टोफू कैसे गिरें: 11 कदम (चित्रों के साथ)

टोफू एक लोकप्रिय सोया आधारित मांस विकल्प है, जो आमतौर पर शाकाहारियों और शाकाहारी द्वारा खाया जाता है. TOFU TOFU SEATFORWARD है: आप इसे दोनों हाथों से मजबूती से रखते हैं, और फिर अपने अंगूठे का उपयोग मुख्य टोफू ब्लॉक से छोटे टुकड़ों को तोड़ने के लिए करते हैं. हालांकि, इससे पहले कि आप अपने टोफू को तोड़ने के बारे में सेट हों, आपको अपने रसोईघर और नाली को तैयार करने और टोफू को दबाए रखने की आवश्यकता होगी.

कदम

3 का भाग 1:

टोफू की तैयारी और ब्लोटिंग

1. अतिरिक्त फर्म टोफू खरीदें. आप किसी भी स्थानीय किराने की दुकान, सुपरमार्केट, या स्वास्थ्य-खाद्य भंडार में टोफू को खोजने में सक्षम होना चाहिए. टोफू को कठोरता की डिग्री के अनुसार पैक किया जाता है, जो अतिरिक्त नरम से अतिरिक्त फर्म तक होता है. रेशमी या मुलायम टोफू अच्छी तरह से टूटेगा, इसलिए एक बहुत ही दृढ़ टोफू खरीदें.

टोफू को रेफ्रिजेरेटेड की जरूरत है, इसलिए स्टोर के रेफ्रिजेरेटेड ऐलिस की जांच करें, खासकर "कार्बनिक" या "शाकाहारी" अनुभागों में.
टोफू आमतौर पर 10 से 14 औंस (280 और 400 ग्राम) के बीच कंटेनरों में बेचा जाता है.

2. एक बड़े कटोरे और कागज तौलिए तैयार करें. अपने रसोई में एक बड़ा प्लास्टिक या सिरेमिक कटोरा खोजें. आप इस कटोरे का उपयोग टोफू को घेरने के लिए करते हैं. एक कटोरे मिलने के बाद, अपने रसोई काउंटर के शीर्ष पर कई पेपर तौलिए लेयर करें. आप TOFU को हटाने के लिए जल्द ही इसका उपयोग करेंगे.

इसका उपयोग करने से पहले कटोरे को धोना और कुल्ला करना याद रखें, ताकि आप टोफू को दूषित न करें कि आप इसमें उखड़ जाएंगे.

3. टोफू कंटेनर खोलें. जब आप टोफू खरीदते हैं, तो इसे प्लास्टिक के कंटेनर में सील करना चाहिए. कंटेनर में शीर्ष पर एक पुल-टैब हो सकता है कि आप इसे खोलने के लिए टग कर सकते हैं. यदि टोफू को खोलने के लिए कोई टैब नहीं है, तो आपको कैंची की एक जोड़ी प्राप्त करने और कंटेनर को खोलने की आवश्यकता होगी.

यदि आप देखते हैं कि टोफू का कंटेनर क्षतिग्रस्त या टूट गया है, तो इसे किराने की दुकान पर वापस ले जाएं. स्टोर को धनवापसी जारी करने या क्षतिग्रस्त टोफू का आदान-प्रदान करने में सक्षम होना चाहिए.

4. टोफू ब्लॉक को ब्लॉट करें. एक बार जब आप टोफू पैकेजिंग खोले, तो पैकेजिंग के अंदर सभी पानी डालें. फिर, टोफू ब्लॉक को हटा दें. पेपर तौलिए के शीर्ष पर टोफू ब्लॉक सेट करें जिसे आपने पहले ही अपने रसोई काउंटर पर रखा है. टोफू को 5-10 मिनट तक बैठने दें ताकि पानी इससे निकल सके.

पेपर तौलिए के बजाय, आप नियमित पकवान तौलिया के शीर्ष पर टोफू को भी धक्का दे सकते हैं.

3 का भाग 2:

टोफू को दबाना और क्रोधित करना

1. एक बेकिंग शीट के साथ टोफू दबाएं. एक बार आपके टोफू को 10 मिनट के लिए पेपर तौलिए (या एक डिश तौलिया) पर ब्लॉट किया गया है, तो टोफू के शीर्ष पर पेपर तौलिए (या एक और डिश तौलिया) की एक और परत सेट करें. फिर तौलिए की ऊपरी परत के ऊपर एक बेकिंग शीट रखें.

टोफू के बाहर तरल दबाने से फर्मर टोफू तैयार करते समय महत्वपूर्ण है. यदि आप फर्म टोफू खाते हैं, जबकि यह अभी भी पानी के साथ सुगंधित है, तो स्वाद पतला हो जाएगा.

2. बेकिंग शीट के ऊपर कुछ वजन रखें. एक बार जब आप टोफू के शीर्ष पर एक बेकिंग शीट रख देते हैं, तो बेकिंग शीट के ऊपर वजन कम करें. कुछ डिब्बाबंद सामान करेंगे. डिब्बे आपके टोफू से बाकी नमी को प्रेस करने के लिए आवश्यक वजन प्रदान करेंगे.

यदि आपके पास सुलभ डिब्बाबंद सामान नहीं हैं, तो आप एक विकल्प के रूप में कुछ पुस्तकों का उपयोग कर सकते हैं.

3. टोफू को एक कटोरे में टुकड़े करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें. दोनों हाथों से टोफू के ब्लॉक को उठाएं, और इसे कटोरे पर मजबूती से पकड़ें. अपने अंगूठे का उपयोग करके, मुख्य ब्लॉक से टोफू के छोटे टुकड़ों को तोड़ दें.

1/4 इंच (0) से बड़ी नहीं हैं, जो टुकड़ों को दूर करने का लक्ष्य रखें.6 सेमी) भर में.

4. बचे हुए टोफू को ठंडा करें. आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे नुस्खा के आधार पर, आपको टोफू के पूरे ब्लॉक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं हो सकती है. यदि आप आवश्यक से अधिक टुकड़े कर चुके हैं, तो आप आसानी से अपने फ्रिज में बचे हुए टोफू को बचा सकते हैं. एक एयरटाइट प्लास्टिक कंटेनर में क्रोधित टोफू रखें, और फ्रिज में कंटेनर डालने से पहले टोफू को ठंडा नल के पानी के साथ कवर करें.

वैकल्पिक रूप से, यदि आप जानते हैं कि आपको पहले से ही सभी टोफू की आवश्यकता नहीं होगी, तो केवल आपको क्या चाहिए. फिर, उसी विधि का उपयोग करके टोफू ब्लॉक के अवशेष को ठंडा करें.

3 का भाग 3:

क्रोधित टोफू का उपयोग करना

1. टोफू का उपयोग करने के लिए एक नुस्खा खोजें. जब तक आप टोफू को ठंडा और कच्चे खाने की योजना बना रहे हैं, आपको आगे की योजना बनाने और एक उपयुक्त नुस्खा खोजने की आवश्यकता होगी. टॉफू को ढंकना-अन्य तरीकों के विपरीत, जैसे कि स्लाइसिंग या डाइसिंग-डिश को और अधिक सुसंगत बनावट के लिए जोड़ा जाता है. टूटे हुए टोफू डोंपलिंग या पुलाव जैसे व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है.

इन उबले हुए और टूटे हुए टोफू पोटस्टिकर बनाने की कोशिश करें.

2. एक पास्ता डिश के साथ crumbled tofu कोशिश करें. टूटे हुए टोफू को केवल कैसरोल और डंपलिंग में नहीं खाया जाना चाहिए. यह स्वाद और बनावट दोनों में पास्ता व्यंजन भी पूरक कर सकता है. क्रोधित टोफू के साथ मसालेदार लहसुन नूडल्स के साथ एक डिश बनाने का प्रयास करें.

3. एक सलाद में crumbled tofu का उपयोग करें. टोफू को आमतौर पर एक प्रोटीन समृद्ध मांस विकल्प के रूप में सलाद में जोड़ा जाता है. टूटे हुए टोफू एक बनावट प्रदान करता है जो अधिकांश अन्य सलाद अवयवों की क्रंच को ऑफसेट करता है. एक साधारण कोरियाई-प्रेरित सलाद के लिए, लहसुन और कुछ अन्य सीजनिंग के साथ उबले हुए ब्रोकोली को क्रोधित टोफू को जोड़ने का प्रयास करें.

फेटा पनीर जोड़ने जैसे सलाद में क्रोधित टोफू को जोड़ने के बारे में सोचें. वास्तव में, crumbled chunks शायद समान आकार होगा.