मांस को डिफ्रॉस्ट करने के 3 तरीके

जमे हुए मांस खाना पकाने और स्टोर करने में आसान है. हालांकि, अगर आप मांस को ठीक से नहीं फेंकते हैं, तो आप अपने भोजन पर हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को जोखिम देते हैं. सबसे पहले, रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे और समान रूप से भोजन करें. यह विधि सबसे लंबी लेती है, लेकिन यह भी सबसे सुरक्षित और सबसे आसान है. वैकल्पिक रूप से, ठंडे पानी के कटोरे में जमे हुए मांस. यह विधि माइक्रोवेव की तुलना में रेफ्रिजरेटर और gentler का उपयोग करने से तेज है. अंत में, वस्तुओं को जल्दी से फिर से गरम करने के लिए, अपने माइक्रोवेव पर "डिफ्रॉस्ट" फ़ंक्शन का उपयोग करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप पतली वर्गों को गलती से पकाने के लिए समय-समय पर भोजन की जांच करें.

कदम

3 का विधि 1:

रेफ्रिजरेटर में मांस का मांस

1. धीमी, यहां तक कि डिफ्रॉस्टिंग के लिए रेफ्रिजरेटर चुनें. रेफ्रिजरेटर विधि आसान और सुरक्षित है, बहुत कम हाथों की आवश्यकता होती है. इसके अतिरिक्त, आपको भोजन के पतले हिस्सों को पकाने या मांस को गर्म करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है. हालांकि, भोजन के लिए एक लंबा समय लग सकता है, विशेष रूप से एक तुर्की या एक सूअर का मांस भुना की तरह बड़े मीट.

यदि आपके पास मांस के डिफ्रॉस्ट के लिए कम से कम 24 घंटे नहीं हैं, तो एक तेज विधि चुनें.

2. एक प्लेट पर जमे हुए मांस रखें. एक बड़ी, मजबूत प्लेट चुनें जो सभी मांस को पकड़ने के लिए काफी बड़ी है. प्लेट किसी भी नमी को पिघलने वाले मांस से अपने रेफ्रिजरेटर में गिरने से रोक देगा. यदि मांस का कट बहुत बड़ा है, जैसे तुर्की या भुना, इसे एक बड़े पैन पर रखें.

किसी भी प्लास्टिक पैकेजिंग पर छोड़ दें. यह मांस को अपने रेफ्रिजरेटर में भोजन या मलबे से गिरने से बचाएगा.

3. जमे हुए मांस को ठंडा करें. कम से कम 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमे हुए मांस की प्लेट रखें. मांस के बड़े कटौती के लिए, प्रत्येक 5 पाउंड (2) के लिए 24 घंटे की अनुमति दें.3 किलोग्राम) मांस का. पहले 24 घंटों के बाद, समय-समय पर मांस की जांच करें कि यह थावी है या नहीं.

मांस को प्लास्टिक के माध्यम से पोक करें या यह देखने के लिए चालू करें कि यह thawing किया गया है या नहीं.

खाद्य संदूषण से बचने के लिए जमे हुए मांस को छूने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं.

4. मांस को कुक करें या इसे रेफ्रिज करें. चूंकि रेफ्रिजरेटर डिफ्रॉस्टिंग इतनी सभ्य विधि है, इसलिए आपको तुरंत मांस को पकाने की आवश्यकता नहीं है. इसके बजाय, आप इसे बाद में उपयोग के लिए भेज सकते हैं या इसे बाद की तारीख में पका सकते हैं. उदाहरण के लिए:

पोल्ट्री, मछली, और ग्राउंड मांस को अतिरिक्त 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है.

गोमांस, पोर्क, भेड़ का बच्चा, या वील रेफ्रिजरेटर में 3-5 दिनों के लिए रखेगा.

3 का विधि 2:

मांस को डिफ्रॉस्ट करने के लिए ठंडे पानी का उपयोग करना

1. ठंडे पानी की विधि चुनें. डिफ्रॉस्टिंग की यह विधि रेफ्रिजरेटर की तुलना में बहुत तेज है. मांस के पांच पाउंड (2).3 किलोग्राम) या उससे कम एक घंटे के भीतर डिफ्रॉस्ट किया जा सकता है, जबकि बड़े कटौती में 2-3 घंटे लग सकते हैं. इसके अतिरिक्त, आप मांस के पतले हिस्सों को खाना पकाने का जोखिम नहीं उठाएंगे जैसे आप एक माइक्रोवेव में करेंगे. हालांकि, एक बार defrosted, भोजन को तुरंत पकाया जाना चाहिए.

2. मांस को फिर से सील करने योग्य बैग में रखें. फिर से सील करने योग्य बैग मांस को किसी बैक्टीरिया से हवा या पानी में सुरक्षित रखेगा. सबसे पहले, एक बड़ा, फ्रीजर-ग्रेड री-सील करने योग्य बैग चुनें. इसके बाद, अधिकांश हवा को हटाने के लिए बैग को दबाकर, अंदर मांस को सील करें.

मांस को फिर से सील करने योग्य बैग में सील करने से पहले आपको किसी भी प्लास्टिक पैकेजिंग को हटाने की ज़रूरत नहीं है.

3. ठंडे पानी के कटोरे में थैला. एक बड़ा कटोरा चुनें और इसे अपने सिंक में रखें. कोल्ड नल के पानी के साथ कटोरे को भरें. इसके बाद, मांस के पुन: सील करने योग्य बैग को पानी में रखें, इसे पूरी तरह से डुबोएं. मांस को पानी में बैठने दें जब तक कि यह पूरी तरह से थॉ न हो जाए. हर तीस मिनट, पानी को डंप करें और पानी को ताजा और ठंड रखने के लिए इसे फिर से भरें.

मांस के एक या दो पाउंड (0).5 किलोग्राम) 15-30 मिनट लग सकते हैं.

मांस के बड़े टुकड़ों में 2-3 घंटे लग सकते हैं.

4. तुरंत मांस को पकाएं. भले ही मांस को ठंडे पानी में डूबा हुआ है, फिर भी इसे गर्म तापमान के संपर्क में लाया गया है. इसलिए, डिफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद मांस को पकाया जाना चाहिए. यदि आप भोजन को दूर करना चाहते हैं, तो आपको इसे पहले पकाना होगा.

3 का विधि 3:

माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्टिंग भोजन

1. त्वरित defrosting के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें. यह त्वरित विधि समान रूप से कट मांस के छोटे टुकड़ों के साथ सबसे अच्छा काम करती है. माइक्रोवेव मिनटों के मामले में मांस को डिफ्रॉस्ट करेगा. हालांकि, यह विधि भी आंशिक रूप से मांस पकाती है या इसे कठिन बना सकती है, पकवान की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है.

Thawed भोजन thawing के तुरंत बाद पकाया जाना चाहिए. यदि आप इसे तुरंत नहीं पका सकते हैं, तो इसे तब तक पिघलने की प्रतीक्षा करें जब तक आपको इसकी आवश्यकता न हो.

2. मांस को खोल दें और इसे एक प्लेट पर रखें. सबसे पहले, मांस से किसी भी प्लास्टिक पैकेजिंग को हटा दें. यह पैकेजिंग नमी को बनाए रखेगी जो मांस के बाहर "उबाल" होगी. इसके बाद, मांस को एक बड़े, माइक्रोवेव सुरक्षित प्लेट पर रखें. यदि मांस के पतले भाग हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव में खाना पकाने से रोकने के लिए प्लेट के केंद्र के पास रखें.

माइक्रोवेव सुरक्षित प्लेटें सिरेमिक और ग्लास प्लेटें शामिल करें जिनके पास कोई धातु की सजावट नहीं है.

कुछ जमे हुए मीट स्टायरोफोम ट्रे पर आते हैं. ये ट्रे माइक्रोवेव सुरक्षित नहीं हैं और उन्हें त्याग दिया जाना चाहिए.

3. माइक्रोवेव मांस. माइक्रोवेव का प्रत्येक ब्रांड थोड़ा अलग है. हालांकि, अधिकांश ब्रांडों में एक विशेष "डिफ्रॉस्ट" बटन होता है. मांस को पिघलने के लिए, मांस को माइक्रोवेव में रखें और "डिफ्रॉस्ट" बटन दबाएं. फिर, आपका माइक्रोवेव आपको मांस के वजन में प्रवेश करने के लिए कहेंगे. इस माप का उपयोग मांस के लिए thawing समय निर्धारित करने के लिए किया जाएगा.

"Defrost" सुविधा का उपयोग करने से पहले, अपने निर्माता मैनुअल पढ़ें.

4. "हॉट स्पॉट" के लिए समय-समय पर भोजन की जाँच करें."हर मिनट या तो, माइक्रोवेव को रोकें और अपने मांस पर जांच करें. धीरे-धीरे पक्षों को स्पर्श करें यह देखने के लिए कि क्या वे गर्म हैं. यदि वे हैं, तो मांस को डिफ्रॉस्ट करने से पहले मांस को एक मिनट के लिए ठंडा होने दें. एक बार जब माइक्रोवेव ने भोजन को डिफ्रॉस्ट करना समाप्त कर दिया है, तो इसे माइक्रोवेव से हटा दें.

अपने हाथ को जलाने से बचने के लिए माइक्रोवेव से प्लेट को हटाने के लिए एक हाथ तौलिया का उपयोग करें.

खाद्य संदूषण से बचने के लिए कच्चे मांस को छूने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं.

5. मांस को तुरंत पकाएं. जब आप जमे हुए मांस को फेंकने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो आप मांस को गर्म तापमान के लिए उजागर करते हैं जो बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं. इसलिए, किसी भी खाद्य संदूषण से बचने के लिए मांस को तुरंत पकाया जाना चाहिए. यदि आप मांस को रिफ्रिज करना चाहते हैं, तो आपको इसे पहले पकाना होगा.