एक तुर्की स्तन पकाने के 3 तरीके

हालांकि तुर्की छुट्टियों के आसपास एक लोकप्रिय भोजन है, तुर्की स्तन वर्ष के किसी भी समय एक महान भोजन करता है! आप भोजन के प्रकार के आधार पर सीजनिंग को समायोजित कर सकते हैं और मांस को ओवन में पकाते हैं या पकाते हैं धीरे खाना बनाने वाला. तुर्की स्तन भुना हुआ, यह भूरा, कुरकुरा त्वचा देगा, जबकि धीमी गति से खाना पकाने वाला तुर्की आपको एक स्वादिष्ट हाथ से भोजन देगा.

सामग्री

3 से 7 lb (1).4 से 3.2 किलो) हड्डी में, त्वचा पर टर्की स्तन
नरम मक्खन या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम)
कोषेर नमक का 1 बड़ा चमचा (18 ग्राम)
ग्राउंड काली मिर्च का 1/2 चम्मच (1 ग्राम)
सूखे जड़ी बूटियों के 2 चम्मच (4 ग्राम), जैसे दौनी, अयस्क, या ऋषि

1 टर्की स्तन बनाता है

कदम

3 का विधि 1:

डिफ्रॉस्टिंग और टर्की स्तन का मसाला

1. खरीद 1/₄ प्रत्येक व्यक्ति के लिए टर्की स्तन के पाउंड (570 ग्राम) आप सेवा करना चाहते हैं. यदि मांस मामले में बिक्री के लिए ताजा टर्की स्तन नहीं हैं, तो मांस विभाग के फ्रीजर मामले की जांच करें. आप पूरे साल के स्तनों में हड्डी-पर हड्डी खरीदने में सक्षम होना चाहिए.

अगर तुम हो 2 से 4 लोगों की सेवा, एक तुर्की स्तन की तलाश करें जो लगभग 3 पाउंड (1) है.4 किलो). सेवा 6 से 8 लोगों की सेवा करें, 6 से 7 lb (2) खरीदें.7 से 3.2 किलो) तुर्की स्तन.

2. 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में टर्की स्तन को पिघलाएं. तुर्की स्तन को पकाने के लिए तैयार होने से कम से कम 24 घंटे पहले, इसे अपने पैकेजिंग में छोड़ दें और इसे फ्रीजर से अपने रेफ्रिजरेटर के नीचे शेल्फ में स्थानांतरित करें.

एक बार तुर्की को पिघला दिया जाता है, तो आप इसे पकाने से पहले 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं.

यदि आपने एक ताजा टर्की स्तन खरीदा है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं.

3. पैकेजिंग को हटा दें और टर्की स्तन को सूखा करें. तुर्की के पैकेजिंग को खोलें और इसे छोड़ दें. फिर, एक भुना हुआ पैन या बड़ी प्लेट में टर्की स्तन सेट करें और इसे एक पेपर तौलिया के साथ सूखा दें.

टर्की स्तन को कुल्ला न करें, क्योंकि यह आपके रसोईघर के माध्यम से बैक्टीरिया फैल सकता है.

4. तुर्की स्तन पर मक्खन और मसाला रगड़ें. टर्की की त्वचा के नीचे नरम मक्खन या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 1 बड़ा चमचा (14 ग्राम) मालिश करने के लिए अपनी अंगुलियों का उपयोग करें. फिर, पूरे टर्की स्तन को कोषेर नमक के 1 चम्मच (18 ग्राम) और ग्राउंड काली मिर्च के 1/2 चम्मच (1 ग्राम) के साथ छिड़कें.

आप सूखे जड़ी बूटियों की अपनी पसंद के 2 चम्मच (4 ग्राम) को भी स्कैटर कर सकते हैं, जैसे कि दौनी, अयस्क, या ऋषि, टर्की स्तन पर.

नींबू लहसुन भिन्नता: 1 नींबू के साथ 1 नींबू के ज़ेस्ट को मिश्रित करें, लहसुन के 2 लौंग, जैतून का तेल के 3 चम्मच (44 मिलीलीटर), सूखे थाइम के 1 चम्मच (2 ग्राम), 1 चम्मच (5 ग्राम) नमक, और 1/2 चम्मच ( 1 ग्राम) ग्राम काली मिर्च. फिर, इसे टर्की स्तन पर फैलाएं.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

3 का विधि 2:

ओवन में टर्की स्तन भुना

1. ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट (232 डिग्री सेल्सियस) तक पहले से गरम करें और ओवन रैक को समायोजित करें. ओवन रैक को ओवन के निचले तिहाई तक ले जाएं. आपको शायद अपने ओवन में मध्य रैक को उच्च स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी या इसे हटा दें ताकि टर्की स्तन फिट बैठता हो.

यदि आप एक ओवन रैक को हटाते हैं, तो इसे तब तक सेट करें जब तक कि आप तुर्की स्तन को भुना रहे हों.
टर्की को कुक की तुलना में अधिक तापमान पर ओवन को पहले से गरम करना अपनी त्वचा को कुरकुरा करने में मदद करेगा.

2. तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) में बदलें और टर्की को 25 से 30 मिनट प्रति 1 पाउंड (0) के लिए सेंकना.45 किलो). भुना हुआ पैन को टर्की स्तन के साथ निचले रैक पर रखें और टर्की स्तन को उजागर रखें क्योंकि यह बेक करता है.

आपके टर्की स्तन को आपके टर्की के आकार के आधार पर पकने में अधिक समय लग सकता है.

यदि टर्की स्तन बहुत भूरा हो रहा है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीला कवर करें.

टिप: लगभग 25 से 30 मिनट प्रति 1 पाउंड (0) के लिए तुर्की स्तन को भुना करने की योजना.45 किलो).

3. यह देखने के लिए टर्की स्तन की जाँच करें कि क्या यह 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच गया है. स्तन के सबसे मोटे हिस्से में एक तत्काल-पढ़ें मांस थर्मामीटर डालें. तुर्की कम से कम 165 डिग्री सेल्सियस (74 डिग्री सेल्सियस) होने के बाद खाना पकाने के लिए तैयार हो गया है.

यदि तुर्की 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पर नहीं है, फिर भी इसे ओवन में वापस रखें और फिर से जांचने से पहले इसे 15 मिनट के लिए सेंकना.

4. टर्की स्तन निकालें और इसे 20 मिनट तक आराम दें. तुर्की को एक नक्काशी बोर्ड पर सेट करें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें. फिर, टर्की स्तन को आराम करने दें ताकि रस मांस के भीतर पुनर्वितरण करें.

आप बना सकते रस जबकि टर्की टिकी हुई है.

टर्की स्तन को नक्काज़ करें और अपने पसंदीदा पक्षों के साथ इसकी सेवा करें. चूंकि एक तुर्की स्तन को नक्काशी से नक्काशीदार तुर्की की नक्काशी से आसान है, आपको बस इतना करना है कि जब तक आप केंद्र तक पहुंचने तक ब्रेस्टबोन के एक तरफ पीछे और पीछे स्लाइस करने के लिए एक शेफ के चाकू का उपयोग करें. फिर, दूसरे स्तन को नक्काशीदार बनाएं और तुर्की की सेवा करें मसले हुए आलू, हरी सेम, और स्टफिंग, उदाहरण के लिए.

यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

3 का विधि 3:

टर्की स्तन को धीमा करना

1. धीमी कुकर में टर्की स्तन की व्यवस्था करें. यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं या टर्की स्तन के साथ सेवा करने के लिए सब्जियों को धीमी कुकर के नीचे में कटा हुआ सब्जियां डाल सकते हैं. फिर, टर्की स्तन को शीर्ष पर रखें.

यदि आप सिर्फ तुर्की स्वाद लेना चाहते हैं और ग्रेवी, स्लाइस 1 या 2 प्याज के लिए रस बनाते हैं और उन्हें धीमी कुकर के नीचे रखना चाहते हैं.

टिप: भुना हुआ सब्जियों के लिए, आप 1 कटा हुआ प्याज के साथ कुकर में 3 कटा हुआ आलू और 6 या 7 कटा हुआ गाजर को स्कैटर कर सकते हैं.

2. टर्की स्तन को 7 से 8 घंटे तक कुक करें "कम." धीमी कुकर को कवर करें और टर्की स्तन पकाने के दौरान ढक्कन को ऊपर न उठाएं. यदि आप ढक्कन को हटाते हैं, तो कुकर के अंदर का तापमान काफी गिराएगा, जो आपके टर्की स्तन को पकाने में अधिक समय लगेगा.

यदि आप टर्की को खाना बनाना चाहते हैं "उच्च," 4 या 5 घंटे के लिए पकाए जाने के बाद तुर्की की जाँच करें.

3. एक बार यह 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंचने के बाद टर्की स्तन निकालें. एक बार जब आप सोचते हैं कि टर्की स्तन खाना बनाना समाप्त हो गया है, तो स्तन के सबसे मोटे हिस्से में तत्काल-पढ़ें मांस थर्मामीटर चिपकाएं. यदि तुर्की 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंची है, तो इसे फिर से जांचने से पहले 15 से 20 मिनट तक पकाएं.

यदि आप एक का उपयोग करना चाहते हैं बोनलेस टर्की स्तन, ध्यान रखें कि यह टर्की स्तन में एक हड्डी की तुलना में थोड़ा तेज पकाएगा.

4. 5 मिनट के लिए एक भुना हुआ शीट पर टर्की स्तन को ब्रोइल करें. यदि आप अपनी तुर्की को कुरकुरा त्वचा चाहते हैं, तो इसे भुना हुआ शीट पर रखें और इसे लगभग 3 इंच (7) दें.6 सेमी) ब्रोइलर के नीचे. जब तक त्वचा भूरा और खस्ता नहीं हो जाती तब तक टर्की स्तन को उखाड़ें.

यदि आपको कोई फर्क नहीं पड़ता कि त्वचा पीला है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं.

5. यह सेवा करने से पहले 20 मिनट के लिए टर्की को आराम करें. स्तन के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी का एक टुकड़ा रखें और टर्की को आराम करें ताकि रस मांस के भीतर पुनर्वितरण करें. फिर, ध्यान से एक तेज चाकू का उपयोग करें टर्की स्तन को नक्काज़ करें में /₄ करने के लिए /₂ इंच (0).64 से 1.27 सेमी) मोटी स्लाइस. फिर, आपके द्वारा पकाए गए किसी भी सब्जियों के साथ तुर्की की सेवा करें.

4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए तुर्की को ठंडा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

समीक्षा लिखें

वीडियो.

इस सेवा का उपयोग करके, कुछ जानकारी YouTube के साथ साझा की जा सकती है.

टिप्स

भीड़ की सेवा करने के लिए या सप्ताह के लिए हाथ पर रखने के लिए कई टर्की स्तनों को एक बार में खाना पकाने पर विचार करें. आपको खाना पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं होगी.

यदि आप ग्रिलिंग का आनंद लेते हैं, तो अनुभवी टॉस ग्रिल पर टर्की स्तन और इसे लगभग 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं. आपकी तुर्की एक स्वादिष्ट धुंधला स्वाद विकसित करेगी.

चेतावनी

कभी भी कच्चे टर्की को कुल्ला न दें जब तक आपको अतिरिक्त ब्राइन को हटाने की आवश्यकता न हो. Rinsing बैक्टीरिया को प्रभावी ढंग से दूर नहीं धोएगा, और यह आपके रसोईघर के चारों ओर हानिकारक रोगाणुओं को फैल सकता है. अपने टर्की में कीटाणुओं से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका यह अच्छी तरह से पकाना है.