओं को समान रूप से स्थान दें ताकि वे अतिसंवेदनशील न हों, अन्यथा वे समान रूप से नहीं पकाएंगे.

यदि आप बाद में साफ करना आसान बनाना चाहते हैं, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग ट्रे को कवर करें. जब आप समाप्त कर लेंगे, तो आप केवल पन्नी फेंक सकते हैं और ट्रे को साफ रहना चाहिए.

3. एक साधारण मसाला के लिए मछली पर नमक, काली मिर्च, और नींबू का रस छिड़कें. नाइल पर्च में बहुत हल्का मांस होता है, इसलिए इसे बहुत सत्र की आवश्यकता नहीं होती है. नमक और काली मिर्च का एक चुटकी लें, और इसे अपने fillets के शीर्ष में समान रूप से फैलाओ. मांस के लिए साइट्रस का एक संकेत जोड़ने के लिए, 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू के रस के साथ पट्टिकाओं को ब्रश करें या रगड़ें.

आप प्रीपेक्टेड रस का उपयोग कर सकते हैं या इसे सीधे एक ताजा नींबू से निचोड़ सकते हैं.

4. अपने भोजन में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए लहसुन और अजमोद के साथ fillets marint. यदि आप किसी चीज की तलाश में हैं जो थोड़ा मजबूत स्वाद लेता है, तो लहसुन के 3 लौंग और 3 कप (55 ग्राम) ताजा अजमोद को एक Gremolata बनाने के लिए. Marinade को fillets पर ब्रश करें और धीरे-धीरे इसे मांस में दबाएं.

अपने पेच को खाना बनाना शुरू करने से पहले मछली को करीब 30-40 मिनट तक भिगो दें.

5. यदि आप इसे कुरकुरा चाहते हैं तो मेयो में पेच और रोटी के टुकड़ों को कोट करें. यदि आपको तला हुआ मछली पसंद है लेकिन एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप इस रोटी को आजमा सकते हैं. अपने fillets को 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) प्रकाश मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें ताकि वे समान रूप से लेपित हो सकें. उन्हें एक प्रकाश कोटिंग देने के लिए fillets के शीर्ष पर 1 बड़ा चमचा (7 ग्राम) ब्रेडक्रंब छिड़कें.

यदि आप मेयोनेज़ को थोड़ा टैंजियर बनाना चाहते हैं, तो इसे अपनी मछली पर डालने से पहले 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) नींबू के रस में सरगर्मी करें.

6. ट्रे को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें. पन्नी का एक टुकड़ा बंद करें जो ट्रे के किनारों को कवर और लपेटने के लिए काफी बड़ा है. ट्रे के शीर्ष पर पन्नी सेट करें और अंदर की गर्मी को फंसाने में मदद करने के लिए किनारों को फोल्ड करें. इस तरह, आपकी मछली तेजी से और गर्मी समान रूप से पकाएगी.

यदि आप अपने पर्च को ब्रेडक्रंब के साथ कवर करते हैं, तो आपको पन्नी का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है. यदि आप करते हैं, तो रोटी को कुरकुरा नहीं मिल सकता है.

7. 25-30 मिनट के लिए मछली को सेंकना. ट्रे को अपने ओवन के केंद्र रैक पर रखें और इसे पकाते समय इसे अकेला छोड़ दें. ओवन दरवाजा बंद छोड़ दें ताकि गर्मी बच न सके, या फिर आपकी मछली को पकाने में थोड़ा समय लग सकता है.

हर किसी का ओवन थोड़ा अलग चलाता है, इसलिए आपको अपनी मछली को थोड़ा या छोटा करने की आवश्यकता हो सकती है.

8. जांचें कि आंतरिक तापमान कम से कम 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) है. आप अंडरक्यूड मछली से खाद्य रोगों को पकड़ सकते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अच्छी तरह से सेंक लें. मछली को अपने ओवन से बाहर निकालें और एक मांस थर्मामीटर को पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में चिपका दें. यदि तापमान कम से कम 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ता है, तो यह सुरक्षित और खाने के लिए तैयार है.

यदि आपकी मछली एक सुरक्षित तापमान पर नहीं है, तो इसे फिर से तापमान की जांच करने से पहले इसे अपने ओवन में एक और मिनट या दो के लिए रखें.

9. अभी भी गर्म होने पर अपनी मछली की सेवा करें. जैसे ही आप इसे ओवन से बाहर ले जाते हैं, अपनी मछली का आनंद लें. नील पर्च जोड़े वास्तव में सब्जियों के साथ हरी बीन्स, टमाटर, और प्याज, लेकिन आप इसे किसी भी पक्ष के साथ खा सकते हैं जिसे आपने तैयार किया है. ताजा अजमोद या नींबू के साथ पर्च को गार्निश करें.

यदि आपके पास बचे हुए पेच हैं, तो इसे अपने फ्रिज में 3-4 दिनों तक अपने फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. उसके बाद, यह खराब हो जाएगा और खाने के लिए सुरक्षित नहीं होगा.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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2 का विधि 2:

पैन-सरे हुए पर्च

1. नमक और काली मिर्च के साथ अपने पर्च का मौसम. चूंकि नाइल पेर्च वास्तव में हल्की मछली है, इसलिए बहुत सत्रों में थोड़ा सा अधिक शक्तिशाली हो सकता है. अपने fillets पर नमक और काली मिर्च के एक चुटकी छिड़कें और इसे मांस में हल्के से रगड़ें ताकि यह स्वाद को अवशोषित कर सके.

यह देखने के लिए कि आप क्या पसंद करते हैं, अन्य सीजनिंग के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें. Chives, नींबू ज़ेस्ट, या ऑरेंज ज़ेस्ट का उपयोग करने का प्रयास करें. या, कुछ पेपरिका के साथ मसाला.

2. आटा के साथ fillets ड्रेज. आटा में अपनी मछली कोटिंग मांस को कुरकुरा बनाने में मदद करेगी. एक छोटे कटोरे में 2 चम्मच (18 ग्राम) आटा डालें और अपने fillets में टॉस करें. मांस के साथ मांस को ढकें और किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं.

3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में हीट वनस्पति तेल. एक गैर-छड़ी पैन में वनस्पति तेल के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर अपने स्टोव पर डाल दें. खाना पकाने शुरू करने से पहले तेल को बुलबुले और धूम्रपान शुरू करने की प्रतीक्षा करें, अन्यथा यह पूरी तरह से पेंच को पकाने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं होगा.

वास्तव में सावधान रहें जब आप तेल को गर्म कर रहे हों क्योंकि यह जला सकता है या संभावित रूप से आग शुरू कर सकता है अगर यह बहुत गर्म हो जाता है. यदि आग है, तो बर्नर को बंद करें और पैन को ढक्कन के साथ ढक्कन के साथ कवर करें.

4. पहली तरफ 2-3 मिनट के लिए मछली को कुक करें. धीरे-धीरे पैन में मछली रखें ताकि वे समान रूप से अलग हो जाएं. सावधान रहें कि पैन को ओवरक्रेड न करें, अन्यथा तेल तापमान में गिराएगा. खाना पकाने के दौरान चारों ओर मछली को न ले जाएं ताकि मांस को कुरकुरा लगा और सुनहरा-भूरा हो जाता है.

नाइल पर्च आमतौर पर त्वचा से जुड़ी नहीं आती है, लेकिन यदि आपके fillets के पास इसे त्वचा-पक्ष नीचे रखें. त्वचा पूरी तरह से खाद्य है इसलिए यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको इसे हटाने की ज़रूरत नहीं है.

5. एक मछली स्पुतुला के साथ fillets फ्लिप करें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए पकाएं. पेर्च वास्तव में नाजुक है क्योंकि यह पकता है और अलग हो सकता है, इसलिए विशेष रूप से मछली के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें. धीरे से अपनी मछली को दूसरी तरफ घुमाएं और फिलेट्स को फ्राई करने के लिए अकेले छोड़ दें.

6. यह देखने के लिए मछली के आंतरिक तापमान का परीक्षण करें कि यह 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक है या नहीं. यदि आपके पर्च ठीक से पकाया नहीं जाता है तो आप एक खाद्य रोग प्राप्त कर सकते हैं. पैन को गर्मी से हटा दें और मांस के सबसे मोटे हिस्से में मांस थर्मामीटर को धक्का दें. यदि तापमान 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) पढ़ता है, तो आप अपने भोजन का आनंद लेने के लिए तैयार हैं.

यदि आपकी मछली अभी भी खाना पकाने खत्म नहीं हुई है, तो इसे फिर से तापमान की जांच करने से पहले एक और मिनट के लिए पैन में छोड़ दें.

7. जबकि यह अभी भी गर्म है, पर्च की सेवा करें. पैन से मछली को बाहर ले जाएं और अतिरिक्त तेल ड्रिप दें. पैन-फ्राइड नाइल पेर्च ने पके हुए गाजर और सेब जैसे पक्षों के साथ वास्तव में अच्छा स्वाद लिया, या मिर्च और ब्रोकोली जैसे सब्जियों के साथ.

4 दिनों तक अपने फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए पर्च को स्टोर करें.