3 कुक बनाने के लिए स्वादिष्ट तरीके

यदि आप अपने आहार में अधिक मछली जोड़ना चाहते हैं, लेकिन कुछ ऐसा चाहते हैं जो वास्तव में बहुमुखी हो, फ्लैथेड आपके लिए प्रयास करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. Flathead एक स्वादिष्ट और हल्का व्हाइटफ़िश है जो कई अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से जोड़े, ताकि आप इसे विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकें. हमने कुछ सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को चुना है जो आप कर सकते हैं ताकि आप एक अद्भुत भोजन का आनंद ले सकें!

सामग्री

पैन-फ्राइड फ्लैटहेड

12-16 flathead fillets
2 चम्मच (16 ग्राम) आटा
लहसुन पाउडर के 2-4 चम्मच (6-12 ग्राम)
1 चम्मच (4).9 मिलीलीटर) जैतून का तेल
नमक की चुटकी
मिर्च का चुटकी

4 सर्विंग्स बनाता है

बेक्ड फ्लैथहेड

4 flathead fillets
2 छोटे नींबू
जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर)
नमक की चुटकी
चुटकी चुटकी

4 सर्विंग्स बनाता है

कुरकुरा ग्रील्ड फ्लैटहेड

16 फ्लैटहेड पूंछ या fillets
ब्रेडक्रंब के 7 औंस (200 ग्राम)
ताजा कटा हुआ अजमोद के 2 कप (55 ग्राम)
3 अंडे

4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

पैन-फ्राइड फ्लैटहेड

1. एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, और आटा को मिलाएं. 2 चम्मच (16 ग्राम) आटे को मापें और इसे एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें. जब तक आप मसाले से खुश न हों तब तक नमक और काली मिर्च जोड़ें. फिर, जब तक वे पूरी तरह से संयुक्त नहीं होते हैं तब तक सामग्री को एक साथ हिलाएं.

कोटिंग में आपके द्वारा जोड़े गए मसालों की मात्रा आपकी वरीयताओं पर निर्भर करती है, इसलिए जितना चाहें उतना कम या कम मसाला जोड़ें.
आप अन्य जड़ी बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग करने की कोशिश भी कर सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या कुचल धनिया के बीज.

2. लहसुन पाउडर के साथ अपने flathead fillets छिड़के. अपने सभी fillets एक प्लेट या बेकिंग ट्रे पर रखना ताकि वे मौसम के लिए आसान हो. समान रूप से मछली पर लहसुन पाउडर के 2-4 चम्मच (6-12 ग्राम) फैलाएं ताकि उन्हें एक मजबूत स्वाद दिया जा सके. Fillets को पलटें और शेष लहसुन पाउडर को दूसरी तरफ फैलाएं.

3. अपनी मछली को अपने आटे के मिश्रण से कोट करें. अपने fillets अपने आटा मिश्रण के साथ कटोरे में स्थानांतरित करें. उन्हें एक प्रकाश कोटिंग देने के लिए fillets के दोनों किनारों पर आटा मिश्रण छिड़कें. किसी भी अतिरिक्त आटे को हिलाएं ताकि आप खाना बना रहे हों.

खाना पकाने के दौरान आटा आपकी मछली को कुरकुरा होने में मदद करेगा.

4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें. 1 चम्मच डालो (4).9 मिलीलीटर) जैतून का तेल एक गैर-छड़ी skillet में और इसे अपने स्टोव पर डाल दिया. मध्यम-उच्च गर्मी पर बर्नर को चालू करें और तेल को पूरी तरह से गर्मी दें. एक बार तेल बुलबुले शुरू हो जाता है और इसमें एक चमकदार उपस्थिति होती है, तो आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं.

यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है तो आप हमेशा वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं.

तेल के साथ सावधानी बरतें क्योंकि इससे आग लग सकती है अगर यह बहुत गर्म हो जाता है. यदि यह करता है, तो बर्नर को तुरंत बंद करें और पैन को कवर करें.

5. प्रति सेकंड 2 मिनट के लिए पैन में अपनी मछली को पकाएं. पैन में अपने fillets रखना ताकि वे अलग हो गए हो, या फिर आप उन्हें खत्म कर देंगे और वे समान रूप से नहीं बनाएंगे. Flathead fillets आमतौर पर बहुत छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें खाना पकाने में लंबा समय नहीं लगेगा. एक स्पुतुला के साथ उन्हें फिसलने से पहले 2 मिनट के लिए अकेले पट्टिका छोड़ दें.

जब आप अपनी मछली खाना बनाना समाप्त करते हैं, तो इसे आसानी से अलग करना चाहिए और अपारदर्शी मांस होना चाहिए.

6. एक मांस थर्मामीटर के साथ fillets की जांच करें यह देखने के लिए कि क्या वे 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) पर हैं या नहीं. अंडरक्यूड मछली आपको खाद्यान्नों की बीमारियों को दे सकती है, इसलिए हमेशा खाने से पहले आंतरिक तापमान की जांच करें. एक मांस थर्मामीटर को पट्टिका के सबसे मोटे भाग में चिपकाएं और तापमान पर बसने के लिए प्रतीक्षा करें. यदि आपकी मछली कम से कम 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) है, तो आप खाने के लिए तैयार हैं.

यदि आपकी मछली अभी भी कम हो गई है, तो इसे फिर से जांचने से पहले एक और मिनट के लिए पैन में छोड़ दें.

7. सब्जियों के साथ अभी भी गर्म होने पर अपनी मछली की सेवा करें. अपनी मछली को पैन से बाहर निकालें और अतिरिक्त तेल को पकड़ने के लिए पेपर तौलिए के साथ लाइन वाली एक सेवारत प्लेट पर रखें. जब आप अपनी मछली खाते हैं, तो अपने भोजन को पूरा करने के लिए मीठे आलू, चेरी टमाटर या शतावरी के साथ इसे जोड़ने का प्रयास करें.

किसी भी बचे हुए मछली को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे अपने फ्रिज में 4 दिनों तक रखें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

बेक्ड फ्लैथहेड

1. अपने ओवन को 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें. एक ओवन रैक को केंद्र की स्थिति में ले जाएं ताकि आपका फ्लैटहेड समान रूप से पकाएं. खाना बनाना शुरू करने से पहले अपने ओवन को पूरी तरह से गर्म करने दें.

2. एक लाइन बेकिंग ट्रे पर अपने fillets व्यवस्थित करें. एक रिमेड बेकिंग ट्रे चुनें जो आपके सभी fillets फिट करने के लिए काफी बड़ा है और बेकिंग पेपर की एक परत डाल दिया. ट्रे पर fillets सेट करें ताकि उनके बीच थोड़ी सी जगह हो और अतिसंवेदनशील नहीं हो.

यदि आप ट्रे पर मछली के बीच की जगह नहीं छोड़ सकते हैं, तो अपने fillets एकाधिक पैन के बीच विभाजित करें.

बेकिंग पेपर आपकी मछली को पैन से चिपकने से रोकने में मदद करता है.

3. नमक और काली मिर्च के साथ फ्लैटहेड का मौसम. नमक और काली मिर्च का एक चुटकी लें और समान रूप से प्रत्येक पट्टिका पर फैलाएं. आपका मसाला आप जो पसंद करते हैं उस पर निर्भर करता है, ताकि आप जितना चाहें उतना कम या कम जोड़ सकें.

यदि आप कुछ बोल्डर स्वाद चाहते हैं तो पेपरिका या केयेन मिर्च जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें.

4. अतिरिक्त स्वाद के लिए 2-3 नींबू स्लाइस के साथ मछली के प्रत्येक टुकड़े शीर्ष. नींबू और मछली स्वर्ग में एक मैच है और यह वास्तव में आपके फ्लैटहेड के स्वाद ला सकता है. एक ताजा नींबू से पतली स्लाइस काट लें और उन्हें प्रत्येक पट्टिका के ऊपर रखें. जैसे मछली पकाने के लिए, नींबू का रस मांस में अवशोषित हो जाएगा और इसे स्वादिष्ट बना देगा.

यदि आप नहीं चाहते हैं तो आपको नींबू स्लाइस का उपयोग नहीं करना है.

5. 10-15 मिनट के लिए अपने ओवन में फ्लैटहेड रखें. ओवन के केंद्र रैक पर मछली की ट्रे रखें और खाना पकाने के दौरान दरवाजा बंद रखें. अकेले मछली को छोड़ दें और ओवन के दरवाजे को खोलने से बचें ताकि वे अच्छी तरह से पका सकें. लगभग 10-15 मिनट के बाद, फ्लैटहेड को बाहर निकालें ताकि आप इसे देख सकें.

6. यह देखने के लिए कि यह 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक है या नहीं, एक मांस थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें. अपने ट्रे पर सबसे बड़ा पट्टिका पाएं और एक मांस थर्मामीटर को सबसे मोटे खंड में चिपकाएं. इसे जांचने से पहले थर्मामीटर को तापमान पर व्यवस्थित करने दें. यदि यह 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक पढ़ता है, तो आप खाना बनाना समाप्त कर चुके हैं.

यदि आपका फ्लैटहेड 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) से कम है, तो आप इसे खाने से बीमार बीमारी प्राप्त कर सकते हैं. इसे फिर से जांचने से पहले 1-2 मिनट के लिए मछली को अपने ओवन में वापस रखें.

7. एक ताजा सलाद के साथ अपनी मछली का आनंद लें. यदि आप अपने फ्लैथेड के साथ कुछ ताजा अवयवों का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपनी प्लेट पर कुछ कटा हुआ सलाद और एवोकैडो रखें. अपने मछली के साथ सलाद और कुछ ताजा नींबू के रस पर बूंदा बांदी करें ताकि आप अपने भोजन का आनंद ले सकें!

यदि आपके पास कोई बही मछली है, तो आप इसे अपने फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक रख सकते हैं.

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3 का विधि 3:

कुरकुरा ग्रील्ड फ्लैटहेड

1. अपने ग्रिल को उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम करें. अपने कोयल शुरू करें या अपने ग्रिल के लिए गैस चालू करें ताकि यह तापमान की बात आ जाए. ढक्कन को बंद रखें, जबकि ग्रिल गर्म हो जाता है ताकि यह कोई गर्मी न खोएं.

2. एक फ्लैट ट्रे पर ब्रेडक्रंब और कटा हुआ अजमोद फैलाएं. रिमेड बेकिंग ट्रे पर ताजा कटा हुआ अजमोद के ब्रेडक्रंब और 2 कप (55 ग्राम) के 7 औंस (200 ग्राम) डालें. हाथ से या एक व्हिस्क के साथ दो को मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से संयुक्त हों.

यदि आप स्वादों को और भी बढ़ाना चाहते हैं, तो आप पापिका या केयेन मिर्च जैसे रोटी के लिए और अधिक सीजनिंग भी जोड़ सकते हैं.

3. एक कटोरे में 3 अंडे. अपने अंडों को एक बड़े कटोरे में क्रैक करें और उन्हें एक whisk के साथ एक साथ हिलाओ. जब तक उनके पास एक स्थिरता भी न हो, तब तक जर्दी और गोरे को एक साथ मिलाएं.

4. मछली को व्हिस्केड अंडे और ब्रेडक्रंब मिश्रण में डुबो दें. अपने पट्टिकाओं को एक समय में ले जाएं और उन्हें अंडे में डुबोएं जब तक कि वे पूरी तरह से लेपित न हों. अतिरिक्त अंडे को मांस से बाहर निकालने दें और अपने ब्रेडक्रंब के साथ ट्रे पर उन्हें बिछाने से पहले. ब्रेडक्रंब और अजमोद के साथ मछली के दोनों किनारों को कोट करें और अतिरिक्त हिलाएं. अपने बाकी पट्टियों को बल्लेबाज करें ताकि आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों.

किसी भी बचे हुए अंडे या ब्रेडक्रंब को न रखें क्योंकि वे कच्ची मछली से दूषित हो गए हैं.

5. मछली को चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल ग्रिल पर जैतून का तेल फैलाएं. जैतून का तेल में एक रसोई के ब्रश के अंत को डुबकी दें और किसी भी अतिरिक्त को हिलाएं ताकि यह आग में ड्रिप न हो. ब्रश के साथ grates रगड़ें ताकि वे तेल की पतली कोटिंग हो. जैतून का तेल आपकी मछली को आपके ग्रिल में फंसने से रोकता है और आपको अपने पट्टिकाओं को अलग करने से रोकता है.

यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप इसे किसी भी खाना पकाने के तेल के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं.

6. प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए मछली को पकाएं. अपनी मछली को समान रूप से ग्रेट्स पर फैलाएं ताकि उनके बीच थोड़ी सी जगह हो. ढक्कन को अपने ग्रिल पर रखें और 5 मिनट के लिए अकेले मछली को छोड़ दें. उसके बाद, मछली को दूसरी तरफ फ्लिप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें और उन्हें 5 मिनट के लिए पकाएं.

ब्रेडिंग सुनहरा-भूरा हो जाएगा और जब आप समाप्त हो जाते हैं तो मांस को अपारदर्शी दिखाना चाहिए.

7. यह जांचने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि क्या मछली 145 डिग्री सेल्सियस (63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक है. अपने थर्मामीटर को अपनी मछली के सबसे मोटे हिस्से में चिपकाएं और तापमान को व्यवस्थित करें. जब तक आपकी मछली 145 ° F (63 डिग्री सेल्सियस) से अधिक है, तब तक आप इसे अपने ग्रिल से सुरक्षित रूप से ले जा सकते हैं और इसे खा सकते हैं.

यदि आपकी मछली अभी भी कम हो गई है, तो इसे फिर से परीक्षण करने से पहले 1-2 मिनट के लिए अपने ग्रिल पर छोड़ दें.

8. ताजा नींबू और टार्टार सॉस के साथ अपनी मछली खाएं. अपनी मछली को ग्रिल से दूर ले जाएं और उन्हें प्लेटों की सेवा करने के लिए स्थानांतरित करें. इसे कुछ ताजा, साइट्रस स्वाद देने के लिए मछली पर एक ताजा नींबू की वेज निचोड़ें. यदि आप मछली को डुबकी करना चाहते हैं, तो एक बनाएं टार्टर चटनी एक मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए.

अपने फ्रिज के अंदर एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए मछली को 4 दिनों तक रखें.