ऋषि मक्खन के साथ एक थैंक्सगिविंग तुर्की को कैसे कोट करें: 13 कदम

थैंक्सगिविंग का मतलब है कि यह तुर्की का समय है! एक स्वादिष्ट ऋषि मक्खन कोटिंग के साथ पारंपरिक रोस्ट तुर्की बनाकर अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें. ऋषि की मीठी सुगंध अमीर, बटररी स्वाद के साथ संयुक्त यह याद रखने के लिए एक थैंक्सगिविंग भोजन बनाता है. ऋषि मक्खन को पहले कुछ सरल अवयवों का उपयोग करके तुर्की को कोटिंग करने से पहले और जब तक रस स्पष्ट न हो जाए तब तक इसे भुना दें. तुर्की को तैयार करें और इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

सामग्री

कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन का 1/2 कप (113 ग्राम)
24 ताजा ऋषि पत्तियां
1/4 चम्मच (1).कोषेर नमक की 5 ग्राम)
1/4 छोटा चम्मच (0.6 ग्राम) ताजा जमीन काली मिर्च का
1 14 lb (6).4 किलो) तुर्की
भरना (वैकल्पिक)

कदम

3 का भाग 1:

ओवन को पहले से गरम करना और ऋषि का मक्खन बनाना

1. 350 ° F (177 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. ओवन को चालू करें और तापमान सेटिंग समायोजित करें. ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे में रखें ताकि तुर्की के लिए पर्याप्त जगह हो.

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2. ऋषि को बारीक काट लें. ठंडा, चलने वाले पानी के नीचे 24 ताजा ऋषि पत्तियां कुल्ला. पत्तियों को एक पेपर तौलिया से सूखा सूखा और उन्हें एक चॉपिंग बोर्ड पर ढेर में इकट्ठा करें. छोटे टुकड़ों में पत्तियों को बारीक करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें.

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3. एक साथ मिलाएं अनसाल्टेड मक्खन, ऋषि पत्तियां, कोशेर नमक, और काली मिर्च. 1/2 कप (113 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, कटा हुआ ऋषि पत्तियां, 1/4 छोटा चम्मच (1) रखें.कोषेर नमक, और 1/4 छोटा चम्मच (0).6 ग्राम) एक छोटे कटोरे में ताजा जमीन काली मिर्च की. जब तक वे चिकनी न हों तब तक अवयवों को गठबंधन करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें.

कमरे के तापमान के मक्खन का उपयोग करें, क्योंकि यह नरम और मिश्रण करना आसान है.

3 का भाग 2:

टर्की भरना और कोटिंग

स्टफिंग वांछित होने पर गर्दन की गुहा में. या तो प्रीमेड स्टफिंग खरीदें या ब्रेडक्रंब, मसालों और मांस का उपयोग करके अपना खुद का बनाएं. गुना गर्दन फ्लैप खोलें और शरीर के गुहा में भरने के चम्मच रखें. भराई फैलाना ताकि यह समान रूप से गुहा को भरता है.

स्टफिंग जोड़ना वैकल्पिक है. तुर्की अभी भी इसके बिना बहुत अच्छा लगेगा!

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2. तुर्की की त्वचा को धीरे-धीरे अलग करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें. गर्दन खोलने और त्वचा और मांस के बीच अपनी उंगलियों को स्लाइड करें. त्वचा आसानी से मांस से अलग हो जाएगी. पूरे तुर्की के चारों ओर अपनी अंगुलियों को ध्यान से धक्का दें जब तक कि पैर और स्तनों के आसपास की त्वचा ढीली न हो जाए. ढीली त्वचा एक जेब की तरह लगेगी.

सावधान रहें कि गलती से त्वचा के माध्यम से चीर न करें.

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3. टर्की की त्वचा के नीचे ऋषि मक्खन रखें. ऋषि के मक्खन के छोटे मुट्ठी भर लें और इसे तुर्की की त्वचा और मांस के बीच रखें. टर्की की त्वचा के नीचे टर्की की त्वचा के नीचे अपनी अंगुलियों के साथ अपने उंगलियों के साथ ले जाएं और एक वितरण भी प्राप्त करें. सभी मांस को कवर करें जो आप ऋषि मक्खन के साथ पहुंच सकते हैं.

यदि कोई बचे हुए मक्खन है, तो इसे त्वचा के बाहर भी फैलाएं.

टर्की की त्वचा के नीचे ऋषि के मक्खन को टर्की में निहित स्वाद रखता है क्योंकि यह पकाता है. यह मक्खन को पैन में फैलाने से भी रोकता है.

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4. बटर को फैलाने के लिए तुर्की को मालिश करें. अपने हाथों को तुर्की की त्वचा के बाहर रखें और धीरे-धीरे ऋषि के मक्खन को घुमाने के लिए त्वचा को धीरे-धीरे रगड़ें. मक्खन को समान रूप से फैलाने की कोशिश करें और अगर आप किसी भी स्थान को याद करते हैं तो यह जांचने के लिए त्वचा के नीचे देखें.

3 का भाग 3:

ट्रसिंग और टर्की को भुना

1. एक भुना हुआ पैन में टर्की रखें. एक बड़े, ज्वालारोधी पैन के अंदर एक भुना हुआ रैक व्यवस्थित करें. टर्की को रैक पर उठाएं और इसे आराम से आराम करें.

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2. तुर्की के पंखों को अपनी पीठ के नीचे टक करें. एक पंख पकड़ो और तुर्की के उस पक्ष को 1-2 (2 से बढ़ाकर बढ़ाएं.5-5.1 सेमी). पंख को अपनी पीठ के नीचे टक करें और फिर धीरे-धीरे तुर्की को फिर से पंख को पकड़ने के लिए कम करें. अन्य विंग के लिए इसे दोहराएं.

पंखों में टकिंग उन्हें जलने से रोकती है और टर्की को समान रूप से पकाती है.

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3. रसोई ट्विन के साथ एक साथ ड्रमस्टिक्स बांधें. रसोई की जुड़वां के एक 8 में (20 सेमी) टुकड़ा काटें. सबसे पतले हिस्से में ड्रमस्टिक्स को पार करें और इन्हें ट्विन के साथ सुरक्षित करें. यह सुनिश्चित करने के लिए एक गाँठ बाँधें कि जुड़वां पूर्ववत नहीं होती है.

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4. 3 घंटे के लिए तुर्की को भुनाएं, हर 30 मिनट में पैन को घुमाएं. टर्की को पीछे की ओर इशारा करते हुए पैर के साथ ओवन में रखें. पैन 90 डिग्री हर आधे घंटे को चालू करें और टर्की को पैन ड्रिपिंग के साथ बेस्ट करें यदि आपको कुरकुरा त्वचा पसंद है.

टर्की कुक के रूप में, जांचें कि पैर या स्तन शेष मांस की तुलना में तेज नहीं हैं. यदि आप मांस को अधिक समान रूप से पकाते हैं, तो पैरों या स्तन को पन्नी के साथ कवर करें.

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5. तुर्की को हटा दें जब जांघ का तापमान 170 ° F (77 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाता है. पिछले 1 घंटे के दौरान हर 15 मिनट में तुर्की के तापमान का परीक्षण शुरू करें. जांघ के सबसे मोटे भाग में एक त्वरित-पढ़े थर्मामीटर डालें और जब आप सही पढ़ने के लिए तुर्की को हटा दें.

तुर्की प्रति 1 एलबी 15-20 मिनट (0) ले जाता है.45 किलो) खाना बनाना.

टर्की तैयार होने पर जांघ के रस स्पष्ट हो जाएंगे.

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6. सेवा करने से पहले 30-60 मिनट के लिए टर्की को आराम करें. तुर्की को भुना हुआ पैन में रखें, जबकि यह आराम करता है और केवल इसे हटा देता है जब इसे बनाने का समय होता है. यह रस को स्पिलिंग से रोकता है और मांस को सूखने से रोकता है.