कैसे डिफ्रॉस्ट ग्राउंड बीफ

क्या आप सभी जीवन भर के बर्गर को ग्रिल करने के लिए तैयार थे, लेकिन आपके फ्रीजर में ग्राउंड बीफ की ठोस ईंट की अन्य योजनाएं थीं? झल्लाहट मत करो. अपने कुकआउट को बचाने के लिए त्वरित, सुरक्षित तरीके हैं और उस बर्फीले बीफक्यूब को थॉ करें. यदि आप अपने भोजन के प्रारंभ समय को वापस धक्का देने के इच्छुक हैं, तो जमीन गोमांस को डिफ्रॉस्ट करने का सबसे सुरक्षित तरीका रेफ्रिजरेटर में है. लेकिन, यदि आप एक चुटकी में हैं, तो माइक्रोवेव और ठंडे पानी का एक कटोरा डीफ्रॉस्ट करने के लिए शीघ्र और कुशल तरीके हैं. भैस का मांस. हम सुनिश्चित करेंगे कि आप बैक्टीरिया से बचें और कार्रवाई के लिए तैयार होने के लिए यूएसडीए-अनुमोदित तरीकों का पालन करें.

कदम

3 का विधि 1:

रेफ्रिजरेटर में जमीन गोमांस thawing

1. अपने मांस को पूरी तरह से थवाना करने के लिए 1-24 घंटे की योजना बनाएं. यदि आप अपने ग्राउंड गोमांस को खुद को पतले पैकेज में फ्रीज करते हैं (2 इंच (5 से कम).1 सेमी) मोटी), आप एक घंटे के तहत रेफ्रिजरेटर में जमीन गोमांस फेंक सकते हैं. अन्यथा, पैकेज में जमीन गोमांस के प्रत्येक 1 पाउंड (450 ग्राम) के लिए 24 घंटे की योजना बनाएं.

ध्यान रखें कि आप अपने रेफ्रिजरेटर को ठंडा कर देते हैं, लंबे समय तक डिफ्रॉस्ट समय होगा. ग्राउंड बीफ 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) पर रखे एक रेफ्रिजरेटर में तेज हो जाएगा, जो कि 35 डिग्री सेल्सियस (2 डिग्री सेल्सियस) पर रखा जाएगा.

2. एक प्लास्टिक बैग या पकवान में जमीन गोमांस रखें. गोमांस अपने पैकेजिंग के माध्यम से रिसाव कर सकता है क्योंकि यह रक्त और बैक्टीरिया के पीछे छोड़कर डिफ्रॉस्ट करना शुरू कर देता है. जमीन गोमांस को अपने पैकेजिंग में छोड़ दें, और इसे एक ट्रे पर या प्लास्टिक के थैले में सेट करें जो इसे डीफ्रॉस्ट के रूप में ड्रिप कर सकता है.

गोमांस को अपने पैकेजिंग के अलावा कवर करने की आवश्यकता नहीं है.

डिफ्रॉस्ट ग्राउंड बीफ चरण 3 शीर्षक वाली छवि

3. एक निचले शेल्फ पर गोमांस को ठंडा करें. ग्राउंड बीफ के पैकेज को रखने के लिए अपने रेफ्रिजरेटर के पीछे की ओर एक जगह खोजें. एक निचला शेल्फ एक अच्छा विचार है, क्योंकि इसके नीचे कुछ पर गोमांस टपकाने का मौका है.

फ्रिज के पीछे के पास गोमांस रखना सुनिश्चित करता है कि यह एक स्थिर तापमान पर रहता है.

4. इसका उपयोग करने से पहले ग्राउंड बीफ की जाँच करें. स्वच्छ हाथों के साथ, धीरे-धीरे अपने पैकेज के माध्यम से जमीन के गोमांस पर दबाएं. यदि आप गोमांस के केंद्र में एक इंडेंटेशन छोड़ने में सक्षम हैं, तो इसे उपयोग करने के लिए पर्याप्त डिफ्रॉस्ट किया जाएगा.

आगे की जांच करने के लिए, आधे में जमीन गोमांस के बड़े पैमाने पर तोड़ें और बीच में दबाएं. यदि मांस प्रेस करने के लिए पर्याप्त नरम होता है, तो यह सभी तरह से पिघला हुआ है. यदि गोमांस के कुछ हिस्से अभी भी ठोस लगते हैं, तो यह पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट नहीं किया जाता है.

यदि आवश्यक हो, तो आप माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया को पूरा कर सकते हैं.

डिफ्रॉस्ट ग्राउंड बीफ चरण 5 शीर्षक वाली छवि

5. 1 या 2 दिनों के भीतर गोमांस का उपयोग करें. रेफ्रिजरेटर में डिफ्रॉस्टिंग ग्राउंड बीफ सबसे धीमा तरीका है, लेकिन यह भी सबसे सुरक्षित है, क्योंकि गोमांस को स्थिर, ठंडे तापमान पर रखा जाता है. इस तरह से defrosted, आप thawing के बाद 24 से 48 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जमीन गोमांस रख सकते हैं.

यदि आप इसे इस तरह से पिघलते हैं तो आप जमीन के गोमांस को भी भर सकते हैं. यदि आप जमीन गोमांस का उपयोग करने का निर्णय नहीं लेते हैं, तो इसे वापस धोने के 24 से 48 घंटों के भीतर इसे वापस चिपकाएं.

3 का विधि 2:

ठंडे पानी का उपयोग करना

1. थैविंग के लिए ग्राउंड बीफ के प्रति 60 मिनट प्रति 1 पाउंड (450 ग्राम) की योजना. जब आपको अपने ग्राउंड बीफ की आवश्यकता हो तो कम से कम एक घंटे पहले शुरू करें. इस तरह, आप सुनिश्चित करेंगे कि आपके पास अपने मांस को पिघलने के लिए पर्याप्त समय है.

ध्यान रखें कि एक बड़ा पैकेज अधिक समय लगेगा. एक पैकेज जो 3 से 4 पाउंड (1,400 से 1,800 ग्राम) 2-3 घंटे लग सकता है.
बहुत पतले पैकेज (0).5 इंच (1).3 सेमी) या उससे कम) 10-20 मिनट जितना कम हो सकता है.

2. एक resealable प्लास्टिक बैग के अंदर जमीन गोमांस सुरक्षित. एक रिसाव-सबूत प्लास्टिक बैग के अंदर जमीन गोमांस का पैकेज रखें. बैग को बंद करके इसे यथासंभव सुरक्षित रूप से सील करें.

यदि बैग लीक, बैक्टीरिया आपके भोजन में जा सकता है. इसके अलावा, यदि आप बहुत अधिक पानी को अवशोषित करते हैं तो आप पानी के मैदान के गोमांस के साथ समाप्त हो सकते हैं.

3. ठंड नल के पानी में गोमांस को डुबोएं. एक बड़े कटोरे या पकवान में जमीन गोमांस के लपेटा पैकेज रखें और इसे ठंडा नल के पानी से ढक दें. सुनिश्चित करें कि गोमांस पूरी तरह से पानी के नीचे है. पानी के पकवान और गोमांस को काउंटर पर छोड़ दें क्योंकि यह डिफ्रॉस्ट करता है.

केवल ठंडे पानी का उपयोग करें. गर्म, गर्म, या यहां तक कि कमरे का तापमान पानी बैक्टीरिया के लिए एक प्रजनन स्थल बना सकता है. यदि आपका नल का पानी बहुत गर्म है, तो थोड़ा सा ठंडा करने के लिए एक बर्फ घन या 2 जोड़ें.

आप ठंडे पानी के साथ एक साफ सिंक भी भर सकते हैं और उस में अपने गोमांस को डुबो सकते हैं. बस सुनिश्चित करें कि प्लग में एक तंग मुहर है और यह शुरू करने से पहले सिंक साफ है.

4. हर 30 मिनट में पानी बदलें. पुराने पानी को निकालें और स्वच्छ, ठंडे पानी के साथ कटोरे को फिर से भरें. यह प्रक्रिया पानी को बहुत अधिक बैक्टीरिया इकट्ठा करने से रोकने के दौरान मांस को डिफ्रॉस्टिंग जारी रखने की अनुमति देती है.

इसके अलावा, आप सुनिश्चित करते हैं कि पानी ठंडा रहता है. यदि आपका पानी बहुत गर्म है तो 1-2 बर्फ के क्यूब्स जोड़ना जारी रखें.

5. यह देखने के लिए जांचें कि बीफ एक घंटे के बाद पिघल गया है या नहीं. स्वच्छ उंगलियों के साथ ग्राउंड बीफ पैकेज पर दबाएं. एक बार यह प्रेस करने के लिए पर्याप्त नरम हो जाता है, जमीन के अधिकांश गोमांस को पिघलाया जाता है.

जमीन के गोमांस के ब्लॉक को खोलें और अंदर के बीच को दबाएं. यदि यह अभी भी कठिन है, तो गोमांस का केंद्र अभी भी जमे हुए है.

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6. जमीन गोमांस का तुरंत उपयोग करें. जीवाणुओं को बढ़ने से रोकने के लिए, आपको 2 घंटे के भीतर इस तरीके से जमीन गोमांस का उपयोग करने की आवश्यकता है. यदि आप 2 घंटे इंतजार करने जा रहे हैं, तो उस अवधि के लिए इसे पिघलने के बाद रेफ्रिजरेटर में चिपकाएं.

जमीन गोमांस को ठंडा न करें जिसे आपने ठंडे पानी में फेंक दिया था, क्योंकि यह बैक्टीरिया बढ़ने की अधिक संभावना है. यदि आप इसे डिफ्रॉस्टिंग के 2 घंटे के भीतर उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प इसे दूर करने से पहले इसे पका देना है.

3 का विधि 3:

एक माइक्रोवेव का उपयोग करना

1. गोमांस को अपने पैकेजिंग से बाहर ले जाएं. अपने पैकेजिंग में ग्राउंड गोमांस को पिघलने के लिए यह एक अच्छा विचार नहीं है, क्योंकि आप नहीं जानते कि यह माइक्रोवेव सुरक्षित है या नहीं. कुछ ट्यूबों में भी अंत में धातु संबंध होते हैं जो आपके माइक्रोवेव में चिंगारी कर सकते हैं.

चूंकि यह एक त्वरित विधि है, इसलिए आप रात के खाने से पहले इसे सही कर सकते हैं. आपको पहले से डिफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया शुरू करने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है.
पैकेज से बाहर जमीन गोमांस को परेशान करना मुश्किल हो सकता है अगर यह पूरी तरह से जमे हुए और एक स्टायरोफोम ट्रे पर बैठा है. यदि आपको अपनी बैकिंग से गोमांस को हटाने में कठिनाई होती है, तो एक पुनर्विक्रय प्लास्टिक बैग के अंदर गोमांस रखें, और इसे बंद करें. ठंडा चलने वाले नल के पानी के नीचे गोमांस के ट्रे पक्ष को कुल्लाएं जब तक कि यह हटाने के लिए पर्याप्त ढीला न हो जाए.

2. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित ग्लास डिश में गोमांस रखें. कच्चे गोमांस को पकवान में सेट करें. सुनिश्चित करें कि पकवान को डिफ्रॉस्टेड रस से किसी भी स्पिल को रोकने के लिए पर्याप्त रूप से उच्च हैं. एक ढक्कन या एक और पकवान के साथ पकवान को कवर करें.

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3. 50 प्रतिशत बिजली पर गोमांस माइक्रोवेव. ग्राउंड बीफ के प्रति 1 पाउंड (450 ग्राम) के लिए 3 मिनट के लिए लक्ष्य. मांस को पकाने से रोकने में मदद के लिए 100 प्रतिशत की बजाय 50 प्रतिशत बिजली का उपयोग करें.

कुछ माइक्रोवेवों में विशिष्ट डिफ्रॉस्ट सेटिंग्स हैं. ये सेटिंग्स स्वचालित रूप से गणना करती हैं कि मांस को माइक्रोवेव कब तक और किस पावर प्रतिशत पर. अपने माइक्रोवेव पर डिफ्रॉस्ट सेटिंग का चयन करें, यदि आपके पास एक है, और पाउंड की संख्या में पंच किया जा रहा है.

4. अपने मांस को हर 45 सेकंड की जांच करें, खासकर पहले मिनट के बाद. डिफ्रॉस्ट सेटिंग्स के साथ भी, मांस असमान रूप से डिफ्रॉस्ट करने के लिए जाता है. यह इसे हर 45 सेकंड में बदलने में मदद कर सकता है, साथ ही यह जांचें कि यह कितनी अच्छी तरह से डिफ्रॉस्ट किया गया है.

अधिकांश माइक्रोवेवों ने टर्नटेबल्स को घुमाया है जो लगातार माइक्रोवेव की सामग्री को चालू करते हैं. यदि आपका नहीं करता है, हालांकि, हर बार जब आप गोमांस पर जांच करते हैं तो प्लेट को चालू करें.

5. यह निर्धारित करें कि बीफ ने इसे दबाकर पर्याप्त डिफ्रॉस्ट किया है या नहीं. साफ हाथों से शुरू करें. धब्बे के लिए महसूस करने के लिए द्रव्यमान के केंद्र में दबाएं जो अभी भी ठोस हैं. कच्चे मांस को छूने के बाद फिर से अपने हाथ धोना याद रखें.

यदि आवश्यक हो, तो ब्लॉक को आधे में विभाजित करें और जमे हुए धब्बे के लिए मांस के अंदर महसूस करें, जो अभी भी ठोस चंक्स होंगे.

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6. तुरंत अपने ग्राउंड बीफ का उपयोग करें. जब माइक्रोवेव में जमीन गोमांस फेंकना, तो आपको इसे सुरक्षित होने के लिए 2 घंटे के भीतर उपयोग करना चाहिए, क्योंकि इसमें गर्म धब्बे होते हैं जो बैक्टीरिया बढ़ सकते हैं. फ्रिज में रखें यदि आप उस लंबे समय तक प्रतीक्षा करने की योजना बना रहे हैं.

कच्चे जमीन गोमांस को दूर करने का प्रयास न करें जिसे माइक्रोवेव में डिफ्रॉस्ट किया गया है. हालांकि, आप गोमांस को पका सकते हैं और बाद में इसे दूर कर सकते हैं.

वीडियो.

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टिप्स

मांस को सीधे अपने जमे हुए राज्य से या आंशिक रूप से जमे हुए राज्य से खाना बनाने पर विचार करें. यदि आप गोमांस को तोड़ रहे हैं और टैकोस, स्किलेट कैसरोल, या पारंपरिक पुलाव के लिए इसका उपयोग कर रहे हैं, तो आप मांस को डिफ्रॉस्ट के अलावा तोड़ सकते हैं और एक ही समय में गोमांस को पका सकते हैं. बस जागरूक रहें कि आपके पकवान को पकाने के लिए 50 प्रतिशत अधिक समय लगे.

चेतावनी

कमरे के तापमान पर जमीन गोमांस को डिफ्रॉस्ट करने का प्रयास न करें. जमीन गोमांस बहुत लंबे समय तक 40 और 60 ° F (4 और 16 डिग्री सेल्सियस) के बीच तापमान पर बैठेगा, जो असुरक्षित बैक्टीरिया को बढ़ाने के लिए आदर्श है.