जमीन तुर्की कैसे पकाना
ग्राउंड टर्की जमीन गोमांस के लिए एक कम वसा, स्वस्थ विकल्प है. सही ढंग से पकाया गया, इसमें एक हार्दिक, संतोषजनक स्वाद है जो स्वयं या सूप और पास्ता व्यंजनों में बहुत अच्छा स्वाद लेता है. जानें कि जमीन तुर्की को अपने आप, बर्गर के रूप में, या मीटबॉल के रूप में कैसे बनाना है.
सामग्री
सादा भूमि तुर्की
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड टर्की
- जतुन तेल
ग्रील्ड टर्की बर्गर
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड टर्की
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
बेक्ड तुर्की मीटबॉल
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड टर्की
- 1 अंडा
- 3/4 कप रोटी crumbs
- 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
- 2 लौंग लहसुन, diced
- 1/2 कप प्याज, diced
- 1 1/2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
कदम
3 का विधि 1:
सादा भूमि तुर्की1. एक skillet गरम करें. शुरू करने से पहले कम से कम पांच मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर स्किलेट डालें, इसलिए यह पूरी तरह से गरम हो जाता है.
2. पैकेजिंग से जमीन तुर्की निकालें और इसे एक पेपर तौलिया से सूखें. अतिरिक्त सतह नमी को हटाने से मांस को भूरे रंग की मदद मिलेगी.
3. स्किलेट में सब्जी या जैतून का तेल के दो चम्मच जोड़ें.
4. मांस को काटने के आकार के हिस्सों में तोड़ें और एक समय में एक समय में टुकड़ों को छोड़ दें. सुनिश्चित करें कि टुकड़ों के बीच कुछ जगह है ताकि वे एक साथ भीड़ न हों.
5. टर्की को कुक दें. एक बार सभी टुकड़े स्किलेट में हैं, उन्हें अकेला छोड़ दें. उन्हें हिलाओ मत, पैन को घुमाओ, और उन पर टोंग के साथ मत उठाओ. उन्हें कुछ मिनटों के लिए पकाने देना एक अच्छी पपड़ी बनाने में मदद करता है.
6. टर्की के टुकड़े फ्लिप करें. कुछ मिनटों के बाद आप देखेंगे कि चंक की बोतलें भूरे रंग की शुरुआत करती हैं. उन्हें एक और मिनट या तो जाने दो, फिर भागों को पलटने के लिए हलचल. उन्हें फिर से भूरे रंग के लिए छोड़ दो.
7. उन्हें गर्मी से हटा दें. जब भाग अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें पैन से एक प्लेट को एक पेपर तौलिया के साथ लाइन से निकालने के लिए रेखांकित करें.
8. ख़त्म होना. जमीन तुर्की अब तुर्की मिर्च, लसग्ना, पास्ता, आदि के लिए व्यंजनों में उपयोग करने के लिए तैयार है.
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3 का विधि 2:
ग्रील्ड टर्की बर्गर1. जमीन तुर्की और मसाले मिलाएं. एक बड़े मिश्रण कटोरे में जमीन तुर्की रखें. शीर्ष पर मसालों को डालो. जमीन तुर्की और मसालों को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करें. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मसाले समान रूप से वितरित किए जाने के लिए लगभग 2 मिनट के लिए मिश्रण को गूंध लें.
- यदि आप कुछ स्वाद पसंद करते हैं तो अन्य मसालों के साथ प्रयोग. चीजों को मिश्रित करने के लिए जमीन ऋषि, अयस्को, और दौनी जोड़ें.
- आप अतिरिक्त स्वाद के लिए 1/2 कप परमेसन पनीर भी जोड़ सकते हैं.
2. मिश्रण को पैटीज़ में आकार दें. अपने हाथ की हथेली में मिश्रण के लगभग 1/3 कप स्कूप. इसे एक पैटी में आकार देने के लिए दोनों हाथों का उपयोग करें. इसे एक प्लेट पर रखें, फिर अगली पैटी पर जाएं. तब तक जारी रखें जब तक आप सभी मांस को पैटीज़ में आकार नहीं देते.
3. एक फ्राइंग पैन में हीट तेल. मध्यम गर्मी पर एक पैन या एक कास्ट आयरन स्किलेट रखें. पैन में तेल डालो और इसे एक या दो मिनट के लिए गर्म करने दें. इसे नीचे कोट करने के लिए पैन के चारों ओर घुमाएं, इसलिए बर्गर नहीं टिकेगा.
4. बर्गर कुक. पैटी को पैन में रखें. जितना आप पैन में छूने के बिना फिट कर सकते हैं. 3 मिनट के लिए पहली तरफ बर्गर को कुक करें, या भूरे रंग की परत तक. उन्हें पलटें और दूसरी तरफ एक और 3 मिनट के लिए उन्हें पकाएं. खाना पकाने के दौरान एक प्लेट में बर्गर को हटा दें.
5. बर्गर की सेवा. उन्हें बन्स पर रखें और केचप, सरसों, मेयोनेज़, कटा हुआ टमाटर और प्याज, अन्य मसालों और अपनी पसंद के टॉपिंग के साथ परोसें.
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3 का विधि 3:
बेक्ड तुर्की मीटबॉल1. ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें.
2. सारे घटकों को मिला दो. मांस, मसाले, प्याज और लहसुन, टमाटर का पेस्ट, अंडे और ब्रेडक्रंब को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें. स्वच्छ हाथों का उपयोग करके सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं. कई मिनट तक मिश्रण को गूंधें जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए.
3. मिश्रण का रूप Meatballs. कुछ मिश्रण को अपने हाथ में स्कूप करें और इसे गेंद में रोल करने के लिए दोनों हाथों का उपयोग करें. मीटबॉल को एक नॉनस्टिक या ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें. एक ही आकार की गेंदों को तब तक जारी रखें जब तक आप मीटबॉल में बाकी मिश्रण का निर्माण नहीं कर लेते.
4. मीटबॉल पकाएं. बेकिंग शीट को ओवन में रखें और मीटबॉल को 15-20 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हों. उन्हें ओवन से हटा दें और बीचरिनारा सॉस की सेवा करें.
5. ख़त्म होना.
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टिप्स
मांस के साथ पैन को भीड़ मत करो, अन्यथा मांस भूरे रंग के बजाय भाप होगा.
थोड़ा वसा आपका दोस्त है. लीनर मिक्स आमतौर पर सूखे और ब्लेंड को समाप्त कर देंगे. 93/7 से अधिक 85/15 के मिश्रण के लिए जाएं.
धैर्य: हलचल के आग्रह का विरोध करें!
व्यास में कम से कम 12-इंच एक भारी-गेज स्किलेट का उपयोग करें.
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