कैसे डेफ्रॉस्ट सैल्मन

सैल्मन, एक सफेद, नारंगी या लाल मांस-मछली उत्तरी अटलांटिक महासागर और प्रशांत महासागर के मूल निवासी है. ताजा सामन उत्कृष्ट पोषक तत्वों से भरा है, जैसे प्रोटीन, ओमेगा -3 और विटामिन डी. सामन आमतौर पर स्मोक्ड, ग्रील्ड, ब्रोइल्ड, बेक्ड और कभी-कभी कच्चा खाया जाता है. मछली सबसे अच्छी होती है जब इसे पकड़ने या खरीदने के बाद ताजा पकाया जाता है- हालांकि, अगर यह जमे हुए है तो कुछ दिशानिर्देश हैं जिन्हें आपको समुद्री भोजन को दूषित करने और अपने स्वाद को बर्बाद करने से रोकने के लिए पालन करना चाहिए. यह लेख आपको बताएगा कि कैसे सैल्मन को डिफ्रॉस्ट करना है.

कदम

3 का विधि 1:

रेफ्रिजरेटर डिफ्रॉस्टिंग

1. इसे पकाने की योजना बनाने से पहले लगभग 12 घंटे पहले अपने सामन को फ्रीजर से हटा दें. 1 एलबी से अधिक मात्रा के लिए. (454 ग्राम), इसे पकाने की योजना बनाने से 24 घंटे पहले सैल्मन को हटा दें.

2. बाहरी परतों को अनवरोधित करें यदि यह 1 फ्रीजर बैग या एल्यूमीनियम पन्नी की परत में लपेटा गया है.

3. मछली को उथले कटोरे में रखें.

4. रेफ्रिजरेटर में एक सपाट सतह पर कटोरा रखो, उन खाद्य पदार्थों से दूर जो सामन की गंध को भिगो देगा. रेफ्रिजरेटर को 35 और 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (1) के बीच रखा जाना चाहिए.7 से 4.4 डिग्री सेल्सियस), सूक्ष्म जीवों के विकास को बाधित करने के लिए.

5. रेफ्रिजरेटर से सामन को हटाने के तुरंत बाद कुक.

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3 का विधि 2:

सिंक डिफ्रॉस्टिंग

1. फ्रीजर से सामन को हटा दें. आपको प्रत्येक 1 एलबी के लिए 30 मिनट के डिफ्रॉस्टिंग समय की अनुमति देने की आवश्यकता होगी. (454 ग्राम) मछली के पहले आप इसे पकाने की योजना बना रहे हैं.

2. सुनिश्चित करें कि मछली प्लास्टिक के थैले में है, अगर यह पहले से नहीं है. यह कच्चे मछली को बैक्टीरिया फैलाने से रोक देगा.

3. एक बड़े कटोरे में सामन रखें. जब कटोरा पानी से भर जाता है तो मछली पूरी तरह से डूबा हुआ होनी चाहिए.

आप अपनी मछली को पिघलने के लिए सिंक का भी उपयोग कर सकते हैं- हालांकि, इसे प्रदूषण से बचने के लिए डिफ्रॉस्टिंग के दौरान मछली को रखने के लिए समर्पित होना चाहिए.

4. सैल्मन डूबे हुए होने तक कटोरे को ठंडे पानी से भरें.

5. हर 30 मिनट में ठंडे पानी को बदलें.

6. पूरी तरह से पिघलने और तुरंत पकाने के बाद मछली को हटा दें.

यदि आप सैल्मन को पिघल रहे हैं जो बर्फ के एक ब्लॉक में जमे हुए थे, तब तक मछली के ऊपर ठंडा पानी चलाते हैं जब तक कि सभी बर्फ के हिस्से को हटा दिया जाता है. फिर प्लास्टिक की चादर में मछली को कवर करें, इसे एक पैन में रखें और इसे रेफ्रिजरेटर में 6 से 12 घंटे तक छोड़ दें.

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3 का विधि 3:

माइक्रोवेव डिफ्रॉस्टिंग

1. फ्रीजर से सामन को हटा दें. पैकेजिंग निकालें.

2. इसे पेपर टॉवल में कवर की गई प्लेट पर रखें. कागज तौलिए की एक परत के साथ मछली को कवर करें.

3. प्लेट के बीच में मछली के सबसे पतले हिस्सों को रखें.

4. प्रत्येक 1 एलबी के लिए 4 से 5 मिनट के लिए मछली को गर्म करने के लिए डिफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें. (454 ग्राम) मछली. डिफ्रॉस्ट सेटिंग आमतौर पर माइक्रोवेव की हीटिंग पावर का 30 प्रतिशत है, या "शक्ति 3" नियंत्रण पर.

5. समय के माध्यम से माइक्रोवेव आधा रास्ते बंद करो और इसे चालू करें.

6. अपने प्रीसेट डिफ्रॉस्टिंग समय के अंत तक पहुंचने से पहले माइक्रोवेव को रोकें, इसलिए कुछ बर्फ क्रिस्टल शेष हैं.

7. डीफ्रॉस्टिंग खत्म करने के लिए प्लेट को 5 मिनट के लिए काउंटर पर रखें.

8. तुरंत खाना बनाना.

माइक्रोवेव डिफ्रॉस्टिंग मछली को डिफ्रॉस्ट करने के लिए सबसे कम अनुशंसित तरीका है. मांस की तेज हीटिंग मछली की सेल दीवारों को फटने का कारण बनती है. मछली असमान रूप से डिफ्रॉस्टेड और सूखी होगी.

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टिप्स

इसे फ्रीजर को संग्रहीत करने से पहले अपने पैक किए गए सामन को लेबल और डेट करें, ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि यह 8 सप्ताह से अधिक समय तक फ्रीजर में नहीं रहा है, इससे पहले कि आप इसे खा सकें.

यदि आप पूरे सामन को डिफ्रॉस्ट कर रहे हैं, तो आइस चंक्स के लिए आंतरिक गुहा की जांच करें. डिफ्रॉस्टिंग सैल्मन को खत्म करने के लिए गुहा पर ठंडा पानी चलाएं.

चेतावनी

गर्म पानी के साथ मछली को न ठहराते मत. यह बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है.

कभी भी तंग होने के बाद सैल्मन को रिफ्रेड करें.

सुनिश्चित करें कि यह अनुचित रूप से जमे हुए नहीं है. घर फ्रीजर में वायु प्रवाह और तापमान में उतार-चढ़ाव होता है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए नहीं हैं. खरीदने और फ्रीज करने के बाद 2 से 3 महीने के भीतर अपना सामन खाएं. यदि यह हवा के संपर्क में आया है, तो पैकेज में या फ्रीजर में, यह ठीक से जमे हुए नहीं किया गया है और इसे डिफ्रॉस्ट और खाया नहीं जाना चाहिए.