सैल्मन का इलाज कैसे करें

ठीक सामन, जिसे ग्रेलाक्स भी कहा जाता है, एक नमकीन, आसुत सामन स्वाद और एक रेशमी बनावट है. इलाज का इलाज करने की प्रक्रिया एक इलाज को मिलाकर शुरू होती है, जिसमें नमक, थोड़ी चीनी, मसालों और कभी-कभी शराब शामिल होती है. सैल्मन को इलाज में लेपित किया जाता है, फिर प्लास्टिक में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों के लिए वजन के तहत संग्रहीत किया जाता है. इलाज को धोने के बाद, सैल्मन पतले कटा हुआ होने के लिए तैयार है और बैगेल के लिए एक टॉपिंग या सलाद के लिए एक सुरुचिपूर्ण जोड़ के रूप में उपयोग किया जाता है.

• सैल्मन के लेबलिंग की जाँच करें. स्थायी रूप से सोर्स किए गए सामन की तलाश करें जो पहले जमे हुए नहीं थी. यह पता लगाना आसान है जबकि सैल्मन गर्मियों के महीनों के दौरान मौसम में है. सैल्मन जो जमे हुए और thawed किया गया है, इलाज के बाद अच्छा नहीं होगा.
• आठ सर्विंग्स के लिए पर्याप्त बनाने के लिए, त्वचा के साथ दो पौंड सैल्मन फाइल को अभी भी संलग्न करें. मांस उज्ज्वल संतृष्टि-गुलाबी और दृढ़ होना चाहिए. त्वचा को चमकदार और चमकदार दिखना चाहिए, नहीं देखा या क्षति.
• उसी दिन सैल्मन खरीदें जिस दिन आप इलाज प्रक्रिया शुरू करने की योजना बना रहे हैं, यदि संभव हो तो. इसे रेफ्रिजरेटर में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों.

क्या आपने यह नुस्खा बनाया?

टिप्स

चीजें आप की आवश्यकता होगी

• 2 पाउंड सैल्मन पट्टिका
• 1/2 कप कोषेर नमक
• 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
• 2 बड़े चम्मच शराब
• 2 बड़े चम्मच ताजा जड़ी बूटियों
• कागजी तौलिए
• प्लास्टिक की चादर
• पाक पकवान
• फ्लैट डिश
• ईंट