एक तुर्की मुकुट पकाने के 3 तरीके

यदि आप भुना हुआ तुर्की के स्वाद से प्यार करते हैं लेकिन एक बड़ा भोजन नहीं चाहते हैं, तो तुर्की मुकुट खरीदें. क्योंकि पंखों और पैरों को हटा दिया गया है, तुर्की क्राउन एक छोटी संख्या में लोगों को खिलाएगा और तेजी से पकाएगा. तय करें कि क्या आप रोशनी से पहले त्वचा के नीचे रगड़ने के लिए एक उज्ज्वल जड़ी बूटी मक्खन बनाना चाहते हैं. या तुर्की ताज को एक त्वरित शीशा के साथ कवर करें जो कुक के रूप में कारमेलिज़ करता है. तुर्की क्राउन को नम रखने के लिए, इसे बेकन के साथ कवर करें जिसे आप स्वादपूर्ण मांस के साथ सेवा कर सकते हैं.

सामग्री

जड़ी बूटी तुर्की मुकुट

9 चम्मच (125 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, नरम
3 से 4 ताजा थाइम, केवल पत्तियां
1 स्प्रिग ताजा दौनी, कटा हुआ (केवल पत्तियां)
2 बड़े चम्मच (7.5 ग्राम) ताजा अजमोद पत्तियां, कटा हुआ
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
4 से 5 पाउंड (1).8 से 2.2 किलो) तुर्की क्राउन

छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं

आसान तुर्की मुकुट

3 1/2 चम्मच (50 ग्राम) मक्खन, नरम
4 1/2 पाउंड (2 किलो) तुर्की क्राउन
1 चम्मच (2 ग्राम) चीनी पांच मसाले या 1 चुटकी जमीन लौंग, विभाजित
नमक स्वादअनुसार
4 बड़े चम्मच (85 ग्राम) हनी
1 बड़ा चमचा (15 जी) डिजॉन सरसों
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) रेड वाइन सिरका

चार से छह सर्विंग बनती हैं

बेकन-लिपटे हुए टर्की क्राउन

4 से 5 पाउंड (1).8 से 2.2 किलो) तुर्की क्राउन
3 1/2 चम्मच (50 ग्राम) मक्खन, नरम
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
10 स्ट्रिप्स बेकन (स्ट्रीकी बेकन)

छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं

कदम

3 का विधि 1:

एक जड़ी बूटी मक्खन तुर्की क्राउन को भुना

1. ओवन को 390 ° F (199 डिग्री सेल्सियस) से पहले करें और एक जड़ी बूटी मक्खन को मिलाएं. एक छोटे कटोरे में नरम अनसाल्टेड मक्खन के 9 बड़े चम्मच (125 ग्राम) रखें. ताजा थाइम के 3 से 4 sprigs और ताजा दौनी के 1 sprig से पत्तियों को काट लें. 2 बड़े चम्मच (7) के साथ मक्खन में इन्हें जोड़ें.5 ग्राम) ताजा कटा हुआ अजमोद पत्तियां, नमक, और काली मिर्च स्वाद के लिए. पूरी तरह से सामग्री को गठबंधन करने के लिए हिलाओ.

2. तुर्की के ताज की त्वचा के नीचे जड़ी बूटी मक्खन रगड़ें. 4 से 5 पाउंड (1) बाहर निकलें.8 से 2.2 किलो) तुर्की ताज और अपनी उंगलियों का उपयोग टर्की की त्वचा को मांस से दूर खींचने के लिए. त्वचा के नीचे जड़ी बूटी मक्खन को स्कूप करें और इसे त्वचा और मांस के बीच समान रूप से रगड़ें. एक भुना हुआ पैन में तुर्की मुकुट सेट करें ताकि त्वचा की तरफ का सामना करना पड़े.

3. इसे 15 मिनट के लिए रोस्ट करें, गर्मी को कम करें, और इसे 1 1/2 घंटे के लिए पकाएं. गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) तक चालू करें और जब तक आप इसे चाकू से पोक करते हैं, तब तक तुर्की ताज को पकाएं. इसमें 1 1/2 घंटे लगना चाहिए.

4. देखें कि तापमान 170 ° F (77 डिग्री सेल्सियस) पर है या नहीं. यह बताने के लिए कि क्या तुर्की खाना पकाने के लिए, एक त्वरित-पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर को सबसे मोटा भाग में डालें. यदि यह 170 ° F (77 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच गया है, तो इसे फिर से तापमान की जांच करने से पहले 30 और मिनट के लिए पकाने के लिए ओवन में लौटें.

5. 30 मिनट के लिए तुर्की को आराम दें. यदि यह 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (77 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच गया है, तो इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीला कवर करें और इसे 30 मिनट तक आराम दें. तुर्की क्राउन खाना पकाने खत्म हो जाएगा और रस मांस के भीतर पुनर्वितरण करेगा.

6. जड़ी बूटी मक्खन तुर्की मुकुट की सेवा करें. एक काटने बोर्ड पर तुर्की मुकुट सेट करें और सेवा करने के लिए इसे स्लाइस करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें. पैन ग्रेवी, रोल्स, भुना हुआ मीठे आलू, और उबले हुए सब्जियों के साथ गर्म तुर्की ताज की सेवा करें.

3 से 4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में किसी भी बचे हुए को ठंडा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 2:

एक आसान तुर्की मुकुट बनाना

1. ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (1 9 1 डिग्री सेल्सियस) और तुर्की क्राउन को मक्खन करें. एक 4 1/2 पाउंड (2 किलो) तुर्की मुकुट प्राप्त करें और इसे एक भुना हुआ पैन में सेट करें. पूरे तुर्की मुकुट पर नरम मक्खन के 3 1/2 चम्मच (50 ग्राम) फैलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें.

2. नमक के साथ तुर्की मुकुट और चीनी पांच मसाले के आधे हिस्से के साथ. टर्की क्राउन के शीर्ष पर अपने स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें. चीनी पाँच मसाले के 1/2 चम्मच (1 ग्राम) को छिड़कें या ताज पर जमीन के लौंग का एक छोटा चुटकी.

3. 30 से 40 मिनट के लिए तुर्की मुकुट को रोस्ट करें. सुनिश्चित करें कि तुर्की ताज त्वचा की तरफ का सामना कर रहा है और इसे पहले से गरम ओवन में डाल दिया गया है.

एक टर्की क्राउन चरण 10 का शीर्षक वाली छवि

4. एक त्वरित शीशा लगाना. शेष 1/2 चम्मच (1 ग्राम) चीनी पाँच मसाले को एक छोटे कटोरे में रखें. शहद के 4 चम्मच (85 ग्राम) में व्हिस्क, डिजियन सरसों के 1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) और एक चमक बनाने के लिए रेड वाइन सिरका के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर).

5. टर्की ताज को शीशे के आधे के साथ करें और इसे 1 घंटे के लिए भुना दें. ओवन से तुर्की ताज निकालें और शीशा के आधे के साथ ताज को कोट करने के लिए पेस्ट्री ब्रश या चम्मच का उपयोग करें. खुले भुना हुआ पैन को ओवन में लौटाएं और टर्की ताज को 1 और घंटे के लिए पकाएं. टर्की ताज 1 से 2 बार बस्ट करें, जबकि यह बेक करता है.

ग्लेज़ कारमेलिज़ करेगा क्योंकि यह पकता है इसलिए यह चिपचिपा हो सकता है.

6. देखें कि तापमान 170 ° F (77 डिग्री सेल्सियस) पर है या नहीं. टर्की क्राउन के सबसे मोटे हिस्से में एक तत्काल-पढ़ें मांस थर्मामीटर डालें ताकि यह देखने के लिए कि क्या यह खाना पकाने है. यदि यह 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (77 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच गया है, तो इसे फिर से जांचने से पहले 20 से 30 और मिनट के लिए पकाए जाने के लिए ओवन में लौटें.

7. 20 मिनट के लिए टर्की को आराम दें. पके हुए तुर्की मुकुट को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीला करें और इसे 20 मिनट तक आराम दें. यह खाना पकाने खत्म हो जाएगा और रस मांस के भीतर पुनर्वितरण करेगा.

8. तुर्की मुकुट की सेवा करें. एक काटने वाले बोर्ड पर तुर्की ताज सेट करें और इसे स्लाइस में बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें. यदि आप चाहते हैं, तो भुना हुआ पैन से ड्रिपिंग का उपयोग करके ग्रेवी बनाएं. भुना हुआ पार्सनिप्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, या ग्लेज़ेड गाजर के साथ तुर्की मुकुट की सेवा करें.

3 से 4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए को ठंडा करें.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

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3 का विधि 3:

एक बेकन-लिपटे तुर्की मुकुट खाना बनाना

1. ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट (218 डिग्री सेल्सियस) से पहले से गरम करें और टर्की क्राउन का वजन लें. यह देखने के लिए पैकेज की जाँच करें कि टर्की क्राउन का वजन कितना होता है और इसे लिखता है. यदि पैकेज नहीं कहता है, तो एक पैमाने पर टर्की ताज का वजन करें. वजन जानने से आप खाना पकाने के समय की गणना करने में मदद करेंगे.

टर्की के मुकुट को हर 2 के लिए 20 मिनट खाना पकाने की योजना बनाएं.2 पाउंड (1 किलो) और फिर शीर्ष पर 70 मिनट यदि तुर्की क्राउन 8 पाउंड से कम वजन (4 किलो). यदि यह अधिक वजन का होता है, तो इसे प्रत्येक 2 के लिए 20 मिनट पकाएं.2 पाउंड (1 किलो) और फिर शीर्ष पर 90 मिनट.

2. मक्खन और मौसम टर्की ताज. नरम मक्खन के 3 1/2 चम्मच (50 ग्राम) लें और पूरे तुर्की मुकुट पर इसे रगड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें. टर्की क्राउन के शीर्ष पर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च छिड़कें.

मक्खन टर्की को नमक रखेगा क्योंकि यह बेक करता है और त्वचा को कुरकुरा कर देगा.

3. टर्की क्राउन के शीर्ष पर बेकन रखें. बेकन के 10 स्ट्रिप्स प्राप्त करें और तुर्की के ताज के शीर्ष पर प्रत्येक पट्टी को रखें ताकि तुर्की पूरी तरह से कवर हो. बेकन तुर्की को सूखने से रोक देगा और यह बेक के रूप में कुरकुरा हो जाएगा.

एक टर्की क्राउन चरण 18 का शीर्षक वाली छवि

4. बेकन को 25 से 30 मिनट के लिए टर्की क्राउन को कवर करें. एक भुना हुआ ट्रे में तुर्की मुकुट सेट करें और इसे पहले से गरम ओवन के बीच में रखें. इस उच्च गर्मी पर तुर्की ताज को सेंकना बस बेकन पूरी तरह से पकाता है. इसमें 25 से 30 मिनट लगना चाहिए.

एक टर्की क्राउन चरण 19 का शीर्षक वाली छवि

5. बेकन निकालें और तुर्की मुकुट को बेस्ट करें. ओवन से भुना हुआ ट्रे निकालें और टर्की क्राउन के बेकन को बंद करने के लिए टोंग का उपयोग करें. बेकन को एक सेवारत प्लेट पर रखें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें. एक पेस्ट्री ब्रश या टर्की बस्टर का उपयोग कुछ खाना पकाने के रस के साथ टर्की ताज को बेस्ट करने के लिए करें.

6. ओवन तापमान को 350 डिग्री फारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) को कम करें और टर्की क्राउन को 1 1/2 घंटे के लिए पकाएं. यदि आप 4 से 5 पाउंड (1) पाक रहे हैं.8 से 2.2 किलो) तुर्की ताज, तुर्की को तब तक पकाएं जब तक कि जब आप टर्की स्तन के सबसे मोटे हिस्से को पोक करते हैं तो रस स्पष्ट नहीं होता है.

तुर्की क्राउन के आकार के आधार पर, आपको इसे अतिरिक्त 20 से 30 मिनट के लिए पकाए जाने की आवश्यकता हो सकती है.

कुक एक तुर्की मुकुट चरण 21 शीर्षक वाली छवि

7. देखें कि तापमान 170 ° F (77 डिग्री सेल्सियस) पर है या नहीं. टर्की क्राउन के सबसे मोटे हिस्से में एक तत्काल-पढ़ें मांस थर्मामीटर डालें ताकि यह देखने के लिए कि क्या यह खाना पकाने है. यदि यह 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (77 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच गया है, तो इसे फिर से जांचने से पहले 20 से 30 और मिनट के लिए पकाए जाने के लिए ओवन में लौटें.

8. 20 मिनट के लिए तुर्की ताज को आराम दें.तुर्की मुकुट निकालें और इसे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीला कवर करें. इसे 20 मिनट तक आराम करें ताकि रस पुनर्वितरण और तुर्की खाना पकाने को खत्म कर देता है.

9. तुर्की मुकुट की सेवा करें. एक प्लेटर पर सेट करने से पहले तुर्की क्राउन को बनाने के लिए एक तेज सरे हुए चाकू का उपयोग करें. तुर्की ताज के बगल में आरक्षित पके हुए बेकन को व्यवस्थित करें और भुना हुआ आलू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और ग्रेवी के साथ मैश किए हुए आलू जैसे अपने पसंदीदा पक्षों के साथ उनकी सेवा करें.

रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए तुर्की ताज को स्टोर करें.