ब्रोकोली को पकाने के 5 तरीके

ब्रोकोली न केवल विटामिन सी, फोलिक एसिड, और फाइबर में उच्च है, बल्कि किसी भी भोजन के लिए खाना बनाना और पौष्टिक जोड़ा भी आसान है. चाहे आप ब्रोकोली को भाप, सॉटिंग, भुना हुआ, या ब्लैंचिंग कर रहे हों, यह एक स्वादिष्ट वेजी है जो अपने आप या विभिन्न मीट या सब्जियों के साथ बहुत अच्छा स्वाद लेता है. यदि आप जानना चाहते हैं कि ब्रोकोली कैसे पकाना है, तो बस इन चरणों का पालन करें.

प्रीपे समय (स्टीमिंग): 15 मिनट
कुक समय: 3-5 मिनट
कुल समय: 20 मिनट

कदम

5 का विधि 1:

भाप ताजा ब्रोकोली

1. ब्रोकोली को साफ करें. यदि आपने अपने ब्रोकोली को एक वाणिज्यिक किराने की दुकान पर खरीदा है, तो पूरी तरह से कुल्ला ठीक है. यदि आप अपनी खुद की ब्रोकोली बढ़ाते हैं या इसे खेत के स्टैंड पर खरीदा है, तो ब्रोकोली को नमकीन पानी में 10 मिनट तक भिगो दें, फिर इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं.

गार्डन-ताजा ब्रोकोली गोभी लूपर्स, एक आम बगीचे कीट के लिए प्रवण है. उनके लार्वा चरण में, गोभी लूपर्स हरे, लगभग 1-इंच-लंबी कीड़े हैं. हालांकि वे हानिरहित हैं, वे एक वास्तविक भूख हत्यारा हो सकते हैं. कीड़े खारे पानी में मर जाते हैं. गोभी लूपर पानी की सतह के शीर्ष पर तैरेंगे जहां आप उन्हें छोड़ सकते हैं और उन्हें निपट सकते हैं.

2. मुख्य स्टेम के ट्रंक को दूर करें. यह ब्रोकोली का सबसे मोटा हिस्सा है. ब्रोकोली का तना पूरी तरह से खाद्य है, लेकिन अंतिम इंच या तो थोड़ा कठिन होगा और स्वादिष्ट नहीं होगा. आप स्टेम खा सकते हैं, या इसका हिस्सा त्याग सकते हैं.

3. फ्लोरेट्स काट लें. प्रत्येक फ्लोलेट के टुकड़ों को काटें, या ब्रोकोली का छोटा गुच्छा, जब तक आप फ्लोरेट को कई छोटे टुकड़ों में नहीं तोड़ते हैं जो काम करने में आसान हैं. यदि आप डंठल के प्रशंसक नहीं हैं, तो क्राउन के ठीक नीचे कटौती. यदि आप अपने ब्रोकोली से अधिक लाभ प्राप्त करना चाहते हैं, तो ब्रोकोली गुच्छा के मुख्य तने के करीब डंठल के नीचे नीचे कटौती करें.

4. एक सॉस पैन में एक स्टीमर टोकरी रखें. 2 इंच (5) के साथ एक सॉस पैन भरें.1 सेमी) पानी, एक स्टीमर टोकरी डालें, पैन पर एक कवर रखें, और पैन को मध्यम गर्मी पर बर्नर पर रखें. पानी उबालें.

5. ब्रोकोली को स्टीमर टोकरी में रखें.पैन से ढक्कन को हटा दें, ब्रोकोली फ्लोरेट को स्टीमर टोकरी में रखें, और ढक्कन को पैन पर बदलें.

6. ब्रोकोली भाप. ब्रोकोली को 3 - 5 मिनट के लिए भाप दें, इस पर निर्भर करते हुए कि आप कितने ब्रोकोली को पाक रहे हैं.

7. इसे गर्मी से हटा दें. बर्नर से पैन को हटा दें, और तुरंत ढक्कन को हटा दें. अन्यथा, ब्रोकोली खाना पकाने के लिए जारी रहेगा और जल्दी से सूजी हो जाएगा.

8. सेवा कर. आप सॉस या मसाला के साथ ब्रोकोली सादे की सेवा कर सकते हैं, या आप इसे एक और नुस्खा में शामिल कर सकते हैं.

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5 का विधि 2:

कुक जमे हुए ब्रोकोली

1. ब्रोकोली पैकेज खोलें. ब्रोकोली को बाहर निकालने के लिए ब्रोकोली पैकेज के शीर्ष को काटें या फाड़ें. पैकेज को काटना आसान हो सकता है.

2. एक स्टोव टॉप पर ब्रोकोली को कुक करें. 2-3 इंच (5) के साथ एक बर्तन में वांछित भाग रखें.1-7.6 सेमी) पानी. जब तक पानी उबालने शुरू न हो जाए तब तक इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें. तुरंत बर्नर से बर्तन को हटा दें..

यदि आप इसे माइक्रोवेव में बना रहे हैं, तो इसे अपने माइक्रोवेव की ताकत के आधार पर 1 - 3 मिनट के लिए पकाएं और ब्रोकोली पकाया जा रहा है. ब्रोकोली को पकाया जाना चाहिए. यदि यह अभी भी आंशिक रूप से जमे हुए है, तो इसे 30-सेकंड की वृद्धि में अधिक समय तक पकाएं, और फिर इसे माइक्रोवेव से हटा दें. इसे 1 इंच (2) के साथ एक कवर माइक्रोवेव-सुरक्षित पकवान में रखें.पानी का 5 सेमी).

3. तनाव और सेवा. ब्रोकोली को तनाव देने के बाद, आप इसे सादे या मसालेदार के साथ सेवा कर सकते हैं, या इसे किसी अन्य नुस्खा में शामिल कर सकते हैं.

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5 का विधि 3:

Sauté ब्रोकोली

1. सुनिश्चित करें कि ब्रोकोली जितना संभव हो उतना सूखा है. आपको इसे पहले धोना चाहिए था - अगर यह किराने की दुकान से प्रीपेड हो गया है, तो आपको इसे फिर से धोने की आवश्यकता नहीं है.

2. ब्रोकोली के तने से फ्लोरेट्स को अलग करें. फ्लोरेट्स, ब्रोकोली के झाड़ी भागों को काटें, उपजी से दूर. उपजी पूरी तरह से खाद्य हैं - बस किसी भी पत्तियों को ट्रिम करें या चीर दें और सुनिश्चित करें कि आपने सभी गंदगी को धोया है.

3. 2 चम्मच के साथ एक skillet भरें. वनस्पति तेल और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं. इसे कम से कम 30 सेकंड के लिए पकाएं ताकि यह गर्म हो जाए.

4. तेल के लिए ब्रोकोली के फ्लोरेट्स जोड़ें. इसके साथ नमक के एक चुटकी में फेंक दें.

5. ब्रोकोली को टॉस करें. यह इसे तेल में कोट करेगा.

6. एक मिनट बाद उपजी जोड़ें. उपजी कुछ जल्दी पकाएंगे, इसलिए उन्हें थोड़ी देर बाद जोड़ा जाना चाहिए.

शीर्षक वाली छवि स्टिर फ्राइड चिकन और ब्रोकोली चरण 5 बनाएं

7. ब्रोकोली को तब तक हिलाएं जब तक कि यह हरा और निविदा न हो जाए. इसका मतलब यह होगा कि यह तैयार है.

8. सेवा कर. अन्य sautéed veggies के साथ ब्रोकोली की सेवा करें या अपने आप पर.

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5 का विधि 4:

रोस्ट ब्रोकोली

1. अपने ओवन को 425 ° F (218 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें.

2. सुनिश्चित करें कि ब्रोकोली जितना संभव हो उतना सूखा है. यदि यह गीला है, तो यह थोड़ा सा सूजी खत्म हो जाएगा.

3. ब्रोकोली के तने से फ्लोरेट्स को अलग करें. फ्लोरेट्स, ब्रोकोली के झाड़ी भागों को काटें, उपजी से दूर. उपजी पूरी तरह से खाद्य हैं - बस किसी भी पत्तियों को ट्रिम करें या चीर दें और सुनिश्चित करें कि आपने सभी गंदगी को धोया है. आप अंतिम इंच या उपजी को काट सकते हैं, जो थोड़ा कठिन और कम स्वादिष्ट होगा.

4. 3 चम्मच जैतून के तेल और आधा चम्मच नमक के साथ ब्रोकोली को टॉस करें.

5. ब्रोकोली को एक पन्नी-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें. इसे एक परत में शीट पर रखें.

6. इसे 20-25 मिनट के लिए रोस्ट करें. इसे तब तक रोस्ट करें जब तक कि यह कुरकुरा और कारमेलिज्ड.

7. सेवा कर. इन भुना हुआ सब्जियों को अपने दम पर या नींबू के निचोड़ के साथ परोसें.

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5 का विधि 5:

ब्लैंच ब्रोकोली

1. ब्रोकोली के तने से फ्लोरेट्स को अलग करें. फ्लोरेट्स, ब्रोकोली के झाड़ी भागों को काटें, उपजी से दूर. उपजी पूरी तरह से खाद्य हैं - बस किसी भी पत्तियों को ट्रिम करें या चीर दें और सुनिश्चित करें कि आपने सभी गंदगी को धोया है. आप अंतिम इंच या उपजी को काट सकते हैं, जो थोड़ा कठिन और कम स्वादिष्ट होगा.

2. स्टोव के बगल में बर्फ के पानी का एक कटोरा रखें.

3. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ. सुनिश्चित करें कि यह तेजी से उबल रहा है.

4. पानी में नमक के 2 बड़े चम्मच जोड़ें.

5. ब्रोकोली फ्लोरेट को पानी में जोड़ें. उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे कुरकुरा-निविदा नहीं हैं, लगभग 1 - 1.5 मिनट.

6. एक स्लॉट चम्मच के साथ ब्रोकोली को हटा दें.

7. इसे तुरंत बर्फ के पानी में रखें.

तैयार की गई छवि ब्रोकोली रबे को तैयार करें और कुक करें

8. पानी के लिए एक उबाल पर लौटने की प्रतीक्षा करें. जब तक वे कुरकुरा-निविदा नहीं हैं तब तक तने को पकाएं. यह एक और 1 - 1 लेना चाहिए.5 मिनट. यदि आप नरम veggies चाहते हैं तो उन्हें एक और 30 सेकंड के लिए पकाएं. जब आप कर रहे हों तो उन्हें बर्फ के पानी में रखें.