एस्टोफैडो को पकाने के आसान तरीके: 12 कदम (चित्रों के साथ)

यदि आप पोर्क के प्रशंसक हैं, तो आप एस्टोफैडो पसंद कर सकते हैं, एक पोर्क स्टू फिलीपींस के मूल निवासी. इस नुस्खा में बहुत सिमरिंग शामिल है, और आमतौर पर एक घंटे या उससे अधिक समय लगता है. सूअर का मांस स्टू के अलावा, आप अपने तैयार एस्टोफैडो के लिए टॉपिंग के रूप में कुछ कटा हुआ वृक्षारोपण भी करेंगे.

सामग्री

तले प्लान्टाइन्स

4 पौधे, तिरछे कटा हुआ
/₄C (180 मिलीलीटर) तेल

सूअर का स्टू

3 lb (1).4 किलो) सूअर का मांस, 1 में कटौती (2).5 सेमी) क्यूब्स
3 सूखे बे पत्तियां
1 यूएस TBSP (7 ग्राम) पूरे काली मिर्च के
1½ कप (192 ग्राम) गाजर, कटा हुआ
/₂सी (120 मिलीलीटर) सफेद सिरका
/₄सोया सॉस की सी (180 मिलीलीटर)
3 बड़ा चम्मच (41).3 जी) ब्राउन शुगर का
1C (240 मिलीलीटर) पानी
5 यूएस TBSP (42 ग्राम) कीमा बनाया हुआ लहसुन
/₄C (59 मिलीलीटर) तेल

6 सर्विंग्स बनाता है

कदम

2 का भाग 1:

केले

1. स्लाइस 4 बागान 1 में (2) में.5 सेमी) टुकड़े. पौधे को छीलें, इसलिए उन्हें टुकड़ा करना और आनंद लेना आसान होगा. उन्हें तिरछे काट लें ताकि प्रत्येक हिस्सा 1 में 1 (2) हो.5 सेमी) मोटी.

एक कोण पर पौधे काटना सभी टुकड़ों को भी मदद करता है.

2. फ्राइंग पैन को / के साथ गर्म करें₄सी (180 मिलीलीटर) खाना पकाने के तेल. पैन के नीचे के साथ तेल डालो, जो पौधे के स्लाइस को अच्छा और कुरकुरा प्राप्त करने में मदद करेगा. तेल गर्म और तेजस्वी होने तक अपने स्टोवटॉप पर गर्मी को चालू करें.

किसी भी प्रकार का खाना पकाने का तेल इसके लिए काम करेगा.

3. जब तक वे भूरा नहीं लगते, तब तक पौधे को तेल में पकाएं. पौधों को टोंग के एक सेट के साथ तेल में ले जाएं, जो आपके ऊपर तेल छिड़काव को रोक देगा. पौधों पर नजर रखें- एक बार जब वे भूरे रंग की लग रही हैं, तो उन्हें फ़्लिप करें ताकि वे खाना बनाना समाप्त कर सकें.

जब वे खाना बनाना चाहते हैं तो चिप्स को सुनहरा-भूरा दिखना चाहिए.

4. तला हुआ पौधे को एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें. प्रत्येक पौधे को एक स्लॉट चम्मच के साथ तेल से बाहर निकालें, इसे एक पेपर तौलिया-रेखा वाली प्लेट में स्थानांतरित करें. जब आप शेष स्टू तैयार करते हैं तो प्लांट्स को डिश पर ठंडा और नाली दें.

2 का भाग 2:

सूअर का स्टू

1. गर्मी /₄एक बड़े बर्तन में तेल का सी (59 मिलीलीटर). अपने स्टोवेटॉप पर एक बर्तन सेट करें जो 3 एलबी (1) रखने के लिए काफी बड़ा है.4 किलो) बेकार पोर्क का. बर्तन के तल के साथ थोड़ा सा खाना पकाने के तेल को डालें, अपने स्टोवटॉप को उच्च तापमान पर सेट करें ताकि तेल कैनट गरम हो.

2. भूरे रंग के 5 यूएस टीबीएसपी (42 ग्राम) तेल में कीमा बनाया हुआ लहसुन. गर्म तेल में लहसुन को हिलाएं, इसे कुछ मिनटों के लिए sauté दे. लहसुन को सोने के पीले से भूरे रंग के रूप में बदलने के लिए प्रतीक्षा करें क्योंकि यह बर्तन में पकाता है.

3. कुक 3 एलबी (1).4 किलो) 8-10 मिनट के लिए क्यूब्ड पोर्क. सॉकेट लहसुन के साथ पोर्क के छोटे टुकड़ों को मिलाएं, सूअर का मांस कम से कम 8 मिनट के लिए कुक दें. चिंता न करें अगर आपका पोर्क पूरी तरह से इस बिंदु पर पकाया नहीं जाता है. इसमें बाद में पकाने का समय होगा!

पोर्क के फैटी कट्स इस प्रकार के नुस्खा के लिए बहुत अच्छे हैं, जैसे पोर्क होक्स, कंधे या पेट.

4. अतिरिक्त seasings जोड़ें और सब कुछ उबालने की प्रतीक्षा करें. डालो /₄पॉट में सोया सॉस के सी (180 मिलीलीटर), 1 सी (240 मिलीलीटर) के साथ, 1 यूएस टीबीएसपी (7 ग्राम) पेपरकॉर्न के साथ, और 3 सूखे बे पत्तियां. जब तक आपके अवयव उबल रहे हैं तब तक गर्मी को चालू करें.

ये अवयव स्टू के लिए आधार के रूप में कार्य करते हैं.

5. सूअर का मांस निविदा होने तक सब कुछ पकाएं. पोर्क पर नज़दीकी नजर रखें, इसे कभी-कभी चाकू या कांटा के साथ परीक्षण करने के लिए यह देखने के लिए कि यह कितना कठिन या निविदा है. एक बार आपका पोर्क अच्छा और निविदा महसूस करता है, तो आप अगले घटक को जोड़ने के लिए तैयार होंगे.

पोर्क को निविदा के लिए इसमें 40 मिनट लग सकते हैं.

6. में मिला /₂सिरका के सी (120 मिलीलीटर) और इसे 5 मिनट के लिए उबालने दें. कुछ सिरका को बर्तन में डालें, शोरबा में जोड़ना. सिरका को कुछ मिनटों के लिए बाकी अवयवों के साथ पकाने दें.

7. 10 मिनट के लिए गाजर और ब्राउन शुगर में हलचल. 1½ कप (1 9 2 ग्राम) और 3 यूएस टीबीएसपी (41) में मिलाएं.स्टू में ब्राउन शुगर की 3 ग्राम). सामग्री को लगभग 10 मिनट तक पकाने दें, इसलिए गाजर स्वादिष्ट और निविदा हैं. इस बिंदु पर, आपका एस्टोफैडो आनंद लेने के लिए तैयार होगा!

8. एक प्लेट पर एस्टोफैडो डालो और फ्राइड बागानों के साथ इसे ऊपर रखें. गर्मी को बंद करें और अपनी प्लेट पर स्टू की एक बड़ी मदद करें. एक परिष्कृत स्पर्श के रूप में, अपने स्ट्यूड पोर्क के शीर्ष पर एक मुट्ठी भर के पौधे को छिड़कें.

कुछ लोग भी उबले हुए चावल के साथ एस्टोफैडो का आनंद लेते हैं.

अपने एस्टोफैडो को छोटे कटोरे या कंटेनर में डालें ताकि यह 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) तक ठंडा हो सके. एस्टोफैडो को एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें, और इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों के लिए रखें.