एक आमलेट फ्लिप करने के 3 तरीके

आमलेट्स क्लासिक ब्रेकफास्ट पसंद हैं, लेकिन वे सही ढंग से फ्लिप करने के लिए नाजुक और कड़ी मेहनत कर सकते हैं.एक स्पुतुला और पैन और कुछ अलग फ़्लिपिंग विधियों का उपयोग करने के लिए सही तरीके से जानकर, आप जल्दी से आमलेट फ्लिप को मास्टर करेंगे और अपने आमलेट पकाते हैं और इसे कैसे देखना चाहिए.

कदम

3 का विधि 1:

एक स्पुतुला का उपयोग करना

1. अंडे को आमलेट के किनारों पर सफेद करने की अनुमति दें. टाइमिंग ओमेलेट फ़्लिपिंग में सबकुछ है, और अंगूठे का एक अच्छा नियम किनारों पर ठोस अंडे देखना है. एक बार जब वे सफेद हो जाते हैं, तो आपके पास बहुत कठिन होने से पहले थोड़ी देर होती है. मध्यम गर्मी का उपयोग करें और केंद्र को थोड़ा ठोस बनाने की अनुमति दें.

एक आमलेट फ़्लिपिंग जब पक्ष ब्राउन को चालू करना शुरू कर देते हैं तो कभी-कभी एक आमलेट होता है जो बाहर की तरफ अच्छी तरह से किया जाता है, लेकिन अंदर बहती है.

2. अपने आमलेट के नीचे स्पुतुला डालें. देखो कि किस पक्ष में सबसे अधिक पके हुए अंडे हैं, और स्पुतुला के बारे में 1/3 रास्ते में डालें. इसे केंद्र में सभी तरह से न डालें, या आप आधे में आमलेट को विभाजित कर सकते हैं.

यदि आप अंडे के नीचे के स्पुतुला को साफ तरीके से नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो आपने पर्याप्त तेल या मक्खन का उपयोग नहीं किया हो सकता है, या आपको आमलेट को और अधिक ठोस बनाने के लिए लंबे समय तक चलने की आवश्यकता हो सकती है.

3. ओमेलेट के किनारे को थोड़ा ऊपर उठाएं, ब्रेक की तलाश में. सुनिश्चित करें कि आप जिस पक्ष को फ्लिप करने से पहले एक साथ फोल्ड करने की योजना बना रहे हैं. आपको किसी भी तरह से 1/3 से अधिक स्पैटुला डालने की आवश्यकता नहीं है.

यदि अंडे अलग होने लगते हैं, तो या तो इसे दूसरी तरफ से फ्लिप करने का प्रयास करें या अंडे को और अधिक के माध्यम से पकाने के लिए कुछ सेकंड तक प्रतीक्षा करें.

4. फ्लिप करें और आमलेट को मोड़ो. यदि आपके अंडे पक्षों पर सफेद होते हैं और केंद्र में ठोस बनाना शुरू कर दिया है, तो आमलेट फ़्लिप करने के लिए तैयार है. धीरे-धीरे इसे आधे में फोल्ड करने के लिए स्पुतुला के साथ एक तरफ उठाएं, और केंद्र को एक साथ रहने की अनुमति देने के लिए शीर्ष पर दबाएं.

एक सुनहरे भूरे रंग के लिए पकाने के लिए पैन पर भी पक्ष की अनुमति दें, फिर इसे फिर से फ़्लिप करें, और दूसरी तरफ एक सुनहरे भूरे रंग के लिए भी पकाएं.

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3 का विधि 2:

एक प्लेट पर inverting

1. एक प्लेट को पकड़ो जो लगभग 2 (5) है.1 सेमी) प्रत्येक पक्ष पर अपने पैन से बड़ा. एक प्लेट को एक ही आकार का उपयोग न करें जैसे कि आपका पैन या छोटा या आपका आमलेट फिट नहीं होगा और प्लेट के किनारे पर फैल सकता है.

2. दमलेट को प्लेट पर आधा रास्ते गिरने की अनुमति देने के लिए पैन को टिप दें. आमलेट के नीचे ठोस के साथ, आप इसे तोड़ने के बिना इसे स्लाइड करने में सक्षम होंगे. सुनिश्चित करें कि पैन और प्लेट छू रहे हैं इसलिए आमलेट ऊंचाई से नहीं गिरता है - आप इसे स्लाइड करना चाहते हैं, इसे बाहर न छोड़ें.

पूरे आमलेट को प्लेट पर टिप न दें, क्योंकि आपको इसे आधे में फ्लिप करने के लिए पैन के किनारे का उपयोग करने की आवश्यकता होगी.

3. पैन के किनारे के साथ दूसरे आधे को मोड़ो. पैन में आधे हाथ के साथ और प्लेट पर आधा, सावधानीपूर्वक प्लेट पर पैन को आगे बढ़ाएं ताकि दूसरे आधे को खुद पर स्लाइड करने की अनुमति मिल सके.

पैन को उच्च न उठाएं या आप इसे प्लेट से खींचकर आमलेट को गलती से छोड़ सकते हैं. इसके बजाय, ओमेलेट को अपने आप को धक्का देने के लिए धीमी आगे की गति का उपयोग करें.

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3 का विधि 3:

पैन के साथ फ़्लिपिंग

1. पैन को 30-डिग्री कोण को दूर किनारे के साथ झुका दिया. यह आपको अपनी कलाई को स्नैप करने और एक चिकनी गति में आमलेट को फ्लिप करने की अनुमति देगा.

30 डिग्री से अधिक पैन को झुकाव करने से आमलेट को फिसलने का कारण बन सकता है, और कम आपको फ़्लिपिंग गति के लिए अच्छा लाभ नहीं देगा.

2. आमलेट के नीचे ढीला सुनिश्चित करने के लिए पैन को धीरे से हिलाएं. सुनिश्चित करें कि नीचे ठोस है और पैन से चिपक नहीं जाता है, जो धीरे-धीरे पैन को हिलाने के लिए किया जा सकता है ताकि आमलेट को चारों ओर स्लाइड किया जा सके.

एक आमलेट को फिसलने से पैन में फंस गया एक गड़बड़ हो जाएगी, क्योंकि इसमें से कुछ पैन में चिपक जाएंगे और इसमें से कुछ बाहर उड़ जाएंगे.

3. पैन को आगे, ऊपर की ओर, और एक तेज गति में वापस फेंक दें. ओमेलेट में आधे रास्ते के लिए आगे बढ़ना, फिर आधा आमलेट उठाने के लिए अपनी कलाई को थोड़ा ऊपर उठाएं. फिर, आधे में आमलेट को फोल्ड करने के लिए दूर किनारे को उठाकर, पैन को थोड़ा पीछे खींचें.

यदि आप बहुत मेहनत करते हैं तो आप पूरी चीज को खत्म कर सकते हैं, लेकिन बहुत नरम झटका लगा और आपको उचित गुना नहीं मिलेगा.

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टिप्स

छोटे टुकड़ों में काट लें, और आपके विचार से कम उपयोग करें. एक आमलेट में भरने के बाद इसे फ्लिप करना बहुत कठिन हो जाता है, जैसा कि चंकी भराव होता है.

एक गैर-छड़ी 8 में (20 सेमी) पैन के लिए ऑप्ट. कोई भी आकार पैन आमलेट के लिए काम करेगा, लेकिन छोटे गैर-छड़ी पैन अपने आकार को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए सबसे अच्छी शर्त हैं.

अंडे को पैन में डालने से पहले मिश्रण में कटा हुआ पनीर जोड़ें. यह एक बाइंडर के रूप में कार्य करता है और जब आप इसे फ्लिप करते हैं तो आमलेट को एक साथ रखने में मदद कर सकते हैं.

चेतावनी

फ्लिपिंग करते समय तेल और तेल से सावधान रहें. यदि जब आप फ्लिप पर जाते हैं तो पैन में बहुत अधिक तेल होता है, तो खुद को जलाने से रोकने के लिए एक कंटेनर में अतिरिक्त डालें.

गर्मी को बहुत ऊंचा न करें क्योंकि आप बाहर को बहुत जल्दी पका सकते हैं और अंदर के द्रवीकृत को छोड़ सकते हैं. मध्यम गर्मी पर खाना बनाना सबसे अच्छा है क्योंकि यह आमलेट को पूरी तरह से पकाने की अनुमति देता है.