एक प्याज को पासा करने के 3 तरीके

एक प्याज को छोटे, समान टुकड़ों में बनाना कई व्यंजनों में महत्वपूर्ण है ताकि वे समान रूप से पकाएं. सौभाग्य से, आपके प्याज को काटने का एक आसान तरीका है ताकि आपका चाकू फिसल न सके और इसलिए टुकड़े सभी समान आकार के हों. जब तक आपके पास एक तेज चाकू है, तब तक आपके पास प्याज होंगे जो किसी नुस्खा के लिए तैयार हैं!

कदम

3 का विधि 1:

एक चाकू के साथ प्याज की स्थापना

1. कट /₂ 1 में.प्याज के शीर्ष से 3 सेमी). प्याज, या तने का शीर्ष, बल्ब का इंगित अंत है. अपने प्याज को एक कटिंग बोर्ड पर सेट करें, और स्टेम के शीर्ष से नीचे मापें /₂ 1 में.3 सेमी). एक सीधे कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि आपके प्याज के शीर्ष पर एक सपाट किनारा हो.

प्याज के दूसरी तरफ जड़ छोड़ दें.

टिप: अपने चाकू को तेज करें इससे पहले कि आप अपने प्याज को काटने शुरू करें ताकि आपको कटौती करना आसान हो और आपको आंसू-आंखों से रोका जा सके.

2. प्याज को ऊपर से नीचे तक आधा. अपने प्याज को नीचे सेट करें ताकि आप जिस पक्ष को काट सकें, वह आपके काटने वाले बोर्ड पर है. अपने चाकू के ब्लेड को शीर्ष पर रूट के बीच में रखें और प्याज के माध्यम से सीधे कटौती करें ताकि आपके पास 2 हिस्सों हैं जो समान आकार हैं.

3. प्याज के प्रत्येक आधे भाग से बाहरी त्वचा को छीलें. बाहरी छील में आमतौर पर एक शीर्ष परत होती है जो इसे हटाने में आसान होती है और दूसरी परत जो खींचना अधिक कठिन होता है. ढीले बाहरी छील को प्याज से छील दें और इसे दूर फेंक दें. बाकी प्याज से अलग करने के लिए अपने नाखून के साथ अगले छील के किनारे को चुनें. छील को पूरी तरह से हटाए बिना रूट की ओर वापस खींचें.

रूट से जुड़ी छील को आपके प्याज को पकड़े जाने के लिए "हैंडल" के रूप में उपयोग किया जा सकता है जब आप इसे काटते हैं.

4. प्याज की जड़ की ओर सीधे लाइनों को काटें. अपनी जड़ के पास छील से अपने प्याज को पकड़ो. प्याज के एक तरफ शुरू करें, अपने चाकू की नोक रखें /₂ 1 में.रूट से 3 सेमी). रूट से ऊर्ध्वाधर कटौती करें जो आपने पहले की गई फ्लैट किनारे की ओर बढ़ाया है. प्याज में अपना रास्ता काम करें, प्रत्येक को एक दूसरे से अलग दूरी को काट लें.

रूट आपके प्याज को जगह में रखने में मदद करेगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से कटौती न करें.

5. फ्लैट पक्ष से 2-3 बग़ल में कटौती करें. प्याज के शीर्ष पर हल्के से नीचे दबाएं और अपने चाकू को पकड़ें ताकि ब्लेड काटने वाले बोर्ड के समानांतर हो. प्याज के सपाट पक्ष में काटने शुरू करें /₂ 1 में.3 सेमी) कटिंग बोर्ड से. अपने चाकू को थोड़ा नीचे कोण करें ताकि आप अपनी उंगलियों की ओर न काट सकें. जड़ तक पहुंचने से ठीक पहले, अपने चाकू को प्याज से बाहर खींचें. जब आप पहले कट के साथ समाप्त हो जाते हैं, तो कटौती करें जो एक ही दूरी के अलावा, जब तक आप प्याज के शीर्ष तक नहीं पहुंच जाते.

धीरे-धीरे काम करें ताकि आप गलती से खुद को काट न लें.

चेतावनी: जब आप इसे काटते हैं तो प्याज के शीर्ष पर बहुत अधिक दबाव न डालें क्योंकि यह आपके चाकू को घुमाने में मुश्किल होगी.

6. इसे पासा करने के लिए प्याज की लंबाई को स्लाइस करें. अपने प्याज को चालू करें ताकि जड़ आपके गैर-प्रमुख हाथ के समान हो. प्याज के शीर्ष पर अपनी उंगलियों को रखें ताकि चाकू ब्लेड का पक्ष आपके नक्कल्स को छूता है. फ्लैट पक्ष से शुरू, प्याज के माध्यम से कटौती. प्रत्येक कट के बाद, अपनी अंगुलियों को वापस ले जाएं ताकि आप अपने चाकू को मार्गदर्शन कर सकें. जब तक आप रूट तक नहीं पहुंच जाते तब तक कटौती करें.

सुनिश्चित करें कि आपके सभी कटौती समान दूरी हैं, इसलिए आपके टुकड़े सभी समान हैं.

3 का विधि 2:

एक खाद्य प्रोसेसर में चॉपिंग

1. एक चाकू के साथ आधे में प्याज काट लें. स्टेम को काटें और अपने प्याज के ऊपर और नीचे बंद करें ताकि आपके पास 2 फ्लैट किनारों हों. फ्लैट पक्षों में से एक पर प्याज को सीधे सेट करें और इसके बीच में कटौती करें ताकि आपके पास 2 टुकड़े हों जो समान आकार के हैं.

सुनिश्चित करें कि शेफ का चाकू जिसका आप उपयोग करते हैं वह तेज है या नहीं, यह आपके प्याज के माध्यम से कटौती करना मुश्किल होगा.

2. प्याज से बाहरी छील को हटा दें. अपने प्याज से ढीले बाहरी छील को फाड़ने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें. इसे अलग करने के लिए अपने प्याज के साथ अपने प्याज पर छील के किनारे पर उठाओ. छील को पूरी तरह से दूर खींचें ताकि सतह स्पर्श के लिए चिकनी महसूस करे.

यदि आपको छील को अपने नाखून से अलग करने में परेशानी है, तो इसे अपने चाकू के किनारे से इसे उठाने के लिए स्क्रैप करें.

3. अपने खाद्य प्रोसेसर में प्याज के हिस्सों को रखो. अपने खाद्य प्रोसेसर से ढक्कन को हटा दें और कंटेनर के विपरीत किनारों पर प्याज के हिस्सों को रखें. सुनिश्चित करें कि प्याज सीधे ब्लेड के ऊपर नहीं हैं क्योंकि वे अन्यथा पासा नहीं होंगे. ढक्कन को खाद्य प्रोसेसर के शीर्ष पर वापस रखें और इसे सुरक्षित रखें ताकि यह बंद न हो जाए.

अपने प्याज को मशीन में डालते हुए ब्लेड से सावधान रहें क्योंकि वे तेज हैं और आपको काट सकते हैं.

ढक्कन के बिना अपने खाद्य प्रोसेसर को कभी भी संचालित न करें.

4. अपने प्याज को धीरे-धीरे पासा करने के लिए "पल्स" बटन का उपयोग करें. अपने प्याज को काटने के लिए एक बार "पल्स" बटन दबाएं. यह देखने के लिए कंटेनर के माध्यम से देखें कि यह आपके प्याज को कितना चॉप करता है. जाने से पहले एक समय में 2-3 सेकंड के लिए बटन दबाकर रखें ताकि आप देख सकें कि टुकड़े कितने बड़े हैं. प्याज को पलटते रहें जब तक कि वे उतने छोटे न हों जितना कि आपको उनकी आवश्यकता हो.

सावधान रहें कि अपने प्याज को बहुत ज्यादा पल्स न करें या फिर वे तरलता हो जाएंगे और आप उन्हें अपने नुस्खा में उपयोग नहीं कर सकते.

चेतावनी: खाद्य प्रोसेसर आपके प्याज को टुकड़ों में नहीं काटेंगे जो समान आकार के होते हैं, इसलिए वे असमान रूप से पका सकते हैं.

3 का विधि 3:

सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करना

1. किसी भी अंकुरित या मुलायम धब्बे के बिना फर्म प्याज उठाएं. प्याज छील पर काले या भूरे रंग के धब्बे की तलाश करें यह देखने के लिए कि क्या वे मोल्ड शुरू कर रहे हैं. किसी भी प्याज को खरीदने से बचें जिनमें से हरे रंग के अंकुरित होते हैं क्योंकि वे ताजा नहीं होते हैं और अधिक तेजी से खराब होने की संभावना रखते हैं. प्याज की तलाश करें जो ठोस महसूस करते हैं और कोई मलिनकिरण नहीं है.

पूरे प्याज आपके पेंट्री या फ्रिज में 3 महीने तक अच्छे रहते हैं.

टिप: यदि आपके प्याज में एक फीका हुआ परत है, तो आप उस परत को हटा सकते हैं और बाकी प्याज का उपयोग कर सकते हैं.

2. इसे काटने से पहले 15 मिनट के लिए अपने फ्रिज में प्याज को चिल करें रोना रोकना. प्याज एक गैस को छोड़ देते हैं जब वे कट जाते हैं तो आप फाड़ सकते हैं. गैस को रिहा करने से रोकने में मदद करने के लिए 15-20 मिनट के लिए अपने प्याज को फ्रिज या फ्रीजर में रखें. इस तरह, आप इसके साथ काम करते समय TAREY-EYED नहीं मिलेगा.

आप किसी भी आँसू को रोकने में मदद के लिए रसोई के चश्मे भी पहन सकते हैं.

3. सुरक्षित अभ्यास चाकू कौशल. अपनी तर्जनी और अपने अंगूठे को चाकू के आधार के चारों ओर लपेटा और अपने बाकी अंगुलियों के साथ संभाल को सुरक्षित रूप से रखें. उंगलियों को अपने दूसरे हाथ पर एक पंजे के आकार में रखें ताकि आप गलती से अपनी उंगलियों को काट लें जब आप काट रहे हों. जब आप अपनी कटौती करते हैं, तो अपने चाकू को सबसे साफ कटौती करने के लिए आगे बढ़ें.

हमेशा चाकू ब्लेड को आप से दूर रखें ताकि आप गलती से खुद को काट न सकें.