सब्जियों को कैसे ब्लांच करें

सब्जियों को फ्रीज करते समय ब्लैंचिंग सब्जियां संरक्षण प्रक्रिया का हिस्सा हैं. ताजा सब्जियों को संक्षेप में पकाया जाता है और फिर जमे हुए पानी के स्नान में ठंडा होता है. यह प्रक्रिया एंजाइम वृद्धि को रोकने में मदद करती है जिससे खाद्य गुणवत्ता को संरक्षित किया जाता है. फ्रीजर संरक्षण का उपयोग करने की योजना बनाते समय ब्लैंचिंग सब्जियों को संरक्षित करने का हिस्सा है.

• पत्ती की सब्जियां - जैसे ही वे कठोर होने लगते हैं, हटाए जाते हैं और निकालते हैं

वीडियो.

टिप्स

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• एक बड़ा बर्तन
• स्टीमिंग टोकरी
• बर्फ के पानी को पकड़ने या एक साफ सिंक और ठंडा चलने वाले पानी का उपयोग करने के लिए बड़े कंटेनर