कंग काँग कैसे पकाएं: 4 चरण (चित्रों के साथ)

कंग काँग, (iPomoea जलीय या दलदल मोल्ड) दक्षिण पूर्व एशिया के लिए एक स्वादिष्ट और हल्के चखने वाला पौधा है. पानी पालक, ओएनजी चॉय, दलदल गोभी, फाक बंग, लटका ताई या राउ मुओंग के रूप में भी जाना जाता है, जो दक्षिणपूर्व और पूर्वी एशिया के व्यंजनों के लिए आम है और आमतौर पर कई एशियाई किराने का सामान एक बहुत ही लागत प्रभावी सब्जी के रूप में पाया जाता है.

यह ट्यूटोरियल आपके अगले एशियाई थीम वाले डिनर, या किसी भी समय त्वरित और आसान साइड डिश के रूप में किसी भी समय चुनने, तैयार करने और सेवा करने के तरीके को देखता है.

कदम

1. अपने कंग काँग खरीदें. यह आमतौर पर गुच्छा द्वारा बेचा जाता है और एक गुच्छा एक हल्के भोजन के लिए 2 की सेवा करने के लिए पर्याप्त है. आदर्श रूप से इसे ताजा कटाई की जानी चाहिए. पत्तियों की तलाश करें जो ताजा और परमाणु हैं, न कि विक्टेड या हवा क्षतिग्रस्त. खोखले उपजी को ताजा कटौती के संकेत दिखाना चाहिए और कुरकुरा, उपजी जो आधार पर सूखने से पहले दिन में कटौती कर चुके थे.

2. पत्तियों को हटा दें और उन्हें आकर्षक बनाने के लिए एक विकर्ण कट के साथ 5 सेमी / 2 इंच के हिस्सों में उपजी को काट लें. उपजी को पत्तियों की तुलना में अधिक खाना पकाने का समय की आवश्यकता होती है.

3. निम्नलिखित कुछ सुझावों के अनुसार अपने कंग काँग को कुक या सेवा करें:

एक हलचल के रूप में: एक wok गर्मी और 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें. जब गर्म हो, तो 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन 2 कटा हुआ लाल या हरी मिर्च (स्वाद के लिए) और 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक जोड़ें. जब तक लहसुन सुनहरा और सुगंधित नहीं है तब तक तलना फ्राई - मसालों को जलाएं नहीं. 2 मिनट के लिए कंग कांग उपजी और तलना फ्राई जोड़ें, फिर पत्तियों को जोड़ें. 1 बड़ा चमचा होइसिन, बारबेक्यू या ऑयस्टर सॉस जोड़ें और स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस जोड़ें. मिर्च स्लाइस या टोस्टेड तिल के बीज के साथ गार्निश. (सेवा करता है 2).

अदरक और लहसुन के साथ उपरोक्त सुझाव के अनुसार तलना स्टिर करें और सॉस के साथ कोटिंग, वोक में कुछ तला हुआ फर्म टोफू या अंडे नूडल्स शामिल करें. यह एक साइड डिश के रूप में एक केंद्रीय भोजन के अधिक बनाने के लिए नुस्खा को थोक करेगा.

एक सूप के रूप में: एक छोटे से तेल के साथ एक सॉस पैन गर्म करें और धीरे-धीरे एक कटा हुआ मिर्च फ्राइड करें, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक और लहसुन. स्टॉक या शोरबा जोड़ें (लगभग 1).प्रति व्यक्ति 5 कप) और सिमिंग तक गर्मी. स्वाद के लिए चिमनी पेस्ट जोड़ें (दो के लिए लगभग 1 चम्मच हल्का है) और कांग काँग उपजी, 2 कटा हुआ वसंत प्याज / स्कैलियंस, एक कटा हुआ मसालेदार बांस शूट और सरसों के एक छोटे से गुच्छा का एक छोटा सा गुच्छा जोड़ें.कुक जब तक सब्जियां सिर्फ निविदा नहीं होतीं. इस सूप की गर्म, वियतनामी धनिया, थाई तुलसी और / या वियतनामी मिंट के साथ गार्निश. (सेवा करता है 2).

एक सलाद के रूप में: कांग काँग धो लें और पत्तियों के साथ तैयार करें और अलग से उपजाऊ. एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग तैयार करें - 1 नींबू का रस मिलाएं, 1 कटा हुआ मिर्च, 1 चम्मच मछली सॉस, 1 बड़ा चमचा हथेली चीनी और स्वाद के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन. मीठे, खट्टा, नमक और मसाले का संयोजन रखने के लिए अपने स्वाद के लिए स्वादों को संतुलित करें. 2 कप कटा हुआ हरी पपीता, एक पतले कटा हुआ टमाटर, कंग काँग और ड्रेसिंग और सेवा, कुछ टोस्टेड कुचल मूंगफली के साथ गार्निश किया गया.

4. तत्काल सेवा. कंग काँग में अन्य उपयोगों की एक विस्तृत विविधता है जैसे कि करी सॉस में जोड़ा जा रहा है, एक सूप सब्जी के रूप में या बाद के चरण में किसी भी हलचल तलना में जोड़ा गया.

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