कैसे चिकन स्तन ब्रोइल करने के लिए
चिकन एक पौष्टिक और बहुमुखी भोजन है जो किसी भी पक्ष के साथ अच्छी तरह से जोड़े जो आप सोच सकते हैं. चिकन स्तनों को विभिन्न प्रकार के विभिन्न स्वाद, बनावट और प्रस्तुतियों को प्राप्त करने के कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है. चिकन स्तनों को तैयार करने के सबसे आसान और सबसे सरल तरीकों में से एक उन्हें ब्रोइल करना है. यह आपके और आपके परिवार या दोस्तों के आनंद लेने के लिए एक कुरकुरा, निविदा, और स्वादपूर्ण भोजन पैदा करता है.
सामग्री
- 4 चिकन स्तन
- 5 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जमीन काली मिर्च
कदम
2 का भाग 1:
डिफ्रॉस्टिंग और चिकन का मसाला1
डीफ्रोस्ट कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में चिकन स्तन. किसी भी प्रकार के जमे हुए मांस को डिफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका इसे रेफ्रिजरेटर में रखना है और इसे कई घंटों तक फेंक देना है. यदि आपके पास लंबे समय तक फ्रिज में चिकन छोड़ने का समय नहीं है, तो आप इसे ठंडा पानी में 2-3 घंटे तक डिफ्रॉस्ट कर सकते हैं या यदि आप चुटकी में हैं तो माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं.
- रेफ्रिजरेटर का उपयोग अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक सुरक्षित है क्योंकि यह चिकन को बैक्टीरिया के संपर्क में आने से रोकता है जो गर्म तापमान में बढ़ सकता है. यह चिकन को अपने स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करता है.
- यदि आपने अपने चिकन स्तन ताजा (enfrozen) खरीदा है, तो आप defrosting कदम को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं.
2. 5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 3 चम्मच नमक, और एक कटोरे में 2 चम्मच और मिर्च मिलाएं. एक चम्मच या ब्रश के साथ इन अवयवों को अच्छी तरह से हिलाएं. आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए अपने मिश्रण के लिए लहसुन, थाइम, या सौंफ़ जैसे अतिरिक्त जड़ी बूटियों और मसालों को जोड़ना भी चुन सकते हैं.
3. अपने हाथों या पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके चिकन में मिश्रण को रगड़ें. खाना पकाने से पहले जितना संभव हो सके प्रत्येक चिकन स्तन को कोट करें और अपना समय प्रत्येक के साथ लें.
4. एक नॉनस्टिक स्प्रे के साथ एक बड़ी खाना पकाने की चादर कोट. स्प्रे के बहुत सारे का उपयोग करके, समान रूप से शीट को संतृप्त करें. यदि चिकन चादर से चिपकता है, जबकि यह ब्रोइलिंग है, तो आप कुछ मसाला और स्वाद खो सकते हैं.
5. चिकन स्तनों को खाना पकाने की चादर पर कुछ इंच अलग रखें. सुनिश्चित करें कि चिकन स्तन एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं. प्रत्येक स्तन को कुक के दौरान ब्रोइलर की गर्मी से अवगत कराया जाना चाहिए.
2 का भाग 2:
ब्रोइलर में चिकन खाना बनाना1. ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 6 इंच (15 सेमी) रखें. चिकन के बाहर को जलने से रोकने के लिए अपने ओवन में चिकन और ब्रोइलिंग तत्व के बीच कुछ जगह होनी चाहिए.
- चिकन स्तन मोटा, आगे वे ब्रोइलर से होना चाहिए. इसलिए, यदि आपके पास बड़े चिकन स्तन हैं, तो आप अतिरिक्त मोटाई को समायोजित करने के लिए रैक को कुछ इंच कम करना चाहते हैं.
2. खाना पकाने से लगभग 5 मिनट पहले ओवन के ब्रोइलर को पहले से गरम करें. अधिकांश ओवन में केवल 2 ब्रोइलर सेटिंग्स हैं: चालू और बंद. यदि आपके ब्रोइलर में कई सेटिंग्स हैं, तो निचली सेटिंग का उपयोग करें.
3. पोइलर के तहत अनुभवी चिकन के साथ खाना पकाने की शीट रखो. आप अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करना चाह सकते हैं. ध्यान रखें कि आप सीधे गर्मी के साथ खाना बना रहे हैं और ओवन बहुत गर्म होगा.
4. ओवन दरवाजा एजर छोड़कर, लगभग 10 मिनट के लिए चिकन को ब्रोइल करें. आप दरवाजा पूरी तरह से खुला नहीं चाहते हैं, लेकिन ओवन से बाहर भाप को बाहर करने में मदद करने के लिए एक छोटा सा अंतर छोड़ दें.
5. चिकन स्तनों को ध्यान से देखें जैसे वे खाना बनाते हैं. आप चिकन स्तनों के किनारों के चारों ओर एल्यूमीनियम पन्नी जगह चुन सकते हैं यदि वे चिकन के पतले हिस्सों पर जलने से रोकने के लिए भूरे रंग की शुरुआत करते हैं.
6. जब एक पक्ष भूरा हो जाता है तो चिकन को मेटल टोंग के साथ चालू करें. आम तौर पर, चिकन के लिए तैयार होने में लगभग 10 मिनट लगेंगे. चिकन स्तन शीर्ष पर सुनहरे भूरे रंग के होना चाहिए. गर्म ब्रोइलर के तहत अपने हाथों को जलाने से बचने के लिए लंबे धातु के tongs का उपयोग करें.
7. चिकन को अतिरिक्त जैतून का तेल और मसाला के साथ ब्रश करें. यह चिकन नम रहता है, भले ही यह चरम तापमान पर उबला हुआ हो.
8. 10 मिनट या पूरी तरह से पकाए जाने तक चिकन को ब्रोइल करें. रस के स्पष्ट होने तक ब्रोइलिंग जारी रखें और चिकन अब केंद्र में गुलाबी नहीं है. खाना पकाने के समय मांस की मोटाई के आधार पर भिन्न होते हैं.
9. चिकन निकालें और इसे सेवा करने से पहले 5 मिनट तक बैठने दें. ओवन से खाना पकाने की चादर को हटाने के लिए ओवन मिट्ट्स का उपयोग करें. चिकन बेहद गर्म होगा, इसलिए इसे आनंद लेने से पहले इसे शांत करने के लिए सुनिश्चित करें.
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टिप्स
यदि आपके चिकन स्तन सुविधाजनक ब्रोइलिंग के लिए बहुत मोटी या असमान हैं, तो अपने चिकन को पतले और अधिक होने के लिए पाउंड करने के लिए एक रसोई मैलेट का उपयोग करें.
एक स्वस्थ पकवान के लिए, सेवा करने से पहले अपने ब्रोइल चिकन स्तनों से त्वचा को हटा दें.
चेतावनी
ब्रोइलिंग से पहले अपने चिकन स्तनों को न धोएं. एक उपयुक्त गर्मी पर खाना पकाने से किसी भी बैक्टीरिया को मार डाला जाएगा और धोने से आपके काउंटरटॉप्स, स्टोवेटॉप, या अन्य खाना पकाने की सतह पर बैक्टीरिया-लड़े पानी को छिड़कने की संभावना बढ़ जाती है.
कच्चे चिकन को छूने के बाद हमेशा अपने हाथों को गर्म पानी और साबुन से धोएं. आपके हाथों पर बैक्टीरिया को अन्य सतहों पर स्थानांतरित किया जा सकता है जहां वे आपको या आपके परिवार को बीमार कर सकते हैं.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- कटोरा
- नापने वाले चम्मच
- आटे के बने हुए पदार्थ का ब्रुश
- नॉनस्टिक स्प्रे
- खाना पकाने की चादर
- विवाद करनेवाला
- मेटल टोंग्स
- उंगलियों का बुना हुआ दस्ताना
- एल्यूमीनियम पन्नी (वैकल्पिक)
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