जमे हुए स्कैलप्स को कैसे पकाना है

स्कैलप्स एक हल्का और रसीला शेलफिश है जो उच्च अंत रेस्तरां में परोसा जाता है लेकिन आपके रसोईघर में बनाने के लिए काफी आसान है. जमे हुए स्कैलप्स एक कम महंगे विकल्प हैं और अगर वे सही ढंग से तैयार हैं तो ताजा स्वाद ले सकते हैं. एक बार जब आप अपने स्कैलप्स को थक देते हैं, तो आप या तो सीयर या कर सकते हैं उन्हें सेंकना एक स्वादिष्ट भोजन में आप आनंद लेने के लिए निश्चित हैं!

सामग्री

सागर स्कैलप्स

  • 1/2 शेल स्कैलप्स के पाउंड (680 ग्राम)
  • नमक और मिर्च
  • जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर)
  • 1 चम्मच (4).9 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)

4 सर्विंग्स बनाता है

बेक्ड सागर स्कैलप्स

  • 1/2 शेल स्कैलप्स के पाउंड (680 ग्राम)
  • /2 पिघला हुआ मक्खन के कप (120 मिलीलीटर)
  • 1 बड़ा चम्मच (5 ग्राम) कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • ¾ कप (70 ग्राम) सादे रोटी crumbs
  • ½ चम्मच (2).नमक का 5 ग्राम)
  • ¼ चम्मच (0).काली मिर्च की 5 ग्राम)
  • 2 चम्मच (2).5 ग्राम) ताजा कटा हुआ अजमोद का
  • 1 ताजा नींबू
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) सफेद शराब (वैकल्पिक)
  • ½ चम्मच (2).5 ग्राम) नींबू थाइम (वैकल्पिक)

3 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:
स्कैलप्स को पिघला देना
  1. कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1
स्कैलप्स को साफ करें यदि वे खोल में जमे हुए हैं. आधाओं के बीच इसे डालकर एक मक्खन चाकू के साथ खोल खोलें. एक बार यह खुला हो जाने के बाद, किसी भी रेत या ग्रिट को हटाने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करके नल के नीचे मांस को कुल्लाएं. स्कैलप के बाकी हिस्सों से सफेद मांस के बड़े टुकड़े को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें.
  • यदि आपके जमे हुए स्कैलप्स खोल में नहीं हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं.
  • मशहूर होने से रोकने के लिए केवल अपने स्कैलपों को कुल्ला करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करें.
  • 2. स्कैलप्स को 24 घंटे पहले फ्रिज में रखें, इससे पहले कि आप उनका उपयोग करें. स्कैलप मांस को एक बड़े कटोरे में रखें और इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें. उन्हें पकाने के लिए कम से कम 1 दिन पहले कटोरे को फ्रिज में रखें. अगले दिन, जांचें कि क्या स्कैलप्स अभी भी बर्फीले या ठोस महसूस करते हैं. यदि हां, तो उन्हें अपने आप का उपयोग करने से पहले एक और घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें.
  • सुनिश्चित करें कि कटोरा स्कैलप्स और पिघला हुआ बर्फ से किसी भी पानी को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है.
  • फ्रिज में उन्हें एक या दो दिन के भीतर स्कैलप्स का उपयोग करें.
  • कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 3 शीर्षक वाली छवि
    3. शीत पानी में स्कैलप्स को 1 घंटे पहले उन्हें उसी दिन पिघलने से पहले रखें. एक कटोरे या अपने सिंक को ठंडे पानी से भरें और अंदर स्कैलप्स के पैकेज को सेट करें. सुनिश्चित करें कि पैकेज पूरी तरह से मुहरबंद है इसलिए पानी अंदर नहीं आता है. उन्हें 1 घंटे तक बैठने दें ताकि वे धीरे-धीरे तापमान पर आ सकें.
  • यदि आपके स्कैलप्स को जलपोत हो जाए, तो यह उनके बनावट को प्रभावित करेगा.
  • यदि आपने अनपैक किए हुए स्कैलप्स हैं, लेकिन उन्हें पानी में डालने से पहले एक पुनर्विक्रय बैग में.
  • कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 4 शीर्षक वाली छवि
    4. यदि आपको तुरंत उनका उपयोग करने की आवश्यकता है तो माइक्रोवेव में स्कैलप्स को डिफ्रॉस्ट करें. स्कैलप्स को एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और स्पैटर को रोकने के लिए उन्हें पेपर टॉवल के साथ कवर करें और उन्हें समान रूप से गर्म रखें. अपने माइक्रोवेव पर 30-सेकंड की वृद्धि में डीफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें जब तक कि वे पूरी तरह से पिघल न जाए.
  • यदि आपके पास डिफ्रॉस्ट विकल्प नहीं है तो अपने माइक्रोवेव को 30% पावर सेट करें.
  • क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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    3 का विधि 2:
    Seared समुद्री स्कैलप्स बनाना
    1. पैट द स्कैलप्स एक पेपर टॉवल के साथ सूखा. अपने स्कैलप्स को सूखें या फिर वे उन्हें पकाए जाने से पहले सिकुड़ सकते हैं और भाप. आधे में कागज तौलिया का एक टुकड़ा मोड़ो और स्कैलप के प्रत्येक पक्ष को सूखा. गीले होने से उन्हें रखने के लिए स्कैलप्स को एक नई प्लेट पर सेट करें.
    • स्कैलप्स को सूखने से स्कैलप्स को एक सुनहरे भूरे रंग में पकाने में मदद मिलती है.
  • 2. प्रत्येक स्कैलप के शीर्ष पर नमक और काली मिर्च छिड़कें. अपनी उंगलियों के बीच कुछ नमक और काली मिर्च चुटकी लें और अपने स्कैलप्स को उनके स्वाद के लिए फैलाएं. नमक और काली मिर्च को स्कैलप में रगड़ें ताकि यह स्वाद को अवशोषित करे.
  • 3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक skillet में जैतून का तेल preheat. पैन में जैतून का तेल के 1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) फैलाएं और जब तक यह पकता न जाए तब तक प्रतीक्षा करें. पैन तब तैयार होता है जब आप यह देखने के लिए पानी को फ्लिक करते हैं कि क्या बूंदें संपर्क पर वाष्पित हैं या नहीं.
  • वैकल्पिक रूप से, आप जैतून का तेल के स्थान पर मक्खन का उपयोग कर सकते हैं.
  • 4. स्कैलप्स को 1 (2) में रखें.5 सेमी) पैन में अलग. टोंग की एक जोड़ी के साथ पैन पर स्कैलप्स सेट करें. सुनिश्चित करें कि जब आप इसे गर्मी पर डालते हैं तो पहली स्कैलप तेजस्वी होती है. फिर कई स्कैलप्स डालें जैसा कि आप उन्हें ओवरक्रॉइड किए बिना कर सकते हैं.
  • यदि आपको आवश्यकता है, तो अपने स्कैलप्स को छोटे बैचों में पकाएं.
  • 5. 2-3 मिनट के लिए स्कैलप्स के प्रत्येक पक्ष को पकाएं. जब वे खाना पकाने के दौरान स्कैलप्स को न ले जाएं ताकि वे नीचे गोल्डन ब्राउन को चालू करें. जब वे फ्लिप करने के लिए तैयार होते हैं, तो उन्हें आसानी से पैन से रिहा करना चाहिए जब आप उन्हें टोंग के साथ उठाते हैं. दूसरे पक्षों को 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि स्कैलप्स स्पर्श के लिए दृढ़ न हो, फिर उन्हें गर्मी से हटा दें.
  • अपने स्कैलप्स को ओवरकोक न करें या अन्यथा वे कठिन और चबाने होंगे.
  • यदि आंतरिक तापमान 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) है तो एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें.
  • 6. पैन से सीधे स्कैलप्स की सेवा करें. प्रत्येक व्यक्ति के लिए 4 से 5 स्कैलप्स की सेवा करें जो आप गर्म प्लेटों पर भोजन कर रहे हैं. अतिरिक्त स्वाद के लिए, पके हुए स्कैलप्स के शीर्ष पर नींबू के रस की कुछ बूंदों को निचोड़ें.
  • रात के खाने से पहले स्कैलप्स को अंतिम बनाएं ताकि वे गर्म रहें.
  • 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में किसी भी बचे हुए स्टोर करें.
  • माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म प्लेटें.
  • क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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    3 का विधि 3:
    बेक्ड सागर स्कैलप्स बनाना
    1. कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 11 शीर्षक वाली छवि
    1. अपने ओवन को 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. सुनिश्चित करें कि ओवन के अंदर रैक में से एक केंद्र की स्थिति में है. अपने किसी भी स्कैलप्स को पकाने से पहले ओवन को पूरी तरह से गर्म करने दें.
  • 2. पिघला हुआ मक्खन और लहसुन को एक ओवन-सुरक्षित पकवान में डालें. एक बेकिंग पैन में डालने से पहले 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं. मक्खन के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाओ ताकि यह पैन के नीचे समान रूप से फैला हुआ हो.
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए, पैन के नीचे 1 चम्मच (15 मिलीलीटर सफेद शराब जोड़ें.
  • 3. डिश के नीचे स्कैलप्स को व्यवस्थित करें. पैन में उन सभी को फिट करने के लिए स्कैलप्स को तरफ रखें. सुनिश्चित करें कि प्रत्येक स्कैलप पिघला हुआ मक्खन और लहसुन मिश्रण में बैठा है ताकि वे स्वाद को अवशोषित कर सकें.
  • 4. स्कैलप्स पर इसे छिड़कने से पहले ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, और अजमोद को मिलाएं. एक बड़े कटोरे में सामग्री को एक साथ जब तक वे एक साथ मिश्रित नहीं होते हैं. अपनी उंगलियों के बीच ब्रेडक्रंब मिश्रण को चुटकी लें और प्रत्येक स्कैलप के शीर्ष पर एक प्रकाश कोटिंग छिड़कें.
  • ½ चम्मच में मिलाएं (2).5 ग्राम) नींबू थाइम के अगर आप अपने स्कैलप्स पर एक जड़ी बूटी और साइट्रस स्वाद चाहते हैं.
  • कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 15 शीर्षक वाली छवि
    5. 18-20 मिनट के लिए स्कैलप्स को सेंकना. अपने ओवन में सेंटर रैक पर बेकिंग पैन डालें और उन्हें पकाएं. खाना पकाने के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें या अन्यथा गर्मी से बच जाएंगी. लगभग 20 मिनट के बाद स्कैलप्स को बाहर निकालें जब ब्रेडक्रंब ब्राउज़ हों.
  • यह सुनिश्चित करने के लिए स्कैलप्स के आंतरिक तापमान की जांच करें कि वे कम से कम 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) हैं. यदि नहीं, तो उन्हें लंबे समय तक पकाएं.
  • छवि कुक जमे हुए स्कैलप्स चरण 16 शीर्षक
    6. गर्म होने पर स्कैलप्स की सेवा करें. एक सेवा के लिए 4-5 स्कैलप्स का उपयोग करें. उन्हें गर्म प्लेट पर रखें ताकि वे तापमान में न छोड़ें जब आप उनकी सेवा करते हैं. उन्हें थोड़ा अम्लता देने के लिए बेक्ड स्कैलप्स पर एक नींबू स्लाइस निचोड़ें.
  • एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक फ्रिज में किसी भी बचे हुए रखें.
  • उन्हें गर्म करने के लिए 30 सेकंड के लिए अपनी प्लेटों को माइक्रोवेव में रखें.
  • क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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    टिप्स

    चेतावनी

    सुनिश्चित करें कि स्कैलप्स का आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) है.
  • किसी भी स्कैलप्स को फेंक दें जिसमें एक बेईमानी गंध हो या पतली हों.
  • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    स्कैलप्स को पिघला देना

    • मक्खन छूरी
    • फ्रिज
    • कटोरा
    • माइक्रोवेव
    • माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर

    सीरिंग सागर स्कैलप्स

    • नापने वाले चम्मच
    • पैन
    • स्टोव
    • चिमटा

    बेकिंग सागर स्कैलप्स

    • ओवन
    • ओवन-सुरक्षित पकवान
    • नापने वाले चम्मच
    • मिश्रण का कटोरा
    • धीरे
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