एक पोर्क रोस्ट कैसे पकाएं (चित्रों के साथ)

एक कम से मध्यम गर्मी पर भुना हुआ पोर्क इसे धीरे-धीरे निविदा करने और मीठे या नमकीन स्वादों को लेने की अनुमति देता है. रोस्ट पोर्क के कई कटौती हैं जिन्हें ओवन में भुनाया जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है या डच ओवन में उबला हुआ है, जैसे पोर्क लोइन, पोर्क कंधे, पोर्क टेंडरलॉइन और पोर्क क्राउन रोस्ट. आप नीचे दिए गए लेख में इन चरणों का पालन करके एक पोर्क भुना को कैसे पका सकते हैं.

कदम

5 का भाग 1:

पोर्क रोस्ट तैयार करें

1. रेफ्रिजरेटर में भून को डिफ्रॉस्ट में रखें, अगर यह जमे हुए है. यह भुना के आकार के आधार पर 1 से 2 दिन लग सकता है.

2. जब यह thawed है तो रेफ्रिजरेटर से भुना निकालें. इसे मसाला के लिए एक प्लेट पर रखें.

3. भुना की सभी सतहों पर नमक और काली मिर्च की उदार मसाला छिड़कें.

5 का भाग 2:

ब्राउन द पोर्क रोस्ट

1. उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें. 1 बड़ा चम्मच जोड़ें. (14.8 मिलीलीटर) कैनोला या जैतून का तेल पैन में.

2. पोर्क भून को भूरे रंग में रखें. जब वे कारमेल रंग तक पहुंचते हैं तो अपने प्रत्येक पक्ष पर भुनाएं.

एक भुना हुआ एक भुना हुआ खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान रस में सील करने में मदद करता है. यह अनुशंसा की जाती है कि क्या आप एक ओवन या धीमी कुकर का उपयोग करते हैं.

5 का भाग 3:

खाना पकाने की विधि

1. अपनी पसंदीदा खाना पकाने की विधि चुनें. पोर्क रोस्ट नुस्खा से एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करने के कई तरीके हैं, इसलिए चुनें कि आपके भोजन के लिए क्या बेहतर है.

325 डिग्री फ़ारेनहाइट (163 डिग्री सेल्सियस) पर ओवन में पोर्क रोस्ट कुक. पाक कला का समय प्रति एलबी 35 मिनट होगा. (0.45 किलो) मांस का. हड्डी के साथ एक सूअर का मांस भोले भूनों की तुलना में तेजी से पकाएगा. इसके परिणामस्वरूप कम नमी के साथ एक कुरकुरा सतह बनावट होगी. यदि आप ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो यह एक आदर्श तरीका है.
सबसे टेंडर भुना के लिए, एक धीमी कुकर में पोर्क रोस्ट कुक. धीमे कुकर में ब्राउन भुना को कम पर लगभग 6 घंटे तक रखें. यदि आपकी भुना बेहद बड़ी है, तो आप इसे कुछ टुकड़ों में काट सकते हैं. हमेशा धीमी कुकर में जोड़ने वाले तरल की मात्रा को कम करें, जब तक कि नुस्खा क्रॉक पॉट उपयोग के लिए न हो.
अपने स्टोव टॉप पर एक डच ओवन में पोर्क रोस्ट कुक करें. आप एक उबाल के लिए, अतिरिक्त तरल समेत सभी अवयवों को लाना चाहेंगे. फिर, तापमान को बंद करें और 2 के लिए कम से कम कवर करें.5 से 3 घंटे.

5 का भाग 4:

सीजन और अन्य अवयव

1. 1 प्याज काट लें, जब आपने अपनी खाना पकाने की विधि चुनी है. यह पोर्क रोस्ट नुस्खा, और अधिकांश अन्य व्यंजनों को, जिस तरह से आप भुना करना चाहते हैं, उसके अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है.

2. स्लाइस 2 से 3 सेब. भुना हुआ पैन, डच ओवन या धीमी कुकर में प्याज और सेब जोड़ें.

3. अपने कंटेनर में गोमांस शोरबा के 1 कप (237 मिलीलीटर) डालें ताकि सूअर का मांस पकाने में मदद मिल सके. आप चिकन शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं.

4. ऐप्पल के रस, साइडर या किसी अन्य फलों के रस के 1 से 2 कप (237 से 473 मिलीलीटर) जोड़ें.

यदि आप धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो गोमांस शोरबा के 1/2 कप (118 मिलीलीटर) का उपयोग करें, और ऐप्पल के रस के 1/2 कप (118 मिलीलीटर). नमी क्रॉक पॉट में रहता है जबकि यह पकाता है, और बहुत अधिक नमी भुना हुआ सूप बना सकता है.

5. अतिरिक्त मसाले जोड़ें, जैसे कि 1 बे पत्ती या 1 बड़ा चम्मच. (2.1 जी) कटा हुआ ऋषि, थाइम या दौनी के.

यदि आप धीमी कुकर का उपयोग कर रहे हैं, तो मसाले के आधे भाग का उपयोग करें जिन्हें नुस्खा में कहा जाता है. लंबे खाना पकाने का समय स्वाद की तीव्रता को बढ़ाता है.

5 का भाग 5:

पोर्क रोस्ट पाक कला युक्तियाँ

1. भुना हुआ पैन, धीमी कुकर या डच ओवन में रोस्ट के ऊपर की ओर रखें. यह वसा को सूखने और मांस को स्वाद देने की अनुमति देगा.

2. एक मांस थर्मामीटर का उपयोग यह देखने के लिए करें कि भून अंदर 160 डिग्री तक पहुंच गया है या नहीं. कुछ विशेषज्ञ अब कहते हैं कि पोर्क को सुरक्षित होने के लिए 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए.

3. सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर हड्डी को छूता नहीं है, क्योंकि यह एक गलत पढ़ने का उत्पादन करेगा.

4. स्लाइसिंग से 15 मिनट पहले पोर्क को आराम करने दें. इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें ताकि यह बहुत अधिक गर्मी न खोएं.

5. एक निविदा स्वाद के लिए अनाज में सूअर का मांस भूनें.

6. सॉस बनाने के लिए अपने भुना हुआ पैन, धीमी कुकर या डच ओवन से अतिरिक्त तरल का उपयोग करें. इसे एक फ्राइंग पैन में डालें और इसे उच्च गर्मी पर उबालें जब तक कि यह आधे से कम न हो जाए. इसे रोस्ट पोर्क के स्लाइस पर डालें.

एक पोर्क रोस्ट परिचय कुक शीर्षक वाली छवि

7. ख़त्म होना.

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टिप्स

आप खरीदी गई रोस्ट के प्रकार के अनुसार खाना पकाने की विधि चुनना चाह सकते हैं. कंधे जैसे सस्ता कटौती, धीमी कुकर के साथ आदर्श हैं, क्योंकि वे एक अधिक निविदा स्थिरता के लिए marbled मांस को तोड़ देते हैं. डच ओवन या भुना हुआ पैन में पकाए जाने पर क्राउन और लोइन कट्स बेहतर होते हैं, क्योंकि ऊतक में कम वसा होती है.