गर्भावस्था के दौरान मछली कैसे खाएं: 11 कदम (चित्रों के साथ)

गर्भवती महिलाओं को आमतौर पर अपनी उच्च पारा सामग्री और खाद्य जनित बीमारी के जोखिम के कारण मछली से बचने के लिए कहा जाता है. हालांकि, मछली आपके बच्चे के जन्मपूर्व विकास जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का स्रोत हो सकती है. उच्च बुध सेवन को जन्म दोषों से जोड़ा गया है, लेकिन गर्भावस्था में मध्यम मात्रा में मछली की खपत महत्वपूर्ण है क्योंकि केवल मछली में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्व बच्चे के मस्तिष्क को विकसित करने में मदद करते हैं. कुछ सावधानियों के साथ, आप पारा की अधिकता के बिना मछली खा सकते हैं. बीमारी से बचने की कुंजी उचित भंडारण और मछली की तैयारी और खपत की तैयारी है.

कदम

2 का भाग 1:

सुरक्षित मछली की पहचान करना

1. सबसे कम पारा के स्तर के साथ मछली के स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करें. वस्तुतः हर प्रकार के समुद्री भोजन में पारा होता है, इसलिए कम से कम पारा वाले लोगों की तलाश करें. प्रति सप्ताह कम-पारा मछली के 12 औंस से अधिक का उपभोग नहीं करें. जबकि बुध के मध्यम स्तर आपको और आपके बच्चे को गंभीर रूप से नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं, आपको केवल अपने आप को हर महीने 6 औंस की 3 सर्विंग्स की अनुमति देनी चाहिए. यदि आप एक रेस्तरां में खा रहे हैं, तो वेटर से यह पता लगाने के लिए कि पूरे फाइल का उपभोग करने से पहले मछली के प्रवेशी में कितने औंस हैं.

उच्च पारा मछली के उदाहरण स्वॉर्डफ़िश, शार्क, मैकेरल और टूना हैं. यह सलाह दी जाती है कि गर्भावस्था के दौरान इन जैसे बुध समृद्ध मछली न खाएं.. मछली के लिए देखो कि विशेष रूप से धातु, उच्च पारा के स्तर का संकेत.
मध्यम बुध मछली में चिली सागर बास, ग्रूपर, कॉड, माही माही, मोंकफिश, और स्नैपर शामिल हैं.
कम बुध मछली गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे सुरक्षित हैं. कुछ उदाहरण एंकोवी, बटरफिश, कैटफ़िश, फ़्लॉन्डर, हैडॉक, हेरिंग, पेर्च, पोलॉक, सैल्मन, सार्डिन, एकमात्र, तिलपिया, ट्राउट, व्हाइटफिश, और व्हिटिंग हैं.

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2. ट्यूना को शायद ही कभी और छोटी मात्रा में खाएं. लाइट टूना केवल नियमित अल्बकोर टूना की पारा सामग्री के एक तिहाई से अधिक है. इसका मतलब है कि आपके लिए खाने के लिए पर्याप्त हानिकारक है, लेकिन केवल संयम में. चंक लाइट टूना के 5 औंस के कर सकते हैं हर 3 से 5 दिनों में सुरक्षित रूप से उपभोग किया जा सकता है, और अल्बाकोर डिब्बाबंद ट्यूना हर 9 से 12 दिनों में एक बार उपभोग करने के लिए सुरक्षित है.

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3. पता है कि आपकी मछली कहां से आ रही है. बुध विषाक्तता न केवल स्वाभाविक रूप से बुध समृद्ध मछली के साथ खतरा है. मानव निर्मित पर्यावरणीय खतरे जैसे बिजली संयंत्र आस-पास के पानी को दूषित कर सकते हैं और नतीजतन मछली के रूप में. उन लेबल की तलाश करें जो आपको बताते हैं कि मछली एक स्वच्छ जल स्रोत से आई थी.

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4. खरीद से पहले मछली के उचित भंडारण की जाँच करें. संग्रहीत मछली में रसायन या खाद्य जनित बीमारियां हो सकती हैं जो आपको और आपके विकासशील बच्चे को बीमारी के खतरे में डाल सकती हैं. हालांकि मछली पकड़ने का उद्योग अपने उत्पाद को ठीक से जहाज, स्टोर और साफ करने के लिए कदम उठाता है, फिर भी आपको सावधान रहना चाहिए. एनओएए लेबल के साथ पैक की गई मछली की तलाश करें, यह दर्शाता है कि यह राष्ट्रीय महासागरीय और वायुमंडलीय प्रशासन द्वारा निरीक्षण किया गया है.

केवल ताजा मछली खरीदें जो रेफ्रिजेरेटेड या ताजा बर्फ पर है. स्पॉइलिंग से बचने के लिए मछली को बहुत ठंडा रखा जाना चाहिए, और इसे सूखने की अनुमति देने के लिए व्यवस्थित किया जाना चाहिए.

यदि बैग खोला गया है या टूटा हुआ है, या यदि बर्फ के क्रिस्टल ने fillets पर गठित किया है तो जमे हुए मछली को नहीं खरीदा जाना चाहिए. स्केल जमे हुए मछली पर डुलर हो सकते हैं और मांस एक बार पिंडर के रूप में फर्म नहीं हो सकता है, लेकिन पैकेजिंग की अखंडता को आश्वस्त होने पर यह आम तौर पर खाने के लिए सुरक्षित है.

रेफ्रिजेरेटेड स्मोक्ड फिश से बचें. स्मोक्ड मछली के उदाहरण सामन, कॉड और टूना हैं. रेफ्रिजरेटर अनुभाग में खरीदे गए मछली में लिस्टरिया हो सकता है, एक खाद्य जनित बीमारी विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को धमकी दे सकती है. जब तक आप सुनिश्चित न हों कि रेफ्रिजेरेटेड मछली को एक पुलाव या सूप पकवान में अच्छी तरह से पकाया गया है, इसके बजाय डिब्बाबंद मछली खरीदें.

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5. जब आप इसे खोलते हैं तो अपनी खरीद को दोबारा जांचें. आप किराने की दुकान में खराब मछली के सभी चेतावनी संकेतों की पहचान नहीं कर पाएंगे. जब आप घर जाते हैं, पैकेज खोलें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ सही दिखता है और गंध करता है. यह आपको डिनरटाइम में `प्लान बी` पर जाने की परेशानी को बचाएगा यदि आपके द्वारा खरीदी गई मछली अयोग्य है.

यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि मछली की आंखें स्पष्ट और थोड़ी उभरी हुई हैं. यह ताजा मछली को इंगित करता है.

विकृत मांस के साथ मछली खरीद न लें. हरा या पीला मांस इंगित कर सकता है कि बिगाड़ शुरू हो गया है. सूखे या अंधेरे किनारों से यह भी संकेत मिलता है कि मछली बहुत लंबे समय तक बैठी है और अब ताजा नहीं है.

ताजा मछली का मांस फर्म होना चाहिए और इसे छूने के बाद वापस वसंत करना चाहिए. एक मछली फिलेट पर त्वचा या तराजू चमकदार और कीचड़ से मुक्त होना चाहिए. गिल चमकदार लाल होना चाहिए.

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6. मछली के छिपे हुए स्रोतों के लिए देखें. कुछ व्यंजनों में इसकी उपस्थिति के बिना मछली हो सकती है. अंडे के सलाद या पास्ता व्यंजनों में सामग्री के बारे में पूछें, एम्पानादास या सुशी जैसे जातीय खाद्य पदार्थ, मछली अंडे जैसे गार्निश, स्पेशलिटी स्मोक्ड सैल्मन क्रीम पनीर, अनुकरण समुद्री भोजन उत्पादों, और अन्य खाद्य पदार्थ स्रोतों जैसे फैलता है. ग्रीक ड्रेसिंग जैसे तेल आधारित सलाद ड्रेसिंग के लिए अधिकांश व्यंजनों में मछली भी होती है. एक रेस्तरां में भोजन करते समय, कर्मचारियों को इन जैसे खाद्य पदार्थों की मछली की सामग्री के बारे में पूछें.

2 का भाग 2:

सही ढंग से मछली की तैयारी

1. मछली तैयार करें कि आप अन्य मीट कैसे तैयार करते हैं. आप मछली को उसी तरह तैयार कर सकते हैं जो आप चिकन या पोर्क तैयार करते हैं. अन्य प्रकार के मांस की तुलना में आप मछली कैसे तैयार करते हैं इसमें कोई अंतर नहीं है.

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2. रेफ्रिजरेटर में थॉ फिश. यदि मछली को बहुत लंबे समय तक अपरिचित छोड़ दिया जाता है, तो यह खतरनाक दूषित पदार्थ विकसित कर सकता है जो गर्भवती महिलाओं में गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है. यदि आपके पास जमे हुए मछली हैं, तो इसे काउंटर पर छोड़कर इसे पिघलें. इसके बजाय, ठंडे पानी के नीचे मछली को तब तक चलाएं जब तक कि यह रातोंरात को रेफ्रिजरेटर में ठंडा न हो या इसे छोड़ दें.

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3. मछली न खाएं जिसमें एक मजबूत गंध हो. बदबूदार मछली भी स्वस्थ लोगों को बीमार कर सकती है, और आपके अजन्मे बच्चे के लिए विशेष रूप से खतरनाक है. मजबूत फिश या खट्टा गंध के साथ मछली, या अमोनिया की गंध नहीं खाई जानी चाहिए. हालांकि ज्यादातर मछलियाँ आम तौर पर एक अद्वितीय गंध उत्सर्जित करती हैं, केवल तभी मछली तैयार करें अगर यह हल्का और ताजा गंध करता है.

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4. सभी समुद्री भोजन को अच्छी तरह से पकाएं. किसी भी मछली उत्पाद का उपभोग न करें जिसे पकाया नहीं गया है. अंडरक्यूड या कच्ची मछली भी खाद्य जनित बीमारी को प्रेषित कर सकती है जो गर्भवती महिलाओं को दूसरों की तुलना में प्रभावित कर सकती है. अनुचित रूप से तैयार मछली के खतरों को पूरी तरह से खाना पकाने और सुरक्षित तैयारी प्रथाओं से बचा जा सकता है.

अधिकांश समुद्री भोजन को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट (63 डिग्री सेल्सियस) के आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए. यदि आपके पास खाद्य थर्मामीटर नहीं है, तो मछली को तब तक पकाएं जब तक कि मांस अपारदर्शी न हो और फोर्क में एक फोर्क के साथ आसानी से फ्लेक्स है.

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5. मतदान मत करो. यदि आप पहले कच्चे थे जो मछली की तैयारी कर रहे हैं, तो खाना पकाने के बाद मछली खाने के लिए किसी भी बर्तन, प्लेट्स या व्यंजनों की सेवा न करें. तैयार मछली की सेवा करने के लिए स्वच्छ बर्तन और प्लेटों का उपयोग करें. इसके अलावा, मछली से उत्पन्न बीमारी के फैलाव को रोकने के लिए मछली के कंटेनर को सेवारत करने से बचने की कोशिश करें.