बोनलेस स्किनलेस चिकन स्तन बनाने के 4 तरीके

बेनालेस, त्वचा रहित चिकन स्तन यह ज्ञात हैं कि वे खाना बनाना कितना आसान है. दुर्भाग्य से, चूंकि मांस पर कोई हड्डियां या त्वचा नहीं हैं, इसलिए वे ओवरकुक और सूख सकते हैं. स्वादपूर्ण, रसदार चिकन पकाने के लिए, आप उन्हें एक चर्मपत्र पेपर कवर के साथ ओवन में सेंक सकते हैं. या थोड़ा धुंधला स्वाद पाने के लिए उन्हें एक गर्म ग्रिल पर फेंक दें. आप स्टोव टॉप पर स्तनों को भी sauté कर सकते हैं या कुछ घंटों के लिए धीमी कुकर में डाल सकते हैं. आप पूरी तरह से बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तनों को पकाएंगे जो अपने स्वयं के या आपके भोजन के आधार पर बहुत अच्छे हैं.

सामग्री

ओवन बेक्ड चिकन स्तन

1 बड़ा चमचा (15 ग्राम) मक्खन या जैतून का तेल
2 बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन
नमक और मिर्च

2 सर्विंग्स बनाता है

ग्रील्ड चिकन स्तन

4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) वनस्पति तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अपने स्वाद के अनुसार सॉस

4 सर्विंग्स बनाता है

Sautéed चिकन स्तन

1 से 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन, समान आकार के
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल, अनसाल्टेड मक्खन, या दोनों का संयोजन

1 से 4 सर्विंग्स बनाता है

धीमी कुकर चिकन स्तन

2 से 4 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
नमक और मिर्च
ताजा जड़ी बूटियों, वैकल्पिक

2 से 4 सर्विंग्स बनाता है

कदम

4 का विधि 1:

ओवन बेक्ड चिकन स्तन बनाना

1. ओवन को पहले से गरम करें और पकवान तैयार करें. ओवन को 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) पर चालू करें. एक बेकिंग डिश और चर्मपत्र कागज की एक शीट निकालो. मक्खन या तेल के 1 बड़ा चमचा के साथ पकवान के अंदर और नीचे रगड़ें. आपको मक्खन या तेल के साथ चर्मपत्र पेपर के एक तरफ भी कोट करना चाहिए. डिश और कागज को अलग करें.

2. चिकन मौसम और इसे पकवान में रखें. एक पेपर तौलिया लें और दो बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट सूखें. यदि आप चाहें तो चिकन पर थोड़ा मक्खन या तेल फैलाएं. चिकन स्तनों पर कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें और उन्हें तैयार पकवान में सेट करें. चिकन को छूना नहीं चाहिए.

आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा मसाला का उपयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, चिकन के चारों ओर ताजा दौनी या कटा हुआ नींबू के sprigs सेट करें.

आप इस विधि के साथ कई चिकन स्तनों को सेंक सकते हैं. सुनिश्चित करें कि वे बिना छूए पैन में फिट होंगे.

3. चिकन पर मक्खन चर्मपत्र दबाएं. चर्मपत्र पेपर के मक्खन की ओर सीधे अनुभवी चिकन स्तनों पर रखें. कागज के किनारों को पैन और मांस के चारों ओर नीचे धकेलें. आपको चिकन को पूरी तरह से कवर करने की कोशिश करनी चाहिए ताकि यह बेक के रूप में सूख न जाए.

कुक बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट शीर्षक वाली छवि चरण 4

4. 20 मिनट के लिए चिकन सेंकना. Preheated ओवन में चिकन के पकवान रखो. इसे मध्य रैक पर सेट करें ताकि यह समान रूप से पकता हो.

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5. तापमान की जांच करें और चिकन को 10 से 20 और मिनट के लिए सेंकना. तापमान की जांच के लिए एक चिकन स्तन के सबसे मोटे भाग में एक त्वरित-पढ़ें थर्मामीटर डालें. यदि यह कम से कम 165 डिग्री सेल्सियस (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ता है, तो आप इसे ओवन से बाहर ले जा सकते हैं. यदि यह नहीं है, तो तापमान तक पहुंचने तक चिकन को 10 से 20 और मिनट तक पकाएं.

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6. चिकन की सेवा या स्टोर करें. चिकन को ओवन से हटा दें और चर्मपत्र पेपर को छील दें. आप पके हुए चिकन स्तनों की सेवा कर सकते हैं, उन्हें नुस्खा में उपयोग करने के लिए स्लाइस कर सकते हैं, या उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं.

आप पके हुए चिकन स्तनों को एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं.

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4 का विधि 2:

ग्रील्ड चिकन स्तन बनाना

1. एक ग्रिल को चालू या गर्म करें. यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो गर्मी को उच्च तक चालू करें. यदि आप एक चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो ब्रिकेट्स (लगभग 100) से भरे चिमनी को गर्म करें जब तक कि वे थोड़ा राख न हों. आधे से अधिक कोयले डालें ताकि आपके पास गर्मी के दो जोन हों. कोयल पर ग्रिलिंग ग्रेट सेट करें और ग्रिल पर वेंट्स खोलें.

2. तेल. वनस्पति तेल के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) में एक पेपर तौलिया डुबोएं. चोंच के साथ पेपर तौलिया को पकड़ें और चिकन को पकड़े जाने से रोकने के लिए ग्रिल ग्रिल पर तेल को रगड़ें.

3. चिकन स्तनों का मौसम. नमक और काली मिर्च के साथ चार बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन छिड़कें. आप अपने पसंदीदा सीजनिंग और स्वादों के साथ चिकन स्तनों को ब्राइन, मैरिनेट या कोट भी कर सकते हैं.

4. तीन से चार मिनट के लिए चिकन स्तन को समझें. पहले चिकन स्तनों को preheated ग्रिल पर रखें. यदि आप एक चारकोल ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सीधे कोयलों पर ग्रिल ग्रिल पर चिकन स्तन रखें. चिकन को तीन से चार मिनट तक ग्रिल करें ताकि वे थोड़ा भूरा हो.

जब आप मांस के बाहर कतरन करते हैं तो आप ग्रिल के ढक्कन को दूर रख सकते हैं.

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5. एक और तीन से चार मिनट के लिए चिकन को बारी और सीर करें. चिकन स्तनों को ध्यान से फ्लिप करने के लिए लंबी चिमटी का उपयोग करें. गर्मी पर सीधे तीन से चार मिनट के लिए उन्हें ग्रिल करें.

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6. चिकन स्तनों को तब तक ग्रिल करें जब तक वे 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच जाते. चिकन स्तनों को ग्रिल के आधे हिस्से में ले जाएं या अपने गैस ग्रिल पर मध्यम-उच्च तक गर्मी को कम करें. ढक्कन को ग्रिल पर रखें और मांस को पकाएं जब तक कि तत्काल-पढ़े थर्मामीटर 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ता है.

अपने चिकन के स्तन कितने मोटे होते हैं, इस पर निर्भर करते हुए कि ग्रिलिंग समय की मात्रा काफी भिन्न होगी, खासकर यदि आपने आधे में बड़े स्तन काट दिए हैं.

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7. तीन मिनट के लिए चिकन स्तनों को आराम दें. पके हुए, बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तनों को एक सेवारत प्लेटर या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें. मांस पर शिथिल एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट रखो और स्तनों को पांच मिनट तक आराम दें.

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8. चिकन स्तनों की सेवा या स्टोर करें. विश्राम अवधि के बाद अपने पसंदीदा सॉस या किनारों के साथ ग्रील्ड चिकन स्तनों की सेवा करें. उदाहरण के लिए, बारबेक्यू सॉस के साथ पके हुए चिकन स्तनों को कोटिंग पर विचार करें. या स्तनों को स्ट्रिप्स में स्लाइस करें और मूंगफली डुबकी सॉस के साथ उनकी सेवा करें.

रेफ्रिजरेटर में तीन से पांच दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए ग्रील्ड चिकन स्तनों को स्टोर करें.

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विधि 3 में से 4:

Sautéed चिकन स्तन बनाना

1. पाउंड और सीजन चिकन स्तनों. एक से चार बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तनों को बाहर निकालें और उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर सेट करें. चिकन स्तनों को पाउंड करने के लिए एक भारी बोतल के नीचे एक रोलिंग पिन या नीचे का उपयोग करें जब तक कि वे एक मोटाई भी न हों. नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ चिकन छिड़कें.

आप चिकन स्तनों को जितना चाहें उतना पतला कर सकते हैं. ध्यान रखें कि अगर वे पतले हैं तो वे तेजी से पकाएंगे.

2. तेल को गर्म करें और एक मिनट के लिए चिकन स्तनों को पकाएं. जैतून का तेल या अनसाल्टेड मक्खन के 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) एक विस्तृत sauté पैन में रखें जो कम से कम 10 इंच (25 सेमी) आकार में है. गर्मी को मध्यम-ऊंचे घुमाएं और पैन में चिकन स्तन जोड़ें. इसे बिना किसी को बिना एक मिनट के चिकन को कुक करें.

3. चिकन स्तनों को चालू करें और गर्मी को कम करें. चिकन स्तनों को पलटने के लिए टोंग या एक स्पुतुला का उपयोग करें. गर्मी को कम करें और चिकन स्तनों को पकाना जारी रखें.

4. कवर और 10 मिनट के लिए चिकन पकाएं. पैन पर एक तंग-फिटिंग ढक्कन रखें और ढक्कन को उठाए बिना 10 मिनट के लिए चिकन स्तनों को पकाएं.

इस समय के दौरान चिकन स्तनों को पैन में थोड़ा भाप देना चाहिए.

5. गर्मी बंद करें और 10 मिनट के लिए चिकन आराम करें. पैन पर ढक्कन छोड़ दें और चिकन आराम करते समय इसे न खोलें. इसे खाना बनाना चाहिए क्योंकि यह 10 मिनट के लिए आराम करता है.

यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है, तो पैन को ठंडे बर्नर में ले जाएं ताकि चिकन ओवरकुक नहीं होगा.

6. तापमान की जांच करें और चिकन स्तनों की सेवा करें. पैन के ढक्कन को ले जाएं और स्तनों में से एक में तत्काल-पढ़ें थर्मामीटर डालें. एक बार चिकन खाना पकाने के बाद तापमान 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए.

यदि चिकन खाना पकाने खत्म नहीं हुआ है, तो गर्मी को मध्यम पर बदल दें और कुछ और मिनटों के लिए चिकन स्तनों को सॉट करें. फिर से तापमान की जाँच करें.

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7. चिकन स्तनों की सेवा या स्टोर करें. एक बार चिकन तापमान पर आ गया हो, तो स्तनों को पैन से बाहर उठाएं और उन्हें सेवा दें या स्लाइस करें. आप तीन से पांच दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए चिकन स्तनों को स्टोर कर सकते हैं.

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4 का विधि 4:

धीमी कुकर चिकन स्तन बनाना

1. चिकन कुकर और चिकन स्तनों का मौसम ग्रीस करें. चिकन को चिपकाने से रोकने के लिए खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक धीमी कुकर के अंदर स्प्रे करें. नमक और काली मिर्च के साथ दो से चार बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन छिड़कें. आप ताजा जड़ी बूटियों या अपने पसंदीदा मसालों के साथ चिकन का मौसम भी कर सकते हैं.

यदि आप केवल एक या दो स्तनों को पकाते हैं, तो आप एक छोटे से धीमे कुकर का उपयोग कर सकते हैं. तीन स्तनों या अधिक के लिए, आपको चार-क्वार्ट (3 लीटर) या बड़े धीमी कुकर का उपयोग करना चाहिए.

2. चिकन को धीमी कुकर में व्यवस्थित करें. चिकन स्तनों को धीमी कुकर में रखें ताकि वे एक परत में हों. धीमी कुकर में बहुत सारे चिकन स्तनों को अतिसंवेदनशील करने से बचें या वे समान रूप से नहीं बनाएंगे. धीमी कुकर पर ढक्कन रखो.

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3. तीन घंटे के लिए चिकन स्तनों को कुक करें. धीमे कुकर को कम पर चालू करें और मांस को लगभग तीन घंटे तक पकाने दें. यह पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए.

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4. तापमान की जाँच करें और स्तनों को हटा दें. तापमान की जांच के लिए एक त्वरित-पढ़े थर्मामीटर डालें. खाना पकाने के बाद चिकन को 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए.

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5. पके हुए चिकन का उपयोग या स्टोर करें. गर्मी को बंद करें और चिकन स्तनों को धीमे कुकर से बाहर निकालें. आप तुरंत चिकन स्तनों की सेवा कर सकते हैं या नुस्खा में उपयोग करने के लिए उन्हें स्लाइस कर सकते हैं. आप तीन से पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में पके हुए चिकन को भी स्टोर कर सकते हैं.