चिकन का सही कट कैसे चुनें
जबकि चिकन के सही कट का चयन करना आसान लग सकता है, ऐसा करने पर आपको विभिन्न कारकों पर विचार करना चाहिए. न केवल कई प्रकार के चिकन खरीदने के लिए उपलब्ध हैं, लेकिन विशिष्ट व्यंजनों के लिए मांस के विशिष्ट कटौती का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है. इस प्रकार, आपको अपने भोजन के लिए सबसे अच्छे मांस को चुनने की उम्मीद से अधिक समय बिताना पड़ सकता है. शुक्र है, अग्रिम में अपने भोजन की योजना बनाकर, ताजगी पर विचार करके, और विभिन्न प्रकार के चिकन के बारे में सीखकर, आपको सूचित किया जाएगा ताकि आप सबसे अच्छा कट उठा सकें.
कदम
3 का विधि 1:
गुणवत्ता चिकन विकल्पों की पहचान करना
1. विभिन्न कटौती के बारे में जानें. चिकन अलग-अलग कटौती के संदर्भ में एक अपेक्षाकृत सरल मांस है. ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन को दो प्रमुख कटौती, स्तन और पैरों में बांटा गया है. वहां से, चिकन को छोटे कटौती में बांटा गया है.
- स्तन चिकन का ऊपरी हिस्सा है और इसमें ज्यादातर सफेद मांस होते हैं. टेंडरलॉइन बड़े स्तन कट का एक हिस्सा हैं.
- पैर में ऊपरी जांघ और ड्रमस्टिक शामिल हैं, और गहरे मांस के होते हैं.
2. ब्रोइलर, फ्रायर्स और रोस्टर के बारे में जानें. यह मांस युवा मुर्गियों से है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है. इस प्रकार, यह कुछ सबसे बहुमुखी और माखे के मांस के बाद की मांग है.
3. चिकन चिकन को समझें. चिकन मांस स्ट्यूइंग अन्य मांस की तुलना में कठिन और स्ट्रिंगियर होता है. इस प्रकार, लोग अक्सर इसे स्टू, सूप, और इसी तरह के व्यंजनों के लिए उपयोग करते हैं.
4. कैप्सन के बारे में जानें. कैप्टन मांस में अन्य प्रकार के चिकन की तुलना में अधिक वसा है. इसके अलावा, इसके मांस में अधिक स्वाद होता है और अधिक निविदा होती है. इस प्रकार, कैप्टन मांस विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए लोकप्रिय है.
5. Roosters से मांस के बारे में सोचो. यह मांस बहुत दुबला होता है और कम वसा की सामग्री होती है. मांस, हालांकि, कठोर या रस्सी हो जाता है. इस प्रकार, लोग इसे स्टू, ब्राइज और कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग करते हैं.
6. चिकन को एक अच्छे "द्वारा उपयोग" या "द्वारा" बेचने "की तारीख के साथ चुनें. आज तक का उपयोग भोजन की ताजगी और सुरक्षा से संबंधित किराने की दुकान से एक सिफारिश है. यदि आप एक तिथि तक उपयोग के साथ एक चिकन खरीदते हैं जो जल्द ही समाप्त हो जाता है, तो आप खराब होने के रास्ते में चिकन हो सकते हैं.
7. चिकन की जांच करें. एक चिकन लेने से पहले, इसे जांचना सुनिश्चित करें. इसे संभालने और इसे गंध करके, आपको मांस का एक अच्छा कटौती होने के बारे में बहुत सारी जानकारी प्राप्त होगी. ऐसा करने के बिना, आप मांस का सही कटौती करने के लिए क्या चुन सकते हैं, लेकिन इसे संरक्षक के साथ लोड किया जा सकता है या यहां तक कि आंशिक रूप से खराब हो सकता है. चिकन से बचें कि:
8. यदि संभव हो तो किसान के बाजार या कसाई से चिकन खरीदें. शायद चिकन के सबसे अच्छे कटौती जो आप खरीद सकते हैं वे वे हैं जिन्हें आप किसान के बाजारों में या किसानों या कसाई से ताजा करेंगे. ये कटौती बहुत ताजा होती हैं.
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3 का विधि 2:
खाना पकाने के तरीकों, समय, और लागत को ध्यान में रखते हुए
1. चुनें कि आप अपना भोजन कैसे पकाएंगे. आपके चिकन को खाना पकाने की विधि आपको मांस के कटौती का निर्धारण करने में बेहद महत्वपूर्ण है. ऐसा इसलिए है क्योंकि मोटाई, स्वाद, और कट की बनावट खाना पकाने की प्रक्रिया से प्रभावित होगी.
- यदि आप अपने चिकन को सेंकना चुनते हैं, तो आप मांस के किसी भी विशिष्ट कट के बारे में चुन सकते हैं, लेकिन आपके द्वारा सेंकना समय की मात्रा मोटाई पर भिन्न हो सकती है.
- आप मांस के किसी भी कट के बारे में फ्राई (पैन या गहरी तलना) कर सकते हैं, लेकिन मोटे टुकड़ों को लंबे समय तक तलना और छोटे टुकड़ों को खींचने के लिए सुनिश्चित करें ताकि वे अधिक नहीं हो सकें.
- यदि आप अपने चिकन को ग्रिल या बीबीक्यू करने का फैसला करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप लंबे समय तक या छोटी मात्रा के लिए विशिष्ट टुकड़े पकाएं क्योंकि वे सूख सकते हैं.
- मांस को स्ट्यूइंग करते समय, आप या तो पूरे टुकड़ों में गिरना चाहेंगे और उन्हें स्टू या शोरबा में अलग होने की अनुमति दें, या आप उन्हें सटीक कर सकते हैं.
- सुनिश्चित करें कि आप धीमी खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए तैयार हैं. आपको धीमी कुकर या क्रॉक पॉट में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है.
2. निर्धारित करें कि आपके पास कितना समय है. जितना अधिक समय आपके पास है, जितना अधिक विकल्प आपके पास चिकन के विशिष्ट कट की बात आती है.इस प्रकार, आपको यह निर्धारित करना चाहिए कि चिकन का विशिष्ट कट लेने से पहले आपके पास कितना समय है.
3. विभिन्न कटौती की लागत की तुलना करें. चिकन का सही कट चुनते समय, आपको प्रत्येक की लागत पर विचार करने की आवश्यकता होती है. आखिरकार, प्रत्येक कट की लागत प्रभावित हो सकती है कि आप किस डिश को तैयार करते हैं.
4. थोक में खरीदकर पैसे बचाएं. आप थोक में चिकन खरीदकर संभावित रूप से बहुत पैसा बचा सकते हैं. अंत में, आप मात्रा में खरीदकर चाहते हैं चिकन के किसी भी कट की लागत को कम करने में सक्षम होंगे.
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3 का विधि 3:
व्यंजनों के साथ कटौती
1. अपनी नुस्खा चुनें. नुस्खा के आधार पर, आपको मांस का एक विशिष्ट कट लेने की आवश्यकता होगी. अपने नुस्खा के लिए मांस का सही कट उठाए, आपका पकवान सही दिखाई नहीं देगा या स्वाद नहीं होगा. आखिरकार, मांस के कट लेने से पहले आपके लिए अनगिनत व्यंजनों हैं.
- नुस्खा दिशाओं का ध्यानपूर्वक पालन करें. यदि यह आपको स्तन मांस का उपयोग करने के लिए कहता है, तो स्तन मांस का उपयोग करें.
- कई भुना हुआ या ब्रोइल चिकन व्यंजनों अक्सर स्तन की तरह सफेद मांस कटौती के लिए कहते हैं.
- डार्क मांस, पैर काटा, अक्सर स्टू और सूप के लिए उपयोग किया जाता है.
- लोग अक्सर तला हुआ चिकन के लिए स्तन और पैर में कटौती का उपयोग करते हैं.
2. कुक पंख. चिकन पंख सबसे लोकप्रिय चिकन व्यंजनों में से एक हैं. इस वजह से, चिकन पंख खाना पकाने के दौरान आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का चयन कर सकते हैं. निम्नलिखित में से कुछ पर विचार करें:
3. स्तनों को तैयार करें. चिकन का सबसे प्यारा हिस्सा के रूप में, कई लोग अन्य कटों के ऊपर चिकन स्तन पसंद करते हैं. सौभाग्य से, चिकन स्तन तैयार करने के कई तरीके हैं. विचार करें:
4. एक पूरे चिकन का उपयोग करें. आप पूरे परिवार के लिए भोजन तैयार करने के लिए पूरे चिकन का भी उपयोग कर सकते हैं. पूरे चिकन को पकाने से, आप चिकन के सभी कटों का उपयोग करने में सक्षम होंगे. पूरे चिकन के लिए इन विभिन्न व्यंजनों के बारे में सोचें:
5. पका जांघें और ड्रमस्टिक्स. जांघों और ड्रमस्टिक्स एक लोकप्रिय चिकन डिश हैं. Drumsticks विशेष रूप से Barbeque, या अन्य घटनाओं में ऐपेटाइज़र के रूप में सेवा करने के लिए एक महान पकवान हैं. प्रयत्न:
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