एक आमलेट पकाने के 4 तरीके

एक आमलेट नाश्ते के लिए एक स्वस्थ, त्वरित विकल्प या सप्ताह के किसी भी भोजन के लिए है. सभी आमलेटों में अंडे होते हैं जो मिश्रित होते हैं और हल्के ढंग से पके हुए होते हैं, लेकिन ऐसा करने की विधि व्यंजनों में काफी भिन्न होती है. यह आलेख क्लासिक भरे आमलेट, एक सादे फ्रेंच आमलेट, एक उबला हुआ आमलेट, और एक बेक्ड आमलेट बनाने के निर्देश देता है.

प्रेप टाइम (क्लासिक): 5-10 मिनट
कुक समय: 10 मिनट
कुल समय: 15-20 मिनट

सामग्री

क्लासिक भरा आमलेट

2-4 अंडे
मक्खन
आमलेट भरने (वैकल्पिक)

पनीर, कटा हुआ
हैम, तुर्की, चिकन, सॉसेज, या बेकन
मिर्च, टमाटर, प्याज, पालक

फ्रेंच हर्ब आमलेट

2-3 अंडे
मक्खन
डिल, चाइव्स ओरेग्नो, और आपकी पसंद के अन्य बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

उबला हुआ आमलेट

2-4 अंडे
1 बड़ा चमचा grated गाजर
1/2 बारीक कटा हुआ प्याज
1 चम्मच तिल का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

बेक्ड आमलेट

10 अंडे
2 कप दूध
1 कप कसा हुआ परमेसन पनीर
1 कप diced पकाया हैम या बेकन
1/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
1 चम्मच नमक
स्वाद के लिए काली मिर्च

कदम

4 का विधि 1:

क्लासिक भरा आमलेट

अंडे तोड़ो. एक कटोरे में एक समय में अंडे को क्रैक करें. अंडे तोड़ने के बाद, साल्मोनेला विषाक्तता को रोकने के लिए अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें.

2. अंडे को तब तक हराएं जब तक कि योल और गोरे पूरी तरह से मिश्रित न हों. आप या तो अंडे को हरा करने के लिए एक कांटा या तार का उपयोग कर सकते हैं.इस स्तर पर आप अंडे में नमक, काली मिर्च, और अन्य जड़ी बूटियों और मसालों को भी जोड़ सकते हैं.

3. सामग्री तैयार करें.अंडे जल्दी से कुक करते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले अपने सभी अवयवों का चयन और कटौती करना सबसे अच्छा है. पहले उन अंडों की संख्या इकट्ठा करें जिन्हें आप खाना बनाना चाहते हैं- अधिकांश ओमेलेट्स 2-4 हैं. अगला अपने काटने के टुकड़ों में भरने और कुछ पनीर को काट लें.

कुछ आम आमलेट जोड़ों में प्याज, हैम, घंटी मिर्च, हरी प्याज, पालक, सॉसेज, जैतून, मसालेदार टमाटर, गाजर और मशरूम शामिल हैं. किसी भी या सभी अवयवों, अपनी पसंद के ina संयोजन का उपयोग करें.

आप चेडर पनीर, स्विस पनीर, बकरी पनीर, feta या किसी भी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं.

4. अंडे खाना बनाना शुरू करें. मध्यम गर्मी पर स्किलेट में कुछ मक्खन गरम करें. अंडे पर डालो, उन्हें एक स्पुतुला के साथ समान रूप से फैलाना. दूध या पानी का एक छिड़काव जोड़ना अंडे को एक टेड फ्लफी बनाने में मदद करेगा.

5. फिलिंग जोड़ें. जबकि अंडे नीचे की ओर दृढ़ हैं, लेकिन अभी भी शीर्ष पर थोड़ा बहते हैं, अंडे पर पनीर को छोड़कर सभी भरने को छिड़कते हैं. शीर्ष पर अंडे बुलबुले तक ओमेलेट को खाना बनाना जारी रखें.

6. आमलेट फ्लिप करें. एक स्पुतुला का उपयोग धीरे-धीरे दूसरी तरफ आमलेट को फ्लिप करने के लिए करें. एक और मिनट या दो के लिए खाना पकाने के लिए, जब तक कि आमलेट अब बहती नहीं है.

7. आमलेट को मोड़ो. पनीर को आमलेट के केंद्र में छिड़कें, फिर पनीर पर आधे हिस्से में आमलेट को धीरे-धीरे मोड़ने के लिए स्पुतुला का उपयोग करें. अपने आमलेट को एक प्लेट पर रोल करें.

8. पनीर जोड़ें.

4 का विधि 2:

फ्रेंच हर्ब आमलेट

1. एक छोटे धातु skillet में मक्खन का एक पेट गरम करें. एक बर्नर पर स्किलेट रखें और गर्मी को मध्यम उच्च तक चालू करें. मक्खन को पूरी तरह से पिघला दें और सुनिश्चित करें कि पैन बहुत गर्म हो जाता है.

इस तकनीक का उपयोग करके एक आमलेट बनाने के लिए एक नॉनस्टिक स्किलेट का उपयोग न करें. उच्च गर्मी गैरस्टिक कोटिंग को फ्लेक करने का कारण बन सकती है.
यह विधि केवल 2 अंडे के साथ सबसे अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन यदि आप काफी भूख लगी हैं तो आप एक तिहाई जोड़ सकते हैं.

2. अंडे को मारो और सीजन. जबकि मक्खन पिघल रहा है, एक कटोरे में 2 या 3 अंडे डालें और उन्हें एक व्हिस्क के साथ हराएं जब तक कि योल और गोरे संयुक्त न हों. अधिक अंडे का उपयोग करके इस तकनीक के साथ बनाने के लिए एक आमलेट बहुत मोटा बना देगा- अंडे का मिश्रण आप जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं उसमें पतले ढंग से फैलाना चाहिए. थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ अंडे का मौसम, और स्वाद के लिए कटा हुआ चाइव, अयस्क, डिल, और अन्य जड़ी बूटी में छिड़कना. प्रत्येक मौसम के 1/2 चम्मच अंडे काफी अच्छी तरह से.

3. अंडे को पैन में डालें. सुनिश्चित करें कि पैन बहुत गर्म है- मक्खन को सिज़लिंग होना चाहिए. जैसे ही अंडे पैन मारा, वे बुलबुला और खाना बनाना शुरू कर देंगे. बंद रहें, क्योंकि जब आप इस तकनीक का उपयोग करते हैं तो अंडे बहुत जल्दी पकाते हैं. 30 सेकंड के लिए पहली तरफ कुक करें.

4. आमलेट फ्लिप करें. पैन उठाओ और अपनी कलाई को एक गोलाकार गति में दूसरी तरफ ले जाएं ताकि दूसरी तरफ आमलेट को फ्लिप किया जा सके. सावधान रहें कि आमलेट को पैन से बाहर फ्लिप न करने दें- एक नियंत्रित गति का उपयोग करें ताकि यह केंद्रित रह सके.

यह तकनीक कुछ अभ्यास ले सकती है. पैन में पर्याप्त मक्खन होना चाहिए ताकि आमलेट आसानी से अपनी सतह पर स्लाइड करता है और फ्लिप करता है.

यदि आप इसे फिसलने का मौका नहीं देना पसंद नहीं करते हैं तो आमलेट को चालू करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें.

5. एक प्लेट पर आमलेट स्लाइड करें. दूसरी तरफ लगभग 20 सेकंड के लिए पकाया गया है, एक प्लेट पर आमलेट स्लाइड करें और इसे फोल्ड करने के लिए पैन के होंठ का उपयोग करें. यह त्वरित तकनीक सरल, स्वादपूर्ण, पूरी तरह से पके हुए ओमेलेट्स को बदल देती है.

विधि 3 में से 4:

उबला हुआ आमलेट

1. सारे घटकों को मिला दो. अंडे को हराएं, और गाजर, प्याज, तिल का तेल, और नमक और काली मिर्च में स्वाद के लिए मिलाएं. संयोजन को अच्छी तरह से हिलाओ.

2. अंडे को एक स्टीमर में डालें. यदि आपके पास बांस स्टीमर है, तो उसमेलेट को भाप करने के लिए उपयोग करें. यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो दो बर्तनों का उपयोग करके एक बनाएं, एक बड़ा और एक छोटा सा जो अंदर फिट बैठता है. पानी के कुछ इंच के साथ बड़े बर्तन को भरें, और शीर्ष पर छोटे बर्तन को सेट करें. बर्तन को स्टोव पर रखें और इसे मध्यम गर्मी में बदल दें. अंडे को छोटे बर्तन में डालें और शीर्ष पर एक ढक्कन डालें.

3. अंडे को तब तक पकाएं जब तक वे सेट न हों. भाप को अंडे को लगभग 10 मिनट के लिए, या जब तक शीर्ष सेट नहीं होने दें. जब आप स्टीमर या पैन को घुमाएंगे, तो अंडे थोड़ा आगे बढ़ेंगे, लेकिन उन्हें अब गीला नहीं दिखना चाहिए.

4. गर्मी से आमलेट निकालें और स्लाइस में काट लें. तत्काल सेवा.

4 का विधि 4:

बेक्ड आमलेट

1. अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें. सुनिश्चित करें कि आप आमलेट को पकाने से पहले पूरी तरह से गर्म हो.

2. सारे घटकों को मिला दो. एक कटोरे में अंडे मारो, फिर दूध, पनीर, हैम, अजमोद, और नमक और काली मिर्च में मिलाएं.

3. मिश्रण को एक greased बेकिंग पकवान में डालो. बेक्ड अंडे चिपकते हैं, इसलिए आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे बेकिंग डिश को ग्रीस करने के लिए मक्खन, तेल या खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करें. पकवान में अंडा मिश्रण डालो.

4. आमलेट सेंकना. बेकिंग डिश को ओवन में रखें और शीर्ष पर सेट होने तक ओमेलेट सेंकना, लगभग 45 मिनट. जब आप पैन को ले जाते हैं, तो अंडे थोड़ा हिलना चाहिए, लेकिन उन्हें अब गीले या बहने नहीं दिखना चाहिए.

5. ओवन से आमलेट निकालें और सेवा करें. उन लोगों के लिए पके हुए आमलेट को अलग-अलग wedges में काटें. यह बेक्ड ओमेलेट डिश टोस्ट या बिस्कुट के साथ स्वादिष्ट है.

वीडियो.

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टिप्स

सभी जोड़ों को पूर्व पकाया जाना चाहिए. यह मांस के लिए विशेष रूप से सच है.

आप पूर्व-कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं.

एक कम शराबी आमलेट के लिए, दूध का उपयोग न करें, और एक बड़ी कुक सतह का उपयोग करें. यह उन लोगों के लिए एक शॉर्ट-ऑर्डर स्टाइल आमलेट का उत्पादन करेगा जो उन्हें पसंद करते हैं.

अधिकतम fluffiness के लिए, अंडे के सफेद और yolks को अलग से मिलाएं, और खाना पकाने से पहले उन्हें एक साथ मिश्रण करने के लिए प्रतीक्षा करें.

दूध का उपयोग करने के बजाय, आप खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि (एक चम्मच या तो) का भी उपयोग कर सकते हैं.

यदि आप गड़बड़ करते हैं, तो उन्हें कुछ दूध जोड़कर और इसे छेड़छाड़ करके उन्हें तले हुए अंडे में बदल दें.

आप कुछ परमेसन पनीर और / या क्रीम पनीर और मोज़ेज़ारेला जोड़ सकते हैं.

आगे की योजना.सुपर-क्विक आमलेट के लिए, पहले से ही आपके पसंदीदा जोड़ों को प्री-कट है.सब्जियों और मांस या grating पनीर काटने से वास्तव में एक आमलेट पकाने से अधिक समय लगता है.

रचनात्मक होने से डरो मत.बहुत से लोग पागल किस्मों (जैसे एवोकैडो और झींगा या बेकन और अनानास के साथ अपने आमलेट का आनंद लेते हैं).पिज्जा की तरह, ओमेलेट्स एक असीमित कैनवास के साथ पाक कलाकार प्रदान करते हैं.

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