कैसे ब्रोकोली राबे को साफ करने के लिए: 10 चरण (चित्रों के साथ)

ब्रोकोली रबे, जिसे रैपिनी के नाम से भी जाना जाता है (अन्य नामों के बीच), छोटे ब्रोकोली जैसी कलियों के साथ एक तेज पत्तेदार हरा है. इसके पूर्वजों एक जंगली सरसों हरे हैं, और इसका स्वाद चीनी ब्रोकोली के समान है, जो एक संबंधित पौधा है. इसे साफ करने के लिए, किसी भी अंधेरे पत्तेदार हरे रंग की तरह व्यवहार करें, इसे किसी छिपी हुई गंदगी को हटाने के लिए अच्छी तरह धो लें. बाद में, आप बुरे हिस्सों को काटकर और उबलते पानी में ब्लैंचिंग करके इसे खाना पकाने के लिए तैयार कर सकते हैं.

कदम

3 का भाग 1:

ब्रोकोली रबे धोना

1. ठंडा पानी में ब्रोकोली रबे को भिगो दें. रेबे जैसे पत्तेदार हरे को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका यह ठंडा पानी के स्नान देना है. ठंडा पानी के साथ एक बड़ा कटोरा भरें. यदि आप चाहें तो आप एक साफ सिंक का भी उपयोग कर सकते हैं. रब को डंप करें, पत्तियों को अलग करें क्योंकि आप जाते हैं कि गंदगी ढीली हो सकती है.

वैकल्पिक रूप से, आप ठंड, चलने वाले पानी के नीचे ग्रीन्स धो सकते हैं. हालांकि, उन्हें सबमिट करने के लिए सभी गंदगी और ग्रिट प्राप्त करने के लिए एक सुरक्षित शर्त है.

2. आसपास के हिरणों को स्वा करें. एक बार जब आप ग्रीन्स डूबे हुए हैं, तो आपको उन्हें उत्तेजित करने की आवश्यकता है, वॉशिंग मशीन की तरह बहुत कुछ करता है. उन्हें पानी में चारों ओर ले जाएं ताकि गंदगी पत्तियों और पानी में बन गई हो.

छोटी कलियों के अंदर और आसपास के रब में सभी crevices धोएं.

3. उन्हें बैठने दो. एक बार जब आप कुछ मिनटों के लिए रबे को उत्तेजित कर देते हैं, तो चले जाओ और उन्हें भिगो दें. ग्रीन्स को शीर्ष पर तैरना चाहिए, जबकि गंदगी को नीचे की ओर झारना चाहिए. उनके लिए पांच से दस मिनट पर्याप्त समय हैं.

4. उन्हें एक और कुल्ला दें. यदि ग्रीन्स अतिरिक्त गंदे हैं, तो उन्हें एक और कुल्ला की आवश्यकता हो सकती है. उन्हें बाहर निकालो, और पानी को फिर से भरें. वास्तव में, अंगूठे का नियम तीन rinses होता था. आधुनिक दिन का उत्पादन आमतौर पर अतीत के रूप में गंदा नहीं होता है, लेकिन यदि आप इसे किसान के बाजार से प्राप्त करते हैं तो आपको अभी भी इसे एक से अधिक कुल्ला करने की आवश्यकता हो सकती है.

3 का भाग 2:

ब्रोकोली रबे को सुखाने और काटने

1. ग्रीन्स सूखें. जब तक आप ब्लैंचिंग या ब्रोकोली रबे को उबलते नहीं हैं, इसे पकाने से पहले सूखें. आप उन्हें सूखने के लिए सलाद स्पिनर में हिरण रख सकते हैं. यदि आपको आवश्यकता हो तो बैच में ऐसा करें. एक ओवरफिल्ड सलाद स्पिनर को ग्रीन्स सूखा नहीं मिलेगा. आप उन्हें सूखने के लिए एक पेपर तौलिया पर भी डाल सकते हैं और अधिक पेपर तौलिए के साथ शीर्ष पैट कर सकते हैं.

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2. उपजी के सिरों को काटें. कई सब्जियों के साथ, ब्रोकोली रबे के कट सिरों ने उस समय में भूरा हो सकता है जब सब्जी स्टोर में थी. खाना बनाना शुरू करने से पहले प्रत्येक स्टेम के एक इंच के बारे में कटौती.

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3. किसी भी बुरे हिस्से को काटें. यदि आप ब्रोकोली रबे के किसी भी हिस्से को देखते हैं, तो उस भाग को काटने से डरो मत. उदाहरण के लिए, भूरे या विकृत क्षेत्रों की तलाश करें. उन क्षेत्रों को फेंकना बेहतर है जो आप अनिश्चित हैं, क्योंकि वे बैक्टीरिया को बरकरार रख सकते हैं.

3 का भाग 3:

ब्लैंचिंग ब्रोकोली रबे

1. कुछ नमकीन पानी उबालें. एक बर्तन में पानी डालें. पानी के एक गैलन के लिए एक चम्मच नमक का उपयोग करें. इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें, और पानी को उबाल लें. इसके अलावा, ब्रोकोली रबे को पकाने के बाद बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार है.

कई व्यंजनों को खाना पकाने के अन्य तरीकों के समक्ष बुलाने के लिए बुलाने के लिए कहते हैं. मुख्य उद्देश्य कुछ कड़वाहट काटना है.

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2. ब्लैंच द ब्रोकोली रबे. उबलते पानी में ब्रोकोली रबे को छोड़ दें, इसे लगभग तीन मिनट तक पानी में छोड़ दें. इसे बाहर निकालें, और खाना पकाने को रोकने के लिए इसे बर्फ के पानी में डुबकी दें, इसे थोड़ा सा घुमाएं. इसे पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से निकालें.

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3. किसी भी आप खाना बनाना नहीं है. यदि आप नुस्खा में सभी ब्रोकोली रबे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में बाकी स्टोर कर सकते हैं. इसे प्लास्टिक की थैली में रखें. यह लगभग पांच दिनों तक अच्छा रहेगा, हालांकि यह एक या दो दिन तक टिक सकता है. नमी को अवशोषित करने में मदद करने के लिए बैग में एक पेपर तौलिया रखें.