ओवन में कबूब कैसे पकाएं (चित्रों के साथ)

Kabobs एक स्वादिष्ट भोजन या नाश्ता हैं! अकेले कबाब खाएं या चावल, क्विनोआ, या सलाद के ऊपर उनकी सेवा करें. इससे पहले कि आप इसे पकाने की योजना बनाने से पहले चिकन को तैयार करें और तैयार करें. यह मांस को निविदा करने में मदद करेगा और कब्र में स्वाद जोड़ देगा.

सामग्री

3 पाउंड (1).4 किलो) बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट का
2 बड़े पीले प्याज
3 घंटी मिर्च
.5 कप (120 मिलीलीटर) एवोकैडो तेल या जैतून का तेल
4 चम्मच नींबू का रस
ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद का 1 बड़ा चमचा कटा हुआ
1 चम्मच नमक
½ चम्मच काली मिर्च
लहसुन पाउडर का ½ चम्मच

2 सर्विंग्स बनाता है

कदम

4 का भाग 1:

Skewers और marinade की तैयारी

1. रात भर लकड़ी के skewers भिगोएँ. एक साफ कटोरे में लकड़ी के skewers रखें जो skewers की लंबाई से व्यापक है. आधा कटोरे को ठंडे नल के पानी से भरें और पानी में तिरछे डूबे. यह कटार को ओवन में सूखने या जलाने से रोकने में मदद करेगा.

यदि आप इसे रात पहले करना भूल जाते हैं, तो उन्हें जितना संभव हो सके पानी में छोड़ दें, यहां तक कि कुछ घंटे भी मदद करेंगे.

2. एक कटोरे में तेल और नींबू का रस मापें. 4 बड़े चम्मच (59) जोड़ें.1 मिलीलीटर) नींबू का रस और .एक मध्यम आकार के कटोरे में एवोकैडो तेल या जैतून का तेल का 5 कप (120 मिलीलीटर). यदि संभव हो तो ठंडा दबाए गए एवोकैडो या जैतून का तेल का उपयोग करें, क्योंकि इस प्रकार का तेल पोषक तत्वों में समृद्ध है.

3. सूखे अवयवों को जोड़ें और जब तक यह संयुक्त न हो जाए तब तक मिश्रण. 1 बड़ा चम्मच (14).8 मिलीलीटर) ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद, 1 चम्मच नमक, ½ चम्मच काली मिर्च, और कटोरे में लहसुन पाउडर के ½ चम्मच. एक साथ सामग्री को हलचल करने के लिए एक कांटा या एक व्हिस्क का उपयोग करें. जब तक सामग्री सभी को एक साथ विलय नहीं किया जाता है, तब तक व्हिस्किंग जारी रखें, इसमें लगभग 1 मिनट लगेगा.

कटोरे के किनारों पर मिश्रण से मिश्रण को रोकने के लिए परिपत्र सरगर्मी गति का उपयोग करें.

यदि आपके पास फ्लैट पत्ता अजमोद नहीं है तो आप इसे अजमोद की एक अलग विविधता के लिए प्रतिस्थापित कर सकते हैं. यदि आप अजमोद के स्वाद का आनंद नहीं लेते हैं, तो इसके बजाय धनिया, तुलसी या दौनी का उपयोग करने का प्रयास करें.

4 का भाग 2:

चिकन को मारने

1. चिकन को 1 इंच (2) में काटें.5 सेमी) क्यूब्स. चिकन काटने के लिए एक साफ, तेज चाकू का उपयोग करें. चिकन को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चिकन क्रॉसवाइज को 1 इंच (2) में काट लें.5 सेमी) चौड़ी स्ट्रिप्स. बोर्ड को 90 डिग्री घुमाएं और स्तनों की लंबाई काट लें, 1 इंच (2) छोड़ दें.5 सेमी) कटौती के बीच अंतराल. यह प्रक्रिया चिकन क्यूब्स बनाती है जो skewers पर धक्का देने के लिए एक आसान आकार है.

खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए चिकन को छूने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं.
सुनिश्चित करें कि यह तैयारी शुरू करने से पहले चिकन पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट किया गया है.

2. चिकन क्यूब्स और मैरिनेड को एक ज़ीप्लॉक बैग में रखें. चिकन क्यूब्स को एक मध्यम आकार के ज़ीप्लॉक बैग में स्थानांतरित करें. ज़ीप्लॉक बैग को खोलने के लिए एक हाथ का उपयोग करें और दूसरी तरफ धीरे-धीरे बैग में मैरीनेड डालना. ज़िपॉक बैग को बंद करें और जांचें कि कोई भी marinade मुहर से लीक नहीं है.

यदि बैग पर मुहर काम नहीं कर रही है, तो एक नए बैग में चिकन और marinade डालो.

3. अपने हाथों से चिकन में marinade मालिश. एक कठिन सतह पर चिकन और marinade के बैग रखें, जैसे एक चॉपिंग बोर्ड. जब तक आप मैरीनेड के साथ सभी चिकन क्यूब्स को कवर नहीं करते हैं, तब तक चारों ओर चिकन को चारों ओर घुमाएं.

जब आप उन्हें चारों ओर ले जाते हैं तो चिकन क्यूब्स पर दबाएं. यह marinade को चिकन में भिगोने में मदद करेगा.

4. 4-6 घंटे के लिए चिकन क्यूब्स को ठंडा करें. मैरिनेटेड चिकन के ज़ीप्लॉक बैग को फ्रिज में रखें. इष्टतम स्वाद प्राप्त करने के लिए इसे 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें.

यदि आप समय पर कम हैं, तो भी 1 घंटा मांस को नरम करने और स्वाद लेने में मदद करेगा.

24 घंटे से अधिक समय तक मसालेदार न छोड़ें क्योंकि इससे खाद्य विषाक्तता का खतरा बढ़ जाता है.

4 का भाग 3:

Kabobs का निर्माण

1. ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें. अपने ओवन को सेंकना सेटिंग में बदलें और इसे 450 ° F (232 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें. ओवन के मध्य शेल्फ में ओवन रैक रखें. यह Kabobs को समान रूप से पकाने में मदद करेगा. अधिकांश ओवन को गर्म करने के लिए कम से कम 10 मिनट लगते हैं.

2. मिर्च को 1 इंच (2) में काटें.5 सेमी) स्ट्रिप्स. घंटी मिर्च को आधे में काटें और बीज को बीच से बाहर निकालें. लगभग 1 इंच (2) लंबाई में कटौती करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें.5 सेमी) अलग. 1 इंच (2) छोड़कर, चॉपिंग बोर्ड को 90 डिग्री और कट क्रॉसवे घुमाएं.5 सेमी) अपने कटौती के बीच अंतराल.

सभी 3 मिर्च के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं.

अपने kabobs में कंट्रास्ट और रंग जोड़ने के लिए विभिन्न रंगीन मिर्च का उपयोग करें.

3. 1 इंच (2) में 2 बड़े प्याज काट लें.5 सेमी) टुकड़े. एक तेज चाकू का उपयोग करके प्याज में कटौती करें और प्याज से त्वचा को छील दें.चॉपिंग बोर्ड पर प्याज के सपाट पक्ष को रखें. प्याज को आधा लंबाई में काटें और फिर क्रॉसवे, क्वार्टर बनाने के लिए, जो लगभग 1 इंच (2) हैं.5 सेमी) आकार में.

कटा हुआ प्याज की परतों को अलग करें ताकि आपके पास प्याज के पतले हिस्से हों.

दोनों प्याज के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं.

4. चिकन और सब्जियों को skewers पर धक्का. फ्रिज से चिकन निकालें. चिकन के एक टुकड़े को skewer पर धक्का ताकि यह लगभग 1 हो.5 इंच (3).8 सेमी) तिरछा के नीचे से. एक सब्जी को skewer पर रखें और चिकन को छूने तक इसे नीचे दबाएं. इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप चिकन और सब्जियों के साथ कबूब नहीं भर जाते.

लगभग 1 छोड़ दें.5 इंच (3).8 सेमी) छड़ी के शीर्ष पर.

इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप सभी सब्जियों और चिकन का उपयोग नहीं कर लेते.

5. एक ओवन ट्रे पर Kabobs रखें जो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ रेखांकित किया गया है. ओवन डिश की चौड़ाई वाली एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट फाड़ें. पन्नी के साथ पकवान को लाइन करें और शीर्ष पर कबाब रखें. कबाब को समान रूप से पकवान में फैलाएं.

सुनिश्चित करें कि kabobs एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं.

4 का भाग 4:

Kabobs पकाना

1. 15 मिनट के लिए Kabobs को ओवन में रखें. ट्रे को ओवन के मध्य शेल्फ में स्थानांतरित करें. ट्रे को अनदेखा छोड़ दें क्योंकि यह सब्जियों को खस्ता बनने की अनुमति देगा. 15 मिनट के बाद ओवन से ट्रे को हटा दें.

गर्म ट्रे को छूते समय ओवन मिट्स का उपयोग करें.

2. ओवन से कबूब को हटा दें और तिरछे पर फ्लिप करें. ओवन ट्रे को ओवन से बाहर ले जाएं और इसे एक हीट-प्रूफ सतह पर रखें. प्रत्येक kabob को धीरे से चालू करने के लिए tongs का उपयोग करें. सुनिश्चित करें कि ट्रे को ओवन में वापस रखने से पहले कोई भी नहीं एक-दूसरे को छू रहा है.

3. 10 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक चिकन पकाया जाता है. 10 मिनट के बाद ओवन से चिकन निकालें. एक कबाब से चिकन का एक टुकड़ा लें और इसे आधे में काटें. यदि चिकन के अंदर अभी भी गुलाबी है, तो कबाब को आगे 5-10 मिनट के लिए पकाने के लिए छोड़ दें.

अपने पसंदीदा पक्षों के साथ kabobs की सेवा करें. सलाद, क्विनोआ या चावल सभी स्वादिष्ट विकल्प हैं.

4. 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में बचे हुए कबाब को स्टोर करें. बचे हुए कबाब को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उन्हें फ्रिज में छोड़ दें. कबाब को ठंडा खाएं या उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में गरम करें.

यदि आप कब्र को फिर से गरम करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तब तक गर्म करते हैं जब तक वे स्पर्श करने के लिए गर्म न हों. इससे खाद्य विषाक्तता की संभावना कम हो जाती है.