चिकन स्तनों को कैसे उबालें (चित्रों के साथ)

उबलते चिकन स्तन आपके भोजन में स्वस्थ प्रोटीन जोड़ने का एक आसान तरीका है. आप अतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन सादे या मौसम के मौसम को उबाल सकते हैं. कुंजी चिकन स्तन को लंबे समय तक उबालने देती है कि यह सभी तरह से पकाती है और अंदरूनी नहीं है. एक बार जब आपका चिकन पकाया जाता है, तो आप इसे पूरी तरह से सेवा कर सकते हैं, इसे काट सकते हैं, या इसे काट सकते हैं.

सामग्री

चिकन ब्रेस्ट
पानी
सब्जी या चिकन शोरबा (वैकल्पिक)
कटा हुआ प्याज, गाजर, और अजवाइन (वैकल्पिक)
जड़ी बूटी (वैकल्पिक)
नमक और मिर्च

कदम

3 का भाग 1:

एक बर्तन में चिकन डालना

1. उन्हें पकाने से पहले चिकन स्तनों को धो लें. आपको इसे पकाए जाने से पहले चिकन को कुल्ला करने के लिए सिखाया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने से आपके रसोईघर के चारों ओर हानिकारक रोगाणुओं और बैक्टीरिया फैल सकते हैं. जैसे ही आप चिकन को कुल्ला करते हैं, पानी की बूंदों को छेड़छाड़ करते हैं, जिससे बैक्टीरिया आपके सिंक, काउंटरटॉप्स, बाहों और कपड़ों पर फिसल जाता है. चिकन धोने से बचने के लिए सबसे अच्छा है ताकि आप खाद्य विषाक्तता को जोखिम न दें.

चिकन सैल्मोनेला की तरह हानिकारक बैक्टीरिया लेता है. यह आपको बीमार बनाने के लिए केवल एक छोटी मात्रा में रोगाणुओं को लेता है, इसलिए इसे जोखिम न दें.

2. तेजी से पकाने में मदद करने के लिए चिकन को हिस्सों, क्वार्टर, या क्यूब्स में काटें. यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन यह आपके कुक के समय को नाटकीय रूप से कम कर सकता है. चिकन स्तनों के माध्यम से टुकड़ों के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें. जो आप बना रहे हैं, उसके आधार पर उन्हें जितना चाहें उतना छोटा करें.

यदि आप चिकन को काट रहे हैं, तो आप उन्हें बहुत छोटा नहीं करना चाहते हैं, क्योंकि यह श्रेय ले सकता है. हालांकि, यदि आप उन्हें सलाद या लपेट में जोड़ रहे हैं तो यह आपके टुकड़े बहुत छोटा हो सकता है.

एक कटिंग बोर्ड का उपयोग करें जो मांस को काटने के लिए समर्पित है ताकि अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित करने के जोखिम को सीमित किया जा सके. साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया आपके चॉपिंग बोर्ड पर फंस सकते हैं, भले ही आप इसे धो लें. यदि आप बोर्ड पर veggies काटते हैं, तो वे साल्मोनेला से दूषित हो सकते हैं.

चिकन के पूरे टुकड़े पकाने के लिए 30 मिनट तक लेते हैं, जबकि छोटे टुकड़े 10 मिनट के रूप में जल्दी से पका सकते हैं.

3. चिकन को एक मध्यम या बड़े बर्तन में रखें. चिकन को पहले पॉट में रखें, फिर बाद में पानी या शोरबा जोड़ें. एक परत में पैन के नीचे चिकन व्यवस्थित करें.

यदि आपको इसे सभी को फिट करने के लिए चिकन को परत करना है, तो यह एक बड़े बर्तन में स्विच करना सबसे अच्छा है. अन्यथा, आपका चिकन भी नहीं पक सकता है.

4. पानी या शोरबा के साथ चिकन को कवर करें. धीरे-धीरे अपने चिकन पर पानी या शोरबा डालना, सावधान रहना सावधान रहना. पूरी तरह से चिकन को कवर करने के लिए बस पर्याप्त पानी जोड़ें.

यदि पानी उबलता है, तो आप आवश्यकतानुसार अधिक पानी जोड़ सकते हैं.

ध्यान रखें कि splashing salmonella जैसे बैक्टीरिया वितरित कर सकते हैं.

आप या तो चिकन या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं.

5. यदि आप चाहें तो मसालों, जड़ी बूटियों या कटा हुआ veggies का उपयोग करके पॉट का मौसम. सीजनिंग जोड़ना वैकल्पिक है, लेकिन यह आपके चिकन को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है. कम से कम, थोड़ा सा सत्र के लिए अपने पानी में नमक और काली मिर्च जोड़ें. हालांकि, इतालवी मसालेदार, झटका मसाला, या दौनी जैसी सूखे जड़ी बूटियों को भी जोड़ना सबसे अच्छा है. वास्तव में स्वादपूर्ण चिकन के लिए, प्याज, गाजर, और अजवाइन को काट लें, फिर उन्हें अपने पानी में जोड़ें.

चिकन को पकाने के बाद, आप किसी अन्य नुस्खा में उपयोग के लिए पानी या शोरबा को बचा सकते हैं, यदि आप चाहें. उदाहरण के लिए, यह एक अच्छा सूप स्टॉक बना सकता है.

यदि कोई भी veggies पानी से बाहर चिपक रहा है, तो अधिक पानी जोड़ें ताकि veggies और चिकन पूरी तरह से कवर हो.

6. एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें. एक ढक्कन का उपयोग करें जो आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे बर्तन पर कसकर फिट बैठता है. यह पानी वाष्प में सील करेगा जो चिकन पकाने में मदद करने के लिए बर्तन से वाष्पित हो जाता है.

जब आप ढक्कन उठाते हैं, तो एक तौलिया या पॉट धारक का उपयोग करें ताकि आप अपना हाथ जला न सकें. इसके अतिरिक्त, पॉट पर अपना चेहरा न रखें, क्योंकि भाप आपको जला सकता है.

3 का भाग 2:

चिकन खाना बनाना

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए पानी या शोरबा लाओ. एक स्टोव बर्नर पर बर्तन रखें और गर्मी को मध्यम-उच्च तक बदल दें. बर्तन को तब तक देखें जब तक यह जलने लगेगा, जिसमें कुछ मिनट लगेंगे. ढक्कन पर बने पानी की सतह पर बुलबुले के लिए देखें, जिसका मतलब है कि पानी उबल रहा है.

अपने पानी या शोरबा को बहुत लंबे समय तक उबालने न दें, क्योंकि यह आपके तरल के बहुत अधिक वाष्पित हो सकता है. बर्तन के साथ रहें ताकि आप इसे उबलते हुए जल्द ही नीचे कर सकें.

2. गर्मी को एक उबाल में बदल दें. चिकन एक उबाल में खाना पकाने के लिए जारी रहेगा. गर्मी को कम करें, फिर यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ मिनटों के लिए इसकी निगरानी करें ताकि पानी या शोरबा हल्का हो सके.

बर्तन को न छोड़ें, भले ही यह एक उबाल में हो. आप नहीं चाहते कि यह गलती से फिर से उबलना शुरू करें या पानी के लिए वाष्पीकरण के लिए.

3. 10 मिनट के बाद मांस थर्मामीटर के साथ चिकन स्तनों की जांच करें. बर्तन से ढक्कन निकालें. इसके बाद, बर्तन के किनारे से चिकन का एक टुकड़ा खींचें. अपने मांस थर्मामीटर को चिकन के केंद्र में धक्का दें, फिर तापमान पढ़ें. यदि यह कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) नहीं है, तो चिकन को बर्तन में वापस रखें, ढक्कन को प्रतिस्थापित करें, और इसे खाना बनाना जारी रखें.

यदि आपके पास मांस थर्मामीटर नहीं है, तो चिकन को आधे में काटें कि यह गुलाबी है या नहीं. हालांकि यह मांस थर्मामीटर के रूप में सटीक नहीं है, यह आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि क्या आपका चिकन की संभावना है.

इस बिंदु पर चिकन के बड़े टुकड़े तैयार नहीं होंगे. हालांकि, छोटे टुकड़ों या चिकन क्वार्टर पकाया जा सकता है.

अपने चिकन को ओवरक्यूकिंग करना इसे चबाने के लिए रबड़ और अप्रिय बना देगा, इसलिए यह जांचना सबसे अच्छा है कि यह तैयार है या नहीं, भले ही आपको यह संदेह न हो.

4. जब तक यह 165 ° F (74 डिग्री सेल्सियस) तक नहीं पहुंच जाता तब तक चिकन को पकाना जारी रखें. यदि चिकन 10 मिनट के बाद तैयार नहीं है, तो इसे खाना बनाना जारी रखें. यह देखने के लिए हर 5-10 मिनट की जाँच करें कि क्या यह हो गया है. आपके चिकन के लिए पकाने में कितना समय लगेगा टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है:

त्वचा और हड्डियों के साथ चिकन स्तन लगभग 30 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए.

त्वचा रहित, बोनलेस चिकन स्तन 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए. यदि वे आधे में कटौती कर रहे हैं, तो उन्हें संभावना 15-20 मिनट लग जाएगी.

त्वचा रहित, बोनलेस चिकन स्तन जो 2-इंच के टुकड़ों में कटौती कर चुके हैं, लगभग 10 मिनट तक खाना बनाना चाहिए.

जब चिकन पूरी तरह से पकाया जाता है, तो अंदर नहीं गुलाबी नहीं होगा.

5. गर्मी से बर्तन निकालें. बर्नर को बंद करें, फिर बर्तन पर हैंडल को समझने के लिए एक तौलिया या पॉट धारक का उपयोग करें ताकि आप खुद को जला न सकें. बर्तन को एक शांत बर्नर या एक पॉट कूलिंग रैक में ले जाएं.

गर्म बर्तन को संभालने के दौरान सावधान रहें, क्योंकि आप खुद को जल सकते हैं.

3 का भाग 3:

अपने चिकन की सेवा या टुकड़ा

1. बर्तन से तरल निकालें. धीरे-धीरे एक कोलंडर पर पानी या शोरबा डालें, छपने के लिए सावधान रहें. चिकन और किसी भी veggies आप पानी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला आसान पुनर्प्राप्ति के लिए कोलंडर में एकत्र होगा. एक साफ काउंटरटॉप पर कोलंडर सेट करें, फिर या तो तरल को छोड़ दें या बचाएं.

यदि आप भविष्य के नुस्खा के लिए तरल को बचाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे एक साफ कटोरे में निकालें. वहां से, आप इसे ठंडा या फ्रीज कर सकते हैं.
यदि आपने अपने पानी के मौसम में veggies का उपयोग किया है, तो उन्हें अपने खाद या कचरा में छोड़ दें.
एक विकल्प के रूप में, आप चिकन को हटाने के लिए एक कांटा, स्लॉट चम्मच, या tongs का उपयोग कर सकते हैं.

2. चिकन स्तनों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें. चिकन से एक प्लेट में चिकन को स्थानांतरित करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें. सावधान रहें कि चिकन को छूने के लिए, क्योंकि यह बहुत गर्म होगा.

यदि आप चाहें, तो आप चिकन को खाली बर्तन में स्थानांतरित कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, यदि आप इसे सॉस जोड़ने की योजना बनाते हैं तो आप पॉट में चिकन को छोड़ना पसंद कर सकते हैं. इस तरह, आप एक ही पैन में सॉस को गर्म कर सकते हैं जिसे आप चिकन पकाते थे.

3. इसका उपयोग करने से पहले चिकन को 10 मिनट तक आराम दें. यह चिकन को इसे संभालने से पहले ठंडा करने का मौका देता है. एक टाइमर सेट करें और इस समय के दौरान अकेले चिकन छोड़ दें. बाद में, आप अपने चिकन की सेवा या टुकड़ा कर सकते हैं.

यदि आप चिकन में सॉस जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसा करना ठीक है जब तक आप चिकन को नहीं छूते हैं. हालांकि, सॉस को गर्म न करें जब तक कि चिकन 10 मिनट तक ठंडा न हो जाए. यह चिकन को ओवरकूकिंग से रबड़ बनने से रोकने में मदद करेगा.

4. चिकन को पूरा करें या इसे काटों में काटें. आपके चिकन कूल के बाद, आप इसे पसंद कर सकते हैं. स्तनों को पूरे खाने के लिए ठीक है, या आप उन्हें स्लाइस करना चाहते हैं.

यदि आप चाहें, तो आप अपने चिकन को अधिक मसाले या सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप इसे बारबेक्यू सॉस में कोट कर सकते हैं या इसे आम साल्सा में मिला सकते हैं.

आप सलाद, हलचल-फ्राइज़, या Fajitas के लिए उबला हुआ चिकन जोड़ सकते हैं.

5. यदि आप टैकोस बना रहे हैं या 2 कांटे के साथ चिकन को काट लें सैंडविच. प्रत्येक हाथ में एक कांटा पकड़ो, फिर चिकन को अलग करने के लिए कांटे का उपयोग करें. पियर्स को जारी रखें और चिकन को अलग करें जब तक कि यह आपकी वरीयताओं से कटा हुआ न हो. फिर, आप अपनी नुस्खा को पूरा करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं.

यदि आप चाहें तो चिकन को तोड़ने में मदद करने के लिए आप चाकू का भी उपयोग कर सकते हैं.

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टिप्स

केवल पानी में उबला हुआ चिकन ब्लेंड स्वाद हो सकता है. सब्जियों या शोरबा को बर्तन में जोड़ने पर विचार करें, और अपने चिकन को विभिन्न खाना पकाने सॉस और मसालों के साथ मौसम दें.

यदि आपका चिकन जमे हुए है, तो इसे अपने रेफ्रिजरेटर में इसे खाना बनाने से पहले 9 घंटे के लिए डिफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है. एक विकल्प के रूप में, अपने माइक्रोवेव पर डिफ्रॉस्ट सेटिंग का उपयोग करें.

चेतावनी

साल्मोनेला के प्रसार को रोकने के लिए चिकन को संभालने के पहले और बाद में अपने हाथ धोना सुनिश्चित करें. कच्चे चिकन को छूने वाले किसी चाकू, कांटे, प्लेटें, और काउंटर-टॉप को धोएं या कीटाणुरहित करें.

चिकन को सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है. यदि आप उस समय के भीतर इसे खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे फ्रीजर में स्टोर करें.