मैकेरल को कैसे फोड़ें
एक मैकेरल एक पतली, कोणीय मछली है जो समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय महासागरों में भरपूर मात्रा में है. मैकेरल अक्सर एक पसंदीदा समुद्री भोजन चयन होता है, क्योंकि यह एक भूख भोजन और फायदेमंद पोषक तत्व प्रदान करता है, जैसे ओमेगा 3 तेलों की उच्च सांद्रता. यह पहले एक मैकेरल को फिसलने के लिए चुनौतीपूर्ण लग सकता है, लेकिन कुछ सुझावों का पालन करके, इसे सफलतापूर्वक पूरा किया जा सकता है.
1. एक कटिंग बोर्ड पर मछली रखें.
2. सिर के खिलाफ पिक्टोरल पंख (शरीर के किनारे पर) को मोड़ो.
3. एक मामूली कोण पर चाकू पकड़े हुए फोल्ड के पीछे अपने चाकू के ब्लेड रखो.
4. चाकू के एक टुकड़ा में शरीर से सिर और पंख को अलग करें.
5. एक हाथ से पेट की गुहा में चाकू की नोक डालें और धीरे-धीरे चाकू को नीचे खींचें, वेंट की शुरुआत में रोकें (प्रजनन अंग).
6. शरीर की गुहा को प्रकट करने के लिए त्वचा के कटे हुए फ्लैप को उठाएं.
7. अपने चाकू को आंत के पीछे रखें और, अपने हाथ का उपयोग करके, सामग्री को चाकू पर दबाएं और त्यागें.
8. चारों ओर मछली को घुमाएं ताकि पूंछ का सामना कर रहा हो.
9. मैकेरल के शीर्ष के मुकाबले अपने चाकू के ब्लेड के बीच रखें, केंद्र की हड्डी से थोड़ा ऊपर.
10. अपने हाथ की हथेली के साथ मछली के ऊपर रखें, सीधे डाले गए ब्लेड से ऊपर.
1 1. मछली की लंबाई और पसलियों की गहराई पर एक निरंतर रेखा में ब्लेड खींचें, मछली के माध्यम से चलने वाली हड्डी की कल्पना करना.
12. अपनी उंगलियों से बचने के लिए देखभाल करते हुए, कट गुहा में चाकू की नोक को आगे बढ़ाएं. आपके चाकू को अब मछली के दोनों किनारों पर देखा जाना चाहिए.
13. सुनिश्चित करें कि ब्लेड हड्डी के खिलाफ सपाट है.
14. जब तक आप पूंछ के माध्यम से काटने के बाद तक नियंत्रित गति का उपयोग करके मछली की शेष लंबाई के नीचे ब्लेड को खींचें.
15. उजागर मैकेरल हड्डी के ऊपर चाकू ब्लेड डालें.
16. मछली को फ्लिप करें ताकि पूंछ विपरीत दिशा में हो.
17. हड्डी के ठीक ऊपर, मछली के सामने के उद्घाटन के खिलाफ ब्लेड रखें.
18. मछली के ऊपर अपने हाथ के फ्लैट की स्थिति.
1. थोड़ी देर के दबाव का उपयोग करके हड्डी की लंबाई के साथ ब्लेड के सामने हैंडल के साथ अपने चाकू को ड्रा करें, जबकि अभी भी ब्लेड को हड्डी के ऊपर रखें.
20. निरीक्षण करें कि पट्टिका जारी की गई है.
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टिप्स
यदि आपके पट्टिका पर कोई रिबन हड्डियां शेष हैं, तो उन्हें अपने चाकू ब्लेड के साथ सावधानी से हटा दें.
चेतावनी
इस बात से अवगत रहें कि आपकी उंगलियां उस दिशा के संबंध में हैं, जहां आप काट रहे हैं.
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- मैकेरेल मछली
- 1 बोनिंग चाकू
- 1 काटना बोर्ड
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