ओवन में एक संपूर्ण चिकन कैसे पकाएं
पूरे मुर्गियों को रोस्ट करना सीखना आपको एक बड़े परिवार या कई भोजन के लिए मांस तैयार करने की अनुमति देगा. यह आपके किराने के बिलों पर भी पैसा बचा सकता है, क्योंकि कसाई अलग-अलग स्तनों, जांघों और चिकन के अन्य कटौती के लिए प्रीमियम का शुल्क लेती है. पता लगाएं कि ओवन में एक पूरे चिकन को कैसे पकाना है.
कदम
5 का भाग 1:
भुना हुआ चिकन की तैयारी
1
अपने पूरे चिकन को डिफ्रॉस्ट करें. पक्षी के आकार के आधार पर, रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्ट करने में 1 से 3 दिन लग सकते हैं. यह अनुशंसा की जाती है कि आप भोजन से बचने की बीमारी से बचने के लिए डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद पकाएं.
2. अपने ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें. पूरे चिकन के आकार के आधार पर, ओवन के निम्न मध्य में एक रैक रखें.
3. सिंक के पास अपने रसोई में एक जगह साफ़ करें. क्रॉस संदूषण को कम करने के लिए अन्य रसोई उपकरण, व्यंजन और चांदी के बर्तन को हटा दें. आसान हस्तांतरण के लिए पास अपने भुना हुआ पैन या डच ओवन तैयार.
4. अपने पैकेजिंग से चिकन निकालें. पैकेजिंग को सीधे कचरे में रखें.
5. गुहा से गर्दन और giblets निकालें. अगर आप उन्हें ग्रेवी के लिए उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो उन्हें दूर फेंक दें.
6. स्तन ऊपर के साथ, गुहा के उद्घाटन के पास अपना हाथ रखें. स्तन और त्वचा के बीच अपनी उंगलियों को छड़ी. मसालेदार के लिए इसे ढीला करने के लिए अपने हाथों को त्वचा के नीचे ले जाएं.
7. किसी भी अन्य अवयवों या व्यंजनों को संभालने से पहले 30 सेकंड के लिए अपने हाथ धोएं.
5 का भाग 2:
पूरे चिकन का स्वाद
1. यह तय करें कि आप किस सीजन को उपयोग करना चाहते हैं. भुना हुआ चिकन बहुमुखी है, और इसे क्षेत्रीय अरोमैटिक्स, फलों और सब्जियों के अनुसार स्वाद दिया जा सकता है जिन्हें आप पसंद करते हैं.
- नींबू काली मिर्च या नींबू लहसुन चिकन आज़माएं. नींबू, प्याज और लहसुन अरोमैटिक्स के स्टेपल हैं जो पूरे चिकन को स्वाद लेने में मदद करते हैं. काली मिर्च या लहसुन का उपयोग चिकन की सतह के साथ-साथ अंदर की गुहा के मौसम के लिए किया जा सकता है.
- हर्ब सीज़निंग पर विचार करें, जैसे दौनी, ऋषि और थाइम का संयोजन. यदि आपके पास ताजा जड़ी बूटियों तक पहुंच नहीं है तो आप एक सामान्य पोल्ट्री मसाला या इतालवी मसाला का उपयोग कर सकते हैं.
- स्पेनिश या मैक्सिकन स्वाद, जैसे मिर्च काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन या केयेन चिकन की सतह मसालेदार बना देगा. टैकोस और एनचिलाडास के लिए पूर्व-अनुभवी अतिरिक्त मांस का उपयोग करें. एडोबो मसाला पेपरिका, अयस्क, लहसुन और काली मिर्च का एक संयोजन है जो विशेषता भंडार और सुपरमार्केट में पूर्व-पैक होता है.
2. अपने अरोमैटिक्स को स्लाइस करें.
3. अपने चिकन रगड़ मिक्स. 2 बड़ा चम्मच गठबंधन करें. (30 मिलीलीटर) 1/2 चम्मच के साथ अनसाल्टेड पिघला हुआ मक्खन. (0.9 जी) नमक, 1/2 चम्मच. (0.9 जी) काली मिर्च और 1/2 चम्मच. (0.9 जी) से 1 बड़ा चम्मच. (30 ग्राम) सूखे या ताजा जड़ी बूटियों के. आप सूखे या ताजा जड़ी बूटियों को मापने के साथ 1 से 3 के अनुपात का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सूखे जड़ी बूटियों अधिक शक्तिशाली हैं.
4. अपने मक्खन और जड़ी बूटियों या मसालों के साथ चिकन रगड़ें. उन्हें चिकन मांस की सतह पर त्वचा के नीचे रखें.
5 का भाग 3:
भरा हुआ चिकन भरना / रगड़ना
1. नमक और काली मिर्च के साथ नींबू, प्याज और लहसुन को टॉस करें. उन्हें चिकन की गुहा के अंदर रखें. सुनिश्चित करें कि कोई भी सामग्री गिरने वाली कोई सामग्री नहीं है- हालांकि, इसे कसकर पैक किया जा सकता है.
2. यदि आपने पहले से ऐसा नहीं किया है, तो चिकन को भुना हुआ रैक पर रखें. स्तनों को रैक पर ऊपर की ओर सामना करना चाहिए.
3. बड़े टुकड़ों में स्लाइस सेब, आलू, प्याज और अन्य सब्जियां. उन्हें भुना हुआ रैक के नीचे रखें.
4. यदि आप चुनते हैं, तो चिकन को ट्रस करें. इसका मतलब है कि आप गुहा को बंद रखने के लिए पंखों में ट्विन और टक के साथ ड्रमस्टिक्स को लपेटते हैं.
5 का भाग 4:
पूरे चिकन को भुना
1. ओवन के अंदर भुना हुआ पैन रखें. इसे 20 मिनट के लिए 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) पर भूनने दें. यह रसोई और रस में मुहर लगेगा.
2. ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस) तक चालू करें. बर्ड के आकार के आधार पर, ओवन और ऊंचाई की समानता के आधार पर इसे 1 घंटे से 1 घंटे और 30 मिनट के लिए भुना दें.
3. जांघ में एक भुना हुआ थर्मामीटर डालें. इसे कम से कम 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (77 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए. यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसे फिर से जांचने से पहले 20 से 30 और मिनट के लिए भुना दें.
5 का भाग 5:
चिकन को आराम देना
1. ओवन से पैन निकालें. चिकन को एक अनियंत्रित सतह या एक ठंडा रैक पर रखें.
2. गर्मी को रखने के लिए चिकन पर एल्यूमीनियम पन्नी रखें.
3. इसे 10 से 15 मिनट तक स्तन के साथ आराम करने की अनुमति दें.
4. चिकन को चालू करें और इसे 10 और मिनटों के लिए आराम करने दें.
5. नक्काशी और सेवा. आपको भविष्य के व्यंजनों में उपयोग के लिए हड्डियों से बाकी मांस लेने के लिए पक्षी पर वापस लौटना होगा.
6. ख़त्म होना.
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टिप्स
हमेशा उन जगहों को साफ करें जो कच्चे चिकन कीटाणुशोधन स्प्रे से छुआ है. आपको डिशवॉशर में सिंक और प्लेस प्लेट्स और अन्य बर्तन कीटाणुशोधन की आवश्यकता होगी.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- पूरे, डिफ्रॉस्टेड चिकन
- ओवन
- भुना हुआ पैन / डच ओवन
- चाकू
- नींबू
- लहसुन
- प्याज
- नमक
- मिर्च
- मसाला मिक्स / ताजा जड़ी बूटियों
- जड़ खाने वाली सब्जियां
- मक्खन / जैतून का तेल / कैनोला तेल
- ठंडा करने वाला रैक
- एल्यूमीनियम पन्नी
- काटने का चाकू
- तार
- पानी
- निस्संक्रामक
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