बोनलेस स्किनलेस चिकन कैसे सेंकना

बोनलेस, स्किनलेस चिकन एक आसान सप्ताह के भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है. चिकन मांस जोड़े के साथ स्वाद की एक श्रृंखला के साथ, और त्वचा के बिना, यह बहुत कम वसा है. बेनलेस स्किनलेस ब्रेस्ट मांस से चुनें, जो सफेद मांस है, या बेकार त्वचा रहित जांघ मांस है, जो अंधेरा है. बेक्ड होने पर प्रत्येक के पास एक उत्कृष्ट स्वाद होता है. आप हल्के सीजन के साथ एक साधारण सेंकना कर सकते हैं, या अपने चिकन को एक स्वादिष्ट, कुरकुरा रोटी देने के लिए कोट कर सकते हैं. अतिरिक्त निविदा और स्वादिष्ट बेक्ड चिकन के लिए, एक शराब या बाल्सामिक सिरका marinade की कोशिश करो.

सामग्री

सरल बेक्ड चिकन स्तन या जांघों

  • बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघों
  • बारबेक्यू सॉस
  • जतुन तेल
  • नमक और मिर्च

खस्ता बेक्ड चिकन स्तन या जांघों

  • बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघों
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • पिसा हुआ परमेसन पनीर
  • मेयोनेज़
  • दूध
  • नमक और मिर्च

मैरीनेटेड बेक्ड चिकन स्तन या जांघों

  • बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघों
  • रेड वाइन या बाल्सामिक सिरका
  • सूखे जड़ी बूटी जैसे थाइम, अयस्क या दौनी
  • डी जाँ सरसों
  • Shallots या प्याज, कीमा बनाया हुआ
  • नमक और मिर्च
  • जतुन तेल

कदम

3 का विधि 1:
सरल बेक्ड चिकन स्तन या जांघों
  1. बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 1 शीर्षक वाली छवि
1. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. इससे पहले कि आप अपने चिकन को खाना बनाना शुरू करें, इसे गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचने के लिए इसमें लगभग 15 मिनट लग सकते हैं.
  • बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 2 शीर्षक वाली छवि
    2. रेफ्रिजरेटर से चिकन स्तनों को हटा दें. रेफ्रिजरेटर में उन्हें रखने के 2 दिनों के भीतर ताजा चिकन स्तनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें.
  • यदि आप जमे हुए चिकन का उपयोग कर रहे हैं, यह इसे एक जलरोधक प्लास्टिक बैग में डालकर और ठंडे पानी में डालकर. चिकन को पिघलने तक हर 30 मिनट में पानी को बदलें (आमतौर पर लगभग 1 घंटे के भीतर 1 पाउंड (0).45 किलो)).
  • जमे हुए चिकन को 9 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है.
  • 3. यदि वे नम हैं तो चिकन के टुकड़े सूखते हैं. यह चिकन को बेकिंग के बजाय ओवन में भाप से रोक देगा.
  • चिकन कुल्ला मत करो. ऐसा करने से आपके रसोईघर के आसपास बैक्टीरिया फैल सकता है.
  • तुरंत पेपर तौलिए फेंक दें, और आगे बढ़ने से पहले अपने हाथों को गर्म, साबुन वाले पानी से धोएं. आपकी तैयारी समाप्त करने के बाद कच्चे चिकन को छूने वाली सभी सतहों को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होगी.
  • 4. जैतून के तेल के 3-4 चम्मच (15-20 मिली) के साथ चिकन के टुकड़ों की सतह को रगड़ें. क्योंकि बोनलेस, त्वचा रहित चिकन वसा में कम है, यह ओवन में बहुत आसानी से सूख सकता है. इसे नम रखने में मदद करने के लिए चिकन में थोड़ा तेल रगड़ें.
  • आप जैतून का तेल, जैसे कैनोला तेल, अंगूर के तेल, या एक और खाना पकाने के तेल के लिए एक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं.
  • 5. नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक चिकन टुकड़े छिड़कें. उन्हें चालू करें और विपरीत दिशा के साथ-साथ छिड़कें. एक प्रकाश मसाला आपके चिकन में बहुत सारे स्वाद जोड़ देगा.
  • एक स्पाइसर पकवान के लिए, जीरा, मिर्च पाउडर, केयेन काली मिर्च, या 3 के संयोजन के साथ टुकड़ों को छिड़कें.
  • आपके चयन के अन्य मसालों और स्वाद के साथ प्रयोग.
  • 6. एक धातु या ग्लास बेकिंग पैन. चिकन को चिपकाने से रोकने के लिए पैन की सतह पर कुछ जैतून का तेल फैलाएं. आप एक भुना हुआ पैन का भी उपयोग कर सकते हैं, चिकन को तार या धातु अनुभाग पर रख सकते हैं और वसा और रस को नीचे पैन पर ड्रिप कर सकते हैं.
  • बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 8 शीर्षक वाली छवि
    7. चिकन को ओवन में रखें. पैन में चिकन के टुकड़े रखें. पूर्व-गर्म ओवन के मध्य रैक पर पैन रखें.
  • 8. 20 से 40 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करें. यदि आप केवल 1 या 2 चिकन स्तन या जांघों को पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय कम होगा. यदि आप 6 स्तन या उससे अधिक खाना बना रहे हैं, तो बेकिंग का समय लंबा होगा.
  • 9. दान के लिए चिकन का परीक्षण करें. यह जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि चिकन किया गया है या नहीं, स्तन थर्मामीटर को स्तन या जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डालना है. चिकन किया जाता है जब यह 160 ° F (71 डिग्री सेल्सियस) के तापमान तक पहुंचता है.
  • यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो चिकन स्तन को यह सुनिश्चित करने के लिए उठाएं कि उसके रस गुलाबी के बजाय स्पष्ट हैं.
  • पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन किया जाता है, मांस के सबसे मोटे हिस्से में चाकू डालें और सुनिश्चित करें कि यह सफेद और अपारदर्शी है. यदि यह अभी भी गुलाबी है, तो इसे लंबे समय तक पकाने की जरूरत है.
  • 10. ओवन से पैन निकालें. एक प्लेट पर चिकन स्तन या जांघों को रखें. उन्हें नमी में लॉक करने के लिए 5 मिनट तक आराम करने की अनुमति दें.
  • मांस को तुरंत खोलने से नमी को मांस रसदार रखने के बजाय नमी को आपकी प्लेट पर चलाएगा.

    • क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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    3 का विधि 2:
    खस्ता बेक्ड चिकन स्तन या जांघों
    1. बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 12 शीर्षक वाली छवि
    1. ओवन को 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म करें. ओवन को चालू करें और चिकन को अंदर रखने से पहले इसे लगभग 15 मिनट तक गर्म होने दें.
  • बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 13 शीर्षक वाली छवि
    2. रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें. यदि आप जमे हुए चिकन का उपयोग कर रहे हैं, इसे डिफ्रॉस्ट करें पहले इसे एक एयरटाइट बैग के अंदर ठंडे पानी के कटोरे में डालकर. हर 30 मिनट में पानी को बदलें.
  • ठंडे पानी में चिकन को डिफ्रॉस्टिंग आमतौर पर 1 पाउंड प्रति 1 घंटे (0) लेता है.45 किलो).
  • 3. चिकन के टुकड़ों में कटौती कटलट. 2 पतले, चापलूसी के टुकड़े बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को आधे लंबाई में स्लाइस करें.
  • यदि टुकड़े अभी भी अधिक हैं /2 इंच (1).3 सेमी) मोटी, उन्हें प्लास्टिक की चादर के 2 टुकड़ों के बीच रखें और मांस के मैलेट का उपयोग करें या एक मजबूत मग के नीचे मांस को पाउंड करने के लिए फ्लैट और पतला न हो.
  • 4. एक कटोरे दूध के साथ मेयोनेज़ के कुछ चम्मच मिलाएं. एक दही की तरह स्थिरता के लिए मेयोनेज़ को ढीला करने के लिए बस पर्याप्त दूध जोड़ें. नमक और काली मिर्च के एक डैश में हिलाओ.
  • 5. एक अलग कटोरे में ब्रेडक्रंब और परमेसन पनीर मिलाएं. एक और छोटा कटोरा लें और इसमें ब्रेडक्रंब और परमेसन पनीर डालें, फिर उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाएं. सुनिश्चित करें कि कटोरा इतना बड़ा है कि आप इसमें चिकन के टुकड़े डुबो सकते हैं.
  • 6. चिकन के टुकड़ों को एक समय में मेयोनेज़ मिश्रण में डुबकी दें, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण. सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से ब्रेडक्रंब के साथ लेपित है. टुकड़ों को बेकिंग डिश में सेट करें.
  • 7. चिकन को एक ग्रीस बेकिंग पैन पर ओवन में रखें. एक बेकिंग पैन लें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन करें. चिकन को चिपकाने से रोकने के लिए जैतून का तेल के साथ हल्के से पन्नी को चिकनाई करें. चिकन को एक परत में पन्नी पर रखें, फिर पैन को मध्य रैक पर ओवन में रखें.
  • चिकन के टुकड़ों को पैन में छूने की अनुमति न दें. यह उन्हें खस्ता होने से रोक देगा.
  • 8. 35 मिनट के लिए चिकन सेंकना. चिकन समाप्त हो जाता है जब इसे पकाया जाता है और रोटी सुनहरा भूरा होता है.

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    3 का विधि 3:
    मैरीनेटेड बेक्ड चिकन स्तन या जांघों
    1. अपने चिकन स्तनों या जांघों को सेंकने की योजना बनाने से पहले एक मैरिनड तैयार करें. मैरिनेटिंग प्रक्रिया बेक्ड चिकन के लिए स्वाद और नमी जोड़ती है.
  • 2. एक प्लास्टिक बैग में marinade सामग्री मिलाएं. एक बड़े resealable प्लास्टिक बैग का उपयोग करें. सामग्री जोड़ने के बाद, आपको इसे सील करने और उन्हें मिश्रण करने के लिए इसे अच्छी तरह से हिला देना होगा. निम्नानुसार बैग में सामग्री जोड़ें:
  • बैग में 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) बालसामिक या रेड वाइन सिरका.
  • 2 से 3 चम्मच जोड़ें. (1).4 से 2.1 ग्राम) सूखे जड़ी बूटियों का. आप Rosemary, Oregano, थाइम, या एक सूखे जड़ी बूटी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं.
  • बैग के लिए डिजॉन सरसों के 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) जोड़ें.
  • सफेद प्याज या shallots के 1/4 कप (40 ग्राम) काट लें और उन्हें बैग में रखें. यदि आपके पास प्याज नहीं है, तो आप 1 चम्मच जोड़ सकते हैं. (0.प्याज या लहसुन पाउडर के 7 जी).
  • / में डालना4 जैतून का तेल का कप (59 मिलीलीटर). नमक और काली मिर्च के डैश जोड़ें.
  • बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 23 शीर्षक वाली छवि
    3. रात भर बैग में 4 चिकन स्तन या जांघों को मारो. 4 ले लो डीफ़्रॉस्ट चिकन स्तन या जांघें और उन्हें बैग में रखें. बैग को अच्छी तरह से सील करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें. इसे रातोंरात छोड़ दें या काम करने के लिए marinade समय देने के लिए 24 घंटे तक.
  • बेक बोनलेस स्किनलेस चिकन चरण 24 शीर्षक वाली छवि
    4. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. जब आप चिकन पकाने के लिए तैयार होते हैं, तो ओवन चालू करते हैं. बेकिंग शुरू करने से पहले इसे गर्म करने के लिए लगभग 15 मिनट दें.
  • 5. सिंक के पास एक तेल से भरा या पन्नी कवर बेकिंग पैन रखें. सिंक के अंदर बैग से चिकन के टुकड़ों को हटा दें, ताकि आप रसोई की सतहों पर ड्रिप न करें. पास के बेकिंग पैन हैं ताकि आपको मसालेदार टुकड़ों को दूर करने की आवश्यकता न हो.
  • जब आप चिकन का एक टुकड़ा हटाते हैं, तो इसे कुछ सेकंड के लिए ड्रिप करने दें. प्याज के टुकड़ों की तरह बड़े सामानों को ब्रश करें.
  • 6. लगभग 30 मिनट के लिए चिकन सेंकना. पैन में चिकन रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच की जगह छोड़कर. पैन को अपने पहले से गरम ओवन में रखें और इसे लगभग 30 मिनट तक ले जाने दें या जब तक चिकन पकाया जाता है.

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    टिप्स

    चेतावनी

    लकड़ी काटने वाले बोर्डों पर चिकन रखने से बचें. चिकन और अन्य मीट के साथ काम करने के लिए एक प्लास्टिक काटना बोर्ड आरक्षित करें. यह उन बोर्डों से अलग होना चाहिए जिन्हें आप क्रॉस-दूषित होने से बचने के लिए उत्पादन के लिए उपयोग करते हैं.
  • यद्यपि आपको इसे पकाने से पहले कच्चे चिकन को कुल्ला करने के लिए सिखाया गया हो सकता है, खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ अब ऐसा करने की सिफारिश नहीं करते हैं. Rinsing बैक्टीरिया धोने का एक प्रभावी तरीका नहीं है, और यह आपके कार्य क्षेत्र के चारों ओर बैक्टीरिया फैल सकता है और आपको बीमार होने की अधिक संभावना है.

    • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • बेकिंग या रोस्टिंग पैन
    • मांस थर्मामीटर
    • प्लास्टिक बैग
    • एल्यूमीनियम पन्नी
    • प्लास्टिक की चादर
    • मांस के लिए लकड़ी का हथौड़ा
    • रसोई कीटाणुनाशक
    • उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
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