शाकाहारी बनने के 11 तरीके

ऐसे कई कारण हैं जिन पर आप एक पौधे आधारित आहार पर स्विच करने पर विचार कर सकते हैं-शायद आप जानवरों के इलाज के बारे में भावुक हैं, पर्यावरण पर आपके प्रभाव को कम करने की इच्छा रखते हैं, या अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं. आपके कारण भी हैं, आप चिंतित हो सकते हैं कि शाकाहारी बनना कठिन होगा. जबकि आप पथ के साथ कुछ बाधाओं की उम्मीद कर सकते हैं, जिससे स्विच वास्तव में बहुत आसान हो सकता है और आपके द्वारा अपेक्षित की तुलना में स्वादिष्ट हो सकता है!

कदम

11 में से 1:

अपने आहार में कुछ मांसहीन भोजन शुरू करके शुरू करें.

1. धीरे-धीरे बढ़ाएं कि आप प्रत्येक सप्ताह कितने पौधे आधारित भोजन खाते हैं. एक शाकाहारी आहार में सीधे कूदना थोड़ा कठिन हो सकता है यदि आप सप्ताह के अधिकांश दिनों में मांस खाने के लिए उपयोग किए जाते हैं. इसके बजाय, प्रत्येक सप्ताह अपने कुछ पसंदीदा भोजन को फिर से करने का प्रयास करें ताकि वे शाकाहारी-अनुकूल हों. समय के साथ, पौधों के आधार पर अपने भोजन के अधिक से अधिक प्रतिस्थापित करें जब तक कि आप शाकाहारी आहार पर पूरी तरह से स्विच करने में सक्षम न हों.

उदाहरण के लिए, यदि आप स्पेगेटी खाने के लिए प्यार करते हैं, तो आप अभी भी इसका आनंद ले सकते हैं- बस जमीन के गोमांस को छोड़ दें. इसके बजाय, अपने पास्ता को ज़ुचिनी, मशरूम, पीले स्क्वैश, गाजर, और लाल मिर्च जैसे हार्दिक veggies के साथ लोड करें.
यदि आप चिकन हलचल-तलना पसंद करते हैं, तो इसके बजाय अतिरिक्त फर्म टोफू को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें.

11 का विधि 2:

एक समय में एक प्रकार का मांस छोड़ दें.

1. एक बार में सब कुछ छोड़ने की कोशिश मत करो. एक शेड्यूल पर खाद्य पदार्थों को खत्म करने का प्रयास करें, जैसे हर हफ्ते एक मांस काटने की तरह. न केवल आपके भोजन को अनुकूलित करना आपके लिए आसान होगा यदि आप धीरे-धीरे स्विच करते हैं, लेकिन यह आपके शरीर को अलग-अलग आहार में समायोजित करने के लिए और अधिक समय दे सकता है. आप एक के लिए भी योजना बना सकते हैं "आखिरी भोजन" प्रत्येक घटक के साथ आप इसे फिर से नहीं खाने के लिए हल करने से पहले दे रहे हैं.

उदाहरण के लिए, आप अपने आहार से सभी लाल मांस काटकर बीफ, मेमने, या वेनिसन को काट सकते हैं. एक हफ्ते के बाद, आप पोर्क को खत्म कर सकते हैं, जैसे बेकन और हैम, उसके बाद चिकन, फिर मछली और शेलफिश.

11 की विधि 3:

किराने की दुकान में संयंत्र-आधारित विकल्प खोजें.

1. एक तरवित हिट होने पर मांस विकल्पों की कोशिश करें. यदि आप वास्तव में एक निश्चित भोजन खो रहे हैं, तो देखें कि आपके स्थानीय किराने की दुकान में कौन सा मांस विकल्प उपलब्ध हैं. उदाहरण के लिए, आप कुछ veggie बर्गर, गेहूं आधारित पकड़ने में सक्षम हो सकते हैं "मुर्गी" कटलेट, चावल का कागज "बेकन," या सोया "हाॅट डाॅग." यदि आप शाकाहारी जा रहे हैं, तो आप अंडों और पनीर जैसी चीजों के विकल्पों को भी ढूंढ पाएंगे.

इन उत्पादों का बनावट और स्वाद आमतौर पर अपने मांस-आधारित समकक्षों के समान नहीं होता है, लेकिन आप पाएंगे कि आप वैसे भी उनके लिए प्राथमिकता विकसित करते हैं.
टोफू, टेम्पपे, और सीता को पारंपरिक व्यंजनों में मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
इन मांस विकल्पों पर अपने पूरे आहार को आधार बनाने से बचें - वे आमतौर पर अत्यधिक संसाधित होते हैं, और आपको आमतौर पर एक ही पोषण लाभ नहीं मिलेगा क्योंकि आप अपने भोजन में अधिक veggies जोड़ने से करेंगे.

11 की विधि 4:

नई व्यंजनों के साथ प्रयोग.

1. नए विचारों के लिए शाकाहारी मेनू और कुकबुक देखें. जब आप शाकाहारी के रूप में शुरू कर रहे हैं, तो आमतौर पर आपको पहले से पसंद किए जाने वाले व्यंजनों को अनुकूलित करना सबसे आसान होता है. हालांकि, वहां शाकाहारी भोजन की पूरी दुनिया है, इसलिए ऐसा मत करो कि आप केवल भोजन तक ही सीमित हैं जो आप पहले से ही जानते हैं! आप की रुचि रखने वाले व्यंजनों को खोजने के लिए शाकाहारी कुकबुक, ब्लॉग, और मेनू पढ़ें. उदाहरण के लिए, नए व्यंजनों में शाखा, उदाहरण के लिए, आपके पास कई स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन हैं जो आप कोशिश कर सकते हैं!

अपने पसंदीदा नए खाद्य पदार्थों को खोजने के लिए शाकाहारी रेस्तरां पर जाएं, फिर उन व्यंजनों को घर पर फिर से बनाने की कोशिश करें.
रचनात्मक प्राप्त करें- जितनी अधिक विविधता आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, उतनी अधिक संभावना है कि आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलेंगे.

11 की विधि 5:

तय करें कि आप किस तरह का शाकाहारी बनना चाहते हैं.

1. चुनने के लिए कई अलग-अलग शाकाहारी आहार हैं. शाकाहारी वेगन से लेकर है कि वे किसी भी प्रकार के पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं या किसी भी प्रकार के पशु उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं, जो केवल उस समय के पौधे आधारित आहार से चिपकने की कोशिश करते हैं. यह वास्तव में व्यक्तिगत पसंद है, और यह ठीक है अगर आपको यह पता लगाने के लिए कुछ समय के लिए प्रयोग करने की आवश्यकता है कि आपके लिए क्या काम करता है. अंत में, यह आपको भौतिक और मानसिक रूप से दोनों को सबसे अच्छा महसूस करता है. आपके कुछ विकल्पों में शामिल हैं:

वेगन: मांस, डेयरी, अंडे, जिलेटिन, या शहद सहित कोई पशु उत्पाद नहीं.
लैक्टो-ओवो शाकाहारी: पोल्ट्री और मछली सहित कोई मांस नहीं, लेकिन अंडे और डेयरी खा सकता है
लैक्टो शाकाहारी: कोई मांस या अंडे नहीं, लेकिन डेयरी हो सकती है
ओवो शाकाहारी: कोई मांस या डेयरी नहीं, लेकिन अंडे खा सकता है
आंशिक: मछली खा सकता है (पैस्को-शाकाहारी), कुक्कुट (पोलो-शाकाहारी), या मछली और कुक्कुट (पेसस-पोल्टेरियन).

11 की विधि 6:

फलों, veggies, और पूरे अनाज के टन खाओ.

1. सिर्फ पास्ता और जंक फूड पर भरोसा न करें. तकनीकी रूप से, शाकाहारी के रूप में, आप पूरे दिन चिप्स, नूडल्स, और फ्राइज़ खा सकते हैं. हालांकि, यह आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा नहीं होगा. बहुत सारे संसाधित, उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ खाने के बजाय, सुनिश्चित करें कि आप अपने आहार में पूरे अनाज, फल और सब्जियां प्राप्त कर रहे हैं. सामान्य रूप से, हर दिन आपको इसकी आवश्यकता होती है:

सब्जियों के 2 1/2 कप (लगभग 400 ग्राम)
फल के 2 कप (लगभग 220 ग्राम)
पूरे अनाज के 6 1/2 औंस (रोटी के 6 स्लाइस या पके हुए चावल या पास्ता के 650 ग्राम के बराबर)
3 कप डेयरी (उदाहरण के लिए 237 मिलीलीटर दूध या कटा हुआ पनीर के 83 ग्राम के बराबर)

11 की विधि 7:

अपनी पोषण की जरूरतों का अनुसंधान करें.

1. महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के अपने सेवन पर ध्यान दें. विशेष रूप से, सुनिश्चित करें कि आप पर्याप्त विटामिन बी 12, कैल्शियम, प्रोटीन, लौह, जस्ता, और अन्य विटामिन और खनिज खा रहे हैं जिन्हें आप आम तौर पर मांस से प्राप्त करेंगे. सौभाग्य से, आप प्रत्येक दिन विभिन्न प्रकार के फल और veggies खाने से बस आवश्यक पोषक तत्वों को प्राप्त कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, प्राप्त करने के लिए:

आयरन: फलियां खाएं (जैसे चम्मच और मसूर), टोफू, सूखे फल, ब्रोकोली, और लौह-मजबूत अनाज.
कैल्शियम: दूध पीना, सोया दूध, और मजबूत संतरे का रस- खाओ टोफू और पत्तेदार ग्रीन्स जैसे काले.
विटामिन डी: दूध या मजबूत सोया दूध पीएं और मजबूत नाश्ता अनाज खाएं. इसके अलावा, बाहर समय बिताना-आपका शरीर विटामिन डी का उत्पादन करता है जब आप सूरज की रोशनी के संपर्क में हैं.
प्रोटीन: अंडे, डेयरी, पागल, टोफू, सेम, पूरे अनाज और अनाज, और टोफू खाएं.
बी 12: अंडे, डेयरी, फोर्टिफाइड सोया दूध, मजबूत नाश्ता अनाज, और पौष्टिक खमीर का उपभोग करें.
जस्ता: डेयरी, सूखे बीन्स, टोफू, और मजबूत अनाज खाओ.
ओमेगा -3 फैटी एसिड: सोयाबीन, कैनोला और फ्लेक्ससीड, साथ ही अंडे, अखरोट, और ची बीज जैसे वनस्पति तेल.
आयोडीन: अपने भोजन के मौसम में आयोडीनयुक्त नमक का उपयोग करें.

11 की विधि 8:

देखभाल के साथ घटक लेबल पढ़ें.

1. ध्यान रखें कि कुछ आश्चर्यजनक खाद्य पदार्थों में पशु उत्पाद होते हैं. यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि एक चटनी, मसाला, या सूप की तरह तैयार उत्पाद शाकाहारी लेबल को ध्यान से पढ़ना है. जब आप शुरू कर रहे हैं, तो यह पशु-आधारित अवयवों के नामों के साथ एक कार्ड ले जाने में मदद कर सकता है ताकि आप स्टोर में रहते हुए लेबल से इसकी तुलना कर सकें. कुछ खाद्य पदार्थों से सावधान रहना:

पनीर-रेनेट के साथ बनाया जा सकता है, जो युवा जानवरों की पेट अस्तर से बना है
Worcestershire सॉस- Anchovies शामिल हैं
करी पेस्ट - इसमें मछली सॉस या झींगा पेस्ट हो सकता है
मिठाई - कोचीन के साथ जेलाटिन या रंगीन, बीटल शैल से बने एक खाद्य रंग के साथ बनाया जा सकता है
मादक पेय-पशु उत्पादों का उपयोग करके फ़िल्टर किया जा सकता है

11 का विधि 9:

यदि आप मांस के साथ कुछ खाते हैं तो हार मत मानो.

1. थोड़ी देर में एक बार में एक रिलायंस होना सामान्य बात है. कई शाकाहारियों के पास थोड़ी देर में मांस के लिए cravings है, खासकर शुरुआती दिनों में. यदि ऐसा होता है और आप देते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप पौधे आधारित आहार के लिए कम किए गए हैं, इसलिए अपने आप पर बहुत मेहनत न करें. बस अपने आप को याद दिलाएं कि आप पहले स्थान पर शाकाहारी क्यों बनना चाहते थे, और कोशिश करते रहें.

आप यह भी पाते हैं कि आपके लिए अधिकतर पौधे आधारित आहार खाना आसान है, लेकिन अभी भी मांस या मछली कभी-कभी है. यदि ऐसा है, तो परेशान न करें- आपको अभी भी एक ही स्वास्थ्य लाभ प्राप्त होगा जैसा कि आप पूरी तरह शाकाहारी आहार का पालन करेंगे.
एक अध्ययन में पाया गया कि 84% शाकाहारियों के पास एक वर्ष के बाद एक विश्राम होता है, इसलिए यदि आप देते हैं और मांस-आधारित भोजन करते हैं, तो ध्यान रखें कि आप निश्चित रूप से अकेले नहीं हैं.
यदि आप अचानक मांस लालसा शुरू करते हैं, तो आपको पर्याप्त भोजन नहीं मिल रहा है. सुनिश्चित करें कि आप एक दिन में कम से कम 1200 कैलोरी खाते हैं, और अपने आहार में फलियां, नट और बीज शामिल करते हैं ताकि आपको पर्याप्त स्वस्थ वसा मिलेगा.

11 में से विधि 10:

समर्थन के लिए अपने परिवार और दोस्तों से पूछें.

1. उन लोगों से बात करें जिनके करीब आप हैं. उन्हें अपने आहार के लिए अपनी इच्छाओं को जानने दें, और शाकाहारी जाने के अपने कारणों को संक्षेप में समझाएं. उदाहरण के लिए, आप उन्हें बता सकते हैं कि यह आपकी धार्मिक मान्यताओं को फिट करता है, कि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हैं, या आप पशु कल्याण के बारे में गहराई से देखभाल करते हैं और एक अंतर बनाने के लिए अपना हिस्सा करना चाहते हैं. आप यह भी कह सकते हैं कि यह अधिक किफायती-संयंत्र आधारित भोजन अक्सर मांस के साथ किए गए भोजन से कम लागत होता है. आपके कारणों से कोई फर्क नहीं पड़ता, इन वार्तालापों के बारे में खुले दिमाग रखने की कोशिश करें और लोगों को अपने निर्णय का सम्मान करने के लिए कहें, भले ही वे सहमत न हों.

आश्चर्यचकित न हों अगर आप थोड़ा प्रतिरोध से मिले हैं जब लोगों को पता चलता है कि आप शाकाहारी हैं. लोगों को महत्वपूर्ण होने के कई कारण हो सकते हैं-वे मांस खाने के लिए अपनी पसंद के रक्षात्मक महसूस कर सकते हैं, वे शाकाहार के बारे में बीमार-सूचित हो सकते हैं, या उन्हें आपके स्वास्थ्य के बारे में चिंता हो सकती है.
अपने जीवन में लोगों के लिए खाना बनाने की पेशकश - वे आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि पौधे आधारित भोजन कितना स्वादिष्ट हो सकता है! यदि आपको सभाओं में आमंत्रित किया जाता है, तो शाकाहारी-अनुकूल खाद्य पदार्थ लाएं ताकि आप जानते हों कि आप कुछ खा सकते हैं.

11 की विधि 11:

अगर आप बाहर खाने जा रहे हैं तो आगे की योजना बनाएं.

1. समय से पहले रेस्तरां के विकल्प देखें. यदि आपको एक रेस्तरां में आमंत्रित किया गया है जिसे आपने पहले कभी नहीं किया है, तो ऑनलाइन जाएं और उनके मेनू को स्कॉप करें. देखें कि क्या उनके पास कोई शाकाहारी विकल्प है जो आपके लिए काम करेगा, जैसे वेजी बर्गर, पनीर quesadillas, या मांस मुक्त सलाद. कुछ रेस्तरां उन्हें मांस मुक्त करने के लिए अपने भोजन में छोटे बदलाव करने के लिए तैयार होंगे, लेकिन यदि आप मेनू पर कुछ भी नहीं कर सकते हैं, तो या तो कहीं अलग या विनम्रता से निमंत्रण को अस्वीकार करें.

यदि आप छुट्टी पर जा रहे हैं, तो छोड़ने से पहले क्षेत्र में किसी भी शाकाहारी के अनुकूल रेस्तरां का शोध करने के लिए कुछ समय लें.

टिप्स

आपके कई पसंदीदा शाकाहारी हो सकते हैं, जैसे कि मांस या मांस के विकल्प के बिना लसग्ना, मिर्च और स्पेगेटी. इसके अलावा, मूंगफली का मक्खन और जेली, पास्ता और टमाटर सॉस, या काले सेम और चावल जैसे कई परिचित खाद्य पदार्थ पहले से ही शाकाहारी हैं.

यदि आपको अपने आहार से पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं, तो आपको दैनिक मल्टीविटामिन या अन्य पूरक लेने के बारे में अपने डॉक्टर से बात करने की आवश्यकता हो सकती है ताकि आप स्वस्थ रहें.

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