मछली कैसे सेंकना

मछली में फ्लेकी, नाजुक मांस है जो थोड़ी सी देखभाल के साथ तैयार होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेता है. बेकिंग मछली आपको खाना पकाने के तापमान को नियंत्रित करने में सक्षम बनाती है और आप मछली को कितना संभालते हैं, इसे ओवरकेक्ट या अलग होने से रोकने से रोकते हैं. बेक्ड मछली के लिए तीन स्वादिष्ट तरीकों के लिए पढ़ें: कम और धीमी बेक्ड सामन, कुरकुरा परमेसन तिलपिया और पूरी पकी हुई मछली.

सामग्री

कम और धीमी बेक्ड सामन

  • 2-4 सैल्मन fillets
  • फैलने के लिए जैतून का तेल
  • समुद्री नमक का चुटकी
  • 1 चम्मच ताजा थाइम, कटा हुआ
  • 3 नींबू वेजेज

खस्ता परमेसन तिलपिया

  • 1 पाउंड टाइलपिया fillets, या पसंद की ताजा सफेद मछली
  • 1/2 कप ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर
  • 1/2 कप अनुभवी रोटी crumbs
  • 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
  • 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल

पूरी पकी हुई मछली

  • 1 2-3 पाउंड साफ, पूरी मछली को स्केल किया (सामन, लाल स्नैपर, या आपकी पसंद की अन्य मछली)
  • फैलने के लिए जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च की चुटकी
  • 1 नींबू, पतले दौर में कटा हुआ

कदम

4 का विधि 1:
मछली का चयन
1. उसी दिन मछली खरीदें जो आप इसे बनाने का इरादा रखते हैं. जब यह ताजा होता है तो मछली सबसे अच्छा स्वाद लेती है, इसलिए किराने की दुकान या मछुआरे की यात्रा की योजना उसी दिन आप इसे रात के खाने के लिए बनाना चाहते हैं.
  • 2. स्वस्थ दिखने वाली मछली चुनें. यदि आप पूरी मछली खरीद रहे हैं, तो उज्ज्वल, स्पष्ट आंखों वाली मछली की तलाश करें. चाहे आप पूरी मछली या एक पट्टिका खरीद रहे हों, त्वचा को उज्ज्वल और जीवंत दिखना चाहिए.
  • 3. खरीदारी करने से पहले मछली की गंध. मछली में एक मजबूत गंध नहीं होनी चाहिए- यह ताजा समुद्री जल की तरह गंध होना चाहिए.
  • 4. यदि संभव हो, तो मछली चुनें जो स्थानीय रूप से पकड़ी गई थी. मछली जो लंबी दूरी की यात्रा करनी पड़ती है वह अक्सर जमे हुए होती है और फिर आपके किराने की दुकान तक पहुंचने से पहले पिघल जाती है. पानी के अपने स्थानीय शरीर में पकड़े जाने के रूप में यह ताजा स्वाद नहीं ले सकता है.

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    4 का विधि 2:
    कम और धीमी बेक्ड सामन
    1. 275 ° F (135 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ग्लास या धातु बेकिंग पैन लाइन. जैतून का तेल के साथ ब्रश.
  • 2. सैल्मन fillets कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ उन्हें सूखा.
  • 3. पैन में सैल्मन fillets रखें. सुनिश्चित करें कि वे त्वचा की तरफ नीचे हैं.
  • 4. जैतून का तेल के साथ पट्टिकाओं को ब्रश करें. पट्टिकाओं पर नींबू का रस निचोड़ें.
  • 5. नमक और ताजा थाइम के साथ fillets छिड़के.
  • 6. लगभग पंद्रह मिनट के लिए fillets सेंकना. मछली तैयार होती है जब उसके केंद्र में पारदर्शी मांस अपारदर्शी हो गया है.
  • सावधान रहें कि मछली को ओवरकूक न करें. जब यह अधिक हो जाता है तो सैल्मन कठिन और सूखा हो जाता है.
  • एक कांटा के साथ सैल्मन मांस की कुछ परतों को धीरे से अलग करके दान के लिए परीक्षण करें. यह पूरी तरह से पकाया जाने पर आसानी से अलग हो जाना चाहिए.
  • 7. लेमन वेजेस के साथ पट्टिकाओं की सेवा करें.

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    विधि 3 में से 4:
    खस्ता परमेसन तिलपिया
    1. 425 ° F (218 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ग्लास या धातु बेकिंग पैन लाइन. जैतून का तेल के साथ ब्रश.
  • 2. तिलपिया fillets कुल्ला और पेपर तौलिए के साथ उन्हें सूखा.
  • 3. एक कटोरे में रोटी crumbs, grated parmesan, मक्खन, और तेल मिलाएं. पूरी तरह से संयुक्त होने तक हलचल.
  • 4. बेकिंग पैन में तिलपिया fillets रखें. ब्रेड क्रंब मिश्रण के साथ उन्हें उदारतापूर्वक छिड़के.
  • 5. टिलपिया को लगभग दस मिनट तक सेंकना. मछली तब तैयार होती है जब मांस पारदर्शी हो गया है और टॉपिंग सुनहरा भूरा है.

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    4 का विधि 4:
    पूरी पकी हुई मछली
    1. 400 ° F (204 डिग्री सेल्सियस) के लिए ओवन को पहले से गरम करें. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ग्लास या धातु बेकिंग पैन लाइन. जैतून का तेल के साथ ब्रश.
  • 2. मछली को कुल्ला. सभी गुहाओं को कुल्ला करने की देखभाल करें. एक पेपर तौलिया के साथ सूखा.
  • 3. मछली से नीचे की ओर काटें. निचले पंख को टुकड़ा करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, फिर अपने चाकू को मछली के पेट के नीचे सिर से पूंछ तक चलाएं. यह ओवन की गर्मी के लिए गुहा खुल जाएगा.
  • 4. मछली को बेकिंग पैन में रखें. मछली के बाहर और गुहा के अंदर दोनों को जैतून का तेल के साथ मछली को बूंदा बांदी. अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे पूरी मछली पर चिकना करें.
  • 5. नमक और काली मिर्च के अंदर और बाहर मछली का मौसम.
  • 6. नींबू स्लाइस के साथ गुहा के अंदर लाइन. आप मछली के अंदर चार से पांच स्लाइस फिट करने में सक्षम होना चाहिए, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए. मछली को वापस बंद करें.
  • 7. तीस मिनट के लिए मछली को सेंकना. मछली तैयार होती है जब मांस के अंदर अपारदर्शी और flaky हो गया है, और बाहरी त्वचा खस्ता है.
  • 8. मछली की सेवा. त्वचा और पंखों को हटा दें. आधे में मछली के प्रत्येक पक्ष को काटें और सेवा करें.
  • पूरी पकी हुई मछली को अक्सर सेवा के लिए कटौती करने से पहले मेज पर लाया जाता है.
  • सुनिश्चित करें कि आपके परिवार या मेहमानों को पता है कि मछली में अभी भी हड्डियां हैं.

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    टिप्स

    जबकि एक पूरी मछली किसी भी बीमार प्रभाव के साथ बेकिंग के कुछ मिनटों को आराम करने में सक्षम हो सकती है, फिर भी fillets जल्दी सूखे और ठंड हो जाएगा. ओवन से इसे हटाने के तुरंत बाद अपनी मछली की सेवा करना सुनिश्चित करें.
  • छोटी, पूरी मछली 1 सेवारत का गठन कर सकती है. योजना 1 प्रति व्यक्ति प्लस 2 अतिरिक्त योजना बनाएं और सेवा करने से पहले केवल सिर हटा दें. डिनर को अपनी मछली को हड्डी से हटाने की अनुमति दें.

    • चेतावनी

    मछली में छोटी हड्डियों पर घुटने का खतरा है. कभी छोटे बच्चों को बोनड मछली की सेवा न करें.
  • कुछ मछली प्रजातियों में पारा के उच्च स्तर होते हैं, और महीने में कुछ बार नहीं खाया जाना चाहिए. उदाहरण के लिए, टूना उम्मीदवार माताओं और बच्चों को बड़ी मात्रा में खाने के लिए खतरनाक हो सकता है. यात्रा http: // AmericalPregnancy.ORG / PregnancyHealth / FishMermerCury.एचटीएम यह जानने के लिए कि कौन सी मछली खाने के लिए सबसे स्वस्थ हैं.
  • ओवरफिशिंग के कारण मछली की कई प्रजातियां विलुप्त होने के कगार पर हैं. यात्रा http: // फिशोनलाइन.org / यह जानने के लिए कि कौन सी प्रकार की मछली खाने के लिए सबसे नैतिक है.

    • चीजें आप की आवश्यकता होगी

    • कागजी तौलिए
    • एल्यूमीनियम पन्नी
    • बेकिंग डिश या शीट
    • पट्टिका चाकू
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